12 полезни съвета за замразяване на бебешка храна и съхранение ѝ

Замразяването на бебешка храна помага за спестяване на време, тъй като можете да приготвите ястия за бебето си предварително и да ги съхраните за по-късно използване. Приготвянето на пресна храна за бебета е най-доброто, но тъй като не винаги е възможно, замразяването на бебешката храна е практически решение. Вие можете да замразите повечето от храната във фризера си, но трябва да се следват някои основни насоки.

Неправилно съхранена храна може да пристани вредни патогени, които причиняват инфекции и болести. Затова е съществено да знаете кои храни можете да замразите и правилният начин да ги замразите, за да бъдат безопасни за по-късно консумация от бебето ви.

Четете нататък, за да научите как да замразите домашна бебешка храна, кои храни могат да се съхраняват и кои не, и някои полезни съвети за безопасно и ефективно замразяване на бебешка храна.

Как да замразите домашна бебешка храна?

Повечето домашни храни могат да останат пресни и здрави в хладилника за ден или два. Въпреки това, замразяването е опция, когато трябва да съхраните храната за по-дълго, като един месец, два или повече.

По-долу са някои често срещани аксесоари, които могат да се използват за удобно замразяване на домашна бебешка храна.

  1. Ледени формулки: Ледените формулки са подходящи за съхранение на сок, пюре и размазана бебешка храна. Храните, замразени в ледени формулки, обикновено са порции от една унция, което означава, че съхранявате малки количества храна като кубчета, като всеки куб е подходящ за единична порция. Трябва да поставите храната в чисти ледени формулки, тесно да закриете формулката с капак (или фолио) и да замразите.
  2. Мъфинови тави: Мъфиновите тави са подобни на ледените формулки във своята функция. Можете да съхранявате пюре или сок в силиконови мъфинови тави, докато размазана храна може да отиде в метални мъфинови тави. Използвайте воскови хартии за подкладка на металните мъфинови тави, тъй като освобождаването на замразена храна от тях обикновено е трудно.
  3. Тави за бисквити: Ако нямате ледени формулки или мъфинови тави, можете да използвате тави за бисквити за замразяване на порции бебешка храна. Всичко, което ви трябва, е да подложите тава с пергаментно или восково хартия, да поставите храната и да замразите. Тавите за бисквити са подходящи и за замразяване на пръстови храни в формата на стъблица. Веднъж замразени, прехвърлете пръстовите храни в торбички за фризер, за да спестите място.
  4. Торбички за фризер: Торбичките за фризер (Ziploc торбички) са подходящи за съхранение на цели храни, като грозде или храни, приготвени в по-големи количества. Можете също да използвате торбичките за съхранение на храни, замразени в ледени формулки, мъфинови тави и тави за бисквити. Внимателното поставяне на замразените кубчета храна предотвратява им да се залепят един на друг вътре в торбичката.
  5. Контейнери за фризер: Контейнерите за фризер са лесно достъпни безрецептно или онлайн. От няколко размера за избор, четири-унциови контейнери за храна са подходящи за съхранение на порционни храни за. При закупуване, проверете качеството им, като материал и дали може да издържа ниски температури.

Веднъж когато знаете правилните начини за съхранение на домашна бебешка храна, е dobré да знаете кои храни са подходящи за замразяване и кои не.

Храни, които се замразяват добре

Пюре или нарязани на малки парчета, следните храни не губят своя цвят, вкус, текстура и хранителни вещества при правилно замразяване.

  • Ягоди (бориовинки и ягоди)
  • Царница и сладки картофи
  • Морков и кауфър
  • Зелен фасул и грах
  • Праскови
  • Акорн тиквичка, бутернат тиквичка, зимна тиквичка и тиква
  • Маринирани краставица и зеле
  • Говеждо, пилешко и рибно месо

Храни, които НЕ се замразяват добре

Някои храни не запазват своята преснота при замразяване и съхранение. Също, ако водният съдържател е висок, ледени кристали имат тенденция да се образуват в замразената храна. След разтомяване, това може да причини храна да стане мокра и да загуби вкус и аромат.

  • Сыро зеле, целина, кресон, краставици, салата, магданоз и редис
  • Ирландски картофи (пъчени или варени)
  • Круша, банан и кайсия
  • Сварени макарони, спагети и ориз
  • Сварени яйчници белици
  • Сирене или крошчесто топинг, кисело мляко и сирене
  • Сметана и кремови запълвания
  • Яйчнени сосове (майонез и холандез)

Колко дълго можете да замразявате храна?

Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), правилно замразените храни са безопасни неопределено. Въпреки това, удължено съхранение на замразени храни засяга техните качество, т.е. цвят, вкус и текстура.

