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7 avantages pour la santé de l'abricot (Khubani) pour les bébés et recettes à essayer

L'abricot, également connu sous le nom de "khuabni" dans le sous-continent indien, est un fruit vivace odorant qui a une saveur sucrée et acidulée. De plus, il a une texture juteuse et fibreuse et est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Généralement, l'abricot pour les bébés semble un bon choix, mais le nourrir au bon âge et de manière adaptée à l'âge est essentiel pour s'assurer que le bébé avale et digère bien le fruit.

Poursuivez votre lecture pour savoir si les bébés peuvent manger des abricots, quand ils peuvent le faire, leur valeur nutritionnelle, les avantages possibles pour la santé et les effets secondaires, comment les sélectionner et les conserver, et les précautions à prendre pour les donner aux nourrissons. Cet article propose également des recettes d'abricots faciles et délicieuses pour les bébés.

Les bébés peuvent-ils manger des abricots ?

Oui, les bébés peuvent manger des abricots. Le département américain de l'Agriculture (USDA) suggère de donner aux nourrissons des abricots mûrs et frais comme source de vitamine A. Cependant, en général, les abricots frais et secs peuvent être donnés aux bébés d'une manière adaptée à leur âge.

Quand les bébés peuvent-ils manger des abricots ?

Les bébés peuvent avoir des abricots frais et mûrs dès qu'ils commencent à manger des aliments solides. La plupart des bébés commencent à manger des aliments solides entre quatre et six mois. Cependant, l'âge de départ des aliments solides peut ne pas être le même pour tous les bébés. Par conséquent, consultez un pédiatre ou un nutritionniste pédiatrique au sujet du bon âge pour que votre bébé commence à manger des abricots.

Une fois que vous avez le feu vert de l'expert, vous pouvez commencer à servir le fruit au bébé sous forme de purée d'abricot maison à base d'abricots frais ou surgelés.

Valeur nutritionnelle de l'abricot frais

L'abricot est disponible sous forme de fruits frais, séchés, en conserve et surgelés. Vous trouverez ci-dessous la valeur nutritive d'une tasse (155 g) d'abricot frais et mûr, avec la quantité recommandée d'éléments nutritifs selon les besoins des bébés.

Sources :Département de l'agriculture des États-Unis et Organisation mondiale de la santé

Bénéfices possibles des abricots pour la santé des nourrissons

La consommation régulière d'abricots mûrs dans le cadre d'une alimentation équilibrée peut être utile des manières suivantes.

1. Hydratant : Une tasse d'abricot frais contient 134 g d'eau. En outre, il contient une bonne quantité d'oligo-éléments comme le sodium, le potassium et le magnésium qui aident à maintenir l'équilibre électrolytique du corps.
2. Dense en nutriments : Des abricots entiers frais et mûrs (avec la peau) peuvent aider à répondre aux besoins caloriques d'un nourrisson. En outre, ils sont une riche source de sucres naturels, de multivitamines, de minéraux, de polyphénols, de caroténoïdes, de glucosides cyanogéniques , et des composés bioactifs tels que les phytonutriments.
3. Santé digestive : Les abricots frais et secs contiennent des quantités considérables de fibres alimentaires, ce qui ajoute du volume à l'alimentation et facilite le passage des selles. L'abricot japonais est une variété connue pour augmenter la fréquence des défécations, une propriété utile pour soulager la constipation.
4. Santé du microbiote intestinal : L'abricot entier et le jus d'abricot sont riches en FODMAP (Oligo Fermentable, Di, Mono-saccharides et Polyols) qui ont des effets prébiotiques utiles pour stimuler le microbiote intestinal. De plus, les fibres alimentaires peuvent agir comme prébiotiques .
5. Immunité : Le fruit de l'abricot est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces deux propriétés sont essentielles pour soutenir le système immunitaire de votre bébé. Certaines études ont montré que la consommation régulière d'huile de noyau d'abricot peut renforcer le système immunitaire. Cependant, ses avantages pour les nourrissons sont encore inconnus.
6. Santé cardiaque : L'abricot frais et le jus d'abricot contiennent des composés phénoliques, comme les anthocyanes et des composés anti-inflammatoires, comme l'acide coumarique qui a des effets cardioprotecteurs. Plusieurs in vivo des études ont soutenu la consommation d'abricots pour leurs effets cardio-protecteurs .
7. Santé globale : L'abricot est connu pour posséder des propriétés antimicrobiennes qui pourraient aider à combattre les infections. Le fruit possède également des propriétés antinociceptives qui pourraient favoriser l'utilisation des abricots comme nutraceutique potentiel dans la gestion de la douleur.

