• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Бисквити за бебета: безопасност и здравословни домашни рецепти

Много родители прибегат към бисквити за бебета като бърза опция за закуска когато са на път и дори вкъщи. Комерсиалните бисквити са типично приготвени с брашно (въздухено или не), мазнини, захар и сол. Те могат да съдържат и други съставки, като мляко, яйце, семена, сушени плодове и орехи.

Бисквитите са лесно достъпни, достъпни по цена и предлагат голям избор. Въпреки това, докато комерсиалните бисквити изглеждат притеглящи, трябва да се разглежда дали са безопасни или имат скрити съставки, които трябва да проверите.

Прочетете нататък, за да научите повече за комерсиалните бисквити и дали са безопасни за бебета, причини да се избягват или ограничават, и здравословни алтернативи за опит.

Могат ли бебета да ядат бисквити?

Според NHS, родителите трябва да избягват да хранят бебетата си с опаковани бебешки закуски като бисквити, тъй като това не е здравословна замяна за пресна храна. Вместо това, е препоръчително да се развива навик за хранеене с здравословни храни като пресни плодове и зеленчуци за бебета.

Въпреки това, за функционални причини, като изникване на зъби, бебета по-големи от шест месеца могат да консумират ниско-натрияни, незахарени бисквити за изникване на зъби. Бисквитите за изникване на зъби могат да помогнат за намаляване на болката от изникване на зъби, като позволят на бебето да жуе твърда повърхност.

Защо бебетата трябва да избягват да ядат магазинни бисквити?

Магазинните, опаковани бисквити се считат за нездравословни за бебета, тъй като обикновено съдържат:

1. Рафинирано брашно: Повечето комерсиални бисквити съдържат рафинирано пшенично брашно (белило), което има малко или никакви вълнини и липсва микроелементи като витамин B и желязо. Липсата на вълнини прави преварването на брашното трудно за незрялата храносмилателна система на бебето. Освен това, консумацията му може да доведе до запеклост, ако бебето не консумира добре балансирана диета.

2. Рафинирана захар: Бебета по-млади от 24 месеца трябва да избягват храни с добавена захар. Рафинираната захар или бялата захар има нулева хранителна стойност, тъй като няма хранителни вещества и вълнини. Неяното прекомерно консумиране може да представи риск от здравословни проблеми като детско ожирение и кариес на зъбите.

3. Сол: Бебета по-млади от 12 месеца имат нужда от по-малко от един грам (по-малко от 0.4г натрий) сол на ден. Бебето може да получи този натрий от майчино мляко или формула и други твърди храни, които може да яде. Така, хранеенето с опаковани бисквити може да доведе до прекомерно консумиране на натрий, което може да повлияе на дългосрочното здраве на бебето.

4. Транс мазнини: Транс мазнините са вид диетични мазнини, които се образуват, когато растителните масла са хидрогенизирани. Те са известни с това, че повишават нивата на ЛДЛ холестерол (лош холестерол) и намаляват ХДЛ холестерол (добър холестерол). За период от време, консумацията на транс мазнини може да спровоцира здравословни проблеми като сърдечно-съдови заболявания.

5. Емулгатори: Емулгаторът стабилизира емулсията от мазнини и вода в бисквитите. Може да се счита за малка добавка, но нещодашни изследвания показват, че емулгаторите могат да променят микробиотата на чрева и да причинят храносмилателни проблеми.

6. Други синтетични вещества: Разрыхлители, кондициониращи за тесто, аромати, изкуствени цветя и консерванти са някои синтетични вещества, които бисквитите могат да съдържат и това е нещо, което определено не искате бебето си да яде. Тези вещества могат да бъдат груби за храносмилателната система на малкото ви.

7. Скрити алергени: Бисквитите могат да съдържат скрити алергени като млечни соли, соя и фъстъци, които могат да спровокират алергична реакция или да причинят непереносимост при чувствителни бебета. Идентифицирането на тези алергени чрез четене на етикетите може винаги да не е възможно, тъй като някои производители може да не посочват тези съставки.

Въпреки че не всички магазинни бисквити съдържат нездравословни съставки, може винаги да не е възможно да се разбере дали са неподходящи за здравето на бебето. Така, е по-добре да се избягват комерсиални, опаковани бисквити за бебета.

Кои бисквити са подходящи за бебета?

Незахарени домашни бисквити, състоящи се от здравословни съставки като пълнозърнести зърна, просо, бобови, плодове, орехи и семена, без консерванти, добавки, изкуствени захар, сол или разрыхлител, са подходящи за бебета. Домашните бисквити трябва да се дават на бебето в умерено. Те не трябва да заменят здравословни храни като майчино мляко или формула, каши, супове, пюре и кашички.

Домашни рецепти за бисквити за бебета и малки деца

Ето някои вкусни и здравословни домашни рецепти за бисквити, които можете да опитате за вашето бебе.

