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Canneberges pour bébés :sécurité, avantages et recettes

Les canneberges pour bébés sont une option de collation saine ou non, cela nécessite une certaine discussion. Les canneberges sont des fruits acides qui se présentent sous diverses formes, notamment des formes fraîches, séchées et transformées comme le jus. Les caractéristiques nutritionnelles et thérapeutiques uniques du fruit incitent les parents à l'inclure dans l'alimentation de leur enfant. Les avantages de la canneberge pour les nouveau-nés, en revanche, sont toujours à l'étude.

Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur les canneberges, y compris leurs avantages, leurs effets secondaires potentiels et comment les donner à votre bébé.

Pouvez-vous donner des canneberges aux bébés ?

Selon la Food and Drug Administration des États-Unis (USFDA), les canneberges sont « généralement reconnues comme sûres » (GRAS) à consommer comme aliment. De plus, le fruit a un profil phytochimique remarquable qui présente des avantages considérables pour la santé. Ainsi, les canneberges peuvent être considérées comme un bon choix alimentaire pour les bébés et les tout-petits.

À quel âge les bébés peuvent-ils manger des canneberges ?

Les canneberges fraîches ont un goût acide à piquant et sont de nature acide. Par conséquent, les fruits ne doivent être donnés que sous forme cuite ou cuite au four aux nourrissons après l'âge de huit mois. Il existe également une croyance générale selon laquelle les bébés ne devraient pas être nourris de baies avant l'âge de 12 mois.

Ainsi, il est préférable de consulter un nutritionniste ou un pédiatre avant d'ajouter la canneberge à l'alimentation de votre bébé. Il est particulièrement crucial lorsque le nourrisson a des problèmes gastro-intestinaux, tels que le reflux gastrique, où les produits concentrés à base de canneberge peuvent causer des problèmes.

Combien de jus de canneberge les bébés peuvent-ils boire ?

L'American Academy of Pediatrics (AAP) déconseille l'utilisation de jus pour les bébés de moins de 12 mois. Les tout-petits âgés de un à trois ans peuvent boire quatre onces (une demi-tasse) de jus par jour . Si vous avez l'intention de donner du jus de canneberge à votre tout-petit, choisissez du jus de canneberge 100 % sans sucres ajoutés. Il est préférable de consulter un pédiatre pour déterminer la quantité de jus qui serait sans danger pour votre tout-petit.

Valeur nutritionnelle des canneberges

Une tasse (110 g) de canneberge hachée fournit les nutriments suivants par rapport à l'apport recommandé pour chaque nutriment.

Sources :Département de l'agriculture des États-Unis et Organisation mondiale de la santé

Bénéfices possibles des canneberges pour la santé des nourrissons

Les canneberges sont susceptibles d'apporter des bienfaits essentiels à la santé de votre bébé. Certains d'entre eux sont discutés brièvement ci-dessous.

1. Aide à la digestion et à la santé intestinale : Une tasse de canneberge fournit suffisamment d'eau et de fibres alimentaires pour aider à réguler le transit intestinal. En outre, les canneberges fournissent un large éventail de composés phytochimiques tels que les polyphénols qui pourraient améliorer le microbiome intestinal et ainsi avoir une influence positive sur la santé globale. Vous pouvez servir de la sauce ou de la purée de canneberges, des smoothies aux canneberges et de la compote de pommes aux canneberges à votre bébé pour favoriser une bonne digestion.
2. Pourrait soutenir l'immunité : La consommation de canneberge est associée à une immunité systémique renforcée. Les composés bioactifs présents dans la canneberge peuvent aider à réduire les symptômes du rhume et de la grippe .
3. Pourrait aider à réduire les dommages oxydatifs : L'extrait de canneberge contient plusieurs composés bioactifs tels que les proanthocyanidines, la quercétine et les anthocyanes qui présentent de fortes propriétés antioxydantes. Ils sont essentiels pour réduire le stress oxydatif et améliorer l'intégrité cellulaire, un mécanisme physiologique important nécessaire pour contrôler les problèmes de santé chroniques.
4. Peut réduire le risque d'infections des voies urinaires : L'utilisation présumée du jus de canneberge pour « traiter les infections urinaires » causées par la bactérie intestinale E. coli chez les enfants et les femmes est courante. Cependant, la recherche montre que les proanthocyanidines de type A (classe de composés phytochimiques) peuvent réduire le risque d'infection urinaire mais pas le traiter.
5. Peut favoriser la santé bucco-dentaire : La recherche montre que le jus de canneberge a le potentiel d'inhiber la production d'acide et d'héberger une réponse inflammatoire sur les surfaces des dents. Cela peut en faire un agent anti-caries efficace. Cependant, des recherches plus intensives sont nécessaires pour étayer cette découverte.

Bien que la recherche soit limitée, le profil nutritionnel de la canneberge peut également offrir des avantages possibles pour la santé gastro-intestinale et cardiovasculaire.

