• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Ehetnek babot a babák? Megfelelő életkor, előnyök, óvintézkedések és receptek

A baba bab jó választás különféle okok miatt, többek között magas tápanyagtartalma miatt, és mivel könnyen beilleszthető étrendjükbe. A bab hüvelyes növényi magvak különálló táplálkozási profillal és bioaktív tulajdonságokkal, így az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú elemei. A babfogyasztás azonban gyakran társul puffadáshoz és gázképződéshez, és a baba emésztőrendszere nehezen tudja kezelni.

Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a babról, beleértve a babák egészségére gyakorolt ​​előnyeit, negatív hatásait, valamint az étrendbe való beillesztésének életkorának megfelelő módjait.

Mikor mutassuk be a babot a babáknak?

A babot 6-7 hónapos kortól lehet hozzáadni a babák étrendjéhez, amikor elkezdenek szilárd anyagokat fogyasztani. A fehérjében és vasban gazdag ételek értékes kiegészítői lehetnek a baba elválasztási étrendjének, mivel a csecsemők egyre nehezebben tudják beszerezni az összes szükséges tápanyagot a tejből. Ráadásul ebben a korban a legtöbb csecsemő képes megbirkózni a tejtől eltérő összetételű ételekkel.

Emésztőrendszeri problémák, mint például a puffadás, érzékeny csecsemőknél előfordulhatnak a babfogyasztás első néhány alkalommal. Azonban nem kell aggódnia, ha a baba egészséges, és nincs kellemetlen érzése. Ha a babot legalább négy órán át áztatja főzés előtt, és kis mennyiségben etetik, segíthet csökkenteni a puffadást. Az olyan módszerek, mint az áztatás, főzés és csírázás, jelentős mértékben csökkentik a bab antitápanyagtartalmát.

Mely babok jók csecsemőknek?

A csecsemők számára megfelelőnek tartott száraz babok közül néhány a feketebab, a fehérbab, a vesebab, a pintobab, a fava bab, a cannellini bab, az érett limabab, valamint a csicseriborsó vagy a garbanzobab. Egyes fajták, például a szójabab bizonyos ételallergiákkal járnak együtt. Bármilyen típusú babot elkezdhet etetni, de ellenőrizze, hogy a babfajta alkalmas-e a baba számára.

Csecsemők esetében használjon egyszerű készítményeket a bab bevezetésekor. A jól megfőtt babot könnyen emészthető, pépesített/püré/leves formában etetheti. Keverheti gyümölccsel vagy zöldséggel, amit a baba eszik. Az idősebb csecsemők és kisgyermekek jól megfőtt babdarabokat fogyaszthatnak falatkákként.

Mennyi babot fogyaszthatnak a babák?

Naponta egyszer bevezethet egy-két evőkanál pürésített babot. Miután a baba betöltötte a nyolc hónapot, napi két evőkanál babpüré tálalhatja. A 12 hónaposnál idősebb kisgyermekek adagonként két evőkanál főtt babot fogyaszthatnak naponta kétszer. Fokozatosan növelje a mennyiséget.

A bab tápértéke

Általánosságban elmondható, hogy a bab jó fehérje-, PUFA-, élelmi rost- és mikrotápanyag-forrás, például folsav és vas. Az alábbiakban egy csésze két főtt bab hozzávetőleges összetétele látható, az egyes tápanyagok napi ajánlott étrendi mennyiségével együtt.

  Forrás: Egyesült Államok Az Egészségügyi Világszervezet Mezőgazdasági Tanszéke és az Oregon Állami Egyeteme

*AI =Megfelelő bevitel 

A bab tápanyag-összetétele eltérő. Ezért az optimális tápanyagbevitel biztosításának legjobb módja, ha többféle babot ad hozzá az étrendhez.

A bab lehetséges egészségügyi előnyei csecsemőknek

A bab különféle egészségügyi előnyökkel járhat, ha kiegyensúlyozott étrenddel fogyasztják.

1. A táplálkozási igények támogatása: A bab jelentős mennyiségű makro- és mikrotápanyagot tartalmaz, amelyek támogatják a csecsemő fejlődését. Néhány fontos tápanyag, amelyet a bab biztosíthat, a folsav, a kalcium, a cink, a magnézium, a kálium és az esszenciális aminosav, a lizin. A megfelelő mennyiségű fehérje segít a baba izomnövekedésében. Mindezek a tápanyagok elősegítik a létfontosságú szervek normális fejlődését és működését.

