• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

Gröna bönor barnmat:hälsofördelar och sätt att förbereda

Trots deras botaniska status som frukt, kallas gröna bönor ofta som grönsaker med mycket fibrer, viktiga vitaminer och mineraler samt protein. De flesta föräldrar är dock tveksamma till att introducera barnmat med gröna bönor eftersom den innehåller naturligt förekommande nitrater, vilket inducerar flatulens.

Det här inlägget diskuterar hur man matar gröna bönor till bebisar, några babyvänliga recept på gröna bönor och de olika fördelarna med att mata gröna bönor till bebisar.

När kan bebisar få gröna bönor?

Du kan inkludera gröna bönor i barnets kost efter att de fyllt sex månader. Det rekommenderas att inte införa gröna bönor i en babymåltid före tre månader (i någon form) eftersom de naturligt förekommande nitraterna i den kan ha negativa effekter på barnets hälsa. Gröna bönor kan också vara svåra att mosa på grund av deras rika fiberinnehåll, och därför rekommenderar vissa experter att man introducerar bönorna efter nio månader.

Hur sannolikt kommer spädbarn att dra nytta av konsumtionen av gröna bönor?

Gröna bönor, även kallade snapsbönor, innehåller flera näringsämnen som spelar en avgörande roll för ett spädbarns sunda tillväxt.

1. Vitaminer: Gröna bönor är rika på betakaroten, som är prekursorföreningen för bildandet av vitamin A i kroppen. Vitamin A håller näthinnans celler friska och förhindrar deras för tidig degenerering, vilket så småningom kan hjälpa till att förbättra synen.

2. Mineraler: Gröna bönor innehåller karotenoider och flera vitaminer och mineraler som vitamin A, järn, kalium, mangan och kalcium. Dessa mikronäringsämnen är avgörande för att utveckla ett hälsosamt immunsystem.

3. Källa till vitaminer för spädbarn med glutenallergi: Spädbarn med glutenallergi tenderar att löpa risk att utveckla vitamin B-brist, vilket i sin tur kan påverka en sund tillväxt. Gröna bönor kan dock användas istället för spannmål eftersom de innehåller samma B-vitaminer och i liknande mängder som finns i spannmål. Förutom B-vitaminerna har gröna bönor andra viktiga vitaminer som vitamin A, C och K som spelar en framträdande roll i spädbarns tillväxt och utveckling.

4. Kostfiber: Enligt Nutrition Database, USDA, ger 100 g råa gröna bönor cirka 31 kcal och 2,7 g total kostfiber, vilket innebär att det kan användas för att öka mättnadsvärdet i måltiden. Experter rekommenderar ofta gröna bönor i ett spädbarns kost, eftersom långvarig konsumtion av denna grönsak kan hjälpa till att minska risken för barnfetma senare.

5. Antioxidanter: De fibrer och antioxidanter som finns i gröna bönor sägs bidra till cellernas funktion och kan till och med minska risken för vissa cancerformer. Gröna bönor kan också hjälpa till att hålla cellmetabolismen på rätt spår och stimulera sund tillväxt, vilket i sin tur hjälper ett barn att nå utvecklingsmilstolpar i tid.

Obs! Gröna bönor har en antinäringsförening som kallas fytinsyra, som tenderar att binda fria mineraler och göra dem otillgängliga för kroppen för absorption. Att koka eller tillaga grönsaken efter blötläggning kan hjälpa till att minska koncentrationen av fytinsyra och förbättra biotillgängligheten av mineraler.

Näringsvärde per 100 g gröna bönor

Källa: United States Department of Agriculture

[Läs:Baby's First Foods]

Hur välja och lagra gröna bönor?

Så här väljer och förvarar du gröna bönor innan du förbereder dem för barnet att äta.

1. Urval: Välj gröna bönor som är ljusa i färgen och inte har några fläckar på dem. Välj inte de som har några hål eftersom de indikerar förekomsten av skadedjur inuti. Håll bönorna mellan händerna och böj dem. Du kommer att känna motstånd. Detta indikerar bönornas smidighet och fräschör. Färska bönor går också sönder med ett knaprigt knäpp. Bönor som böjs lätt men som inte går sönder kan vara övermogna och kännas blöta. Undvik dessa eftersom de ofta smakar obehagligt.

2. Lagring: Tvätta bönorna noggrant när du fått hem dem. Skär bort stjälken och den sega änden i botten. Överför bönorna till en plastpåse med dragkedja och förvara den i kylen. Gröna bönor kan hålla sig färska i upp till fem dagar, även om det är bäst att bearbeta och tillaga dem inom ett par dagar efter köpet. Undvik frysta gröna bönor för barnmat eftersom de kan vara benägna att smittas av bakterier, och deras näringsvärde är inte lika bra som färskvarorna.

Därefter berättar vi om några sätt att laga färska bönor för spädbarn.

Hur lagar man gröna bönor till barnmat?