Въпреки това, можете да се обърнете към диаграмата за фризерно съхранение и да разберете идеалните времена за замразяване за отделни храни. Помнете, замразените храни са безопасни, но е най-добре да хранвате пресна, домашна храна на бебетата винаги, когато е възможно.

Полезни съвети за замразяване на бебешка храна

Тези прости съвети ще помогнат за гарантиране на безопасното съхранение на замразена бебешка храна.

  1. Внимателно измийте и оченете плодовете и зеленчуците, като ягоди, моркови и картофи, преди да ги пюрирате или нарязате на парчета. Ако желаете да съхраните цели сырови зеленчуци, тогава бланширайте ги преди замразяване, за да ограничите техната ензимна активност и да унищожите микроорганизмите на техната повърхност.
  2. Правилно пригответе всички зеленчуци и меса до техната текстура да стане мека. Пъленското месо трябва да се приготви до 165°F (74°C), рибата до 145°F (63°C), а червеното месо и свинското до 160°F (71°C).
  3. Охладете приготвената храна преди да я поставите в контейнера за съхранение. Не я оставяйте да се охлади твърде дълго. Приготвената храна, съхранена в рамките на „прозореца на възможност“, гарантира, че храна не подлежи на микробна контаминация.
  4. Използвайте минимално количество течност (вода, гърдно мляко, формула) при приготвяне на пюрета, за да минимизирате формирането на ледени кристали.
  5. Внимателно измийте ледените формулки и контейнерите за фризер с сапун и вода (предпочитано при високи температури) за да ги санитирате.
  6. Настройте температурата на фризера под -18°C. Съхранението на храна при подходящи температури е от първостепенно значение за предотвратяване на микробно разграждане.
  7. Никога не използвайте стъклени буркани за замразяване на храна. Повечето стъклени буркани не могат да издържат замразяващи температури и могат да се счупят или пукнат, оставящи оскъли в храната.
  8. Избягвайте препълване на ледените формулки или контейнерите за фризер до ръба. Винаги помнете, че храните имат тенденция да се разширяват при замразяване, така че оставете място при пълнене.
  9. Използвайте герметични контейнери или торбички за съхранение на цели храни. Това е необходимо, за да се гарантира, че храна не подлежи на фризерни изгаряния, бяло, кафяво или сиво, текстурирано петно, което се развива върху храната поради дехидратация и окисление, предизвикано от експозиция на въздух.
  10. Ясно етикетирайте контейнерите, торбичките или ледените формулки с името на съхранената храна и датата на съхранение.
  11. Правилно разтомете храната така, че да не присъстват твърди части от храната. Можете да разтомите храната, като я поставите в хладилника, студена вода или микровълнова печка.
  12. Разтомете и нагрейте храната в малки порции, за да избегнете или минимизирате изхвърлянето. Нагрейте разтомената храна до пълно нагряване. Охладете храна до топла и след това я поднесете на бебето си.
  13. Изхвърлете останалата храна, тъй като повторно замразяване или повторно нагряване на приготвена храна повече от веднъж не е препоръчително.
  14. Е препоръчително да опитате поне малко от разтомената бебешка храна преди да я дадете на бебето, така че да сте наясно с нейния вкус преди да опитате да я хранвате.

Ако не сте сигурни относно замразяването на домашна бебешка храна, първо опитайте да замразите малки количества. Ако намерите техниката полезна, постепенно опитайте да замразите различни бебешки храни.

Замразяването на бебешка храна може да се прави правилно, като се имат предвид определен важни фактори. Обикновено майките избират замразяване на храни само когато храненето с пресна храна е невъзможно. Можете да приготвите и замразите домашна храна в големи количества в подходящи контейнери като ziploc торбички за по-големи количества и ледени или мъфинови тави за по-малки количества храна. Когато е нужно, можете да разтомите храната, за да я поднесете на малкото си. Въпреки това, бъдете наясни за идеалното време за замразяване на храната и храните, които не се замразяват добре. Следователно, замразявайте само храните, които запазват хранителните вещества при замразяване за препоръчителните периоди.

Ключови моменти

  • Въпреки че пресната храна е най-добрата, замразяването ѝ прави удобно храненето на бебето ви когато е нужно.
  • Ледени формулки, мъфинови тави и тави за бисквити са някои често срещани аксесоари, използвани за замразяване на бебешка храна.
  • Някои храни, които се замразяват добре, са ягодите, прасковите и кауфъра, докато някои, които не се замразяват добре, са сварени макарони, банан и кисело мляко.

Previous:

Next: