• dojenčki
• Gradimo družino
• Otroci
• splošno Parenting
• novorojenčki
• najstniki
• toddlers
• nosečnost

Brusnice za dojenčke:varnost, koristi in recepti

Brusnice za dojenčke so zdrav prigrizek ali ne, zahteva kar nekaj razprave. Brusnice so kislo sadje, ki je na voljo v različnih oblikah, vključno s svežimi, posušenimi in predelanimi oblikami, kot je sok. Edinstvene prehranske in terapevtske lastnosti sadja navdihujejo starše, da ga vključijo v prehrano svojih otrok. Po drugi strani pa se prednosti brusnice za novorojenčke še preučujejo.

Ta objava zajema vse, kar morate vedeti o brusnicah, vključno z njihovimi prednostmi, možnimi stranskimi učinki in kako z njimi nahraniti svojega otroka.

Ali lahko daste brusnice dojenčkom?

Po podatkih ameriške uprave za hrano in zdravila (USFDA) so brusnice "na splošno priznane kot varne" (GRAS) za uživanje kot hrana. Poleg tega ima sadje izjemen fitokemični profil, ki ima precejšnje koristi za zdravje. Tako lahko brusnice štejemo za dobro izbiro hrane za dojenčke in malčke.

Pri kateri starosti lahko dojenčki jedo brusnice?

Sveže brusnice imajo oster kisel do pikanten okus in so kisle narave. Zato lahko dojenčke po osmem mesecu starosti hranimo le v kuhani ali pečeni obliki. Obstaja tudi splošno prepričanje, da dojenčkov ne smemo hraniti z jagodami pred dopolnjenim 12. mesecem.

Zato je najbolje, da se posvetujete s nutricionistom ali pediatrom, preden dodate brusnice v prehrano vašega otroka. To je še posebej pomembno, če ima dojenček težave s prebavili, kot je želodčni refluks, kjer lahko koncentrirani izdelki iz brusnic povzročajo težave.

Koliko brusničnega soka lahko pijejo dojenčki?

Ameriška akademija za pediatrijo (AAP) odsvetuje uporabo sokov za dojenčke, mlajše od 12 mesecev. Malčki, stari od enega do treh let, lahko zaužijejo štiri unče (pol skodelice) soka na dan. Če nameravate svojemu malčku dati brusnični sok, potem izberite 100 % brusnični sok brez dodanih sladkorjev. Najbolje je, da se posvetujete s pediatrom, da določi količino soka, ki bi bila varna za vašega malčka.

Hranilna vrednost sadja brusnic

Ena skodelica (110 g) sesekljane brusnice zagotavlja naslednja hranila v primerjavi s priporočeno vrednostjo vnosa za vsako hranilo.

Viri:Ministrstvo za kmetijstvo ZDA in Svetovna zdravstvena organizacija

Možne zdravstvene koristi brusnic za dojenčke

Brusnice bodo verjetno vašemu otroku zagotovile nekaj bistvenih zdravstvenih koristi. Nekatere izmed njih so na kratko obravnavane spodaj.

1. Pomaga pri prebavi in ​​zdravju črevesja: Skodelica brusnic zagotavlja dovolj vode in prehranskih vlaknin, ki pomagajo uravnavati gibanje črevesja. Poleg tega brusnice zagotavljajo široko paleto fitokemičnih snovi, kot so polifenoli, ki lahko izboljšajo črevesni mikrobiom in tako pozitivno vplivajo na splošno zdravje. Otroku lahko postrežete brusnično omako ali pire, brusnične smutije in brusnično jabolčno omako za pomoč pri zdravi prebavi.
2. Lahko podpira imuniteto: Uživanje plodov brusnic je povezano z okrepljeno sistemsko imunostjo. Bioaktivne spojine, prisotne v brusnicah, lahko pomagajo zmanjšati simptome prehlada in gripe.
3. Lahko pomaga zmanjšati oksidativne poškodbe: Izvleček brusnice vsebuje več bioaktivnih spojin, kot so proantocianidini, kvercetin in antocianini, ki kažejo močne antioksidativne lastnosti. Bistveni so za zmanjšanje oksidativnega stresa in izboljšanje celične celovitosti – pomembnega fiziološkega mehanizma, ki je potreben za nadzor kroničnih zdravstvenih stanj.
4. Lahko zmanjša tveganje za okužbe sečil (UTI): Domnevna uporaba brusničnega soka za "zdravljenje UTI", ki jo povzroča črevesna bakterija E.coli, pri otrocih in ženskah je pogosta. Vendar pa raziskave kažejo, da lahko proantocianidini tipa A (razred fitokemikalije) zmanjšajo tveganje za UTI, vendar ga ne zdravijo.
5. Lahko podpira ustno zdravje: Raziskave kažejo, da ima brusnični sok potencial, da zavira proizvodnjo kisline in povzroči vnetni odziv na zobnih površinah. Zaradi tega je lahko učinkovito sredstvo proti kariesu. Vendar pa so potrebne intenzivnejše raziskave za utemeljitev ugotovitve.

Čeprav so raziskave omejene, lahko prehranski profil brusnice zagotavlja tudi možne koristi za zdravje prebavil in srca in ožilja.

