• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Kan babyer få mandelmelk? Når du skal introdusere og hvordan du lager

Mandelmelk er et derivat av pulveriserte eller limte mandler. Denne pastaen eller pulveret kombineres med vann og siles deretter for å oppnå melkehvit væske med nøttesmak. Mandelmelk til babyer er et godt alternativ for spedbarn som er allergiske eller intolerante mot animalsk melk. Denne melken er kommersielt tilgjengelig i forskjellige varianter, men med tilsatte ingredienser som mikronæringsstoffer (kalsium og vitamin D), fortyknings-, søtnings- og smaksstoffer og konserveringsmidler.

De fleste bruker mandelmelk som erstatning for animalsk melk når de tilbereder søtsaker og salt. Men du lurer kanskje på om mandelmelk er trygt for en baby?

Les dette innlegget for å utforske næringsverdien til mandelmelk sammenlignet med kumelk. Også inkludert i dette innlegget er noen sunne mandelmelkoppskrifter for småbarn.

Kan babyer og småbarn spise mandelmelk?

Mandelmelk anbefales ikke som erstatning for morsmelk og melkemelk for barn under 24 måneder. I følge American Academy of Pediatrics kan plantebasert melk, som mandelmelk, mangle essensielle næringsstoffer, som vitamin D, protein og kalsium. Utenom soyamelk anbefaler ikke akademiet plantebasert melk som erstatning for melkemelk.

Verdens helseorganisasjon anbefaler eksklusiv amming for babyer opp til de første seks månedene. Amming, sammen med fast føde, bør fortsette i minst 12 måneder. Hvis amming ikke er mulig, anbefales forsterket morsmelkerstatning.

Hvis babyen har melkeallergi eller laktoseintoleranse, anbefales en hypoallergen, soyabasert formel.

Småbarn eldre enn 12 måneder bør serveres beriket eller hel kumelk. Du kan servere beriket mandelmelk til småbarnet ditt som drikke og ikke som et alternativ til meierimelk. Veganske foreldre og foreldre med barn som har melkeintoleranse bør snakke med en barnelege før de velger et passende alternativ til melkemelk.

Næringsverdien av mandelmelk vis-a-vis kumelk

Mandelmelk inneholder mindre energi, protein, fett og vitamin D per 100 gram enn kumelk og soyamelk. Selv når den er beriket, har mandelmelk mindre protein, fett og vitamin D enn hel kumelk. Derfor anbefales det ikke for barn med protein-energi underernæring, vitamin D-mangel og de som er i fare.

Derfor anbefaler eksperter å bruke hel kumelk mens du avvenner et lite barn, siden det kan gi en optimal mengde protein og fett. Du kan imidlertid servere mandelmelk til smårollingen som drikke eller som del av matlagingen.

Er det noen helsemessige fordeler med mandelmelk for småbarn?

Usøtet, forsterket mandelmelk servert som en del av et godt balansert kosthold kan tilby fordelene med mandler til smårollingen. For eksempel har mandler høye mengder MUFA (enumettede fettsyrer) og essensielle næringsstoffer, som kalium, sink, mangan og vitamin E. Mandelmelk kan være en kilde til disse næringsstoffene for småbarn.

Mandelmelk inneholder også bioaktive forbindelser som kan gi helsebringende egenskaper, som immunstimulering, over tid. I tillegg kan hele mandler være en kvelningsfare for småbarn, og mandelmelk kan være et tryggere alternativ hvis barnet ditt ønsker å spise mandler.

Hva er melkealternativene som ikke er melkeprodukter?

Hvis mandelmelk ikke er et alternativ for smårollingen din, kan du vurdere annen plantebasert melk, som ris, havre, hamp, kokos, soya og hasselnøttmelk. Rådfør deg med en barnelege eller registrert ernæringsfysiolog/ernæringsfysiolog før du velger et melkealternativ uten melk. De kan hjelpe deg med å velge riktig plantebasert melk etter å ha vurdert småbarnets alder, helse og kostholdsbehov.

