• бебета
• Изграждане на еднофамилна
• деца
• General Възпитание
• Новородените
• Тийнейджърите
• Малките деца
• бременност

Сирене за бебета:Кога да се въведе, ползи и рецепти

Много хора обичат сиренето и вярват, че сиренето прави храната им по-вкусна. Лесно е за ядене и смилане и е доста питателно. Освен това сиренето е популярен избор за закуска за много родители поради неговата наличност и вкус. Но дали сиренето е добро за бебета? Прочетете тази публикация, за да научите повече за ползите и възможните странични ефекти на сиренето за деца. Освен това научете за правилната възраст и количество и някои забавни рецепти за сирене, които можете да опитате у дома.

Добро ли е сиренето за бебета?

Сиренето може да бъде част от здравословната, балансирана диета за бебета и малки деца, тъй като може да осигури важни хранителни вещества като калций, протеини и витамини. Сиренето съдържа основни микроелементи, витамини A, D, B12 и минерали като калций, магнезий, калий и фосфор. Тези хранителни вещества могат да поддържат хранителните нужди на растящото бебе.

Кога бебетата могат да ядат сирене?

Няма определена препоръчителна възраст, когато бебетата могат да започнат да ядат сирене. Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) разреши сиренето да бъде сред първите храни за бебе на шест месеца. Американската академия по педиатрия (AAP) препоръчва включването на сирене в диетата на бебето на възраст от седем до осем месеца.

Говорете с вашия педиатър, преди да нахраните бебето със сирене, особено ако имате фамилна анамнеза за алергия към млечни продукти или ако бебето има друго алергично състояние като екзема или астма. Започнете с малка тънка ивица сирене, когато захранвате бебето си за първи път. Ако сиренето подхожда на бебето, увеличете постепенно количеството.

Сиренето, приготвено от непастьоризирано мляко, трябва да се избягва преди вашето бебе да навърши 12 месеца, тъй като тези видове сирена могат да съдържат бактериите листерии.

Колко сирене могат да ядат бебетата?

Няма фиксирано количество сирене, което бебето трябва да яде. Количеството сирене може да варира в зависимост от възрастта на бебето. Според AAP, до една четвърт (четвърти) чаша сирене, нарязано на кубчета на ден, може да бъде идеална закуска за бебета на възраст между 8-12 месеца. Количеството може да се увеличи до половин чаша след изтичане на 12 месеца.

Имайте предвид, че бебето може да яде количество, по-малко от препоръчаното. Също така, по-големите бебета и малки деца може да могат да ядат малко допълнително сирене. Дръжте сиренето част от здравословната балансирана диета на детето и не прехранвайте.

Ползи от сиренето

Сиренето се прави от мляко и по този начин съдържа основни хранителни вещества.

1. Витамин D: Той е от съществено значение за правилното усвояване на калция. Калцият, заедно с витамин D, помага за растежа на скелетната система на бебето.

2. Витамин-B12 :Играе роля в няколко биохимични процеса, важни за растежа.

3. Други витамини: Витамини като рибофлавин и ниацин са необходими за здравословен растеж, развитие и поддържане.

4. Сфинголипиди: Съединението може да помогне за поддържане на клетъчните мембрани и може да защити клетките от вредни фактори на околната среда. Изследванията на сфинголипидите са предимно ограничени до животни.

5. Противовъзпалително: Сиренето може да има и противовъзпалителни свойства. Преглед на 52 клинични проучвания, публикувани през 2017 г., заключава, че млечните продукти като цяло имат противовъзпалителни ефекти.

6. Пробиотици: Наличието на полезни за червата пробиотици в сиренето може да помогне за поддържането на здрава чревна микробиота, което може да бъде от полза за развиващата се храносмилателна система на бебетата.

Въпреки предимствата си, не всички сирена са еднакви и е добре да знаете как да избирате сирене за бебета.

Децата на възраст над 12 месеца могат да ядат по-голямо разнообразие от сирена. Можете да започнете с въвеждането на малко количество сирене и да видите дали малкото дете го понася. Ако малкото дете харесва сиренето и тялото го приема, тогава можете да помислите да направите сиренето част от диетата на детето.

