• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Zöldbab bébiétel:egészségügyi előnyök és az elkészítési módok

Annak ellenére, hogy botanikai állapota gyümölcs, a zöldbabot gyakran rostban, esszenciális vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint fehérjében gazdag zöldségeknek nevezik. A legtöbb szülő azonban tétovázik a zöldbabos bébiétel bevezetésétől, mert az természetes nitrátokat tartalmaz, amelyek puffadást okoznak.

Ez a bejegyzés megvitatja a babák zöldbab etetésének módját, néhány bababarát zöldbab receptet, valamint a csecsemők zöldbab etetésének különféle előnyeit.

Mikor ehetnek zöldbabot a babák?

Hat hónapos kora után a baba étrendjébe beillesztheti a zöldbabot. Javasoljuk, hogy a zöldbabot három hónap előtt ne helyezze a babaételbe (semmilyen formában), mivel a benne található, természetesen előforduló nitrátok negatív hatással lehetnek a baba egészségére. Ezenkívül a zöldbabot nehéz lehet pürésíteni gazdag rosttartalma miatt, ezért egyes szakértők azt javasolják, hogy kilenc hónap elteltével vigyük be a babot.

Hogyan profitálnak a babák a zöldbab fogyasztásból?

A zöldbab, más néven csecsemőbab, számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek létfontosságú szerepet játszanak a csecsemők egészséges növekedésében.

1. Vitaminok: A zöldbab gazdag béta-karotinban, amely az A-vitamin képződésének prekurzora a szervezetben. Az A-vitamin egészségesen tartja a retina sejtjeit, és megakadályozza azok korai elfajulását, ami végül segíthet a látás javításában.

2. Ásványi anyagok: A zöldbab karotinoidokat, valamint számos vitamint és ásványi anyagot, például A-vitamint, vasat, káliumot, mangánt és kalciumot tartalmaz. Ezek a mikrotápanyagok létfontosságúak az egészséges immunrendszer kialakulásához.

3. A gluténallergiás csecsemők vitaminforrása: A gluténallergiás csecsemők általában ki vannak téve a B-vitamin-hiány kialakulásának kockázatának, ami viszont befolyásolhatja az egészséges növekedést. A zöldbab azonban használható gabona helyett, mivel ugyanazokat a B-vitaminokat tartalmazzák, és hasonló mennyiségben, mint a gabonákban. A B-vitaminokon kívül a zöldbab más létfontosságú vitaminokat is tartalmaz, például az A-, C- és K-vitamint, amelyek kiemelkedő szerepet játszanak a csecsemők növekedésében és fejlődésében.

4. Étrendi rostok: A Nutrition Database (USDA) szerint 100 gramm nyers zöldbab körülbelül 31 Kcal-t és 2,7 gramm összes élelmi rostot biztosít, ami azt jelenti, hogy felhasználható az étkezés jóllakottságának növelésére. A szakértők gyakran javasolják a zöldbabot a csecsemők étrendjében, mivel ennek a zöldségnek a hosszú távú fogyasztása csökkentheti a későbbi gyermekkori elhízás kockázatát.

5. Antioxidánsok: A zöldbabban található rostok és antioxidánsok állítólag segítik a sejtek működését, sőt bizonyos rákos megbetegedések kockázatát is csökkenthetik. A zöldbab segíthet a sejtanyagcsere megfelelő pályán tartásában és az egészséges növekedés serkentésében, ami viszont segít a babának időben elérni a fejlődési mérföldköveket.

Megjegyzés: A zöldbabban van egy fitinsav nevű táplálkozás-ellenes vegyület, amely hajlamos megkötni a szabad ásványi anyagokat, és elérhetetlenné teszi azokat a szervezet számára a felszívódáshoz. A zöldség áztatás utáni forralása vagy főzése segíthet csökkenteni a fitinsav koncentrációját és javítani az ásványi anyagok biológiai hozzáférhetőségét.

100 g zöldbab tápértéke

Forrás: Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma

[Olvassa el:A baba első ételei]

Hogyan válasszunk ki és tároljunk zöldbabot?