2. Az emésztőrendszer egészségének elősegítése: A bab élelmi rostokban és ellenálló keményítőben gazdag. Az élelmi rostok tömegessé teszik az étrendet, és segítik az egészséges bélmozgást. És csökkenti a székrekedés esélyét. A vastagbélben történő fermentációt követően a rezisztens keményítő prebiotikus tulajdonságokat mutat a bélbaktériumok támogatására.

3. Hozzájárul az általános immunitáshoz: A bab jelentős mennyiségű fehérjét és cinket tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert. Emellett bioaktív vegyületeket is tartalmaznak, mint például fenolsavak, flavonoidok és antocianinok, amelyek gombaellenes, gyulladásgátló és immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkeznek. A C-vitaminban gazdag szójabab erősíti az immunrendszert és megvédi a babát a megfázástól, köhögéstől vagy influenzától. Szabályozzák a szabad gyököket is, így javítja a baba általános egészségi állapotát.

Óvintézkedések baba babának etetésekor

1. Előnyben részesítse a jó minőségű, USDA-tanúsítvánnyal rendelkező, csomagolt bio száraz babot egy neves gyártótól és eladótól.

2. Kerülje a babkonzervet, mivel általában sok nátriumot, adalékanyagokat és tartósítószereket tartalmaz. A babkonzerv vízzel való öblítése kimoshatja az adalékanyagokat, de bizonyos vízben oldódó tápanyagokat is kimoshat.

3. Főzés előtt legalább négy órára áztassa be a babot. Lágyítja a külső héjat, megkönnyítve a főzést és az emésztést. Csökkentheti az antinutriensek, például a fitinsav és a lektinek, valamint a nem emészthető szénhidrátok mennyiségét is, amelyek gázokat okoznak és akadályozzák az ásványi anyagok felszívódását.

4. A bab csíráztatása és pörkölése csökkentheti tápanyag- és nem emészthető szénhidráttartalmát is.

5. Ne használjon lágyítószereket, például szódabikarbónát a babfőzéshez. Segíthet a bab gyorsabb megfőzésében, de a babát túl sok nátriumnak teheti ki.

6. Ne adjon hozzá savas összetevőket, például paradicsomot és ecetet, amíg a bab jól meg nem fő. A savas ételek lelassíthatják a főzést.

7. Vegye be a babot pürésített formában, és fokozatosan térjen át a pépesített változatra. Amint a baba kisgyermek lesz, főtt babot tálalhat falatként.

8. Soha ne szolgáljon fel főtt egész babot csecsemőknek, mert fulladásveszélyt jelenthet. Ha a baba elkezdi fogyasztani a finom ételeket, tálalhatja a jól főzött, puha és apróra vágott babszemeket.

9. Kövesse a három napos várakozás szabályát, amikor babot mutat be a babának. Ebben az időszakban ne vezessen be más új ételt. Ha allergiára vagy érzékenységre utaló jeleket észlel, hagyja abba a bab etetését.

10. Kezdetben kis mennyiségben etesse a babot, hogy elkerülje a magas rost- és fehérjetartalma miatti emésztési zavarokat és gázképződést.

 A bab beillesztésének módjai a baba és a kisgyermek étrendjébe

Íme néhány módja annak, hogy különféle babokat adjon a csecsemők és a kisgyermekek étrendjéhez.

1. A pépesített/pürésített babot mérsékelt mennyiségben etetheti pépesített/pürésített babapehely, gabonafélék és zöldségek keverékével.

2. A pörkölt és csíráztatott babból készült gabonapehely a babot már fogyasztó babák számára választható.

3. Csecsemők és kisgyermekek számára egyaránt jó választás a zöldségpürével készült bableves. Ezenkívül a pürésített bab, például a pinto és a garbanzo bab levessűrítőként is használható.

4. Apró főtt/pörkölt babdarabok tálalhatók az idősebb babák számára.

5. A receptekhez – például salátákhoz, pörköltekhez, tésztákhoz – hozzáadott, apróra vágott, házi sütött babból egészséges étel a kisgyermekek számára.

6. A fehér vagy vörös babból készült palacsinta egy másik egészséges lehetőség a kisgyermekek számára.

7. A Hummus, a garbanzo babból készült mártogatós kenőcsként vagy szószként használható szendvicsek vagy tekercsek készítéséhez idősebb csecsemőknek és kisgyermekeknek.