C'est en raison de ces propriétés et de plusieurs autres propriétés bénéfiques pour la santé de la canneberge que l'industrie de la santé l'a désignée comme un "aliment fonctionnel" potentiel. Cependant, certains effets secondaires des canneberges doivent être vérifiés lorsque vous envisagez d'introduire le fruit à votre bébé.

Effets secondaires possibles de la canneberge pour les bébés

La canneberge et plusieurs de ses produits, comme le jus de canneberge, pourraient avoir certains des effets secondaires suivants.

1. Troubles gastro-intestinaux : Lorsqu'ils sont consommés avec modération, les canneberges et les produits à base de canneberge causent rarement des problèmes. Cependant, lorsqu'ils sont consommés en excès, ils peuvent entraîner des problèmes digestifs tels que des ballonnements et de la diarrhée.
2. Calculs rénaux : Les calculs rénaux chez les nourrissons et les tout-petits ne sont pas courants, mais leur possibilité ne peut être entièrement exclue. Les calculs rénaux pédiatriques peuvent provoquer des infections urinaires récurrentes et des coliques. Une consommation élevée de canneberges est associée à des calculs rénaux chez les personnes prédisposées.
3. Réactivité croisée : Vous devez également éviter de donner de la canneberge et ses produits au cas où votre bébé serait allergique à d'autres plantes à baies du genre Vaccinium. Quelques exemples de ces baies sont la myrtille, l'airelle, la myrtille et l'airelle rouge.

Une sélection et un stockage appropriés des canneberges sont également importants pour assurer la sécurité de votre bébé.

Comment sélectionner et conserver les canneberges ?

Vous pouvez suivre quelques étapes simples pour sélectionner et conserver les canneberges de la meilleure façon possible.

Comment sélectionner les canneberges

Selon EWG, la canneberge n'est pas une "sale douzaine" aliments et est donc moins susceptible d'être contaminé par des pesticides. Néanmoins, il est préférable d'acheter des canneberges biologiques. Vous pouvez également considérer les étapes suivantes pour la bonne sélection de canneberges.

1. Choisissez des canneberges fraîches qui ont une couleur rouge vif. Le fruit doit être lisse et ferme au toucher.
2. Évitez d'acheter des canneberges trop molles. N'achetez pas non plus de canneberges à la peau terne avec des rides et des imperfections à la surface.
3. En cas de doute, vous pouvez faire un test de base. Déposez une baie sur le sol et voyez si elle "rebondit". Une baie fraîche, lorsqu'elle tombe, rebondit à cause des petites chambres remplies d'air à l'intérieur.

Comment conserver les canneberges

1. Nettoyez les baies sous l'eau courante froide, essuyez-les et conservez-les dans un sac en papier au réfrigérateur. Les canneberges peuvent durer deux semaines. Notez que les baies se détérioreront si elles sont stockées plus de deux semaines.
2. Si vous avez apporté les canneberges emballées, vous pouvez les conserver dans leur emballage d'origine au réfrigérateur jusqu'à quatre semaines.
3. Si vous avez l'intention de congeler des canneberges, placez-les dans une pochette en plastique à fermeture éclair ou un récipient en plastique sans BPA et placez-le au congélateur. Vous pouvez conserver les canneberges de cette façon jusqu'à 12 mois.
4. Laissez un demi-pouce d'espace libre dans le sac pour permettre l'expansion.

Lorsqu'elles sont sélectionnées et bien conservées, les canneberges peuvent être incluses en toute sécurité dans l'alimentation de votre bébé. Cependant, certaines précautions standard doivent également être suivies.

Précautions à prendre lors de l'introduction de la canneberge aux bébés

Vous trouverez ci-dessous quelques précautions que vous devez prendre lorsque vous donnez des canneberges à votre bébé.

1. Préférez acheter des canneberges fraîches pour préparer des recettes telles que la sauce ou la purée de canneberges.
2. Si vous souhaitez utiliser des canneberges séchées, en conserve ou surgelées, achetez-les dans un magasin réputé.
3. Lors de l'achat, vérifiez attentivement l'étiquette, en particulier pour les canneberges en conserve, qui peuvent contenir du sucre, du sodium et des conservateurs ajoutés.
4. Lorsque vous achetez des baies en conserve, assurez-vous que le sceau de la boîte n'est ni endommagé ni bosselé.
5. Lorsque vous achetez des canneberges séchées, préférez celles qui sont séchées à l'ombre. Vérifiez auprès du fabricant la méthode de séchage avant l'achat.
6. Les canneberges séchées sont disponibles sous deux formes :semi-humide et sèche. Préférez acheter des formes semi-humides plutôt que la version complètement sèche, qui peut être difficile à manger pour les bébés.
7. Après achat, conservez les canneberges séchées dans un contenant hermétique au frais, à l'abri de la lumière. Les canneberges en conserve doivent idéalement être conservées dans leur contenant d'origine et consommées dans les délais impartis.
8. Donnez toujours des canneberges cuites, en purée ou en purée aux bébés. Ne donnez pas de canneberges crues car elles ont une forte saveur et pourraient présenter un risque d'étouffement.
   Vous pouvez également essayer des recettes attrayantes d'aliments pour bébés aux canneberges, savoureuses et nutritives.