Így válasszuk ki és tároljuk a zöldbabot, mielőtt felkészítjük a baba étkezésére.

1. Kiválasztás: Válasszon olyan zöldbabot, amely élénk színű, és nincs rajta folt. Ne válassza azokat, amelyeken lyukak vannak, mivel ezek kártevők jelenlétét jelzik. Fogja meg a babot a kezei között, és hajlítsa meg. Ellenállást fogsz érezni. Ez a bab rugalmasságát és frissességét jelzi. A friss bab is ropogósra törik. Azok a babok, amelyek könnyen hajlanak, de nem törnek el, túlérettek lehetnek, és átázottnak érezhetik magukat. Kerülje el ezeket, mert gyakran kellemetlen ízűek.

2. Tárhely: Mossa meg alaposan a babot, miután hazavitte. Vágja le a szárat és a kemény végét az alján. Tegye át a babot egy műanyag cipzáras tasakban, és tárolja a hűtőszekrényben. A zöldbab akár öt napig is friss marad, bár a legjobb, ha a vásárlást követő néhány napon belül feldolgozzuk és megfőzzük. Kerülje a fagyasztott zöldbabot bébiételként, mert hajlamos lehet a bakteriális szennyeződésre, és tápértéke sem olyan jó, mint a friss termékeké.

Ezt követően elmondunk néhány módot a friss bab babák számára történő főzésére.

Hogyan főzzünk zöldbabot bébiételnek?

A zöldbabot sokféleképpen főzheti, ízlése szerint.

1. Forrás

Ez talán a legkényelmesebb választás több szülő számára. Így főzheti meg a zöldbabot, hogy ehető és tápláló legyen a babák számára.

• Mosd meg a babot, és vágd kisebb darabokra.
• Tegye át őket egy serpenyőbe, felöntve annyi vízzel, hogy elmerítse az apróra vágott babot.
• Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a vizet. Amikor a víz felforr, csökkentse a lángot, és főzzük 15 percig.
• A zöldbabot gyorsfőzőben is főzheti, kevesebb vízzel. Tegyen át körülbelül 350 g babot egy gyorsfőző edénybe négy-hat evőkanál vízzel. Ne feledje, hogy a víz és a bab mennyisége nem haladhatja meg a kukta kapacitásának kétharmadát.
• Zárja le a fedőt, és főzze teljes lángon. Amint meghall egy sípot, állítsa a lángot közepesre, és főzd két-három percig.

2. Gőzölés

Ezt a folyamatot kétféleképpen lehet végrehajtani – vagy gőzölő kosárral vagy mikrohullámú sütővel.

• Töltsön körülbelül egy hüvelyk vizet egy főzőedénybe.
• Helyezze az apróra vágott babot egy párolókosárba, és tegye a főzőedénybe. Közepes lángon főzzük tíz percig, részben zárt fedéllel.
• A mikrohullámú sütőben történő gőzöléshez vegyen egy nagy mikrohullámú sütőedényt. Öntsünk fel 1/4 csésze vizet, adjunk hozzá apróra vágott babot, fedjük le, és főzzük teljes erővel két percig.
• Keverje meg a babot, és főzze újra néhány percig. Kétperces időközönként főzheti, amíg el nem éri a bab kívánt puhaságát.

3. Sekély sütés

Ez a módszer ideális, ha babot főz kis mennyiségben. Ezt a következőképpen teheti meg:

• Vágja a babot kisebb, körülbelül fél hüvelyk hosszúságú darabokra.
• Hevítsen fel körülbelül egy evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Helyezze át a babot, és kevergetve pirítsa öt percig, vagy amíg a bab kellően megpuhul ahhoz, hogy a baba meg tudja enni.

4. Sütés

A sütőben sütésnek is nevezett sütés a zöldbabot meglehetősen ropogóssá varázsolja, ami ideális, ha a főzeléket falatozónak szeretnénk adni. Így süthetsz zöldbabot babáknak:

• Melegítse elő a sütőt 218 °C-ra.
• Vágja a zöldbabot kisebb, körülbelül egy hüvelyk hosszúságú darabokra.
• Vegyünk egy nagy sütőedényt. Tedd bele a babot. Öntsön 1/3 teáskanál növényi olajat a zöldbabra, és jól keverje össze.
• 10 percig sütjük. Vegyük ki a sütőből, és keverjük össze a babot a tálban. A sütési folyamat befejezéséhez ismét süssük 10 percig.