La consommation régulière d'abricots frais est bénéfique, mais elle a des effets secondaires qui doivent être explorés.  

Effets secondaires possibles des abricots chez les bébés

Il est bon de connaître les effets secondaires pour atténuer tout problème pour le bébé.

1. Troubles gastro-intestinaux : Les abricots sont riches en FODMAP. S'il est consommé en grande quantité, il peut causer des problèmes gastriques tels que des gaz, des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée. Si votre bébé est nourri au lait maternel et présente des symptômes de coliques, vérifiez alors votre consommation d'abricot.
2. Allergie : L'allergie à l'abricot n'est pas rare. Son allergie peut être causée soit par la réactivité croisée avec le pollen de bouleau (allergie au pollen de bouleau) ou la pêche. Dans les deux cas, le syndrome d'allergie orale (SAO) est observé et l'ingestion d'abricot doit donc être évitée. Les personnes sensibles allergiques à l'abricot ont tendance à développer des réactions allergiques à certains autres fruits et noix comme la pomme, la cerise, la prune et les noix (comme la noisette et la noix).
3. Sensibilité ou allergie aux sulfites : L'abricot, en tant que fruit séché, est souvent traité avec des conservateurs contenant des sulfites . Ces composés sont connus pour provoquer des réactions allergiques indésirables chez certaines personnes en fonction des résidus laissés dans le produit .

Restez prudent et réduisez les risques d'effets secondaires en sélectionnant et en conservant les abricots mûrs de manière appropriée. 

Comment sélectionner et conserver les abricots pour les aliments pour bébé ?

Sélection d'abricots

1. Préférez acheter tous les fruits frais de saison, tels que les abricots, dans un magasin certifié biologique.
2. Préférez les produits frais et séchés aux variétés surgelées et en conserve
3. Les abricots biologiques mûris sur arbre sont de haute qualité. Pour connaître la différence, recherchez les points suivants.

• Choisissez des abricots dodus et assez fermes. Cependant, pendant que vous le faites, évitez de cueillir des abricots trop fermes ou à pelage dur, car cela indique qu'ils ne sont pas mûrs sur l'arbre.
• La peau extérieure doit être délicate et veloutée au toucher.
• Ils doivent avoir une couleur orange à brun jaunâtre avec un intérieur rouge riche.

4. Évitez de cueillir des abricots à pelage vert, car ils ne sont pas mûrs. 5. Recherchez les fissures et les taches blanches. S'il y en a sur les fruits, évitez de les cueillir. 6. Lorsque vous achetez des abricots secs, choisissez des abricots secs de couleur brune, car les abricots traités au sulfite ont tendance à apparaître orange.

Conservation des abricots

1. Après l'achat, conservez les abricots mûrs au réfrigérateur, car des conditions fraîches ralentiront le processus de maturation.
2. Pendant le stockage, utilisez un récipient en verre propre ou une pochette en plastique zippée car les abricots mûrs se gâtent rapidement.
3. Soyez prudent lorsque vous placez les abricots dans un récipient ou un sac, car les fruits peuvent facilement se meurtrir.
4. Vous pouvez conserver les abricots non mûrs dans un sac en papier jusqu'à ce qu'ils mûrissent.
5. Conservez les fruits coupés pour une utilisation ultérieure dans un récipient en plastique sans BPA ou des bocaux refermables en verre. La même chose peut être faite pour les abricots en purée ou en purée.

Précautions à prendre lors de l'administration d'abricot aux nourrissons

Vous pouvez suivre ces précautions lorsque vous donnez de l'abricot à votre bébé.

