Posso mangiare a scatti durante la gravidanza?

Jerky può essere uno spuntino salato ricco di proteine ​​e soddisfacente, facile da sgranocchiare quando sei in viaggio. Ma solo perché qualcosa è un gustoso spuntino pre-gravidanza non significa necessariamente che continuerà ad esserlo durante la gravidanza.

"In generale, solo le carni cotte sono sicure in gravidanza", afferma Shivani Patel, MD, specialista in medicina materno-fetale e professore associato presso il Dipartimento di Ostetricia e Ginecologia dell'UT Southwestern. "In genere, la carne secca si ottiene essiccando la carne e non cuocendola, quindi sconsiglio alle donne di mangiare carne secca durante la gravidanza".

Continua a leggere per scoprire perché dovresti evitare di mangiare carne secca in gravidanza e cosa mangiare invece per soddisfare la tua voglia di salato.

Mangiare a scatti durante la gravidanza

Mangiare carne secca non è sicuro durante la gravidanza. "Jerky non è cucinato nel senso tradizionale della parola 'cuoco'", spiega Yaffi Lvova, RDN, proprietario di Baby Bloom Nutrition. "Si asciuga, un processo che avviene a basse temperature per molto tempo."

Le carni che sono state essiccate a bassa temperatura hanno maggiori probabilità di contenere batteri, come E. coli , mettendo il consumatore a maggior rischio di contrarre un'infezione. Mentre la maggior parte dei ceppi di E. coli sono innocui o causano problemi digestivi temporanei, è stato riscontrato che l'infezione da alcuni ceppi più rari causa la morte del feto nelle donne in gravidanza.

Jerky tende anche ad essere ricco di sale, aggiunge il dottor Patel, un altro motivo per cui i futuri genitori dovrebbero stare alla larga. Un'elevata assunzione di sale è collegata a un aumentato rischio di ipertensione. Durante la gravidanza, l'ipertensione può causare sintomi come mani e piedi gonfi, mal di testa costante e difficoltà respiratorie, oltre a potenziali danni agli organi e un aumento del rischio di malattie cardiache.

Ogni gravidanza è diversa. Assicurati di consultare un operatore sanitario in merito alle tue circostanze se hai domande su come mangiare carne secca durante la gravidanza .

È sicuro per il bambino?

Dal momento che mangiare carne secca può potenzialmente compromettere il tuo sistema immunitario, che è già compromesso durante la gravidanza, non è sicuro che tu mangi carne secca durante la gravidanza.

Gli scatti salati possono contribuire all'aumento della pressione sanguigna durante la gravidanza, che comporta rischi per il bambino tra cui scarsa crescita fetale, basso peso alla nascita, distacco della placenta, parto pretermine o persino natimortalità. Nel frattempo, se una persona incinta contrae un'infezione batterica può colpirla solo temporaneamente, ma in rari casi può causare la morte del feto.

Perché non dovresti mangiare a scatti durante la gravidanza

È meglio evitare di mangiare carne secca durante la gravidanza a causa di come la gravidanza influisce sul sistema immunitario. "Durante la gravidanza, il sistema immunitario è in qualche modo compromesso, portando a un maggiore rischio di malattie", afferma Lvova.

Una volta che il tuo bambino inizia a crescere, il tuo sistema immunitario si adatta per assicurarsi che il tuo corpo non rifiuti il ​​feto. Sebbene ciò non renda il tuo sistema immunitario più debole in generale, aumenta il rischio di contrarre alcuni tipi di infezioni, comprese quelle che possono derivare dai batteri a scatti.

Rischi di scatti durante la gravidanza

Poiché il sistema immunitario è compromesso, una persona incinta ha un rischio maggiore di contrarre determinate infezioni. "Non cuocere le carni aumenta il rischio di infezioni batteriche e infezioni da toxoplasmosi parassitaria", spiega il dottor Patel. A seconda del ceppo batterico, le infezioni nelle persone in gravidanza causate da E. coli può provocare infezioni del tratto urinario e, in rari casi, morte fetale.

Nel frattempo, secondo uno studio pubblicato su Pediatrics, i bambini nati da madri con toxoplasmosi avevano il doppio delle probabilità di diventare sordi, il 60% in più di avere teste più piccole del normale e il 30% in più di avere un QI basso.

"Jerky contiene anche molto sale", afferma il dottor Patel. "Vorrei mettere in guardia le donne con condizioni mediche come la pressione alta o malattie renali dal mangiare cibi ricchi di sale".

Se hai già la pressione alta, potresti essere maggiormente a rischio di preeclampsia, che è un tipo di pressione alta durante la gravidanza che può danneggiare gli organi del genitore in gravidanza e arrestare la crescita del bambino.

Quando posso riprendere a mangiare a scatti?

Gli amanti dello scatto dovranno saltare il loro spuntino preferito mentre crescono il loro piccolo. "Consiglierei di evitare scatti a scatti durante i nove mesi di gravidanza", afferma Lvova. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Reproductive Immunology scoperto che i livelli delle cellule immunitarie iniziano ad aumentare e tornano alla normale funzione circa tre mesi dopo il parto, quindi potresti anche voler aspettare fino ad allora per riprendere a mangiare a scatti.

Alternative sicure per la gravidanza

Ci sono molti spuntini che le persone in gravidanza possono scegliere che soddisferanno le loro voglie salate e salate e sono sicuri da mangiare durante la gravidanza.

Olive

Il dottor Patel consiglia di sgranocchiare le olive per replicare il sapore saporito della carne secca. Le olive sono ricche di grassi monoinsaturi, che svolgono un ruolo chiave nello sviluppo del cervello e degli occhi del bambino e riducono il rischio di sviluppare la pressione alta durante la gravidanza.

Snack alle alghe

Forse non è una scelta ovvia, gli snack croccanti alle alghe possono saziare la tua voglia a scatti. "L'aggiunta di alghe al cibo, o anche il consumo di snack di alghe, fornirebbe quel sapore salato e umami simile a quello a scatti", suggerisce Lvova. Le alghe sono una delle fonti alimentari più ricche di iodio, un oligoelemento che svolge un ruolo cruciale nella sana funzione tiroidea e manterrà il tuo metabolismo attivo durante la gravidanza.

Mix di tracce

Un classico mix di tracce può replicare il sapore, la consistenza e la praticità della carne secca. "La frutta secca può fornire un morso simile, mentre il sale e la convenienza potrebbero essere replicati dalle noci", afferma Lvova. Inoltre, otterrai una dose di antiossidanti immunostimolanti dalla frutta secca e proteine ​​energizzanti dalle noci.

Edamame, ceci e semi di zucca sono ottime fonti di proteine ​​e ferro che potresti perdere senza scatti. Sebbene questi snack da boccone non contengano tanto proteine ​​quanto la carne rossa, sono sicuri da consumare durante la gravidanza.

Una parola da Verywell

Poiché la carne secca è essiccata e non cotta, dovresti astenersi dal mangiarla mentre il tuo sistema immunitario è in uno stato più compromesso durante la gravidanza. In questo modo eviterai il rischio di sviluppare un'infezione batterica che potrebbe essere dannosa per te o per il tuo bambino. Invece, scegli altri snack salati e salati. Se hai domande sul consumo di carne secca durante la gravidanza, rivolgiti a un operatore sanitario per determinare cosa è meglio per te.


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