Gröna bönor kan tillagas på många sätt beroende på vad du föredrar.

1. Kokning

Detta är kanske det mest bekväma valet för flera föräldrar. Så här kan du koka gröna bönor för att göra dem ätbara och näringsrika för bebisar.

• Tvätta bönorna och skär dem i mindre bitar.
• Överför dem till en stekpanna med tillräckligt med vatten för att sänka ner de hackade bönorna.
• Sätt kastrullen på lågan och låt vattnet koka upp. När vattnet kokar, sänk lågan till låg låga och koka i 15 minuter.
• Du kan också koka gröna bönor i en tryckkokare, med mindre vatten. Överför cirka 350 g bönor i en tryckkokare med fyra-sex matskedar vatten. Tänk på att vattnet och bönorna inte får överstiga tryckkokarens två tredjedelars kapacitet.
• Stäng locket och koka på full låga. När du hör en vissling, vrid lågan till medel och koka i två till tre minuter.

2. Ånga

Denna process kan göras på två sätt – antingen med hjälp av en ångkorg eller genom mikrovågsugn.

• Häll ungefär en tum vatten i ett kokkärl.
• Placera hackade bönor i en ångkorg och placera dem i kokkärlet. Koka på medelhög låga i tio minuter med locket delvis stängt.
• För att ånga i en mikrovågsugn, ta ett stort mikrovågskärl. Häll 1/4 kopp vatten, tillsätt hackade bönor, täck locket och koka på full effekt i två minuter.
• Rör om bönorna och koka i ett par minuter igen. Du kan laga mat med två minuters mellanrum tills du får önskad mjukhet på bönorna.

3. Lång stekning

Denna metod är idealisk när du lagar bönor för fingermat och i små mängder. Så här gör du:

• Skär bönorna i mindre bitar, ungefär en halv tum långa.
• Hämta cirka en matsked vegetabilisk olja i en stekpanna. Överför bönorna och fräs dem i fem minuter eller tills bönorna blivit tillräckligt mjuka för att barnet ska kunna äta.

4. Bakning

Att baka, även kallat ugnsrostning, gör haricots verts ganska knapriga, vilket är idealiskt när man vill ge grönsaken som fingermat. Så här bakar du gröna bönor för bebisar:

• Förvärm ugnen till 425°F (218°C).
• Hacka haricots verts i mindre bitar, ungefär en tum långa.
• Ta en stor bakskål. Lägg bönorna i den. Häll 1/3 tsk vegetabilisk olja på de gröna bönorna och blanda dem väl.
• Grädda i 10 minuter. Ta ut ur ugnen och blanda bönorna i skålen. Grädda igen i 10 minuter för att slutföra gräddningen.

Det här är några enkla sätt att laga grönsaken till ditt barn. Du kan också kombinera denna grönsak med andra livsmedel för att göra den mer näringsrik och hälsosammare för barnet.

Barnmatskombinationer av gröna bönor

Kombinera gröna bönor med följande matvaror för att göra läckra barnmatsrecept.

• Grönsaker: Gröna bönor passar bra till nästan alla grönsaker, speciellt med rot- och knölgrönsaker som morötter och potatis.

• Kött: Kokta köttbitar och haricots verts är mättande fingermat för ett spädbarn.

• Spannmål: Gröna bönor kan hjälpa till att skapa tilltalande och näringsrika recept när de tillsätts till spannmål som mannagryn, ris, quinoa och havre, som annars smakar lite intetsägande.

I nästa avsnitt berättar vi hur du lägger till gröna bönor till barnets mat.

Smaskiga och hälsosamma gröna bönor barnmatsrecept

Gröna bönor är närande och kan användas för att göra hälsosam mat för spädbarn. Här är fem recept med gröna bönor som är lämpliga bebisar.

1. Gröna bönor och ärtpuré

Detta är en grön fröjd fylld med protein, vitaminer och fibrer för barnet.

Du behöver:

• 1 kopp hackade gröna bönor
• 1 kopp gröna ärtor
• 4-5 koppar vatten

Så här gör du:

1. Koka ärtorna separat i ett kokkärl med tillräckligt med vatten för att sänka ner alla ärter. Koka i 25 minuter på medelhög låga.
2. Koka haricots verts i 15 minuter i grunt vatten, på låg låga.
3. Låt haricots verts och ärtor svalna lite. Överför dem till en mixer och mixa till önskad konsistens.

2. Morots- och gröna bönorpuré

Både morötter och gröna bönor är en utmärkt källa till vitamin A för en baby, vilket gör denna beredning till en rik vitamin A-måltid för ett spädbarn.

Du behöver:

• 1 kopp tärnade morötter
• 1 kopp finhackade gröna bönor
• 4-5 koppar vatten

Så här gör du:

1. Koka morötter i ett kärl i 20-25 minuter på medelhög låga, med ett lätt stängt lock på kärlet.
2. Koka haricots verts på vanligt sätt och låt sedan grönsaken svalna.
3. Överför till en mixer, tillsätt lite vatten och mixa tills du får önskad konsistens.

