• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Leća za bebe:kada početi, prednosti i recepti

Leća za bebe može se uvesti čim počnu jesti krutu hranu. To je hranjiva hrana bogata željezom i drugim esencijalnim hranjivim tvarima i proteinima. Postoje različite vrste leće u raznim veličinama i bojama, a sve su niske masnoće. Mahunarke su nezaobilazne u bebinoj prehrani. Međutim, možete ih uvoditi postupno u manjim količinama kako biste izbjegli loše posljedice poput prekomjernog stvaranja plinova. Čitajte dalje da biste saznali koje su prednosti leće za dojenčad i saznajte više o nekim ukusnim receptima od leće za vaše mališane.

Prednosti leće za bebe

Leća je dio održive prehrane. Iako se ponekad naziva i 'meso siromaha', leća je važan izvor proteina, posebno esencijalnih aminokiselina poput izoleucina i lizina. Dobar su izvor vlakana i vitamina, kao i niske masnoće, kolesterol i natrij, a svi su oni neophodni za rast i razvoj bebe. Ali morate ih davati umjereno.

Evo kako leća može biti korisna za vašu bebu:

1. Probava :Pola šalice leće ima gotovo osam grama vlakana. Hrana bogata vlaknima može pomoći očistiti probavni sustav vaše bebe, nositi se s zatvorom i tako održavati redovito pražnjenje crijeva. Pazite ako se vaša beba gasi, a zatim je unosite u vrlo malim količinama, nekoliko žlica dnevno. To bi također moglo spriječiti probleme s debljanjem u kasnijim godinama.

2. Željezo: Prirodne rezerve željeza u tijelu se smanjuju do dobi bebe oko šest mjeseci. To je dobro vrijeme da u prehranu dodate hranu bogatu željezom, poput leće. Ova će hrana pomoći vašoj bebi da ostane aktivna i energična, osim što pomaže u razvoju mozga. Štoviše, nizak sadržaj fitinske kiseline u leći doprinosi povećanju bioraspoloživosti željeza.

3. Imunitet :Cink prisutan u leći potiče zdrav imunološki sustav. Također upravlja načinom na koji neuroni funkcioniraju i na taj način utječu na pamćenje i učenje, što je izuzetno važno za rastuću bebu. 

4. Kalcij :Kuhana leća sadrži približno 19 mg kalcija na 100 gm. Zdravom, rastućem dojenčetu u dobi od šest do 11 mjeseci potreban je dnevni unos od 270 mg. I mahunarke mogu vašoj bebi opskrbiti pristojnu količinu kalcija kako bi podržale rast i razvoj kostiju. 

5. Folat :Leća sadrži folnu kiselinu, također poznatu kao folna kiselina ili vitamin-B9, koji pomaže u izgradnji novih stanica i također je važan u stvaranju DNK. Uravnotežuje rad središnjeg živčanog sustava i iznimno je ključan za bebe u godinama brzog rasta i razvoja.

6. Polifenoli :Leća ima visok sadržaj polifenola koji pomaže u promicanju cjelokupnog zdravlja. Ovi polifenoli i bioaktivni spojevi koji se nalaze u leći igraju važnu ulogu u prevenciji degenerativnih bolesti. Osim toga, imaju i zdravstvene učinke. Ovi vitalni sastojci stoga čine leću obaveznim dodatkom u obrok vaše bebe (10).

Napomena :Leća ima RFO (oligosaharide obitelji rafinoze), što može dovesti do nadutosti i nadutosti. Stoga bi unos leće trebao biti umjeren za bebe.

U nastavku je nutritivni sastav kuhane leće.

Izvor:USDA (12)

Kada bebi predstaviti leću?

Općenito, pedijatri preporučuju dodavanje leće u prehranu vaše bebe između osam i deset mjeseci kako bi se izbjeglo nadutost uzrokovana hranom. Za dojenčad u dobi od sedam do 12 mjeseci, preporučeni unos željeza u prehrani, prema Institutu of Medicine, iznosi 11 mg/dan.

Napomena :Dok hranite leću prvih nekoliko puta, dodajte malo povrća kako biste izbjegli probleme s probavom. Alergije povezane s lećom vrlo su rijetke. Međutim, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što bebi uvedete bilo kakvu novu hranu.  

Koje su vrste leće dobre za bebe?

Leća dolazi u različitim veličinama, oblicima i bojama. Obično se koriste crvena leća (masoor dal), narančasta leća i žuta leća. Neki od njih se kuhaju brže dok nekima treba dulje da omekšaju. Crvena leća je glatkija i može se kuhati brže od ostalih. Prikladni su za piree i juhe za vašu bebu. Niži sadržaj vlakana u njima možda neće uzrokovati plin. Smeđa leća je također dobra za recepte za dječju hranu.

Starije bebe uživaju u dobro kuhanoj zelenoj leći ili leći kao hrani za prste, nakon što su spremne za to. Ostale sorte leće uključuju crnu i bijelu leću.

Kuhana leća, osobito zgnječene vrste, može se zamrznuti. Smeđu ili zelenu leću djelomično skuhajte ako je želite zamrznuti. Osušena leća može se čuvati godinu dana na hladnom mjestu.

Izbjegavajte konzerviranu leću za bebe jer ima konzervanse i vjerojatno će djetetu dati plin. Međutim, u smislu nutritivne razine, slične su sušenim sortama, sve dok se ne dodaju dodatna sol ili šećer.

Kako odabrati i kuhati leću za bebe?

Možete odabrati pakiranu ili labavu leću. Raširite ih i provjerite ima li kamenja ili krhotina. Nakon temeljite provjere, leću isperite pod mlazom vode u cjedilu.