Zdravstvena industrija jo je v zvezi s temi in številnimi drugimi zaželenimi zdravju koristnimi lastnostmi brusnice označila kot potencialno »funkcionalno živilo«. Vendar pa obstajajo nekateri stranski učinki brusnic, ki jih je treba preveriti, ko nameravate sadje predstaviti svojemu otroku.

Možni stranski učinki brusnice pri dojenčkih

Brusnica in številni njeni izdelki, kot je brusnični sok, imajo lahko nekatere od naslednjih stranskih učinkov.

1. Prebavne motnje: Če jih zaužijemo zmerno, brusnice in izdelki iz brusnic redko povzročajo težave. Če pa jih zaužijemo prekomerno, lahko povzročijo prebavne težave, kot sta napihnjenost in driska.
2. Ledvični kamni: Ledvični kamni pri dojenčkih in malčkih niso pogosti, vendar njihove možnosti ni mogoče povsem izključiti. Otroški ledvični kamni lahko povzročijo ponavljajoče se UTI in kolike. Velika poraba brusnic je povezana z ledvičnimi kamni pri nagnjenih posameznikih.
3. Navzkrižna reaktivnost: Izogibajte se tudi dajanju brusnic in izdelkov iz nje, če je vaš otrok alergičen na druge jagodne rastline iz rodu Vaccinium. Nekaj ​​primerov takšnih jagod so borovnice, borovnice, borovnice in brusnice.

Pravilna izbira in shranjevanje brusnic je pomembna tudi za zagotovitev varnosti vašega otroka.

Kako izbrati in shraniti brusnice?

Sledite nekaj preprostim korakom za izbiro in shranjevanje brusnic na najboljši možni način.

Kako izbrati brusnice

Po mnenju EWG brusnica ni »umazan ducat« hrano in je zato manj verjetno, da bo kontaminirana s pesticidi. Kljub temu je najbolje kupiti ekološke brusnice. Za pravilno izbiro brusnic lahko razmislite tudi o naslednjih korakih.

1. Izberite sveže brusnice, ki imajo svetlo rdečo barvo. Sadje mora biti gladko in čvrsto na dotik.
2. Izogibajte se nakupu brusnic, ki so premehke. Prav tako ne kupujte brusnic z pusto kožo z gubami in madeži na površini.
3. Če dvomite, lahko naredite osnovni test. Spustite jagodo na tla in preverite, ali »odskoči.« Sveže jagode, ko jih spustijo, odskočijo zaradi majhnih komor, napolnjenih z zrakom, v njem.

Kako shraniti brusnice

1. Jagode očistite pod hladno tekočo vodo, jih osušite in shranite v papirnati vrečki v hladilniku. Brusnice lahko zdržijo dva tedna. Upoštevajte, da se jagode pokvarijo, če jih shranite dlje kot dva tedna.
2. Če ste brusnice prinesli zapakirane, jih lahko v originalni embalaži shranite v hladilniku do štiri tedne.
3. Če nameravate zamrzniti brusnice, jih dajte v plastično vrečko z zadrgo ali plastično posodo brez BPA in jo postavite v zamrzovalnik. Na ta način lahko shranjujete brusnice do 12 mesecev.
4. Pustite pol palca prostora za glavo v vrečki, da se prilagodi razširitvi.

Če so brusnice izbrane in dobro shranjene, jih lahko varno vključite v prehrano vašega dojenčka. Vendar pa je treba upoštevati tudi nekatere standardne previdnostne ukrepe.

Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri seznanjanju z brusnico dojenčkom

Spodaj je nekaj previdnostnih ukrepov, ki jih morate upoštevati, ko hranite svojega otroka z brusnicami.

1. Za pripravo receptov, kot je brusnična omaka ali pire, raje kupite sveže brusnice.
2. Če želite uporabiti posušene, konzervirane ali zamrznjene brusnice, jih kupite v ugledni trgovini.
3. Med nakupom pozorno preverite etiketo, zlasti brusnice v pločevinkah, ki imajo morda dodan sladkor, natrij in konzervanse.
4. Pri nakupu jagod v pločevinkah se prepričajte, da tesnilo pločevinke ni poškodovano ali vdrto.
5. Pri nakupu posušenih brusnic raje posušene v senci. Pred nakupom preverite pri proizvajalcu način sušenja.
6. Posušene brusnice so na voljo v dveh oblikah – pol vlažne in suhe. Raje kupujte polvlažne oblike kot popolnoma suhe različice, ki jih dojenčki težko pojejo.
7. Po nakupu shranite posušene brusnice v nepredušni posodi na hladnem, stran od svetlobe. Konzervirane brusnice je najbolje hraniti v originalni posodi in jih porabiti v predpisanem času.
8. Dojenčke vedno hranite s kuhanimi, pretlačenimi ali pretlačenimi brusnicami. Ne dajajte surovih brusnic, ker imajo močan okus in lahko predstavljajo nevarnost zadušitve.
   Poskusite lahko tudi nekaj privlačnih receptov za otroško hrano iz brusnic, ki so okusni in hranljivi.

