Етикети на храните:Информация за храненето и съставки
<тяло>
Четенето на етикетите на храните може да ни помогне да направим здравословен и безопасен избор на храна. Но има толкова много информация, че понякога може да бъде объркваща. Ето как да четете етикетите на храните и да разберете дали храната е здравословна или не.
Етикети с информация за храните и храненето:какво и къде са
Етикетите на храните са включени на почти всички пакетирани хранителни продукти, с изключение на пресни храни като зеленчуци и плодове.
Етикетите на храните включват:
- Таблица с хранителни данни. Това ви дава информация за:
- порция
- калории
- дебел
- холестерол
- натрий
- въглехидрати
- протеин
- влакна
- витамини и минерали
- процентната дневна стойност (%DV)
- Списък на съставките. Това изброява всички съставки в теглото на храната, започвайки със съставката, която тежи най -много и завършва със съставката, която тежи най -малко; и
- Някои пакетирани храни също могат да имат етикети за хранителни твърдения. Тези твърдения описват количеството хранителен елемент в храната или положителното въздействие на храната върху вашето здраве, (например с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на натрий).
Неща, на които трябва да обърнете внимание:калории, дебел, захар и натрий
Калории
Калориите са количеството енергия в храните. Мазнини, протеините и въглехидратите осигуряват на организма необходимата енергия за функциониране и ви помагат да извършвате ежедневните си дейности.
Дебел, маскирани захар и натрий
Производителите могат да изброят мазнини, съдържание на захар или натрий под различни имена. Това означава, че тези хранителни съставки може да изглеждат „скрити“ в списъка на съставките. Както и да се наричат, храни с високо съдържание на мазнини, захарта и натрият като цяло са по -малко здравословни варианти.
Дебел може да се нарече и телешка мазнина, масло, скъсяване, кокосов орех, палмово масло, сметана, свинска мас, растителни масла хидрогенирани масла, или частично хидрогенирани мазнини и масла.
Захар може да се нарече кафява захар, захарна тръстика и цвекло, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, декстроза, фруктоза, глюкоза, малтоза, захароза, концентрати от плодов сок, пчелен мед, меласа, малтодекстрин, сироп от агаве, малцов сироп, кленов сироп, и сироп.
Натрий може да бъде посочен като бакпулвер, сол от целина, чеснова сол, лук сол, мононатриев глутамат (MSG), саламура, каменна сол, морска сол, натриев бисулфат, или соев сос.
Хранителни добавки
Много храни съдържат хранителни добавки. Съществуват строги указания относно начина, по който хранителните добавки се използват в храни и се обозначават върху хранителни продукти. всичко хранителните добавки трябва да бъдат посочени в списъка на съставките .
Можете да получите списък с наименования на хранителни добавки, номера и често използвани от уебсайта на Health Canada Food Additives.
Бакшиш: Много малък брой хора са чувствителни към някои хранителни добавки, най -често изкуствени оцветители, консерванти и подобрители на вкуса. Ако смятате, че детето ви може да има чувствителност, говорете с вашия доставчик на здравни грижи за хранителни алергии и непоносимост.
Здравни претенции върху етикетите на храните
Производителите на храни могат да отправят здравни претенции за определени хранителни вещества, като калций, влакна, и мазнини, които се срещат естествено в храните. Здравните претенции трябва да бъдат балансирани и базирани на актуалните, надеждни научни изследвания и трябва да бъдат одобрени от Канадската агенция за инспекция на храните.
Здравните твърдения могат да бъдат твърдения като „Тази храна е добър източник на калций. Здравословната диета с адекватни калций и витамин D може да намали риска от остеопороза, "или" Развитието на рак зависи от много фактори. Здравословната диета, богата на зеленчуци и плодове, може да намали риска от някои видове рак. "
Това, че етикетът на храните има здравна претенция, не означава, че храната е здравословна за вас. Например, храна, която е обозначена като „добър източник на калций“, все още може да е с високо съдържание на мазнини, натрий, или захар.
Условия, на които можете да се доверите
Условията на етикетите са законово определени за хранителните компании. Фрази като „ниско съдържание на мазнини, "" ниско натрий, "" светлина "или" олекотена, "" безплатно "(както в" без мазнини "), и „органични“ вече са стандартизирани за всички храни. Ако дадена храна използва един от тези термини, можете да се доверите, че отговаря на критериите за този срок.
На порция:
- Без калории:По-малко от 5 калории
- Нискокалорични:По-малко от 40 калории
- Обезмаслени:По-малко от 0,5 грама мазнини
- Чисто месо, домашни птици, или морски дарове, които не са смлени и съдържат 10% или по -малко мазнини
- Допълнително постно:месо, домашни птици, или морски дарове, които не са смлени и съдържат 7,5% или по -малко мазнини
- Светлина:25% по -малко калории
- Ниско съдържание на мазнини:3 грама или по-малко мазнини
- Ниско съдържание на натрий:По -малко от 140 милиграма натрий
Какво означава датата „най -добре преди“?
На много храни е отбелязана дата на „най -добър срок“, отпечатана на етикета. Най -добрият срок преди това не гарантира безопасността на храните, но ви дава информация за свежестта и вероятния срок на годност на неотворения хранителен продукт. След като пакетът е отворен, храната трябва да се съхранява правилно и да се изяде в рамките на няколко дни.
Не винаги можете да определите дали храната е безопасна по това как изглежда мирише или има вкус. Винаги изхвърляйте всяка храна след датата „най -добре до“.
© Raising Children Network Limited, възпроизведени с разрешение.
Ресурси и връзки:
Канадска агенция за инспекция на храните:Етикетиране на дата на предварително опаковани храни
Health Canada:Хранителни добавки
Health Canada:хранителна алергия и непоносимост
HealthLink BC:Безопасност на храните:Инструкции върху етикетите на храните
HealthLink BC:Здравни претенции върху етикетите на храните
Здрави канадци:Етикети за здравословни канадци
HealthyFamilies BC:Учете се от етикета