• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Най-добрите видове беби храна за замразяване

Приготвянето на собствена домашна, разбленена беби храна е чудесна идея. Ползите са три: бебето получава свежи, с любов приготвени ястия, цената е значително по-ниска от бурканите в магазина, и вие знаете точно какво има в храна на бебето си.

Общ преглед

Недостатъкът на приготвянето на домашна беби храна е, че може да бъде много работа, включваща варене, паре на пара, печене, олушняване, изваждане на семечки, нарязване, блендиране, смесване, нагряване и почистване на блендера и други кухненски инструменти.

Това се усуква от факта, че крайно получавате малки, малки порции, които трябва да се използват в 24 до 48 часа.

Няма чудо, че много от нас се предоставяме с буркани беби храна в супермаркета.

Ако изберете DIY пътя, ще ви разкрием малка тайна: Домашната беби храна не трябва да бъде мъчително, ежедневно предприятие. Трикът е да правите по-големи партии и да ги замразявате в контейнери за порции, така че да са готови за употреба при нужда. По този начин можете да подготвите много ястия наведнъж, значително намалявайки ежедневното време за готвене – и все пак да имате домашна храна за бебето си всеки ден.

Използвайте фризера си

Трикът е да знаете кои беби храни се замразяват добре. Знаем от опит, че беби храните определено не са равни, когато излязат от ледяника. Някои се замразяват напълно добре, други преживяват дребно подчерняване, а други са пълна неуспех.

Не всички храни запазват качество при разтопяване. Решете този проблем, като изберете най-добро замразяващите се храни за приготвяне на замразени партии от домашна беби храна.

За храни, които не се замразяват добре, целяйте да ги приготвите и сервирате свежи. За всичко друго, замразяването ще ви спести тони време (и пари) и ще гарантира достъпно забягане на здравословна храна за бебето след бързо разтопяване.

Храни, които се замразяват добре

Кои храни работят най-добре може да варират значително в зависимост от сорта храна, която използвате, вашия процес на съхранение и вашите лични очаквания, но препоръчваме да се държите на домашните пюрета.

Ако не сте сигурни за потенциалното качество на конкретно разбленена храна, опитайте да я замразите в по-малка партида, за да видите дали сте доволни от резултатите (и да получите по-образа за това какво да очаквате). Ето списък с храни, които са известни с най-голяма успех при замразяване:

• Боровинки и други ягоди
• Броколи
• Цветно кале
• Моркови
• Царевица
• Зелени фасулки
• Праскови
• Грах
• Тиквички (като акорнова тиквичка, бутернат, зимна тиквичка и тиквичка)
• Сладък картоф
• Меса (включвайки говеждо, пилешко и риба)

Подчерняване

Подчерняване и промяна на цвят са напълно нормални за определени разбленени храни. Общо взето, това не засяга хранителната стойност или вкуса, и храна все пак ще бъде безопасна за ядене, така че зависи от вас дали искате да включите храни, склонни към подчерняване, сред вашите замразени ястия. Храни, които склонят към подчерняване, включват:

• Ябълки
• Ягоди
• Авокадо (най-добре когато се наряза на две и се замразява с капка лимонен сок)
• Банани (нарязайте или разчакайте преди замразяване)

Причината, за която магазинните буркани изглеждат толкова красиво, е, че са добавени добавки за предотвратяване на подчерняване. Капка лимонен сок може да постигне същото с домашните пюрета.

Проблеми с вкус или текстура

Някои храни могат да се променят във вкус и/или текстура при замразяване. Имайте предвид, че тези резултати не са окончателни и вие може да преживеете по-голям успех с тях. За храни, които се замразяват най-добре в парченца, пюрирайте след разтопяване за подобрени резултати. Храни с корки трябва да бъдат олушнявани преди замразяване.

