• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

12 полезни съвета за замразяване и съхранение на бебешка храна

Замразяването на бебешка храна помага да спестите време, тъй като можете да приготвите ястия за бебето си предварително и да ги съхранявате за по-късна употреба. Приготвянето на прясна храна за бебета е най-доброто, но тъй като не винаги е възможно, замразяването на бебешки храни е практично решение. Можете да замразите по-голямата част от храната във фризера си, но трябва да се спазват някои основни указания.

Неправилно съхраняваната храна може да съдържа вредни патогени, които причиняват инфекции и заболявания. Следователно е важно да знаете кои храни можете да замразите и правилния начин да ги замразите, за да бъдат безопасни за по-късна консумация от вашето бебе.

Продължете да четете, за да научите как да замразите домашно приготвена бебешка храна, кои храни не могат да се съхраняват и някои полезни съвети за безопасно и ефективно замразяване на бебешка храна.

Как да замразите домашно приготвена бебешка храна?

Повечето домашно приготвени храни могат да останат свежи и здрави в хладилника за ден-два. Замразяването обаче е опция, когато трябва да съхранявате храната за по-дълго, като например месец, два или повече.

По-долу са някои често срещани аксесоари, които могат да се използват за удобно замразяване на домашно приготвена бебешка храна.

1. Валки за лед: Тавите за лед са подходящи за съхранение на изцедени, пюрирани и пюрирани бебешки храни. Храните, замразени в тави за лед, обикновено са порции от една унция, което означава, че съхранявате малки количества храни като кубчета, като всяко кубче е подходящо за една порция. Трябва да поставите храната в чисти форми за кубчета лед, да покриете плътно тавата с капака (или пластмаса) и да замразите.

2. Тави за мъфини: Формите или формичките за мъфини са подобни на формите за лед по своята функция. Можете да съхранявате пюрирани или изцедени от сок храни в тави за мъфини на силиконова основа, докато пюрираните храни могат да бъдат в тави за мъфини на базата на калай. Използвайте подложки от восъчна хартия, за да подредите тавите за мъфини на основата на калай, тъй като освобождаването на замразена храна от тях обикновено е трудно.

3. Бисквитки: Ако нямате форми за лед или форми за мъфини, можете да използвате блатове за бисквитки, за да замразите порции бебешка храна. Всичко, което трябва да направите, е да постелете листа с пергамент или восъчна хартия, да поставите храната и да замразите. Листовете за бисквитки са подходящи и за замразяване на храни, подобни на пръчици. След като са замразени, прехвърлете храните за пръсти във фризерни торби, за да спестите място.

4. Торбички за замразяване: Торбичките за фризер (Ziploc чанти) са подходящи за съхранение на цели храни, като грозде или храни, приготвени в по-големи количества. Можете също да използвате торбите за съхраняване на храни, замразени във форми за лед, тави за мъфини и бисквитки. Внимателното поставяне на кубчетата замразена храна предотвратява залепването им едно за друго в чантата.

5. Контейнери за замразяване: Фризерните контейнери са лесно достъпни без рецепта или онлайн. От няколко размера, от които можете да избирате, контейнерите за храна от четири унции са подходящи за съхраняване на храни на порционна основа. Докато правите покупка, проверете тяхното качество, като материал и дали издържа на ниски температури.

След като знаете правилните начини за съхранение на домашно приготвена бебешка храна, е добре да знаете кои храни са подходящи за замразяване и кои не.

Храни, които замръзват добре

Пюрирани или нарязани на малки парченца, следните храни не губят своя цвят, вкус, текстура и хранителни вещества при правилно замразяване.

• Плодове (боровинки и ягоди)
• Царевица и сладки картофи
• Морков и карфиол
• Зелен фасул и грах
• Праскови
• Тиква от жълъд, тиква с орех, зимна тиква и тиква
• Мариновани краставици и зеле
• Говеждо, пилешко и риба

Храни, които не замръзват добре

Някои храни не запазват свежестта си при замразяване и съхранение. Освен това, ако съдържанието на вода е високо, ледените кристали са склонни да се образуват в замразена храна. След размразяването това може да доведе до навлажняване на храната и загуба на вкус и аромат.

• Сурово зеле, целина, кресон, краставици, маруля, магданоз и репички
• Ирландски картофи (печени или варени)
• Круша, банан и кайсия
• Сварени макарони, спагети и ориз
• Сварени белтъци
• Топинги със сирене или трохи, кисело мляко и извара
• Пълнеж от крем и крем
• Сосове на базата на яйца (майонеза и холандез)

Колко дълго можете да замразявате храна?