Íme néhány egyszerű módszer a zöldség főzésére a baba számára. Ezt a zöldséget más ételekkel is kombinálhatja, hogy táplálóbb és egészségesebb legyen a baba számára.

Zöldbab bébiétel-kombinációk

Kombinálja a zöldbabot a következő élelmiszerekkel, hogy ízletes bébiétel-recepteket készítsen.

• Zöldségek: A zöldbab szinte minden zöldséghez jól passzol, különösen a gyökér- és gumós zöldségekhez, például a sárgarépához és a burgonyához.

• Hús: A főtt húsdarabokból és zöldbabból laktató táplálék a csecsemők számára.

• Gabonafélék: A zöldbab vonzó és tápláló recepteket hozhat létre, ha gabonafélékhez, például búzadarához, rizshez, quinoához és zabhoz adják, amelyek egyébként kissé nyájas ízűek.

A következő részben elmondjuk, hogyan adjunk zöldbabot a baba ételéhez.

Finom és egészséges zöldbab bébiétel receptek

A zöldbab tápláló, és egészséges ételek készítésére használható csecsemők számára. Íme öt recept zöldbab felhasználásával, amelyek alkalmasak babáknak.

1. Zöldbab és borsó pürére

Ez egy fehérjével, vitaminokkal és rostokkal teli zöld élvezet a baba számára.

Szükséged lesz:

• 1 csésze apróra vágott zöldbab
• 1 csésze zöldborsó
• 4-5 csésze víz

Hogyan:

1. A borsót külön forraljuk fel egy főzőedényben, annyi vízzel, hogy az összes borsót elmerítse. 25 percig főzzük közepes lángon.
2. Főzzük meg a zöldbabot 15 percig sekély vízben, alacsony lángon.
3. Hagyja kicsit hűlni a zöldbabot és a borsót. Tegye át őket egy turmixgépbe, és turmixolja össze a kívánt állagúra.

2. Sárgarépa- és zöldbabpüré

Mind a sárgarépa, mind a zöldbab kiváló A-vitamin forrás a babák számára, így ez a készítmény A-vitaminban gazdag étel a csecsemők számára.

Szükséged lesz:

• 1 csésze kockára vágott sárgarépa
• 1 csésze finomra vágott zöldbab
• 4-5 csésze víz

Hogyan:

1. A sárgarépát főzőedényben 20-25 percig főzzük közepes lángon, enyhén zárt fedéllel.
2. Forraljuk fel a zöldbabot a szokásos módon, majd hagyjuk kihűlni.
3. Tegye át egy turmixgépbe, adjon hozzá egy kevés vizet, és addig turmixolja, amíg el nem éri a kívánt állagot.

3. Zöldborsó és rizskása

Keverje össze a rizst és a zöldbabot, hogy finom zabkását készítsen, amely tápláló ételt készít.

Szükséged lesz:

• 2 csésze rizs
• 1 csésze apróra vágott zöldbab
• 4-5 csésze víz

Hogyan:

1. A rizst úgy főzzük, hogy felforraljuk, miközben a babot külön forraljuk.
2. Tegye át a főtt rizst és a zöldbabot egy turmixgépbe, és turmixolja durvára, amíg megfelelően el nem keveredik.

4. Sült bababurgonya és zöldbab

Szükséged lesz:

• 1 csésze hámozott bababurgonya
• 1 csésze apróra vágott zöldbab
• 1/4 teáskanál só
• 1 evőkanál növényi olaj

Hogyan:

1. Vágja félbe a bababurgonyát.
2. Tegye át a burgonyát és az apróra vágott zöldbabot egy tálba. Adjunk hozzá olajat, sót, és jól keverjük össze.
3. Tegyen sütőpapírt egy tepsire, és tegye rá a zöldségeket.
4. Melegítse elő a sütőt 232 °C-ra. Helyezze a tepsit a zöldségekkel a sütőbe, és süsse 25 percig.
5. Tálalás előtt hűtse le a zöldségeket.