1. Donnez toujours des abricots mûrs et leurs produits. La consommation d'abricot cru (au goût amer) peut entraîner des problèmes de santé en raison de la présence d'un produit chimique toxique appelé acide cyanhydrique.
2. Si vous utilisez des abricots frais, lavez-les soigneusement pour éliminer la poussière, la saleté et les résidus de pesticides.
3. Si vous voulez essayer l'abricot séché, assurez-vous de le servir sous forme de purée ou de purée. Sa texture dure pourrait présenter un risque d'étouffement potentiel pour les bébés de moins de 24 mois.
4. Une fois que vous avez présenté l'abricot à votre bébé, suivez une règle d'attente de trois à cinq jours pour surveiller toute sensibilité, allergie ou intolérance. Pendant ce temps, évitez d'inclure tout autre nouvel aliment dans l'alimentation de votre bébé.
5. Si vous utilisez des abricots en conserve et surgelés, attendez que le fruit atteigne la température ambiante avant de le donner au bébé.

L'abricot, lorsqu'il est sélectionné et bien conservé, peut être utilisé pour préparer plusieurs recettes maison d'aliments pour bébés.  

Recettes de nourriture pour bébé à l'abricot

Il existe plusieurs recettes d'aliments pour bébés à l'abricot que vous aimerez peut-être essayer. Cependant, la recette la plus simple et facile à préparer est une purée d'abricot. Bien que vous puissiez utiliser des abricots frais ou en conserve, les abricots frais sont préférables.

1. Purée d'abricot

Cette recette est un choix idéal pour les bébés plus jeunes qui viennent de commencer les aliments solides. Vous pouvez ajouter du lait maternel ou du lait maternisé à cette purée si nécessaire. Pour les nourrissons plus âgés, il peut être mélangé à d'autres purées de fruits pour préparer des purées mixtes.

Vous aurez besoin :

• 1 tasse d'abricots frais
• 1 tasse d'eau

Comment :

1. Laver et éplucher la peau extérieure du fruit. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire l'abricot à la vapeur avant utilisation.
2. Maintenant, retirez le noyau et mettez la pulpe de fruit frais dans un mixeur.
3. Mélanger la pulpe d'abricot jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assurez-vous qu'il ne reste aucun grumeau.
4. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
5. Aucun édulcorant ajouté n'est requis, car l'abricot peut apporter une douceur naturelle à la recette.

Astuce :Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau du fruit avant la préparation. Si vous souhaitez servir les fruits avec la pelure, vous devez faire bouillir les fruits plus longtemps. Cependant, si vous souhaitez l'enlever, vous pouvez mettre le fruit dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis le mettre immédiatement dans de l'eau froide. Ce processus, appelé blanchiment, adoucit la peau extérieure, la rendant facile à peler.

2. Smoothie noisette abricot et banane

Cette recette peut être donnée aux bébés une fois qu'ils ont environ sept à huit mois. Il peut également constituer une collation saine pour votre tout-petit.

Vous aurez besoin :

• 1 tasse d'abricots frais (pulpe)
• 1 banane de taille moyenne
• 1 tasse de yaourt grec
• ½ tasse de noix mélangées (poudre)
• 1 cuillère à soupe de noix mélangées (finement hachées)

Comment :

1. Prenez un mélangeur et ajoutez-y de la pulpe d'abricot, de la banane, du yaourt et de la poudre de noix.
2. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance liquide. Si nécessaire, ajouter de l'eau pour ajuster la consistance.
3. Verser le smoothie dans une petite tasse et saupoudrer de noix finement hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer d'abricots finement hachés.
4. Donnez-le à votre bébé instantanément. Conservez les quantités restantes dans un conteneur de stockage pour une utilisation ultérieure.

Les abricots pour bébés peuvent être un choix sain de premier aliment car ils sont riches en glucides, en fibres et en graisses saines. Les abricots peuvent être présentés aux bébés dès qu'ils commencent à manger des aliments solides. Il est conseillé de donner initialement des abricots en petites quantités et de signaler au médecin si vous remarquez des réactions allergiques. Donnez également des abricots bio et frais à votre enfant. Vous pouvez essayer des recettes d'abricots délicieuses et saines telles que des smoothies et des purées ou les ajouter à des gâteaux ou des biscuits pour encourager votre enfant à les consommer.