• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Грозде за бебета: правилна възраст, как да се нарязват, ползи и рецепти

Много родители могат да разглеждат грозде за бебета, тъй като плодът може да добави вкус, цвят и хранителни вещества към яденето на бебето. Можете да получите грозде с семечки или без семечки (безсеместни), и плодът идва в различни нюанси като червено, бяло, зелено, черно и лилаво. Гроздете са богати на микроелементи и много биорактивни съединения, които предлагат дългосрочни здравствени ползи. Можете да предложите този хранително плод на кojenцето си, като го включите в сладки и солени ястия. Но на каква възраст можете безопасно да поднесете грозде на бебето си?

В тази статия обясняваме повече за гроздете, включително техните потенциални здравствени предимства, как да ги изберете и съхраните правилно, и предлагаме няколко вкусни рецепти с грозде за опитване.

Кога бебетата могат да ядат грозде?

Бебетата могат да ядат безсеместни или семкирани зрели грозде като пюре или размазана храна от шест месеца на възраст. Веднъж когато се приспособият към вкуса и усвояемостта на плода, можете да ги добавите към други храни, като каша. Можете да нарязате безсеместни или семкирани грозде на по-малки парчета и да ги поднесете като храна за пръсти, веднъж когато бебето е между девет и десет месеца на възраст. Най-добре е да ги въведете като храна за пръсти, когато бебето е развило пинцетното хващане.

Как да нарязате грозде за бебета?

Първо, оченете гроздете и след това нарязайте всяко грозде вдолнично, т.е. вертикално, така че да могат да минат през по-малките гърла и не широченно, защото могат да причинят забиване. Премахнете семечките, ако има такива. Можете да нарязате гроздовите парчета още на четири части, за да ги направите подходящи за консумация за малки бебета, които току-що са започнали да ядат твърди храни. Е необходимо да оченете и нарязате гроздете вертикално, за да предотвратите случайно забиване, което може да се случи, когато бебето се serviра с цели грозде. По-големи бебета, които могат да жуят голямо разнообразие от твърди храни, могат да ядат нарязани грозде, които имат техните кожици непокътнати.

Хранителна стойност на гроздете

Зрели грозде (зелен или червен) предоставят няколко хранителни вещества, антиоксиданти, витамини А, К и С, минерали като калций, магнезий, калий, хранителни влакна и фитохранителни вещества, които могат да ползаят дългосрочното здраве. Приблизително десет грозде (49 грама грозде) могат да предложат следните хранителни вещества на бебето.

AI = Адекватно приемане – ниво на хранително вещество, предполагае се, че гарантира хранителна адекватност

Източници: U.S. Department of Agriculture и Oregon State University

Възможни здравствени ползи от грозде за бебета

Редовното консумиране на грозде може да предостави на бебето следните известни ползи.

1. Предоставя есенциални микроелементи: Гроздете са източник на няколко микроелемента, като витамин А, В, С, К и мед, манган, калий. Бебетата и малките деца имат нужда от тези хранителни вещества за растеж, развитие, свершване на кръвта, здраве на свързковата тъкан и добро дългосрочно здраве.
2. Помага за правилно су화ване: Хранителните влакна и водата в гроздете могат да подкрепят правилното су화ване и здравите чрева. Експертите понякога препоръчват използване на пресен гроздов сок за облекчение на запеклостта при бебета и малки деца.
3. Подсилва чревната микробиота: Изследванията предполагат, че консумацията на грозде подобрява чревната микробиота (флора) с течение на времето. Това може да се приписва на високото съдържание на биорактивни съединения, като полифенолите, в гроздете. Хранителните влакна от гроздете също действат като пребиотици, подкрепяйки дългосрочното здраве.
4. Подсилва имунитета: Гроздете съдържат микроелементи, като витамини А и С, и фитохимикали, като каротиноиди, флавоноиди и полифеноли като ресвератрол. Тези съединения притежават антиоксидантни и противовоспалени свойства, които подобряват функцията на имунната система с течение на времето.

Как да изберете и съхраните грозде?

Ето някои прости съвети за избор и съхранение на грозде за безопасно хранене.

