Zucca per bambini:benefici per la salute, purea e altre ricette

Nota:consultare il medico prima di introdurre qualsiasi nuovo alimento. Le generalità potrebbero non essere applicabili al tuo piccolo.

Se vuoi provare a dare la zucca al tuo bambino, allora fallo perché è sicuro e salutare. Tuttavia, devi selezionare il giusto tipo di zucca per loro.

Come selezionare la zucca per i bambini?

Secondo l'Organizzazione per la ricerca ambientale (EWG), le zucche non appartengono alla "sporca dozzina" di alimenti gravemente contaminati da pesticidi. Quindi, l'acquisto di uno biologico è una scelta personale.

Se stai acquistando una zucca non tagliata, seleziona quella che è di colore arancione e senza tagli o punti deboli. Scegline uno che sia pesante per le sue dimensioni. Inoltre, non dovrebbe essere troppo maturo.

Scegli zucche da cucina più piccole e tenere, che sono anche chiamate zucche di zucchero o zucche a torta. Le zucche più piccole sono tenere e meno fibrose di quelle più grandi. Le zucche di zucchero sono dolci e aggiungono sapore a cibi e zuppe da forno. Se stai acquistando un pacchetto di zucca sbucciata e tagliata, seleziona quelle con colore arancione intenso.

Puoi usare la zucca in scatola per il bambino?

Il cibo in scatola non è l'ideale per i bambini. Dare sempre frutta e verdura fresca. Il mix di torta di zucca non deve essere utilizzato per i bambini poiché contiene amido, zuccheri e altri additivi.

Come cucinare la zucca per i bambini?

Sciacquare le zucche in acqua fredda, utilizzare una spazzola per verdure per strofinare la pelle per rimuovere lo sporco. Risciacquare di nuovo. Tagliate la zucca a metà. Usa un cucchiaio per raccogliere i semi. Se avete raccolto una zucca pretagliata, mettetela in uno scolapasta e sciacquatela bene con acqua fredda.

Cuocere subito dopo il taglio. Evitare cotture prolungate per preservare il valore nutritivo. Le zucche ora possono essere bollite, in camicia, al vapore o al forno

Metodo di cottura

• Spennellare ogni metà con olio d'oliva. Adagiateli con la pelle rivolta verso il basso in una teglia.
• Cuocere per quasi 45 minuti a 375F, finché non diventa tenero.
• Toglilo dal forno e raccogli la polpa in una ciotola.

Metodo di ebollizione

• Fai bollire l'acqua in una casseruola media. Cuocere la zucca a dadini finché non sarà tenera.
• Scolare e sciacquare la zucca bollita sotto l'acqua fredda per circa tre minuti.
• Utilizzare subito la zucca cotta o conservarla in congelatore sotto forma di bocconcini cotti o sotto forma di purea. La zucca cotta può diventare arancione brunastra.
• Puoi dare al tuo bambino una zucca semplice sotto forma di purea o mescolata con cereali o yogurt fatti in casa. Una zucca del peso di due libbre può essere trasformata in 28 once di purea.
• Offri la zucca al forno come finger food a un bambino più grande. Strofinare un po' di cannella e burro all'interno della zucca prima della cottura, per renderla gustosa.

Ricette di zucca per bambini salutari e deliziose

Ecco alcune ricette di pappe di zucca sane, deliziose e facili da preparare che devi provare:

1. Purea di zucca semplice

Puoi fare 28 once di purea da una zucca del peso di due libbre.

Tu farà bisogno:

• 1 zucca di zucchero
• Acqua
• Un pizzico di cannella e noce moscata in polvere (facoltativo)
• Burro (facoltativo)

Come a:

1. Passa la zucca cotta in un frullatore o in un robot da cucina fino a renderla liscia. Servitela al vostro bambino dopo aver cosparso di noce moscata e cannella in polvere.
2. Puoi anche aggiungere una cucchiaiata di burro per una cremosità extra.
3. Aggiungere acqua, latte artificiale o latte materno per ottenere la consistenza desiderata.

2. Purea di mele e zucca

Avrai bisogno di:

• 1 zucca di zucchero
• 3 mele sbucciate e senza torsolo
• Acqua
• Un pizzico di cannella e noce moscata in polvere (facoltativo)

Come fare per:

1. Taglia a metà la zucca, sbucciala e privala dei semi. Tagliatela a cubetti.
2. Taglia le mele.
3. Versate l'acqua in una padella, aggiungete un cestello per la cottura a vapore e mettete all'interno i cubetti di zucca e le mele. Portare l'acqua a bollore.
4. Copri la padella e cuoci finché la mela e la zucca non diventano tenere.
5. Togli la padella dal fuoco e tienila da parte a raffreddare.
6. Puoi aggiungere un pizzico di cannella e polvere di noce moscata prima di servire il purè di mele e zucca al bambino.