Des délicieuses recettes de canneberges pour les bébés

La canneberge est un aliment polyvalent qui peut être utilisé pour préparer plusieurs recettes délicieuses. Vous pouvez préférer les canneberges fraîches pour les aliments pour bébés, bien que les canneberges en conserve, surgelées et séchées puissent également être envisagées.

1. Purée de canneberge

C'est la recette idéale lorsque vous souhaitez faire découvrir la canneberge à votre bébé. Introduisez la purée par petites quantités puis augmentez progressivement la quantité.

Vous aurez besoin :

• 1 tasse de canneberges entières (fraîches ou surgelées)
• 1/2 cc de poudre de jaggery (facultatif)
• 1 tasse d'eau

Comment :

1. Prenez une casserole et remplissez-la d'eau. Porter l'eau à ébullition et ajouter les canneberges.
2. Apportez de l'eau une fois de plus. Ensuite, maintenez le feu doux et laissez mijoter jusqu'à 15 minutes ou jusqu'à ce que la peau des canneberges commence à se décoller.
3. Une fois terminé, éteignez le feu et sortez les canneberges de la marmite. Gardez-les de côté pour qu'ils refroidissent.
4. Après refroidissement, transférez les canneberges dans un mélangeur. Mixez-les en une pâte lisse et fluide. Ajouter de l'eau pour ajuster la consistance.
5. Vous pouvez envisager d'ajouter une demi-cuillère à café de poudre de jaggery à la purée. C'est un bon choix pour éviter le sucre blanc.
6. Servez-le immédiatement à votre bébé.

Astuce :Une fois que votre bébé connaît bien le goût de la canneberge, vous pouvez ajouter cette purée à la purée de banane, à la purée de pomme ou à la purée d'orange. Vous pouvez également l'ajouter aux céréales pour bébés ou à d'autres aliments solides comme le muesli.

2. Yogourt glacé aux canneberges

Le yogourt glacé aux canneberges est une bonne recette estivale que vous pouvez commencer à nourrir votre bébé à l'âge de huit mois. La recette a tous les bienfaits des canneberges avec des protéines ajoutées et des bactéries bénéfiques pour l'intestin du yogourt grec.

Vous aurez besoin de :(portions - 1)

• 1 tasse de canneberges (fraîches ou surgelées)
• 3 càs de miel
• ½ cuillère à café de cassonade
• ¼ tasse de myrtilles
• 1 tasse de yaourt grec non sucré

Comment :

1. Prenez une casserole plate et mettez-la sur feu doux.
2. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez les canneberges et le miel dans la poêle. Cuire pendant sept à huit minutes ou jusqu'à ce que les canneberges libèrent leur jus. Laisser mijoter pendant huit à dix minutes et remuer le mélange de temps en temps. Une fois terminé, mettez-le de côté et laissez-le refroidir.
3. Prenez un bol et placez un tamis dessus. Mettez les canneberges blanchies sur le tamis et pressez-les avec le dos d'une cuillère.
4. Placez toute la pulpe collectée dans un mixeur et ajoutez-y des myrtilles, du yaourt grec et de la cassonade. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
5. Prenez des moules à pâtisserie ou à popsicle et remplissez-les avec la pâte.
6. Congelez-le au réfrigérateur ou dans une sorbetière. Si vous utilisez un réfrigérateur, le yogourt glacé sera prêt dans les six heures, bien que vous puissiez le laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
7. Servez-le à votre bébé dans un bol, ou vous pouvez également utiliser un bâton de popsicle pendant la congélation et laissez votre bébé profiter d'un popsicle aux canneberges congelé.

3. Smoothie aux canneberges et au lait de coco

Cette recette rapide et facile à préparer est idéale pour les bébés d'environ huit mois. La recette contient du lait de coco qui intensifie sa valeur nutritionnelle tout en la rendant délicieuse.

Vous aurez besoin :

• 1/2 tasse de canneberges (congelées)
• 1 tasse de lait de coco
• 1 banane ou mangue mûre
• 1 cc de poudre de fruits secs
• 1 tasse d'eau

Comment :

1. Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et fluide.
2. Servez-le immédiatement à votre bébé. Vous pouvez également réfrigérer le smoothie pour une utilisation ultérieure.

Astuce :Vous pouvez également ajouter des graines de chia à cette recette pour améliorer la valeur nutritive du smoothie.

Les canneberges pour bébés sont sans danger et constituent un bon choix alimentaire car elles regorgent de nutriments essentiels. Les canneberges favorisent la digestion, l'immunité, la santé bucco-dentaire et réduisent le stress oxydatif et les risques d'infections urinaires chez les bébés. Vous pouvez donner des canneberges cuites pendant huit mois ou plus selon les recommandations des pédiatres. Il n'est pas recommandé de donner du jus de canneberge ou tout autre jus aux bébés de moins de 12 mois. Cependant, les purées de canneberges fraîches sont toujours meilleures. Vous pouvez acheter des canneberges fraîches dans des magasins de confiance et les laver, les sécher et les conserver dans un sac en papier au réfrigérateur.