• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Ali lahko dojenčki jedo fižol? Prava starost, koristi, previdnostni ukrepi in recepti

Fižol za dojenčke je dobra izbira zaradi različnih razlogov, vključno z visoko hranljivo vsebnostjo in ker ga je mogoče enostavno vključiti v svojo prehrano. Fižol je semena stročnic z izrazitim prehranskim profilom in bioaktivnimi lastnostmi, zaradi česar je ključna sestavina zdrave prehrane. Vendar pa je uživanje fižola pogosto povezano z napenjanjem in plinom, zato ga je otrokov prebavni trakt težko obvladovati.

Berite naprej, če želite izvedeti več o fižolu, vključno z njegovimi zdravstvenimi prednostmi za dojenčke, njegovimi negativnimi učinki in starosti primernimi načini, kako ga vključiti v prehrano.

Kdaj uvesti fižol dojenčkom?

Fižol lahko dodajamo v prehrano dojenčka od šestega do sedmega meseca starosti, ko začne jesti trdno hrano. Živila, bogata z beljakovinami in železom, so lahko dragocen dodatek k prehrani vašega otroka od odstavljanja, saj dojenčki težje dobijo vsa hranila, ki jih potrebujejo, samo iz mleka. Poleg tega je v tej starosti večina dojenčkov sposobna ravnati s sestavo hrane, ki se razlikuje od sestave mleka.

Težave s prebavili, kot je napenjanje, se lahko pojavijo pri občutljivih dojenčkih v prvih nekaj zaužitjih fižola. Vendar ne bi smelo biti zaskrbljujoče, če je dojenček zdrav in ni v nobenem nelagodju. Namakanje fižola vsaj štiri ure pred kuhanjem in hranjenje v majhnih količinah lahko pomaga zmanjšati napenjanje. Metode, kot so namakanje, kuhanje in kaljenje, v veliki meri zmanjšajo antihranila v fižolu.

Kateri fižol je dober za dojenčke?

Nekateri običajni suhi fižol, ki veljajo za primerne za dojenčke, so črni fižol, beli fižol, fižol, fižol pinto, fižol fava, fižol kanelini, zrel fižol lima in čičerika ali fižol garbanzo. Nekatere sorte, kot je soja, so povezane z nekaterimi alergijami na hrano. Lahko začnete hraniti katero koli vrsto fižola, vendar preverite, ali je sorta fižola primerna za vašega otroka.

Za dojenčke pri uvajanju fižola uporabite preproste pripravke. Dobro kuhan fižol lahko hranite v obliki pire/pire/juhe, ki je lahko prebavljiva. Lahko ga zmešate s sadjem ali zelenjavo, ki jo poje vaš otrok. Starejši dojenčki in malčki lahko zaužijejo dobro kuhane koščke fižola kot hrano za prste.

Koliko fižola lahko zaužijejo dojenčki?

Enkrat na dan lahko vnesete eno do dve žlici pasiranega fižola. Ko dojenček dopolni osem mesecev, mu lahko postrežete dve žlici pire fižola na dan. Malčki, starejši od 12 mesecev, lahko zaužijejo dve žlici kuhanega fižola na porcijo, dvakrat na dan. Postopoma povečujte količino.

Hranilna vrednost fižola

Na splošno je fižol dober vir beljakovin, PUFA, prehranskih vlaknin in mikrohranil, kot sta folna kislina in železo. Spodaj je približna sestava ene skodelice dveh navadnih kuhanih zrn s priporočeno prehransko količino na dan za vsako hranilo.

  Vir: ZDA Oddelek za kmetijstvo, Svetovna zdravstvena organizacija in Oregon State University

*AI =Ustrezen vnos 

Sestava hranil fižola se med seboj razlikuje. Zato je dodajanje različnih fižolov v prehrano najboljši način za zagotovitev optimalnega vnosa hranil.

Možne zdravstvene koristi fižola za dojenčke

Fižol lahko prinese različne koristi za zdravje, če ga uživamo z dobro uravnoteženo prehrano.

1. Podprite prehranske potrebe: Fižol vsebuje veliko količino makrohranil in mikrohranil, ki lahko podpirajo razvoj vašega dojenčka. Nekatera pomembna hranila, ki jih lahko zagotovi fižol, so folna kislina, kalcij, cink, magnezij, kalij in esencialna aminokislina lizin. Dobra količina beljakovin pomaga pri rasti mišic vašega otroka. Vsa ta hranila spodbujajo normalen razvoj in delovanje vitalnih organov.