Ако имате някакви съмнения относно въвеждането на нови храни или ако вашето малко дете има алергии, или ако детето ви винаги проявява непоносимост към нови храни, тогава се консултирайте с педиатър, преди да въведете нов вид сирене.

Сиренето е от няколко разновидности и е добре да знаете кои може да яде бебето.

Сортове сирена за бебета

Преди да изберете сирене за вашето бебе, важно е да знаете, че на пазара има два вида сирене, а именно натурално сирене итопено сирене .

Натуралното сирене се получава чрез естествена ферментация на мляко. Топеното сирене съдържа естествено сирене, сол, емулгатори, добавени аромати и консерванти. Естественото сирене е добро за бебета поради липсата на каквито и да е добавки. Топено сирене е с високо съдържание на натрий.

Как да купя сирене за бебета?

Имайте предвид следния контролен списък, когато избирате сирене за бебета:

1. Сиренето трябва да е направено от пълномаслено, пастьоризирано мляко.

2. Бебетата не трябва да ядат зрели с мухъл меки сирена, като бри или камамбер.

3. Не им давайте сирене със сини жилки (меко) като рокфор, тъй като представлява висок риск от пренасяне на листерия. Същото важи и за сиренето от козе мляко (узряло).

Как да запознаем бебето със сирене?

По принцип е добре да се въведе сирене на бебето, когато то вече яде други храни за пръсти. Следват няколко съвета за добавяне на сирене към диетата на бебето:

1. Настържете сиренето на нишки и след това нарежете нишките на по-малки парчета. Малките парченца нанизано сирене намаляват до минимум риска от задавяне.

2. Започнете с меко сирене като меко сирене чедър или извара. Бебето може да не харесва сирене със силен вкус.

3. Ако изглежда, че бебето не харесва вкуса само на сирене, тогава го сервирайте заедно с друга храна, която яде; например паста или бисквити за зъби.

4. Топено и охладено сирене с варени или пасирани зеленчуци също е хранителна опция за бебета.

5. Сирене може да се добави към зеленчукови супи, за да се подобри вкусът му.

Важно е да внимавате, докато въвеждате сирене на бебето.

Предпазни мерки, които трябва да вземете, докато давате сирене на бебето

• Консултирайте се с вашия педиатър, преди да започнете да приемате сирене за вашето бебе, ако в миналото е показвало симптоми на алергия към мляко или лактозна непоносимост.
• Изчакайте три до пет дни след въвеждането на сирене за първи път и не въвеждайте нова храна през този период. Това ще ви помогне да изберете всички признаци на алергия или непоносимост.
• Ако забележите някакви симптоми на алергия, незабавно се консултирайте с лекар. Честите симптоми на алергия са копривна треска, разстроен стомах и повръщане. Тежките случаи могат да причинят анафилаксия, ситуация, при която дишането е нарушено.

Как да съхранявате сирене?

Сиренето остава най-добре, когато се съхранява цяло. Така че, ако купувате малко парче сирене, добре е да го изядете възможно най-скоро. Въпреки това, по-големи парчета ще трябва да се съхраняват. Следват няколко съвета за съхранение на сирене.

1. Съхранявайте сиренето в чекмеджето за салата, което работи при малко по-висока температура. Освен това затвореното пространство ще задържи нивата на влажност и ще помогне за запазването на сиренето свежо. Въпреки това, не съхранявайте салати със сирене, тъй като това може да доведе до прехвърляне на вредни бактерии върху сиренето.

2. Съхранявайте твърдите сирена (повечето) при 8-15 градуса по Целзий. По-високите температури могат да доведат до зреене на сиренето.

3. Почти всички сирена остават свежи при 80% относителна влажност. Но ако не е възможно да го съхранявате при определено ниво на влажност, покрийте сиренето с чиста, влажна кърпа и след това го съхранявайте.

4. Восъчната хартия, в която се доставя сиренето, помага да се поддържа сиренето в правилното състояние. Позволява на сиренето да диша. Напротив, домакинското фолио има склонност да оставя твърде много влага да се натрупва, насърчавайки образуването на плесени по повърхността на сиренето. Затова покрийте само отрязаната повърхност със стреч фолио, като оставяте кората да диша.