Съвети за избор на грозде

• Избирайте твърди, пълни и добре оцветени грозде, твърдо закрепени към техните гъвкави зеленкави стъблица. Сухи и чупливи стъблица са знак за лошо качество. Някои често срещани сортове грозде в САЩ са Томпсън безсеместен, флейм безсеместен, кримзън безсеместен, червен безсеместен, червен глобус, руби безсеместен, мускат и суграоне.
• Избягвайте увяднали или меки грозде с ямки и петна. Изхвърлете мокри, плевелисти, влажни и изтичащи грозде с сухи и чупливи стъблица. Това са знаци за лошо качество и разграждане.
• Избирайте напълно зрели безсеместни сортове грозде за бебета. Зеленците грозде са най-сладки и вкусни, когато са жълто-зелени. Червените и синьо-черните грозде са най-добре вкусови, когато са дълбоко оцветени.
• Здравословните грозде често имат лека, сребристо оцветена прашина на кожата, наречена плът. Не изхвърляйте грозде, които имат тази прашина, мислейки, че е лъст или пръст.

Съвети за съхранение на грозде

• След като донесете гроздете вкъщи, измийте ги под студена течеща вода внимателно. Избършете ги с мека памучна кърпа и хладете в перфорирана пластмасова торбичка.
• Зрелите грозде могат да се съхраняват в хладилника до две седмици при около 30 до 32°F (-1 до 0°C). Въпреки това, винаги е най-добре да се ядат грозде в рамките на две до три дни. Ако планирате да ги съхраните за по-дълго, съхранете ги во фризера.
• Не съхранявайте грозде с храни, които имат силен аромат, като лук. Гроздете имат тенденция да вземат миризма от други храни.

Предпазливости при хранене на грозде на бебета

1. Закупете биологични грозде от уважаваем продавач. Гроздете са един от често срещаните храни, съдържащи високи нива на пестицидни остатъци.
2. Започнете да давате очени, семкирани грозде във вид размазана храна или пюре на бебето си. Веднъж когато бебето може да усвои гроздете комфортно, започнете да добавяте плода към други храни.
3. Следвайте тридневното правило за изчакване и давайте само грозде и никаква друга нова храна на бебето си. Това ще помогне за изключване на чувствителност, непоносимост или алергия, вызвана от грозде.
4. Първоначално предлагайте малки количества от една до две чайни лъжици. Веднъж когато бебето ви е комфортно, можете постепенно да увеличите количеството до една или две супени лъжици.
5. Ако бебето ви изглежда некомфортно след консумация на грозде, спрете храненето веднага и опитайте отново по-късно. Ако проблемът персистира, консултирайте се с педиатър.
6. Алергията на грозде (устен алергичен синдром или пилен-фруктов синдром) не е често срещана, но е възможна. Не й симптомите се появяват веднага след консумация или докосване на грозде. Бъдете бдителни към знаците, като зуд или отхвърляне на устата, лицето, устните, езика и гърлото.
7. Ако бебето има семейна история на алергии, консултирайте се с лекар преди да поднесете грозде. Бебета, алергични на плодове и ядки от семейство Rosaceae (череши, ягоди, ябълка, круша, кайсия, слайви и бадем) могат да покажат кръстосана алергична реакция на грозде.
8. За по-големи бебета, поднесете очени, разгрызаеми парчета грозде като храна за пръсти. Давайте предимство на безсеместните сортове. Ако използвате сортове с семечки, премахнете техните семечки и ги нарязайте тънко, за да предотвратите забиване.
9. Насърчавайте по-големи малки деца да ядат малки нарязки грозде с кожата, за да наслаждат на техните здравствени ползи напълно.
10. Насърчавайте малките деца да не пият гроздов сок, освен ако не е препоръчан от педиатър за лечение или управление на недуг, като запеклост. Можете понякога да давате до четири унции гроздов сок на малки деца на възраст от едно до три години.

Вкусни рецепти с грозде за бебета и малки деца

По-долу са някои здравословни и вкусни рецепти с грозде, които можете да дадете на бебето си.