• Кайсии (те се замразяват в течен статус, така че могат да бъдат малко мръсни, но иначе работят добре)
• Цитрусови плодове
• Яйца (гответе преди замразяване)
• Грозде (замразявайте цели или на polovки)
• Манго (замразявайте в парченца)
• Дини (замразявайте в парченца)
• Нектарини
• Тестени изделия (гответе, след това замразявайте цели)
• Папая (замразявайте в парченца)
• Круши (най-добре когато се замразяват в парченца)
• Сливи
• Картофи
• Сливичи
• Ориз (гответе и замразявайте цели)
• Тофу (становя се гъвкави и по-чующи при замразяване)
• Тиквички

Съхранение и безопасност

Замразени зеленчуци и плодове могат да се разтопят, да се готвят и да се замразяват отново. Но, точно като замразеното майчино мляко, никога не замразявайте отново беби храна, веднъж когато приготвената, предишно замразена храна е разтопена веднъж.

Правилата за хранителна безопасност казват, че повечето замразени храни ще се пазят от три до шест месеца. След три месеца вероятно ще видите някаква деградация на качеството с оглед на вкус, текстура и визуална приятелност.

Въпреки това, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), правилно обработените замразени храни са безопасни за ядене неопределено – те просто може да не са вкусни или да не изглеждат много добре. Много родители целят да използват замразена беби храна преди три месеца, докато други се придържат към по-строга политика за един месец употреба.

Не се притеснявайте, ако видите ледени кристали на повърхността на замразените пюрета. Това е просто замразена вода, която ще се влоши обратно при разтопяване и не намалява автоматично качеството.

Бързото замразяване ще намали броя на образуваните ледени кристали. Внимавайте за изгаряне от фризера, което е подчерняван (често бяло, кафяво или сиво) и често текстуриран патч. Изгарянето от фризера degrada качеството на храната и общо взето е предизвикано от въздух, достигащ до храна и изтягащ влага. Пазете се от това, като запечатвате храна в въздухонепроницаеми контейнери.

Чести методи за разтопяване и нагряване включват разтопяване в хладилника, микровълнова печка (внимавайки да разбъркате добре, да не прегряете и да проверите, че не е твърде горещо преди сервиране на бебето), и поставяне на храна в водоустойчива и термоустойчива контейнер в купа с хладна или топла вода, подобно на метода, който много използват за нагряване на биберони.

Съвети за оптимални резултати

Веднъж като изберете вашите разбленени беби храни за приготвяне и замразяване, следвайте тези насоки за оптимални резултати.

• Уверете се, че сте изцяло готвили всички зеленчуци и меса (до поне 71°C за говеждо и 74°C за птице), и че храните са придобили мека текстура.
• Пюретата могат да се разредят с предпочитаната ви течност (вода, майчино мляко или формула) преди или след замразяване.
• Изберете метод на замразяване, който създава лесно достъпни порции, като кубчета за лед, тавички за беби храна, хартия за печене и тави (поставете около 60 грама пюре и бързо замразяйте), или индивидуални, за фризера контейнери. (Забележете, че повечето готови стъклени буркани за беби храна не се препоръчват за замразяване или нагряване.)
• Веднъж пюретата са замразени, кубчетата или парченцата храна могат да останат в контейнерите си, ако са покрити, или да се прехвърлят в за фризера пластмасови торбички за лесно (и лесно видимо) съхранение.
• Маркирайте контейнерите със съдържание и дата на приготвяне.
• Разтопявайте и нагрявайте в малки порции (приблизително 60 грама, в зависимост от колко очаквате бебето си да изяде) за да избегнете отпадъци. Неизядени порции трябва да бъдат изхвърлени (никога не се замразяват отново).

Дума от Verywell

Домашната беби храна е хранителна, икономична опция за малкото ви. Намалете усилието за приготвяне, правейки пюрета в големи количества и замразявайки ги, така че ще имате по-малко време на кухнята и повече време за хранеене (и наслада) на бебето си.