8. Adjon jól megfőtt és pépesített babot főtt húsdarabokhoz, halhoz, baromfihúshoz vagy gabonákhoz és gabonafélékhez, például quinoához, hajdinához stb., hogy fokozza az étkezés általános tápértékét.

Ízletes és egészséges babreceptek csecsemőknek és kisgyermekeknek

A babból olyan egészséges receptek készíthetők, amelyeket babája/kisgyermeke szívesen fogyasztana. Az alábbiakban felsorolunk néhány receptet, amelyeket érdemes kipróbálni.

1. Bab- és édesburgonyapüré

A bab- és édesburgonyapüré egy tápanyagban gazdag recept hat hónaposnál idősebb babák számára.

Szükséged lesz:

• ½ csésze fehér bab (jól főzött)
• 2 evőkanál tengeri bab (jól főzött)
• 1 kis édesburgonya (sült burgonya)
• 1 tk szűz olívaolaj

Hogyan:

1. Az összes hozzávalót (az olívaolaj kivételével) turmixgépben vagy konyhai robotgépben turmixolja össze, amíg sima masszát nem kap. Győződjön meg róla, hogy nem maradt csomók.

2. Egy lapos serpenyőben hevíts fel olívaolajat, és add hozzá a kevert keveréket. 15-20 másodpercig főzzük, és azonnal tálaljuk.

3. Hozzáadhat más pürésített/pürésített zöldségeket, például sárgarépát, sütőtököt, zöldborsót, zöldbabot és tököt.

2. Fekete bableves

A fekete bableves tápanyagdús, tele folsavval, káliummal, B6-vitaminnal, lelkesítő, tele ízzel és étvágygerjesztő recepttel nyolc hónapos és idősebb babák számára.

Szükséged lesz:

• 1 csésze feketebab (jól főzött)
• 2 csésze friss zöldségleves
• ½ csésze pépesített sárgarépa
• 1 hagyma (durvára vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (pépesített)
• 1 evőkanál kömény
• ¼ csésze tofu (szelet)
• 1 evőkanál koriander (díszítéshez)
• 2 evőkanál szezámmagolaj

Hogyan: 

1. Tegye az összes hozzávalót egy nagy lábasba, és lassú tűzön főzze egy órán keresztül, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, a bab pedig pépes lesz.

2. Ha elkészült, vegye le a levest a tűzről, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.

3. A levest sima pürévé turmixoljuk botmixerrel. Győződjön meg róla, hogy nem maradt csomók.

3. Díszítsd korianderrel, és azonnal tálald.

3. Vesebab és spenótos bébiétel

Ez egy finom, vasban és fehérjében gazdag spenótos bébiétel recept tíz hónapos és annál idősebb babák számára.

Szükséged lesz:

• 1 csésze koktélparadicsom (apróra vágva)
• 1/2 csésze bab (jól főzött)
• 1 csésze friss spenót (apróra vágva)
• ¼ csésze cheddar sajt
• 1 teáskanál gyógynövénykeverék
• 1 evőkanál koriander (finomra vágva)
• 1 evőkanál szezámmagolaj

Hogyan:

1. Hevíts fel olajat egy vastag aljú serpenyőben, adj hozzá koktélparadicsomot, és főzd pépesedésig.

2. Adjuk hozzá a babot és a spenótot, és főzzük öt percig, vagy amíg a spenót megfonnyad.

3. Helyezze le a lángot, fedje le a serpenyőt, és hagyja további öt percig párolni a hozzávalókat.

4. Zárja le a lángot, és hagyja lehűlni a keveréket szobahőmérsékletűre.

5. Miután kihűlt, turmixoljuk sima pürévé, díszítsük sajttal és korianderrel, és azonnal tálaljuk.

A bab egy tápanyagban gazdag összetevő, amely felhasználható a baba elválasztási étrendjének kiegészítésére. Hat hónapos kortól hét hónapos korig naponta legalább egy adag bab baba ajánlott, hogy a baba minden egészségügyi előnyhöz jusson. Újszülötteknél azonban puffadást is okozhat, ezért főzés előtt áztasd be őket legalább négy órára, és kis mennyiségben kínáld a babának. Kezdje egy összetevőből álló babpürével/pürével, és lépjen tovább a korának megfelelő levesek, pörköltek és több babból készült ételek felé. Ezenkívül, amikor babot ad a babának, kövesse a három napos várakozás szabályát, hogy elkerülje a mellékhatásokat.