Tészta babáknak: Mikor adhatjuk és könnyű receptek

A teljes kiőrlésű tészta rostot és fehérjét is adhat. Ne használja a tésztát helyettesítőként a jobban tápláló ételekért, mint teljes kiőrlésű buza, rizs, babfélék stb.

Óvintézkedések a tészta adásakor csecsemőknek

1. Adja a tésztát mértékben és kiegyensúlyozott étrend részeként.
2. Ellenőrizze a tészta alapanyagát vásárlás előtt. Az épp most KEZDŐ csecsemőknek rizslisztes, keménybúza vagy sima búzalisztes tészta jó választás. Kisgyerekeknél kipróbálhat bükkféreg-, kinóa- és babféles tésztákat is.
3. Ha aggódik a tojás jelenléte miatt a tésztában, válasszon tojásmentes változatot.
4. Válasszon teljes kiőrlésű tésztát a finomított és gazdagított helyett. A gazdagított tésztát finomított lisztről készítik, ami elveszíti a tápanyagokat és a rostot a finomítás során. Az organization nem dolgozza fel könnyen.
5. Készítsen házi tésztát a késztermék helyett. Otthon több kontrollja van az összetevők felett. Ha nem fogyasztja azonnal, hűtőben vagy fagyasztóban tárolja.
6. Ha a búzát tésztában vezeti be, kövesse a „három–öt napos várakozási” szabályt az érzékenység vagy allergia figyeléséhez.
7. Ujjételként adva vigyázzon a fulladás megelőzésére. Adjon kis méretű tésztát vagy vágja kisebbre a normál méretűt.
8. Ha a baba nem szimpatizál a tészta textúrájával, hagyni néhány napra.

Egészséges tészta babáételek receptei

A tésztát sokféleképpen egészségesre és táplálóvá teheti. Szüksége van csak a megfelelő összetevők kiválasztására és a kreativitásra. Íme néhány egészséges és ízletes tészta recept babáknak és kisgyerekeknek. A tejjel készített receptek 12 hónapon felüli kisgyerekeknek adhatók.

1. Tökmagpüré tészta

A tökmag tápláló zöldség. Ez a recept ötvözi a tökmag jóságát a tészta ízletével.

Szüksége lesz:

• ½ pohár rizstészta vagy bármilyen bio tészta (megfőtt)
• 1 pohár tökmag (megfőtt)
• 5 pohár tej
• 100 g burgonya
• 40 g kukorica
• 3 ek reszelt mozzarella sajt
• 1 ek extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. Főzze fel a tejet és a burgonyát egy fazékban közepes tűzön. Kicsökkentse a hőt és párolgassa 10 percig.
2. Adja hozzá a kukoricát és főzze 10 percig.
3. Alapítsa el a tüzet, öntse a keveréket egy tálba, és hagyja lehűlni.
4. Most adja hozzá a sajtot és a tésztát, majd turmixolja grof püréé.
5. Egy fazékat közepes tűzre állít, adja az olívaolajat. Öntse be a turmixolt keveréket és főzze 2–3 percig.
6. Alapítsa el a tüzet, öntse a tésztapürét egy tálba, és forróban tálalja a babának.

Tipp: Használhat bármilyen másik zöldség- vagy gyümölcspürét is. Ahogy a baba megszokja az ízt, használjon kevert gabona tésztát az érték növeléséhez.

2. Tészta sajtos mártással

Egy ízletes keverék tészta, teljes zsírtartalmú tej és ceddar sajtból – ideális azoknak a babáknak, akik most kezdenek szilárd ételni és először próbálják a tésztát.

Szüksége lesz:

• ½ pohár mini héjas vagy orzo tészta (megfőtt)
• 1 pohár teljes zsírtartalmú tej
• 100 g ceddar sajt
• ¼ pohár vaj

Elkészítés:

1. Vastag tétéjű serpenyőt állítson közepes tűzre.
2. Melegedett serpenyőbe tegye a vajat, olvassza el.
3. Folyamatos keveréssel öntse a tejet. Párolgassa 10–12 percig, amíg a tej kissé sűrűsödik.
4. Alapítsa el a tüzet, adja a sajtot, keverje sima mártássá.
5. Adja a megfőtt tésztát a mártáshoz és őrölje össze.
6. Adja a babának még meleg állapotban.

Tipp: Zöldségpüré, -darabok hozzáadásával növelheti a táplálkozási értéket és a színt.

3. Paradicsomos tészta

Ez a zöldséges tészta recept a babája kedvence lehet, ha szereti a paradicsom savanykását.

Szüksége lesz:

• ½ pohár teljes kiőrlésű tészta (megfőtt)
• 70 g érett paradicsom (blansírozott)
• 1 hagyma (finomra vágva)
• 1 tehető fokhagyma (összeperzselve)
• 2 ek reszelt mozzarella
• 2 ek szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. Fazékat közepes tűzre, hagyja melegedni.
2. Csepegtessen olívaolajat, adja a hagymát és a fokhagymát.
3. Pirítsa aranybarnára a hagymát és a fokhagymát.
4. Adja a blansírozott paradicsomokat, törje őket kanállal. Főzze 10 percig.
5. Alapítsa el a tüzet, ha a paradicsomok malmalosak, hagyja lehűlni.
6. Turmixolja a paradicsom-hagymakeveréket mártássá.
7. Öntse vissza a fazékba, kis tűzre. Adja a tésztát, olívaolajjal és reszelt sajtal. Vágja kisebbre vagy őrölje a tésztát.
8. Főzze 2–3 percig, alapítsa el a tüzet.
9. Forróban tálaljon.