2. Spodbujanje zdravja prebave: Fižol je bogat s prehranskimi vlakninami in odpornim škrobom. Prehranske vlaknine prispevajo k večji količini prehrane in pomagajo vzdrževati zdravo gibanje črevesja. In zmanjšajte možnost zaprtja. Odporen škrob po fermentaciji v debelem črevesu kaže prebiotične lastnosti za podporo črevesnim bakterijam.

3. Prispevajte k splošni imuniteti: Fižol vsebuje znatne količine beljakovin in cinka, ki lahko podpirata imunski sistem. Poleg tega vsebujejo bioaktivne spojine, kot so fenolne kisline, flavonoidi in antocianini, ki kažejo protiglivične, protivnetne in imunomodulatorne lastnosti. Soja, ki je bogata z vitaminom C, krepi imunski sistem in ščiti otroka pred prehladom, kašljem ali gripo. Prav tako nadzorujejo proste radikale, tako da izboljša splošno zdravje vašega otroka.

Previdnostni ukrepi, ki jih morate upoštevati pri hranjenju otroka s fižolom

1. Raje uporabite visokokakovostna pakirana ekološka suha zrna s certifikatom USDA priznanega proizvajalca in prodajalca.

2. Izogibajte se fižolu v pločevinkah, saj ima običajno veliko natrija, dodatkov in konzervansov. Izpiranje fižola v pločevinkah z vodo lahko spere dodatke, lahko pa tudi nekatere vodotopne hranilne snovi.

3. Fižol pred kuhanjem namočite vsaj štiri ure. Zmehčal bo zunanjo kožo in olajšal kuhanje in prebavo. Prav tako lahko zmanjša antihranila, kot so fitinska kislina in lektini ter neprebavljivi ogljikovi hidrati, ki povzročajo plin in ovirajo absorpcijo mineralov.

4. Kaljenje in praženje fižola lahko tudi zmanjša vsebnost antihranil in neprebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Izogibajte se uporabi sredstev za mehčanje, kot je soda bikarbona, za kuhanje fižola. Morda bo pomagal pri hitrejšem kuhanju fižola, vendar bi lahko vaš otrok izpostavil presežku natrija.

6. Ne dodajajte kislih sestavin, kot so paradižnik in kis, dokler fižol ni dobro kuhan. Kisla živila lahko upočasnijo kuhanje.

7. Uvedite fižol v pire in postopoma preidite na pire. Ko dojenček postane malčka, lahko kuhan fižol postrežete kot hrano za prste.

8. Otrokom nikoli ne postrežite kuhanega celega fižola, saj se lahko zaduši. Ko dojenček začne jesti prstno hrano, lahko postrežete dobro kuhane, mehke in sesekljane koščke fižola.

9. Upoštevajte pravilo tridnevnega čakanja, ko otroku navajate fižol. V tem obdobju ne uvajajte nobene druge nove hrane. Če opazite znake, ki kažejo na alergijo ali občutljivost, prenehajte s hranjenjem fižola.

10. Fižol sprva hranite v majhnih količinah, da se izognete prebavnim motnjam in plinom zaradi visoke vsebnosti vlaknin in beljakovin.

 Načini vključitve fižola v prehrano vašega dojenčka in malčka

Tukaj je nekaj načinov, kako v prehrano vašega dojenčka in malčka dodati različne vrste fižola.

1. S pire/pasiranim fižolom lahko hranite v zmernih količinah zmešan s pire/pasiranimi otroškimi kosmiči, zrni in zelenjavo.

2. Žita iz praženega in vzkaljenega fižola je možnost za dojenčke, ki že jedo fižol.

3. Več fižolove juhe s pire zelenjavo so dobra izbira tako za dojenčke kot za malčke. Pasiran fižol, kot sta fižol pinto in garbanzo, lahko deluje tudi kot zgoščevalec juhe.

4. Drobne koščke kuhanega/praženega fižola lahko postrežete kot hrano za starejše dojenčke.

5. Sesekljan doma pečen fižol, ki ga dodamo v recepte, kot so solate, enolončnice, testenine, je polnovreden obrok za malčke.

6. Palačinke iz belega ali rdečega fižola so še ena zdrava možnost za malčke.

7. Hummus, namaz iz fižola garbanzo, lahko uporabite kot namaz ali omako za pripravo sendvičev ali zvitkov za starejše dojenčke in malčke.