5. Zöldbab és csirke

A zöldbab a csirkedarabokkal együtt finom falatot készít az idősebb csecsemők számára.

Szükséged lesz:

• 1 csésze kicsontozott csirkedarabok
• 1 csésze apróra vágott zöldbab
• 4-5 csésze víz

Hogyan:

1. Vágja a csirkedarabokat kisebb kockákra, hogy a baba könnyebben ehessen.
2. A csirkét 25 percig főzzük közepes lángon, részben zárt fedéllel.
3. Vágja fel a zöldbabot körülbelül fél hüvelyk méretűre. Forraljuk őket 20 percig közepes lángon.
4. Hagyja kihűlni a zöldségeket, majd keverje össze a csirkével, és tálalja.

A zöldbab létfontosságú szerepet játszhat a baba növekedésének táplálásában, de bizonyos esetekben alkalmatlan lehet a csecsemők számára.

A csecsemők allergiásak lehetnek a zöldbabra?

Igen. A zöldbab a hüvelyesek családjába tartozik, amely hüvelyeseket és más babokat tartalmaz, beleértve a szóját, amely gyakran allergiával jár. A baba allergiás lehet a zöldbabra, ha allergiás más hüvelyesekre, az úgynevezett hüvelyes keresztreaktivitás miatt. Ezért legyen fokozottan óvatos, amikor olyan csecsemőt ad be zöldbabot, akinek megerősített allergiája van valamilyen más hüvelyesre.

A zöldbab-allergia tünetei teljesen olyanok, mint a többi ételallergiás tünet, például csalánkiütés, hányás, hányinger, hasi fájdalom, arcduzzanat és letargia. A zöldbab-allergia egy extrém formája élelmiszerfehérje által kiváltott enterocolitis-szindrómát (FPIES) okozhat, amely súlyos formában jeleníti meg az ételallergiás tüneteket. Ha gyanítja, hogy a csecsemőnél allergia jelei mutatkoznak, azonnal vigye orvoshoz az időben történő diagnózis és kezelés érdekében.

A zöldbab tápláló, és ha a baba allergia nélkül fogadja, akkor kétségtelenül a baba szokásos étrendjének részévé kell tennie a zöldséget. Ezután megválaszolunk néhány gyakran feltett kérdést a babáknak szánt zöldbabról.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. Bio zöldbabot válasszak a babámnak?

A zöldbab peszticidek maradványait tartalmazhatja, így a zöldség szennyezett marad. Ha lehetősége van arra, hogy megbízható forrásból vásároljon bio zöldbabot, akkor a legjobb, ha ezt választja.

2. A zöldbab okozhat gázt a babákban?

A bab mennyisége dönti el, hogy a babának lesz-e gáza. A zöldbab által okozott gáz általában magas rosttartalmának köszönhető. Ezért mindig bölcs dolog, ha először kis mennyiségben etetjük zöldbabot a babával, majd növeljük a mennyiséget olyan szintre, amely a baba számára kényelmes. Ez segít megelőzni a gázképződést is.

3. Megelőzi a zöldbab a székrekedést a csecsemőknél?

A zöldbab rostban gazdag, és segíthet a csecsemők székrekedésének enyhítésében. A szakértők azt javasolják, hogy a zöldbabot tegyék a babák étrendjébe a székrekedés elleni küzdelem érdekében.

A zöldbab gazdag vitaminokban, például A-, C-, B- és K-vitaminban, esszenciális ásványi anyagokban, antioxidánsokban, rostokban és sok más tápanyagban. Ezek a tápanyagokban gazdag zöldbabok nagyon jó választás a babák első táplálékához. A három hónaposnál fiatalabb babáknak azonban nem szabad zöldbabot adni. Válasszon csecsemőjének élénkzöld, lyukmentes, friss, bio és ropogós zöldbabot. Javasoljuk, hogy ne használjon öt napig vagy tovább tárolt babot. Kipróbálhat érdekes recepteket, ha zöldbabot főz, párol, süt vagy serpenyőben süt a kicsinek.