Forholdsregler å ta når du bruker mandelmelk til småbarn

1. Konsulter en barnelege før du bruker mandelmelk for pjokk, spesielt hvis det er en familiehistorie med nøtterallergi. En person med trenøtterallergi kan ikke spise mandelmelk fordi det kan utløse allergiske reaksjoner.

2. Ikke bruk hjemmelaget mandelmelk til småbarn siden den mangler essensielle næringsstoffer. Kjøp i stedet usøtet, forsterket mandelmelk fra et anerkjent merke. Du kan imidlertid bruke hjemmelaget mandelmelk i noen oppskrifter på mandelmelk.

3. Sjekk etiketten for ernæringsfakta til melken Etiketten skal gi informasjon om produktets næringsverdi, tilsatte ingredienser, som smakstilsetninger og andre tilsetningsstoffer. Hold deg unna varianter som inneholder store mengder tilsatt sukker. Hvis du er usikker på å velge riktig mandelmelkmerke for smårollingen din, kontakt en barnelege eller sertifisert ernæringsfysiolog.

4. Babyer eldre enn ett år trenger kun mandelmelk som drikke og ikke et måltid. Server mandelmelk som drikke eller som del av matlaging, for eksempel grøt eller yoghurt.

I neste avsnitt deler vi noen enkle og sunne mandelmelkoppskrifter du kan prøve for pjokk.

Mandelmelkoppskrifter for småbarn

Hvis legen din gir deg en godkjennelse, kan du vurdere å prøve følgende næringsrike mandelmelkoppskrifter for pjokk.

1. Mandelmelkyoghurt

Du trenger:

• 2½ kopper vann
• 1 kopp mandler (blanchert)
• 1 pakke startkultur uten meieri

Slik forbereder du deg: 

1. Bland mandler og vann til en jevn væske med en blender. Sil væsken over i en bolle gjennom en osteduk. Sett til side.

2. Mål starterens mengde, som nevnt i instruksjonene på pakken, og tilsett den i mandelmelken. Bland godt og sett bollen i en yoghurtmaskin for gjæring.

3. Hvis du ikke har en yoghurtmaskin, sett bollen inn i en nederlandsk ovn og oppbevar den på et varmt sted i fire til seks timer. Oppbevar den senere i kjøleskapet i en time.

4. Etter en time siler du yoghurten over i en fersk bolle med en osteduk. Sett bollen til side i en time. Ikke oppbevar lenge da yoghurten kan bli sur.

5. Legg til fruktmos eller oppkuttet frukt i denne oppskriften og server den til pjokk.

2. Mandelmelksmoothie

Bilde:Shutterstock

Du trenger:

• 1 kopp mandelmelk
• ¼ kopp spinat (hakket)
• ½ frossen banan
• ¼ avokado (i terninger)
• 1 ts fikenpuré

Slik forbereder du deg:

1. Bland alle ingrediensene til en jevn, klumpfri væske. Sørg for at det ikke er klumper.

2. Overfør smoothien i en kopp og mat babyen.

3. Du kan legge til mer sesongens frukt og en teskje chiafrø i denne oppskriften for eldre småbarn.

3. Kremet mandel avokado dip

Du trenger:

• ½ kopp mandelmelk
• 1 moden avokado (i terninger)
• 1 hvitløksfedd  (hakket)
• ⅛ ts havsalt
• ⅛ ts sort pepperpulver

Slik forbereder du deg: 

1. Hell alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn pasta.

2. Du kan tilsette mer mandelmelk hvis dippen virker for tykk.

3. Server med kokte grønnsaker og sunn fingermat til pjokk.

Mandelmelk for babyer er en rik kilde til kalsium og bidrar til å utvikle sterke bein og muskler. Det anbefales imidlertid ikke å gi babyen din mandelmelk som erstatning for morsmelk eller morsmelkerstatning. Hvis babyen din er allergisk mot mandelmelk, kan du gi dem kokosmelk eller soyamelk. Rådfør deg også med en barnelege for å vite sikkerheten og mulige bivirkninger av mandelmelk eller annen avledet melk før du inkluderer den i den lilles diett.