8. Dodajte dobro kuhan in pretlačen fižol kuhanim kosom mesa, rib, perutnine ali žitom in žitom, kot so kvinoja, ajda itd., da povečate celotno hranilno vrednost obroka.

Okusni in zdravi recepti za fižol za dojenčke in malčke

Fižol lahko pripravi koristne recepte, ki bi jih vaš otrok/malček z veseljem jedel. Spodaj je nekaj receptov, ki jih je vredno poskusiti.

1. Pire iz fižola in sladkega krompirja

Pire iz fižola in sladkega krompirja je recept, bogat s hranili, za dojenčke, starejše od šestih mesecev.

Potrebovali boste:

• ½ skodelice belega fižola (dobro kuhanega)
• 2 žlici mornarskega fižola (dobro kuhanega)
• 1 majhen sladki krompir (pečen krompir)
• 1 žlica deviškega oljčnega olja

Kako:

1. Vse sestavine (razen olivnega olja) zmešajte v mešalniku ali predelovalcu hrane, dokler ne dobite gladke paste. Prepričajte se, da ne ostanejo grudice.

2. V ravni ponvi segrejte olivno olje in mu dodajte premešano mešanico. Kuhajte 15 do 20 sekund in takoj postrezite.

3. Dodate lahko drugo pasirano/pire zelenjavo, kot so korenje, buče, zeleni grah, stročji fižol in buče.

2. Juha iz črnega fižola

Juha iz črnega fižola je bogata s hranili, polna folne kisline, kalija, vitamina B6, dušna, polna okusa in okusnega recepta za dojenčke, stare osem mesecev in več.

Potrebovali boste:

• 1 skodelica črnega fižola (dobro kuhanega)
• 2 skodelici sveže zelenjavne juhe
• ½ skodelice pire korenja
• 1 čebula (grobo sesekljana)
• 2 stroka česna (pire)
• 1 žlica kumine
• ¼ skodelice tofuja (rezine)
• 1 žlica koriandra (za okras)
• 2 žlici olja iz sezamovih semen

Kako: 

1. Vse sestavine dajte v velik lonec in kuhajte na majhnem ognju eno uro oziroma dokler zelenjava ne postane mehka in fižol postane mehak.

2. Ko je pripravljena, juho odstavimo z ognja in pustimo, da se segreje na sobno temperaturo.

3. Juho s potopnim mešalnikom zmiksajte v gladek pire. Prepričajte se, da ne ostanejo grudice.

3. Okrasite s cilantrom in takoj postrezite.

3. Otroška hrana iz fižola in špinače

To je okusen recept za otroško hrano iz špinače, bogat z železom in beljakovinami, za dojenčke, stare deset mesecev in več.

Potrebovali boste:

• 1 skodelica češnjevih paradižnikov (nasekljanih)
• 1/2 skodelice fižola (dobro kuhanega)
• 1 skodelica sveže špinače (sesekljane)
• ¼ skodelice sira cheddar
• 1 čajna žlička mešanice zelišč
• 1 žlica koriandra (drobno sesekljan)
• 1 žlica sezamovega olja

Kako:

1. V ponvi z debelim dnom segrejte olje, dodajte češnjev paradižnik in kuhajte, dokler ne postane kašasta.

2. Dodajte fižol in špinačo ter kuhajte pet minut oziroma dokler špinača ne oveni.

3. Ogenj pristavimo, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da sestavine vrejo še pet minut.

4. Ugasnite ogenj in pustite, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo.

5. Ko se ohladi, zmešajte zmes v gladek pire, okrasite s sirom in cilantrom ter takoj postrezite.

Fižol je sestavina, bogata s hranili, ki jo lahko uporabite kot dopolnilo prehrani vašega otroka pri odstavljanju. Od šestega do sedmega meseca starosti priporočamo vsaj eno porcijo fižola za dojenčke na dan, da zagotovite, da vaš dojenček pridobi vse zdravstvene koristi. Lahko pa povzroči tudi napenjanje pri novorojenčkih, zato jih pred kuhanjem namočite vsaj štiri ure in jih v majhnih količinah ponudite otroku. Začnite s fižolovo kašo/pirejem iz ene sestavine in nadaljujte do starosti primernih juh, enolončnic in jedi iz več fižolov. Ko svojemu otroku dajate fižol, upoštevajte tudi pravilo tridnevnega čakanja, da zagotovite, da ni neželenih učinkov.