Твърде суха или твърде влажна атмосфера води до нежелани промени в сиренето. Например, прекомерният растеж на мухъл може да проправи път за растежа на вредни бактерии, като листерии, бруцела, салмонела и E. coli, което води до последици за здравето.

Рецепти със сирене за бебета

Споделените по-долу рецепти варират от основни до напреднали. Това ще ви помогне да предоставите разнообразие от ястия със сирене на вашето бебе.

1. Сирене като топинг

Най-простият начин да включите сиренето в диетата на вашето бебе е да го използвате като топинг върху бисквити, бисквити, хляб или палачинки. Перфектна идея за вечерна закуска за бебета.

2. Патладжан и доматено пюре с пармезан и сирене моцарела

Придвижването напред от заливката е включването на сирене в зеленчукови пюрета. Може да приготви задоволителна обедна храна за вашето бебе, което все още не е готово да яде зърнени храни.

Ще ви трябва:

• 300 г или 10 унции патладжан
• 2 домата
• 1 картоф (малък)
• 30 г моцарела
• 2 супени лъжици зехтин
• Сирене пармезан (настъргано, за сервиране)

Как да:

3. Измийте добре всички зеленчуци и ги подсушете със суха памучна кърпа.
4. Обелете кожата на патладжана и го нарежете на две половини. Отстранете всички семки (доколкото е възможно) и след това нарежете двете половини на по-малки кубчета.
5. Обелете доматите от кожата и ги нарежете на малки парченца. Отстранете всички семена от парчетата. По същия начин обелете кората на картофа и го нарежете на малки кубчета/парчета.
6. Сложете всички тези зеленчуци в уред на пара, поддържан на среден огън и задайте таймера за готвене на пара на 15 минути. Зеленчуците могат да се считат за варени, ако могат да бъдат смлени с лъжица
7. Нарежете сиренето моцарела на кубчета и го поставете в блендер. Смесете сиренето на гладка паста.
8. Добавете и сварените зеленчуци в блендера.
9. Смесете кашкавал със зеленчуци, за да направите гладко пюре. Добавете зехтина и пасирайте отново пюрето.
10. Сервирайте пюрето в купа и го гарнирайте с настърган пармезан.

3. Супа от леща и зеленчуци със сирене

Това е стъпка към предварителните храни, които давате на вашето бебе. Тази възхитителна рецепта е идеална лека вечеря за вашето бебе, тъй като е здравословна и вкусна.

Ще ви трябва:

• 1 нарязан лук
• 1 нарязан чесън
• 2 стръка целина
• 1 чаша царевични зърна
• 2 нарязани картофа
• 4 нарязани моркова
• 70 г или 2,4 унции червена леща
• 500ml или 17fl.oz пресен зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици крема сирене
• Шепа нарязан пресен кориандър 

Как да:

1. Измийте зеленчуците и ги оставете да изсъхнат.
2. Обелете картофите и лука. Обелете грубия външен слой на моркова. Нарежете зеленчуците на ситно.
3. Вземете голям съд за готвене и добавете към него една супена лъжица зехтин. Дръжте тигана на среден огън и оставете олиото да се загрее.
4. След като олиото се загрее, добавете нарязаните зеленчуци като лук, чесън, целина, картофи, царевични ядки и моркови в тенджерата.
5. Запържете зеленчуците за 5-10 минути и продължете да готвите, докато лукът омекне и покафенее. Зеленчуците също трябва да станат меки и на каша.
6. След като получите желаната мекота на зеленчуците, добавете лещата и бульона в тигана.
7. Оставете сместа да ври 5-8 минути и след това намалете котлона. Оставете да къкри с капак за 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат достатъчно, за да се пасират с лъжица.
8. След като зеленчуците са сварени, изключете огъня и оставете сместа да изстине.
9. След като сместа се охлади, я изсипете в блендер. Разбъркайте всичко заедно, докато получите гладко пюре.
10. Сега вземете плосък тиган и добавете това пюре към него. Добавете една чаша вода, която ще помогне да превърнете пюрето в супа. Оставете сместа да заври и след това изключете огъня.
11. Сервирайте супата в купа, като я наслоите с крема сирене и нарязан кориандър.