Prije kuhanja leću ne morate namakati. Međutim, nekima je lako kuhati ako se leća namače sat vremena. Nemojte bacati vodu koja se koristi za namakanje leće jer će ista sadržavati vitamine topive u vodi osim ako to ne činite kako biste izbjegli nadutost uzrokovanu lećom. 

Upute za kuhanje leće:

• Dodajte tri šalice vode i jednu šalicu leće u tavu i zakuhajte.
• Smanjite plamen i pokrijte ga poklopcem. Kuhajte 20 do 30 minuta.
• Ako želite čvršću leću, kuhajte kraće.

Napomena : Zelenoj leći treba oko 30 minuta, a crvenoj oko 20 minuta da se kuha. Smeđa leća se najsporije kuha.

Kuhanu leću u obliku pirea hranite bebu. U pire dodajte kuhano povrće kako biste izbjegli probleme s probavom. Također možete dodati svježi đumbir i kim u pire kako biste riješili probavu.

Napomena: Nemojte dodavati šećer ili sol jer to može utjecati na nutritivnu vrijednost.

Fermentirana ili proklijala leća također se može uključiti u prehranu vaše bebe jer je poznato da oba ova procesa povećavaju nutritivnu vrijednost hrane, a također olakšavaju probavljivost hrane.

Recepti za pripremu leće za bebe

Evo nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata od leće za bebe:

1. Pire od leće s povrćem

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Trebat će vam:

• 1 žlica ulja
• 1/4 šalice luka, paprika, rajčica, zeleni grašak, slatki krumpir (nasjeckani)
• 1/4 šalice leće (kuhane)
• 1 šalica vode ili juhe od povrća

Kako:

1. Ulijte malo ulja u tavu. Dodajte luk, papriku i pirjajte.
2. Nakon pet minuta dodajte rajčicu i kuhajte dvije minute. Dodajte vodu ili juhu od povrća i pokrijte posudu poklopcem.
3. Ostavite da kuha 10 minuta na laganoj vatri. Ugasite vatru i pomiješajte smjesu s dobro kuhanom lećom da dobijete željenu konzistenciju.

2. Leća s mrkvom i smeđom rižom (Dal riža)

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Trebat će vam:

• Voda po potrebi
• 1/4 šalice leće ili moong dala
• 1/2 šalice smeđe riže
• 1/4 šalice mrkve (sitno nasjeckane)

Kako:

1. Sve sastojke dodajte u tavu i ostavite da zavrije. Dodajte dovoljno vode.
2. Smanjite vatru i ostavite da kuha 30 minuta.
3. Provjerite je li leća postala mekana i mekana. Kada su gotovi, zgnječite.
4. Pomiješajte ga ako želite.

3. Pljeskavice od leće (kolači)

Vrijeme pripreme: 60 minuta

Trebat će vam:

• 1 šalica smeđe leće
• 1/4 šalice mlijeka
• 2 1/2 šalice vode
• Mješavina za suhu juhu od luka od 1 unce
• 1 šalica žitarica od ječma i pšenice
• 1/2 žličice peradi (začin)
• 1/2 šalice oraha (sjeckanih)
• 2 jaja (tučena)
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 šalica suhih krušnih mrvica

Kako:

1. U tavu dodajte vodu i leću i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.
2. Nakon kuhanja, ocijedite dodatnu vodu i dodajte mlijeko, jaja, žitarice, pšenicu i orahe.
3. Začinite mješavinom za juhu od luka i začinima za perad. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta ili stavite u hladnjak preko noći.
4. Ulijte ulje u tavu i zagrijte na srednjoj vatri. Izvadite smjesu i uvaljajte kuglice u prezle. Popločati pljeskavice i pržiti ih na ulju pet minuta.
5. Poslužite toplo kad poprime zlatnosmeđu boju s obje strane.

4. Pasirana juha od leće s marelicama

Vrijeme pripreme: 60 minuta

Trebat će vam:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šalica crvene leće
• 1 mrkva (oguljena, izrezana)
• 1 luk (narezan na kockice)
• 1 žličica mljevenog kima
• 1/2 šalice suhih marelica (nasjeckanih)
• 3 1/4 šalice vode

Kako:

1. Mrkvu i luk pirjajte na vrućem ulju 10 minuta. Dodajte kim i smanjite vatru.
2. Dodajte povrće, leću i dovoljno vode. Pustite ih da prokuhaju. Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.
3. Ohladite smjesu, prebacite je u blender i izmiksajte u pire. Dodati marelice i dalje pire.

5. Karijevana leća

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Trebat će vam:

• 1/2 šalice mrkve, luka, celera (nasjeckani)
• 2 češnja češnjaka
• 1 šalica leće
• Tofu

Kako:

1. Przite povrće, klinčiće i tofu kocke. Dodajte ovo leći koja se kuhala.
2. Dodajte curry prah za okus.

6. Juha od leće i slatkog krumpira

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Trebat će vam:

• 1 žlica golubovog graška (toor dal, arhar dal) ili leće
• ¼ batata (oguljenog, nasjeckanog)
• prstohvat suhog pečenog kima
• 2 šalice vode

Kako:

1. Sve sastojke dodajte u tavu i dobro prokuhajte.
2. Izgnječite ih i procijedite kroz sito.

Ako vaša beba već jede čvrstu hranu poput žitarica i žitarica, možete nadopuniti njihovu prehranu lećom bogatom željezom, proteinima i vlaknima. Možete uključiti leću u njihove obroke uz juhu od slatkog krumpira, suhi grah, bijeli krumpir, grožđe, breskve, jabuke, svinjetinu i tofu kako bi bili ukusniji. Međutim, znajte da leću treba konzumirati samo umjereno jer prekomjeran unos može izazvati nadutost. Također, bez obzira kupujete li leću u prahu ili pakiranu, obavezno je dobro operite prije kuhanja.