1. Пюре от ябълка, банан, грозде

Ще ви трябва:

• ½ зреъл банан
• ½ ябълка (динарена)
• ½ чаша червени грозде (очени и семкирани)

Как да приготвите:

1. Поставете всички съставки в блендер и разбъркайте в гладка, без комчета течност. Уверете се, че няма комчета.
2. Излейте малко пюре в купа за сервиране и хранвете бебето веднага.
3. Можете да добавите една супена лъжица гърдно мляко или формула към това приготвяне, за да коригирате консистенцията му.

2. Грозде и гръцки йогурт

Ще ви трябва:

• ½ чаша зелен грозде (очен и нарязан)
• ½ чаша несладен, обикновен гръцки йогурт
• ¼ ч.л. сухофруктов прах
• ⅛ ч.л. канелов прах

Как да приготвите:

1. Поставете гроздете в купа и ги смачете в гладко, без комчета размазана храна с вилица.
2. Добавете йогурт, канелов прах и сухофруктов прах. Разбъркайте добре.
3. Излейте малко йогурт в купа за хранене и хранвете бебето веднага.

3. Касерол от грозде и сладки картофи

Ще ви трябва:

• 1 сладък картоф
• 1 чаша червени грозде (безсеместни)
• 1 чаша козьо сирене
• 1 ч.л. маслинено масло
• ¼ ч.л. сол
• ¼ ч.л. пиперов прах
• Щепселка канелов прах
• Щепселка мускатов прах

Как да приготвите:

1. Направете няколко дупки в сладкия картоф с вилица. Завийте картофа във фолио и запечете го във фурната на 350°F (176°C) за 45 до 60 минути, докато сладкият картоф не изглежда добре приготвен.
2. Извадете сладкия картоф от фурната и го оставите на жична грила да изстине.
3. Разопнете сладкия картоф, премахнете кожата му и смачете до гладко. Оставете настрана.
4. Поставете гроздете в тава за печене и добавете маслинено масло и сол. Разбъркайте съставките, за да покриете гроздете равномерно. Запечете във фурната на 450°F (232°C) за 20 до 25 минути, докато кожицата на гроздете не започне да пука.
5. Извадете тавата за печене от фурната и я оставите да изстине.
6. Междувременно, смесете козьо сирене, сол, пипер, канелов прах и мускатов прах с размазан сладки картоф. Разбъркайте запечените грозде.
7. Разстелете сместа в две малки касеролови форми. Запечете на 350°F (176°C) за 20 до 30 минути.
8. Поставете малко касерол в купа за хранене и хранвете бебето си, докато касеролът все още е топъл.
9. Можете да добавите тънко нарязани ядки и сушени плодове, за да подобрите хранителната стойност на рецептата.

4. Червен гроздов смути

Ще ви трябва:

• 1 чаша бадеми мляко
• ½ чаша консервирани боровиник
• ½ чаша червени грозде (очени и семкирани)
• ½ чаша гръцки йогурт
• 1 банан
• 1 ч.л. сухофруктов прах
• ¼ ч.л. мускатов прах

Как да приготвите:

1. Разбъркайте всички съставки в гладка, без комчета смути с блендер.
2. Излейте смутито в чаша за хранене и хранвете бебето.

5. Гроздов сорбе

Ще ви трябва:

• 1 чаша зелен грозде (семкиран и очен)
• 2 с.л. джинджифилов прах
• 1 ч.л. лимонова кожица (фино нарена)
• 1 ч.л. лимонов сок

Как да приготвите:

1. Поставете гроздете на тава за печене и замразете за най-малко четири часа.
2. Пюрирате замразените грозде и останалите съставки в гладка паста.
3. Излейте пюрето в купа и замразете за две до три часа. Сорбетът е готов.

Гроздете за бебета могат да направят соково и хранително прибавка към техните ядения. Те са сладки, кисели и цветни, перфектни за разпипване на вкусовите бутончета на бебето ви, когато започне да яде твърди храни. Като вземете необходимите предпазливи мерки, като проверка за алергии и закупуване само на биологични и пресни, можете безопасно да хранвате грозде на бебето си във вид пюре или размазана храна. Експериментирайте с дадените рецепти и вижте коя бебето ви харесва най-много.