Според Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA), правилно замразените храни остават безопасни за неопределено време. Продължителното съхранение на замразени храни обаче оказва влияние върху тяхното качество, т.е. цвят, вкус и текстура.

Въпреки това можете да се обърнете към таблицата за съхранение във фризера и да знаете идеалните времена за замразяване за отделни храни. Не забравяйте, че замразените храни са безопасни, но най-добре е бебетата да се хранят с прясна, домашна храна, когато е възможно.

Полезни съвети за замразяване на бебешка храна

Тези прости съвети ще помогнат за безопасното съхранение на замразена бебешка храна.

1. Измийте добре и обелете плодове и зеленчуци, като ягоди, моркови и картофи, преди да ги пюрирате или нарежете на хапки. Ако искате да съхранявате цели сурови зеленчуци, след това ги бланширайте преди замразяване, за да ограничите ензимната им активност и да унищожите микроорганизмите на повърхността им.

2. Пригответе правилно всички зеленчуци и меса докато текстурата им стане мека. Домашните птици трябва да се приготвят до 165°F (74°C), рибата до 145°F (63°C), а червеното месо и свинското месо до 160°F (71°C).

3. Охладете сготвената храна преди да го поставите в контейнера за съхранение. Не го оставяйте да се охлади твърде дълго. Приготвена храна, съхранявана в рамките на „периода на прозореца“, гарантира, че храната не е подложена на микробно замърсяване.

4. Използвайте минимално количество течност (вода, кърма, адаптирано мляко), докато се приготвят пюрета, за да се сведе до минимум образуването на ледени кристали.

5. Измийте добре тави за лед и фризерни контейнери със сапун и вода (за предпочитане при високи температури), за да ги дезинфекцирате.

6. Задайте температурата на фризера при под -18°C. Съхраняването на храната при подходящи температури е изключително важно, за да се предотврати микробно разваляне.

7. Никога не използвайте стъклени буркани за замразяване на храна. Повечето стъклени буркани не издържат на минусови температури и могат да се счупят или напукат, оставяйки парчета в храната.

8. Избягвайте препълване корите за лед или фризерните контейнери до ръба. Винаги помнете, че храните са склонни да се разширяват при замразяване, така че оставете малко място, докато пълните.

9. Използвайте херметически затворени контейнери или торби за съхранение на цели храни. Необходимо е да се гарантира, че храната не претърпи изгаряне във фризера, белезникаво, кафеникаво или сивкаво, текстурирано петно, което се развива върху храната поради дехидратация и окисляване, причинени от излагане на въздух.

10. Ясно етикетиране контейнерите, чантите или тавите за лед с името на съхраняваната храна и датата на съхранение.

11. Размразявайте правилно храната така че да няма твърди части от храната. Можете да размразите храната, като я поставите в хладилник, студена вода или микровълнова фурна.

12. Размразяване и повторно затопляне храната на малки порции, за да се избегне или сведе до минимум загубата. Загрейте размразената храна, докато стане гореща. Охладете храната, за да се затопли, след което я сервирайте на бебето си.

13. Изхвърлете остатъчната храна тъй като повторното замразяване или претопляне на готвена храна повече от веднъж не е препоръчително.

14. Препоръчително е да опитате поне малко размразена бебешка храна, преди да я дадете на бебето, така че да сте наясно с нейния вкус, преди да се опитате да я нахраните на бебето.

Ако не сте сигурни относно замразяването на домашно приготвена бебешка храна, първо опитайте да замразите малки количества. Ако смятате, че техниката е полезна, опитайте постепенно да замразите различни бебешки храни.

Замразяването на бебешка храна може да се извърши правилно, като се имат предвид някои важни фактори. Обикновено майките избират замразяване на храни само когато храненето с прясна храна е невъзможно. Можете да приготвяте и замразявате домашно приготвена храна в насипно състояние в подходящи контейнери, като торби с цип за по-големи количества и тави за лед или мъфини за по-малки количества храна. Когато е необходимо, можете да размразите храната, за да я сервирате на вашето мъниче. Въпреки това, имайте предвид идеалното време за замразяване на храната и храните, които не замръзват добре. Следователно, замразявайте само храните, които запазват хранителните вещества, когато са замразени за препоръчаната продължителност.

Ключови указатели

• Въпреки че прясната храна е най-добрата, замразяването на храната я прави удобно за хранене на бебето, когато е необходимо.
• Валки за лед, форми за мъфини и бисквитки са някои често срещани аксесоари, използвани за замразяване на бебешка храна.
• Някои храни, които замразяват добре, са горски плодове, праскови и карфиол, докато някои, които не замразяват добре, са варени макарони, банани и кисело мляко.