• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Metabolizm

Co to jest metabolizm?

Metabolizm (wymawiane:meh-TAB-uh-liz-um) to reakcje chemiczne w komórkach organizmu, które zamieniają żywność w energię. Nasze ciała potrzebują tej energii, aby robić wszystko, od poruszania się, przez myślenie, po rozwój.

Specyficzne białka w organizmie kontrolują reakcje chemiczne metabolizmu. Tysiące reakcji metabolicznych zachodzi w tym samym czasie — wszystkie regulowane przez organizm — aby nasze komórki były zdrowe i działały.

Jak działa metabolizm?

Po zjedzeniu jedzenia układ pokarmowy wykorzystuje enzymy do:

• rozkładają białka na aminokwasy
• zamień tłuszcze w kwasy tłuszczowe
• zamień węglowodany w cukry proste (na przykład glukoza)

Ciało może używać cukru, aminokwasy, oraz kwasy tłuszczowe jako źródła energii w razie potrzeby. Związki te są wchłaniane do krwi, który przenosi je do komórek.

Po wejściu do cel inne enzymy działają w celu przyspieszenia lub regulacji reakcji chemicznych związanych z „metabolizowaniem” tych związków. Podczas tych procesów energia z tych związków może zostać uwolniona do wykorzystania przez organizm lub zmagazynowana w tkankach organizmu, zwłaszcza wątroba, mięśnie, i tkanki tłuszczowej.

Metabolizm to akt równowagi obejmujący dwa rodzaje czynności, które zachodzą w tym samym czasie:

• budowanie tkanek ciała i magazynów energii (tzw. anabolizm)
• rozkładanie tkanek ciała i zapasów energii w celu uzyskania większej ilości paliwa dla funkcji organizmu (tzw. katabolizm)

Anabolizm (wymawiane:uh-NAB-uh-liz-um), lub konstruktywny metabolizm, sprowadza się do budowania i przechowywania. Wspomaga wzrost nowych komórek, utrzymanie tkanek ciała, oraz magazynowanie energii do wykorzystania w przyszłości. W anabolizmie małe cząsteczki zamieniają się w większe, bardziej złożone cząsteczki węglowodanów, białko, i gruby.

Katabolizm (czyt.:kuh-TAB-uh-liz-um), lub destrukcyjny metabolizm, to proces, który wytwarza energię potrzebną do wszelkiej aktywności w komórkach. Komórki rozkładają duże cząsteczki (głównie węglowodany i tłuszcze), aby uwolnić energię. To dostarcza paliwa do anabolizmu, ogrzewa ciało, i umożliwia skurcze mięśni i ruchy ciała.

Ponieważ złożone jednostki chemiczne rozkładają się na prostsze substancje, organizm uwalnia produkty przemiany materii przez skórę, nerki, płuca, i jelita.

Co kontroluje metabolizm?

Kilka hormonów układu hormonalnego pomaga kontrolować tempo i kierunek metabolizmu. Tyroksyna, hormon wytwarzany i uwalniany przez tarczycę, odgrywa kluczową rolę w określaniu, jak szybko lub wolno zachodzą reakcje chemiczne metabolizmu w ciele człowieka.

Kolejny gruczoł, trzustka, wydziela hormony, które pomagają określić, czy główna aktywność metaboliczna organizmu w danym momencie jest anaboliczna (czyt. an-uh-BOL-ik) czy kataboliczna (czyt. kat-uh-BOL-ik). Na przykład, większa aktywność anaboliczna zwykle następuje po zjedzeniu posiłku. Dzieje się tak, ponieważ jedzenie zwiększa poziom glukozy we krwi – najważniejsze paliwo organizmu. Trzustka wyczuwa podwyższony poziom glukozy i uwalnia hormon insulinę, co sygnalizuje komórkom zwiększenie ich aktywności anabolicznej.

Metabolizm to skomplikowany proces chemiczny. Nic więc dziwnego, że wiele osób myśli o tym w najprostszym sensie:jako o czymś, co wpływa na to, jak łatwo nasze ciała przybierają na wadze lub tracą na wadze. Tutaj wkraczają kalorie. Kaloria to jednostka, która mierzy, ile energii dany pokarm dostarcza organizmowi. Batonik ma więcej kalorii niż jabłko, więc dostarcza ciału więcej energii – a czasami może to być zbyt dobre. Tak jak samochód przechowuje gaz w baku, dopóki nie będzie potrzebny do zasilenia silnika, ciało przechowuje kalorie — głównie w postaci tłuszczu. Jeśli przepełnisz bak samochodu, rozlewa się na chodnik. Podobnie, jeśli dana osoba zjada za dużo kalorii, „rozlewają się” w postaci nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Liczba kalorii spalanych w ciągu dnia zależy od tego, ile dana osoba ćwiczy, ilość tłuszczu i mięśni w jego ciele, i tej osoby podstawowa przemiana materii (BMR) . BMR jest miarą tempa, w jakim ciało człowieka „spala” energię, w postaci kalorii, podczas odpoczynku.

BMR może odgrywać rolę w skłonności osoby do przybierania na wadze. Na przykład, osoba z niskim BMR (która w związku z tym spala mniej kalorii podczas odpoczynku lub snu) będzie miała tendencję do przybierania z biegiem czasu więcej kilogramów tkanki tłuszczowej niż osoba podobnej wielkości ze średnim BMR, która je taką samą ilość jedzenia i otrzymuje taką samą ilość ćwiczeń.

Na BMR mogą wpływać geny danej osoby oraz niektóre problemy zdrowotne. Ma na to również wpływ skład ciała — osoby z większą ilością mięśni i mniejszą ilością tłuszczu mają na ogół wyższe BMR. Ale ludzie mogą zmienić swój BMR na pewne sposoby. Na przykład, osoba, która więcej ćwiczy nie tylko spala więcej kalorii, ale staje się bardziej sprawny fizycznie, co zwiększa jego BMR.