1. Бисквити от пълнозърнесто брашно

Трябва ви:

• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 1 ч.л. разрыхлител
• ½ чаша масло (растопено)
• ½ чаша захар от дивлани (пудър)
• ¼ ч.л. канела (пудър)
• 2 основни лъжици мляко
• 1 основна лъжица пудър от сушени плодове
• 1 ч.л. кимион

Как да:

1. Предварително нагрейте фурната до 170°C. Помажете тавата за печене с малко масло и отложете.
2. Просеете пълнозърнестото брашно и разрыхлителя заедно с фино сито.
3. Добавете масла, кимиона и пудъра от сушени плодове към сместа от пълнозърнесто брашно. Разбъркайте добре с вилица, докато смесът не стане крошчест.
4. Добавете захарта от дивлани и канела. Разбъркайте добре.
5. Добавете мляко, докато разваляте сместа от брашно с пръстите си. Направете гладко, без гъдки тесто. Поставете тестото в хладилник за 20 минути.
6. Разделете тестото на малки топчета и изплостете всяко топче с дланта си, за да им дадете форма на бисквит.
7. Поставете всички бисквити в тавата и ги запечете за 20 минути или докато бисквитите не започнат да се подкаляват по краищата. Веднъж външната повърхност се покаче, те ще са готови скоро.
8. Веднъж готови, извадете тавата от фурната и отложете, за да позволявате на бисквитите да дойдат до стайна температура.
9. Съхранявайте бисквитите в въздухонепроницаем контейнер в хладилника. Консумирайте в рамките на две седмици.

2. Бисквити от овес

Трябва ви:

• 75 г пълнозърнесто брашно
• 75 г оцат овес
• 75 г масло
• 50 г захар от дивлани (пудър)
• 2 основни лъжици мляко
• 2 основни лъжици бадеми, кашュー и грецки орехи (фино нарязани)
• 1 ч.л. разрыхлител

Как да:

1. Предварително нагрейте фурната до 180°C. Поставете хартия за печене на тава и отложете.
2. Просеете пълнозърнестото брашно в чиния и добавете разрыхлителя, овеса и захарта от дивлани.
3. Нагрейте млякото и масла в тенджера на слаб огън за пет минути.
4. Добавете млякото и масла към сухите съставки и разбъркайте всичко задълбочено. Внимавайте да не добавяте повече мляко, защото тестото ще стане течно и не може да се използва след това.
5. Налеете сместа на тавата и формвайте ги с гърба на лъжицата. Оставете място между бисквитите, за да предоставите свободно пространство за издигане и разширяване.
6. Веднъж готово, сложете тавата във фурната и запечете за 15 минути или докато бисквитите не станат златисто кафяви.
7. След 15 минути, извадете тавата от фурната и оставете за излаждане на бисквитите.
8. Съхранявайте бисквитите в въздухонепроницаем контейнер в хладилника. Консумирайте в рамките на две седмици.

3. Бисквити от раги (прсо)

Трябва ви:

• 4 чаши брашно от раги
• 2 чаши масло
• 1½ чаша захар от дивлани (пудър)
• 2 ч.л. сода за хляб
• 2 основни лъжици канела (пудър)
• 2 основни лъжици пудър от сушени плодове
• 2 основни лъжици сезамови семена (прожени)

Как да:

1. Предварително нагрейте фурната до 160°C. Помажете тавата за печене с малко количество масло.
2. Поставете тиган на слаб огън и сухо прожежете брашното от раги с постоянно разбъркване, докато не усетите аромата на брашното.
3. Спирете огъня. Добавете маслото, пудъра от сушени плодове, сезамовите семена, канела, захарта от дивлани и содата за хляб в тигана. Разбъркайте добре, докато не получите гладко, без гъдки тесто.
4. Направете малки топчета, като завъртате тестото меко между длановете си и ги поставете на тавата. Изплостете топчетата, натискайки ги с гърба на лъжицата.
5. Поставете тавата във фурната и запечете бисквитите за около 20 минути.
6. След 20 минути, извадете тавата от фурната и отложете за излаждане.
7. Прехвърлете бисквитите в въздухонепроницаем контейнер и съхранявайте в хладилника до една седмица.

Можете да приготвите бисквити за бебета вкъщи, използвайки захар, сол, брашно, пудър джинджифил, лук, боил листа и яйца. Въпреки че комерсиалните бисквити са популярна закуска сред възрастните, те не са препоръчителни за бебета, тъй като могат да съдържат рафинирано брашно, рафинирана захар, транс мазнини, емулгатори и други синтетични вещества. Вместо това, добавете по-здравословни алтернативи като домашни бисквити от пълнозърнесто брашно, раги и овес към диетата на бебето си. Освен това, уверете се, че съхранявате тези бисквити безопасно и хигиенно и ги давате на бебето си в умерено.