4. Пюре от сладки картофи и сирене

Вашето бебе вероятно ще хареса гладката текстура на този препарат. Може да бъде добър вариант за обяд.

Ще ви трябва:

• 2 сладки картофа (средно голям всеки)
• 1 морков (голям)
• 25 г или 0,8 унции сирене пармезан
• 30 г или 1 унция извара

Как да:

5. Нарежете морковите и картофите на ситно и сварете до омекване.
6. Оставете зеленчуците да изстинат. След като изстинат, сложете зеленчуците в блендер заедно със сиренето и ги пасирайте на гладко пюре.
7. Сервирайте в купа.

5. Мини грилована вила и тост със сирене чедър

Тази рецепта е идеална за малки деца. Този препарат може да се сервира за закуска, тъй като има идеален баланс на въглехидрати, протеини и здравословни мазнини, които могат да поддържат бебето да се развива през целия ден.

Ще ви трябва:

• 2 филийки кафяв хляб
• 2 супени лъжици несолено масло
• 5 чаши настъргано сирене чедър
• 1 чаша настъргана извара

Как да:

1. Загрейте фурната до 200°F.
2. Постелете голям лист за печене с фолио.
3. Използвайте спрей за готвене, за да напръскате леко скарата.
4. Нарежете филийките хляб на по-малки размери. Можете дори да ги нарежете в различни форми с помощта на форма за бисквитки.
5. Намажете двете страни на филийките с масло.
6. Поставете около лъжица сирене чедър, смесено с извара върху филийките хляб. Разпределете сместа върху цялата филийка. Покрийте филийката, разпределена със сместа с друга филийка и притиснете, за да се запечата.
7. Печете тоста на скара, докато двете страни станат светлокафяви.
8. Сервирайте тоста топъл.

6. Омлет със сирене

След като бебето ви свикне със сиренето, можете да започнете да го добавяте към различни хранителни продукти като яйца. Тази рецепта е здравословен избор за храна за пръсти.

Ще ви трябва:

• 1 органично яйце
• 1 чаена лъжичка мляко
• 1 супена лъжица сирене Маскарпоне
• 1 ч. л. необработен зехтин

Как да:

1. Разбийте яйцето и млякото в купа.
2. Разтопете маслото в тиган на среден огън. След като маслото шупне, изсипете яйчената смес.
3. Разпределете равномерно яйчената смес върху тигана.
4. Оставете омлета да се готви, докато яйчената смес се събере.
5. Поръсете натрошеното сирене и сгънете омлета наполовина.
6. Гответе още 30 секунди.
7. Нарежете го на парчета и сервирайте.

7. Сирена паста от извара

Тази вкусна рецепта е идеална за по-големи деца, които вероятно ще ядат почти всичко, което ядат възрастните.

Ще ви трябва:

• 1 чаша варена паста
• ½ чаша варени моркови
• ½ чаша сварена капачка
• 1 нарязан лук (малък)
• 1 нарязан домат (среден)
• 30 г или 1 унция настъргана извара
• 1 супена лъжица олио
• 10 г или 0,35 унции настърган пармезан
• Сол (според вкуса)

Как да:

1. Вземете тиган и добавете олио към него. Сложете тигана на среден огън.
2. След като олиото се загрее, добавете нарязания лук и го запържете до светлокафяво.
3. Добавете домати и сол. Гответе, докато доматите станат на каша.
4. След като доматите са сварени, добавете извара, варена паста и останалите зеленчуци.
5. Гответе за 5 минути.
6. След като е готов, сервирайте го топъл с настъргано сирене, смесено с паста.

Можете да приготвяте рецепти за сирене за бебета на възраст от шест месеца. Въпреки това, препоръчително е да потърсите мнението на педиатър, ако имате фамилна анамнеза за алергии към млечни продукти. Сиренето е богато на калций, протеини и други важни витамини и минерали за подпомагане на растежа и развитието на бебето. Можете да добавите сирене като част от балансирана диета и да се опитате да не прехранвате. Препоръчва се да се дава пълномаслено, пастьоризирано сирене на бебета и да се избягват меките сирена. Можете да добавите ситно настъргано сирене или топено хладно сирене към зеленчукови пюрета за бебето.