Tipp: Reszelt zöldség, tófu vagy csirke hozzáadásával növelheti az értéket.

4. Tésztaleves

Kreatív keverék tésztából és levesekből, hogy a baba könnyen elfogyaszthassa és emészdje a legjobb összetevőket.

Szüksége lesz:

• 70 g anellini tészta (megfőtt)
• 50 g túró (turmixolt)
• 70 g vörös lencse
• 300 ml csirke- vagy zöldséges alaplé (alacsony sótartalmú)
• 300 ml víz
• 70 g sárgarépa (karikákra vágva)
• 1 hagyma (kockázva)
• 1–2 tehető fokhagyma (összeperzselve)
• 1 ek szűz olívaolaj
• 1 ek vöröshagyma (vágva)

Elkészítés:

1. Nagy serpenyőt közepes tűzre, öntse az olívaolajat.
2. Adja a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, főzze puháig.
3. Adja a lencsét, alaplét, vizet. Főzze fel, majd 15–20 percig párolgasson.
4. Alapítsa el a tüzet, vegye le a serpenyőt, hagyja 5 percig lehűlni.
5. Turmixolja leves konzisztenciára. Igény szerint adjon alaplétet/vizet.
6. Tegyen vissza a tűzre, adja a megfőtt tésztát és a levest, főzze 5 percig.
7. Alapítsa el a hőt, adja a turmixolt túrót, forróban tálaljon.

Tipp: Évszakos zöldségek – spenót, brokkoli, kukorica, borsó, paprika – is jól mennek.

5. Zöldséges bolgnai tészta

A bolgnai tésztát húsos mártással készítik. Ez itt egy vegetáriánus változat.

Szüksége lesz:

• 1 pohár acini di pepe tészta (megfőtt)
• 1 26 oz paradicsompüré
• 1 hagyma (grof vágva)
• 1 tehető fokhagyma (összeperzselve)
• 1 sárgarépa (kockázva)
• 1 zellerág (kockázva)
• ½ pohár kukorica (főtt)
• ½ pohár paprika (kockázva)
• ½ pohár friss petrezselyem (vágva)
• 1 ek extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. Hagymát, sárgarépát, kukoricát, paprikát, zellert darálja egy élelmiszer-feldolgozóban. Tegyen oldalt.
2. Mély serpenyőt közepes tűzre, öntse az olajat.
3. Melegedett olajba adja a zöldségeket, főzze puháig.
4. Adja a paradicsompürét, főzze fel. Fedje be, 10 percig párolgasson.
5. Vegye le a fedőt, kis tűzön főzze a kívánt sűrűségig.
6. Alapítsa el a tüzet, hagyja lehűlni.
7. Turmixolja mártássá.
8. Adja a tésztát a mártáshoz, 5 percig főzze kis tűzön.
9. Adja a petrezselymet, forróban tálaljon.

Tipp: Hús, csirke, tojás is hozzáadható a mártáshoz vagy a végleges ételhez.

6. Sajtos cukkinis tészta

A cukkini beta-karotin tartalmú egészséges étel.

Szüksége lesz:

• 1 pohár cukkini/courgette (reszelt)
• 2 pohár víz
• 1 pohár penne vagy tortellini vagy bármilyen kis formájú tészta (megfőtt)
• 1 sárgája
• 1 ek reszelt parmezán
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• ¼ tk fűszerkeverék

Elkészítés:

1. Fazékat kis tűzre, adja a cukkinit és a vizet, főzze 5 percig.
2. Adja a tésztát, sárgáját, sajtot, olívaolajat. Párolgassa 5–7 percig, amíg a tészta fel nem szívja a vizet és vastag mártás borítja.
3. Ha vékonyabb mártást szeretne, adjon vizet.
4. Alapítsa el a hőt, tálaljon tálba, adjon a babának.

Tipp: Hús, csirke, tojás is hozzáadható.

7. Borsós pesto gnocchi

A gnocchi kis kagyló formájú tészta, leginkább a csaláskészséget gyakorló csecsemőknek alkalmas.

Szüksége lesz:

• 1 pohár gnocchi (megfőtt)
• 30 g borsó (friss/fagyasztott)
• 1 hagyma (finomra vágva)
• 20 g reszelt parmezán
• Egy csokor bazsalikomlevél (vágva)
• 4 ek szűz olívaolaj
• ¼ tk fűszerkeverék

Elkészítés:

1. Turmixolja a borsót, sajtot, bazsalikomot, olívaolajat sima mártássá. Nincs benne csomó. Igény szerint vízzel sűrítse.
2. Mártást fazékba, csepegtessen olívaolajat, adja a fűszerkeveréket és a gnocchit. 5 percig főzze kis tűzön.
3. Tálaljon tálba, azonnal tálaljon.

Tipp: A gnocchi, mint bármely tészta, sokféleképpen készíthető. Különböző zöldségekkel vagy mártásokkal variálhatja a klasszikus receptet a csecsemőjének.

Tészta bevezetésekor kövesse a három/öt napos szabályt az intolerancia jeleinek figyeléséhez. Csak szilárd étel fogyasztása után vezessen be tésztát. Konzultáljon gyermekokorvossal a helyes korról. Mivel a tészta allergén összetevőkből készül, mindig ellenőrizze a címkéket. Próbáljon ki otthon friss tésztát a káros összetevők elkerülése érdekében. Kezdetben kis adagokban adjon, főzze jól, hogy jól rágcsálhassa. Ha tetszik, adja hozzá pürézett vagy főtt zöldségeket az érték növeléséhez.