• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Бисквити за бебета:безопасни и здравословни домашни рецепти

Много родители прибягват до бисквити за бебета като опция за бърза закуска, когато са в движение и дори у дома. Търговските бисквити обикновено се приготвят с брашно (заквасени или безквасни), мазнина, захар и соли. Те могат да съдържат и други съставки, като мляко, яйца, семена, сушени плодове и ядки.

Бисквитите са лесно достъпни, достъпни и предлагат широка гама от избор. Въпреки това, докато търговските бисквити изглеждат привлекателни, трябва да се прецени дали са безопасни или имат някакви скрити съставки, за които трябва да проверите.

Прочетете, за да научите повече за търговските бисквити и дали са безопасни за бебета, причини да ги избягвате или ограничавате и здравословни алтернативи, които да опитате.

Могат ли бебетата да ядат бисквити?

Според NHS родителите трябва да избягват да хранят опаковани бебешки закуски, като бисквити, на бебетата си, тъй като това не е здравословен заместител на прясна храна. Вместо това е препоръчително да изградите навик за хранене на бебета със здравословни храни, като пресни плодове и зеленчуци.

Въпреки това, поради функционални причини, като никнене на зъби, бебета на възраст над шест месеца могат да консумират неподсладени бисквити с ниско съдържание на натрий. Бисквитите за никнене на зъби могат да помогнат за намаляване на болката при никнене на зъби, като позволяват на бебето ви да дъвче твърда повърхност.

Защо бебетата трябва да избягват да ядат купени от магазина бисквити?

Купените от магазина, пакетирани бисквити се считат за нездравословни за бебета, тъй като обикновено съдържат:

1. Рафинирано брашно: Повечето търговски бисквити съдържат рафинирано пшенично брашно (maida), което има малко или никакви фибри и в него липсват микроелементи, като витамин В и желязо. Липсата на фибри затруднява храносмилането на брашното на незрялата храносмилателна система на бебето. Освен това консумацията му може да доведе до запек, ако бебето не приема добре балансирана диета.

2. Рафинирана захар: Бебетата под 24 месеца трябва да избягват храни с добавена захар. Рафинираната или бялата захар има нулева хранителна стойност, тъй като няма хранителни вещества и фибри. Прекомерната му консумация може да представлява риск от здравословни проблеми, като затлъстяване в детска възраст и кариес.

3. Сол: Бебетата под 12 месеца изискват по-малко от един грам (по-малко от 0,4 g натрий) сол на ден . Бебето може да получи този натрий от майчино мляко или адаптирано мляко и други твърди вещества, които може да яде. По този начин храненето с пакетирани бисквити може да доведе до прекомерна консумация на натрий, което може да повлияе на здравето на бебето в дългосрочен план.

4. Трансмазнини: Трансмазнините са вид диетични мазнини, които се образуват, когато растителните масла се хидрогенират. Известно е, че повишават нивата на LDL холестерола (лошия холестерол) и намаляват HDL холестерола (добрия холестерол). През определен период консумацията на трансмазнини може да предизвика здравословни проблеми, като сърдечни заболявания.

5. Емулгатори: Емулгатор стабилизира маслената и водната емулсия в бисквитите. Може да се счита за незначителна добавка, но последните проучвания показват, че емулгаторите могат да променят чревната микробиота и да причинят проблеми с храносмилането.

6. Други синтетични материали: Набухватели, балсами за тесто, овкусители, изкуствени оцветители и консерванти са някои синтетични вещества, които бисквитите могат да съдържат и това е нещо, което определено не искате да яде вашето бебе. Тези вещества могат да бъдат тежки за стомашно-чревната система на вашето малко дете.

7. Скрити алергени: Бисквитите могат да съдържат скрити алергени, като твърди млечни продукти, соя и фъстъци, които могат да предизвикат алергична реакция или да предизвикат непоносимост при податливи бебета. Идентифицирането на тези алергени чрез четене на етикетите може да не винаги е възможно, тъй като някои производители може да не споменават тези съставки.

Въпреки че не всички бисквити, закупени от магазина, съдържат нездравословни съставки, не винаги е възможно да се каже дали са неподходящи за здравето на бебето. По този начин е по-добре да избягвате търговски, пакетирани бисквити за бебета.  

Кои бисквити са подходящи за бебета?

Неподсладени домашни бисквити, състоящи се от здравословни съставки, като пълнозърнести храни, просо, варива, плодове, ядки и семена, без никакви консерванти, добавки, изкуствени захари, сол или бакпулвер, са подходящи за бебета. Домашните бисквити трябва да се хранят на бебето в умерени количества. Те не трябва да заменят здравословни храни, като майчино мляко или адаптирано мляко, зърнени храни, супи, пюрета и каши.

Рецепти за домашни бисквити за бебета и малки деца

Ето няколко вкусни и здравословни рецепти за домашно приготвени бисквити, които можете да опитате за вашето бебе.