3. Gröna ärtor och risgrynsgröt

Kombinera ris och gröna bönor för att göra en utsökt gröt som gör en näringsrik måltid.

Du behöver:

• 2 koppar ris
• 1 kopp hackade gröna bönor
• 4-5 koppar vatten

Så här gör du:

1. Koka ris genom att koka det medan du kokar bönorna separat.
2. Överför det kokta riset och haricots verts i en mixer och mixa dem grovt tills de blandas ordentligt.

4. Rostad babypotatis och gröna bönor

Du behöver:

• 1 kopp skalad barnpotatis
• 1 kopp hackade gröna bönor
• 1/4 tsk salt
• 1 matsked vegetabilisk olja

Så här gör du:

1. Skär barnpotatisen på mitten.
2. Överför potatisen och de hackade haricots verts i en skål. Tillsätt olja, salt och blanda dem väl.
3. Lägg lite bakplåtspapper på en bakplåt och lägg över grönsakerna på den.
4. Förvärm ugnen till 450°F (232°C). Sätt in bakplåten med grönsakerna i ugnen och grädda i 25 minuter.
5. Kyl grönsakerna innan servering.

5. Gröna bönor och kyckling

Gröna bönor, tillsammans med kycklingbitar, gör läcker fingermat för äldre spädbarn.

Du behöver:

• 1 kopp benfria kycklingbitar
• 1 kopp hackade gröna bönor
• 4-5 koppar vatten

Så här gör du:

1. Skär kycklingbitarna i mindre bitar så att det är lättare för barnet att äta.
2. Koka kycklingen i 25 minuter på medelhög låga med locket delvis stängt.
3. Skär de gröna bönorna till ungefär en halv tums storlek. Koka dem i 20 minuter på medelhög låga.
4. Låt grönsakerna svalna och blanda dem sedan med kycklingen och servera.

Gröna bönor kan spela en viktig roll för att ge näring till en babys tillväxt, men de kan vara olämpliga för spädbarn i vissa fall.

Kan bebisar vara allergiska mot gröna bönor?

Ja. Gröna bönor tillhör baljväxtfamiljen, som innehåller baljväxter och andra bönor, inklusive sojabönor som ofta förknippas med allergier. En baby kan vara allergisk mot gröna bönor om den är allergisk mot andra baljväxter, på grund av det som kallas baljväxtkorsreaktivitet. Så var extra försiktig med att introducera gröna bönor till ett spädbarn som har en bekräftad allergi mot någon annan baljväxt.

Symtomen på gröna bönallergi är ungefär som andra födoämnesallergisymptom, såsom hudnässelutslag, kräkningar, illamående, buksmärtor, svullnad i ansiktet och slöhet. En extrem form av allergi mot gröna bönor kan orsaka matproteininducerat enterokolitsyndrom (FPIES), som uppvisar födoämnesallergisymptom i sin svåra form. Om du misstänker att barnet visar några tecken på allergi, skynda dig då till en läkare omedelbart för snabb diagnos och behandling.

Gröna bönor är näringsrika, och om ditt barn accepterar det utan några allergier, bör du utan tvekan göra grönsaken till en del av barnets vanliga kost. Därefter svarar vi på några vanliga frågor om gröna bönor för spädbarn.

Vanliga frågor

1. Ska jag välja ekologiska gröna bönor till min baby?

Gröna bönor kan innehålla rester av bekämpningsmedel, vilket gör att grönsaken blir kontaminerad. Om du har ett alternativ att köpa ekologiska gröna bönor från en pålitlig källa, är det bäst att välja det.

2. Kan gröna bönor orsaka gaser hos spädbarn?

Mängden bönor avgör om ditt barn får gas. Gasen som orsakas av gröna bönor beror vanligtvis på dess höga fiberinnehåll. Så det är alltid klokt att ge ditt barn gröna bönor i små mängder initialt och sedan öka mängden till en nivå som ditt barn är bekväm med. Detta kommer att hjälpa till att förhindra bildandet av gas också.

3. Förhindrar gröna bönor förstoppning hos spädbarn?

Gröna bönor är rika på fibrer och kan hjälpa till att lindra förstoppning hos spädbarn. Experter rekommenderar att gröna bönor är en del av en babys kost för att bekämpa förstoppning.

Gröna bönor är rika på vitaminer som A, C, B och K, viktiga mineraler, antioxidanter, fibrer och många andra näringsämnen. Dessa näringsrika gröna bönor är ett mycket bra val av första livsmedel för spädbarn. Bebisar yngre än tre månader bör dock inte ges gröna bönor. Välj ljusgröna, hålfria, färska, ekologiska och skarpa gröna bönor för ditt spädbarn. Det rekommenderas att inte använda bönor som lagras i fem dagar eller mer. Du kan prova intressanta recept genom att antingen koka, ångkoka, baka eller steka gröna bönor till din lilla.