Okusni recepti z brusnicami za dojenčke

Brusnice so vsestransko živilo, ki ga lahko uporabimo za pripravo številnih okusnih receptov. Za otroško hrano lahko raje uporabljate sveže brusnice, čeprav lahko upoštevate tudi konzervirane, zamrznjene in posušene brusnice.

1. Brusnični pire

To je idealen recept, ko želite svojemu dojenčku predstaviti brusnico. Pire dajte v majhnih količinah, nato pa količino postopoma povečujte.

Potrebovali boste:

• 1 skodelica celih brusnic (svežih ali zamrznjenih)
• 1/2 žličke jaggerja v prahu (neobvezno)
• 1 skodelica vode

Kako:

1. Vzemite lonec in ga napolnite z vodo. Zavremo vodo in dodamo brusnice.
2. Spet prinesite vodo. Nato pustite na nizkem ognju in pustite vreti do 15 minut oziroma dokler se lupina brusnic ne začne luščiti.
3. Ko končate, ugasnite ogenj in vzemite brusnice iz lonca. Pustite jih na strani, da se ohladijo.
4. Po ohladitvi prestavimo brusnice v blender. Zmešajte jih v tekočo gladko pasto. Dodajte vodo, da prilagodite konsistenco.
5. Pireju lahko dodate pol čajne žličke jaggerja v prahu. Belemu sladkorju se je dobro izogibati.
6. Takoj ga postrežite svojemu otroku.

Nasvet:Ko se vaš dojenček dobro seznani z okusom brusnic, lahko ta pire dodate bananinemu, jabolčnemu ali pomarančnemu pireju. Dodate ga lahko tudi otroškim kosmičem ali drugim trdnim živilom, kot so muesli.

2. Zamrznjen brusnični jogurt

Zamrznjen brusnični jogurt je dober poletni recept, s katerim lahko otroka začnete hraniti že pri osmih mesecih. Recept vsebuje vse dobrote brusnic z dodanimi beljakovinami in črevesjem prijaznih bakterij iz grškega jogurta.

Potrebovali boste:(porcije — 1)

• 1 skodelica brusnic (svežih ali zamrznjenih)
• 3 žlice medu
• ½ žličke rjavega sladkorja
• ¼ skodelice borovnic
• 1 skodelica nesladkanega grškega jogurta

Kako:

1. Vzemite ravno ponev in jo postavite na majhen ogenj.
2. Ko se ponev segreje, v ponev dodajte brusnice in med. Kuhajte sedem do osem minut oziroma dokler brusnice ne spustijo soka. Kuhajte osem do deset minut in mešanico občasno premešajte. Ko je končano, ga odstavite in pustite, da se ohladi.
3. Vzemite skledo in nanjo položite sito. Blanširane brusnice damo na cedilo in jih stisnemo s hrbtno stranjo žlice.
4. Vso zbrano kašo dajte v mešalnik in ji dodajte borovnice, grški jogurt in rjavi sladkor. Vse mešajte, dokler ne dobite gladke paste. Prepričajte se, da ni grudic.
5. Vzemite modelčke za pecivo ali sladoled in jih napolnite s pasto.
6. Zamrznite ga v hladilniku ali v aparatu za sladoled. Če uporabljate hladilnik, bo zamrznjen jogurt pripravljen v šestih urah, lahko pa ga pustite v hladilniku tudi čez noč.
7. Otroku ga postrežite v skledici, lahko pa uporabite tudi palčko za sladoled med zamrzovanjem in pustite, da otrok uživa v zamrznjenem brusničnem sladoledu.

3. Smoothie iz brusnic in kokosovega mleka

Ta hiter in enostaven za pripravo recept je idealen za dojenčke, stare približno osem mesecev. Recept vsebuje kokosovo mleko, ki poveča njegovo hranilno vrednost, hkrati pa ga naredi prijetnega.

Potrebovali boste:

• 1/2 skodelice brusnic (zamrznjenih)
• 1 skodelica kokosovega mleka
• 1 zrela banana ali mango
• 1 čajna žlička suhega sadja v prahu
• 1 skodelica vode

Kako:

1. Vse sestavine dajte v mešalnik. Mešajte, dokler ne dobite gladke, tekoče konsistence.
2. Takoj ga postrežite svojemu otroku. Smoothie lahko tudi ohladite za kasnejšo uporabo.

Nasvet:temu receptu lahko dodate tudi chia semena, da povečate hranilno vrednost smoothieja.

Brusnice za dojenčke so varne in dobra izbira hrane, saj so polne esencialnih hranil. Brusnice spodbujajo prebavo, imuniteto, ustno zdravje ter zmanjšujejo oksidativni stres in tveganje za okužbe sečil pri dojenčkih. Kuhane brusnice lahko dajete osem mesecev ali več po priporočilih pediatrov. Otrokom, mlajšim od 12 mesecev, ni priporočljivo dajati brusničnega soka ali drugih sokov. Vedno pa so boljši pireji iz svežih brusnic. Sveže brusnice lahko kupite v zaupanja vrednih trgovinah ter jih operete, posušite in shranite v papirnati vrečki v hladilniku.