3. Ricetta Colazione Mela, Zucca E Avena

Avrai bisogno di:

• ½ tazza di salsa di mele
• ½ tazza di purea di zucca
• 1½ tazza di farina d'avena cotta
• Un pizzico di cannella e noce moscata in polvere (facoltativo)

Come fare per:

1. Mescolare la salsa di mele e la purea di zucca. Aggiungere la farina d'avena e mescolare bene.
2. Assicurati che non ci siano grumi. Puoi frullare il composto in un robot da cucina per ottenere una consistenza liscia.
3. Cospargere di noce moscata e cannella in polvere prima di servire.

4. Frittella Di Zucca

Avrai bisogno di:

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• ½ cucchiaio di pasta di zenzero
• ½ cucchiaio di cannella in polvere
• 1/8 cucchiaio di polvere di noce moscata
• Un pizzico di chiodi di garofano tritati
• 1/8 cucchiaio di sale
• 1 tazza di latte
• ½ tazza di zucca in scatola
• ½ cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 uovo
• 2 cucchiai di salsa di mele non zuccherata
• Spray da cucina

Come fare per:

1. Mescolare in una ciotola lo zucchero, la farina, il lievito, le spezie e il sale.
2. Mescolare il latte, la vaniglia, la zucca, la salsa di mele e l'uovo in una ciotola separata, quindi unire il contenuto delle due ciotole e mescolare bene.
3. Mettere una padella a fuoco medio e ungerla con spray da cucina. Versare un mestolo di composto nella padella. Stenderlo in modo uniforme per fare una frittella.
4. Cuocere fino a quando non diventa dorata su entrambi i lati.
5. Puoi aggiungere sopra delle noci tritate o una cucchiaiata di yogurt prima di servire.

5. Zuppa cremosa di zucca

Avrai bisogno di:

• 3 tazze di zucca rossa a cubetti
• ¼ tazza di cipolle tritate
• ¼ tazza di panna fresca
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe a piacere
• Acqua

Per guarnire:

• 2 cucchiai di cipollotti tritati (facoltativo)

Come fare per:

1. Sciogliere il burro in una padella e far rosolare le cipolle.
2. Aggiungere i pezzi di zucca e far rosolare.
3. Ora aggiungi tre tazze d'acqua e il condimento. Lascia sobbollire il composto fino a quando le zucche diventano tenere.
4. Spegni il fuoco e lascia raffreddare il composto per 15 minuti. Ora trasferiscilo in un robot da cucina per frullare.
5. Trasferiscilo di nuovo nella padella. Aggiungere la panna e far bollire la zuppa.
6. Guarnire con cipolle verdi tritate e servire.

6. Crema Di Zucca

Avrai bisogno di:

• 750 g di zucca sbucciata e tagliata a cubetti
• 1½ tazza di latte
• 2 uova
• 1 cucchiaio di vaniglia
• ½ cucchiaio di pimento in polvere
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• Acqua

Per la farcitura:

• 2 cucchiai di zucchero di canna
• ½ cucchiaio di cannella in polvere
• ½ cucchiaio di pimento

Come fare per:

1. Cuocere la zucca in una casseruola con acqua finché non diventa tenera.
2. Preriscalda il forno a 360 gradi
3. Frendere la zucca in un robot da cucina fino a ottenere una purea.
4. Mescolare il latte, le uova, la vaniglia, il pimento e la cannella in polvere in una ciotola. Mescolare bene.
5. Adesso aggiungete il composto alla purea di zucca e frullate ancora.
6. Versare il composto negli stampini.
7. In una ciotola aggiungete gli ingredienti del topping e mescolate bene. Cospargilo sul composto.
8. Disponi gli stampini in una teglia che contenga acqua.
9. Cuocere per 30 minuti e servire.

7. Salsa di zucca facile

Avrai bisogno di:

• 250 g di zucca rossa bollita e schiacciata
• 1 cucchiaio di arachidi tostate e in polvere o di noci miste
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente
• ½ tazza di yogurt fresco
• 1 cucchiaio di zucchero
• Sale qb

Come fare per:

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Mettere in frigo per 30 minuti.
2. Offrilo come tuffo al tuo bambino con frutta e verdura fresca.

8. Risotto Alla Zucca Di Riso Integrale

Avrai bisogno di:

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 2 scalogni tritati
• 1½ tazza di riso integrale
• 2½ tazza di brodo di pollo
• ¼ cucchiaio di noce moscata in polvere
• ¼ cucchiaio di sale
• Peperone fresco in polvere per il gusto
• 1 tazza di purea di zucca cotta
• 2 cucchiai di foglie di salvia appena tritate
• ¼ cucchiaio di cannella in polvere
• 1 tazza di formaggio grattugiato

Come fare per:

1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e lo scalogno. Cuocete finché non diventano marroni e si ammorbidiscono.
2. Adesso aggiungete il riso integrale e fate cuocere per circa due minuti.
3. Aggiungere il brodo di pollo, la polvere di noce moscata, il sale e il pepe. Alzate la fiamma e fate bollire il tutto. Continua a mescolare.
4. Copri la padella e riduci il fuoco al minimo. Lascia sobbollire per circa 30-35 minuti.
5. Aggiungi la purea di zucca, la salvia e la cannella in polvere. Lascia sobbollire per 10-15 minuti.
6. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il formaggio. Coprite la teglia con il coperchio e lasciate riposare per circa cinque minuti prima di servire.

