Reazioni di allergia alimentare
Come faccio a sapere se mio figlio ha un'allergia alimentare?
Un'allergia alimentare si verifica quando il corpo reagisce contro le proteine innocue presenti negli alimenti. La reazione di solito si verifica poco dopo aver mangiato un alimento. Le reazioni di allergia alimentare possono variare da lievi a gravi. Poiché ci sono molte cose che possono essere confuse con le allergie alimentari, è importante che i genitori conoscano la differenza.
Sintomi di un'allergia alimentare
- Problemi della pelle
- Orticaria (macchie rosse che sembrano punture di zanzara)
- Eruzioni cutanee pruriginose (eczema, chiamato anche dermatite atopica)
- Gonfiore
- Problemi respiratori
- Starnuti
- Sibilo
- Colpo alla gola
- Sintomi allo stomaco
- Nausea
- Vomito
- Diarrea
- Sintomi circolatori
- Carnagione pallida
- Vertigini
- Perdita di coscienza
Se sono interessate diverse aree del corpo, la reazione potrebbe essere grave o addirittura pericolosa per la vita. Questo tipo di reazione allergica è chiamata anafilassi e richiede cure mediche immediate.
Non è un'allergia alimentare
Il cibo può causare molte malattie che a volte vengono confuse con le allergie alimentari. Le seguenti non sono allergie alimentari:
- Intossicazione alimentare —Può causare diarrea o vomito, ma di solito è causato da batteri nel cibo avariato o poco cotto.
- Effetti dei farmaci —Alcuni ingredienti, come la caffeina nelle bibite gassate o nelle caramelle, possono rendere il tuo bambino tremante o irrequieto.
- Irritazione cutanea —Può spesso essere causato da acidi presenti in alimenti come il succo d'arancia o i prodotti a base di pomodoro.
- Diarrea —Può verificarsi nei bambini piccoli a causa di troppo zucchero, come succhi di frutta.
Alcune malattie legate al cibo sono chiamate intolleranza, o sensibilità al cibo, piuttosto che allergia perché il sistema immunitario non è la causa del problema. L'intolleranza al lattosio è un esempio di intolleranza alimentare che viene spesso confusa con un'allergia alimentare. L'intolleranza al lattosio è quando una persona ha difficoltà a digerire lo zucchero del latte, chiamato lattosio, che porta a mal di stomaco, gonfiore e feci molli.
A volte le reazioni alle sostanze chimiche aggiunte agli alimenti, come coloranti o conservanti, vengono scambiate per un'allergia alimentare. Tuttavia, mentre alcune persone possono essere sensibili a determinati additivi alimentari, è raro esserne allergici.
Cibi che possono causare allergie alimentari
Qualsiasi alimento potrebbe causare un'allergia alimentare, ma la maggior parte delle allergie alimentari è causata da quanto segue:
- Latte di vacca
- Uova
- Arachidi
- Soia
- Grano
- Noci degli alberi (come noci, pistacchi, noci pecan, anacardi)
- Pesce (come tonno, salmone, merluzzo)
- Crostacei (come gamberetti, aragoste)
- Arachidi, noci e frutti di mare sono le cause più comuni di reazioni gravi. Le allergie si verificano anche ad altri alimenti come carne, frutta, verdura, cereali e semi come il sesamo.
La buona notizia è che le allergie alimentari sono spesso superate durante la prima infanzia. Si stima che dall'80% al 90% delle allergie a uova, latte, grano e soia scompaiano entro i 5 anni di età. Alcune allergie sono più persistenti. Ad esempio, 1 bambino su 5 supererà un'allergia alle arachidi e meno supererà l'allergia alle noci o ai frutti di mare. Il tuo pediatra o allergologo può eseguire test per monitorare le allergie alimentari di tuo figlio e guardare per vedere se stanno andando via.
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