1. Пълнозърнести бисквити

Ще ви трябва:

• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• ½ чаша гхи (разтопено)
• ½ чаша джогис на прах
• ¼ чаена лъжичка кардамон на прах
• 2 супени лъжици мляко
• 1 супена лъжица сухи плодове на прах
• 1 ч. л. семена от кимион

Как да:

1. Загрейте фурната до 338°F (170°C). Намажете тавата за печене с малко гхи и оставете настрана.
2. Пресейте пшеничното брашно и бакпулвера заедно с ситно сито.
3. Добавете гхи, семена от кимион и сухи плодове на прах към сместа от пълнозърнесто брашно. Разбъркайте добре с вилица, докато сместа се превърне в трохи.
4. Добавете пудра на прах и кардамон на прах. Разбъркайте добре.
5. Добавете мляко, докато разточвате сместа от пшенично брашно с пръсти. Направете гладко тесто без бучки. Охладете тестото за 20 минути.
6. Разделете тестото на малки топки и сплескайте всяка топка с длан, за да ги оформите в бисквита.
7. Поставете всички бисквити в тавата за печене и ги печете за 20 минути или докато бисквитите започнат да покафеняват по краищата. След като външната повърхност се напука, те ще бъдат направени скоро.
8. След като сте готови, извадете тавата от фурната и оставете настрана, за да може бисквитата да достигне стайна температура.
9. Съхранявайте бисквитите в херметически затворен контейнер в хладилника. Консумирайте в рамките на две седмици.

2. Овесени бисквити

Ще ви трябва:

• 75 г пълнозърнесто брашно
• 75 г овесени ядки
• 75 г гхи
• 50 г на прах
• 2 супени лъжици мляко
• 2 супени лъжици бадеми, кашу и орехи (ситно нарязани)
• 1 ч. л. бакпулвер

Как да:

1. Загрейте фурната до 356°F (180°C). Постелете тава с хартия за печене и оставете настрана.
2. Пресейте пълнозърнестото брашно в купа и добавете бакпулвера, овесените ядки и ядките
3. Загрейте млякото и гхи в тенджера на слаб огън за пет минути.
4. Добавете млякото и гхи към сухите съставки и разбъркайте всичко старателно. Внимавайте да не добавяте повече мляко, тъй като тестото ще стане течно и не може да се използва след това.
5. Изсипете сместа с лъжица върху тавата за печене и ги оформете с помощта на гърба на лъжицата. Оставете разстояние между бисквитите, за да осигурите свободно място за втасване и разпръскване.
6. След като сте готови, поставете тавата във фурната и печете за 15 минути или докато бисквитите станат златистокафяви.
7. След 15 минути извадете тавата от фурната и оставете настрана, за да изстинат бисквитите.
8. Съхранявайте бисквитите в херметически затворен контейнер в хладилника. Консумирайте в рамките на две седмици.

3. Раги бисквити

Ще ви трябва:

• 4 чаши раги брашно
• 2 чаши гхи
• 1½ чаша на прах
• 2 супени лъжици сода за хляб
• 2 супени лъжици кардамон на прах
• 2 супени лъжици сухи плодове на прах
• 2 супени лъжици сусам (печени)

Как да:

1. Загрейте фурната до 320°F (160°C). Намажете тавата за печене с малко количество гхи.
2. Сложете тиган на слаб огън и изсушете брашното от раги, като непрекъснато бъркате, докато получите аромата на брашното.
3. Изключете пламъка. Добавете гхи, сухи плодове на прах, сусамово семе, кардамон на прах, джагери и сода за хляб в тигана. Разбъркайте добре, докато получите гладко тесто без бучки.
4. Направете малки топчета, като разточете тестото нежно между дланите си и ги поставете върху тавата за печене. Сплескайте топчетата, като ги притискате с гърба на лъжица.
5. Поставете тавата за печене във фурната и печете бисквитите за около 20 минути.
6. След 20 минути извадете тавата от фурната и оставете настрана да се охлади.
7. Прехвърлете бисквитите в херметически затворен контейнер и ги съхранявайте в хладилник до една седмица.

Можете да приготвите бисквити за бебета у дома, като използвате захар, сол, брашно, джинджифил на прах, лук, листа от къри и яйца. Въпреки че търговските бисквити са популярна закуска сред възрастните, те не са препоръчителни за бебета, тъй като може да съдържат рафинирано брашно, рафинирана захар, емулгатори на трансмазнини и други синтетични вещества. Вместо това добавете по-здравословни алтернативи, като домашно приготвени пълнозърнести бисквити, раги бисквити и овесени бисквити, към диетата на вашето бебе. Освен това, уверете се, че съхранявате тези бисквити безопасно и хигиенично и ги храните на бебето си в умерени количества.