9. Formaggio Mac N Di Zucca Al Forno

Avrai bisogno di:

• Pasta cruda 8 once
• 1 tazza di zucca in scatola
• 1 tazza di panna
• 4 cucchiai di crema di formaggio
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• ½ tazza di formaggio grattugiato
• 1½ cucchiaio di spezie per torta di zucca
• Sale marino come da gusto
• Pepe nero in polvere a piacere
• 1/3 tazza di pangrattato
• ¼ tazza di parmigiano grattugiato
• Spray da cucina
• Acqua

Come fare per:

1. Sbollentate la pasta per dieci minuti. Scolare l'acqua e sciacquare la pasta sotto l'acqua fredda. Tienili da parte.
2. Preriscaldare il forno a 400F e ungere una pirofila.
3. In una padella scaldare la panna e la zucca a fuoco medio. Continuate la cottura fino a quando il composto non inizia ad addensarsi.
4. Ridurre il fuoco e aggiungere il formaggio. Continuate a mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto completamente.
5. Aggiungi un pizzico di spezie per torta di zucca, sale e pepe. Unite ora la pasta e mescolate bene.
6. Versare questo composto nella casseruola. Cospargere il pangrattato, un po' di parmigiano e la restante spezia per torta di zucca.
7. Cuocere la pasta per dieci minuti e servire.

10. Roti Di Zucca E Spinaci

Avrai bisogno di:

• 1 tazza di zucca rossa grattugiata
• 1 tazza di spinaci tritati
• 1 tazza di farina integrale
• ½ cucchiaio di curcuma in polvere
• 1 cucchiaio di olio
• Sale qb
• Burro

Come fare per:

1. Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere gli spinaci e far rosolare. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
2. Nel frattempo, impastare tutti gli altri ingredienti, tranne il burro, per ottenere un impasto morbido. Stendete le palline di pasta per fare il rotis.
3. Riscaldare una padella piatta e adagiarvi sopra il roti srotolato. Aggiungere un po' di burro e cuocere il roti fino a quando non sarà ben dorato da entrambi i lati.

11. Purea di zucca e pere

Avrai bisogno di:

• ½ tazza di purea di zucca
• 1 pera, sbucciata, senza torsolo e tagliata a dadini

Come fare per:

1. Sbriciolare il peer e mescolare la purea di zucca.

12. Zucca, Banana e Pesche

Avrai bisogno di:

• ½ tazza di purea di zucca (fresca o in scatola)
• 1 pera:sbucciata, privata del torsolo, tagliata a dadini
• 1 pesca:sbucciata, snocciolata, tagliata a dadini

Come fare per:

1. Cuocere insieme pesche e pere.
2. Sbriciolarli e frullarli in un composto.
3. Aggiungi la purea di zucca al composto.

13. Farinata Di Riso Integrale E Zucca

Avrai bisogno di:

• ½ cucchiaio di riso integrale
• 1 tazza d'acqua
• 120 g di zucca sbucciata e priva di semi

Come fare per:

1. Lava, risciacqua e metti a bagno il riso integrale in acqua per mezz'ora.
2. Cuocere al vapore la zucca sbucciata e cuocere per 25 minuti.
3. Miscela il riso integrale e la zucca insieme all'acqua.
4. Mettere il composto in una padella e far bollire per due minuti a fuoco vivo e far sobbollire per altri cinque minuti. Continua a mescolare.
5. Setacciare il porridge bollito e farlo raffreddare.

Suggerimenti:

Quando inizi a introdurre nuovi alimenti per il tuo bambino, segui alcuni suggerimenti per tenerlo al sicuro mentre scopre nuovi sapori e consistenze:

• Chiedi l'approvazione di un pediatra prima di aggiungere qualsiasi nuovo alimento al pasto del tuo caro.
• Introdurre un nuovo alimento alla volta per verificare eventuali reazioni avverse associate a tale alimento.
• Non introdurre nuovi alimenti se il tuo bambino non sta bene o se sta assumendo farmaci.

La zucca è uno degli alimenti buoni per i bambini. Dal sapore simile a quello della zucca, la zucca si sposa bene con molte verdure, frutta e carne. Prova a mescolare la zucca con pere, broccoli, lenticchie, riso, pollo e altro, se il tuo piccolo non è allergico agli ingredienti delle tue ricette.

Prova le ricette per il tuo bambino. Se hai qualche buona ricetta di zucca per bambini, condividila con noi.