Patatas Para Bebés:Edad Correcta, Beneficios Para La Salud Y Recetas



Si está buscando alimentos para incluir en la dieta de destete de su pequeño, una de las verduras más populares que la mayoría de los padres consideran son las papas para bebés. Las papas pertenecen a la familia de vegetales de las solanáceas (también se incluyen en la misma familia las berenjenas, los tomates, los pimientos y los chiles) y se consumen en todo el mundo por su alto valor nutricional. Se cree que la papa blanca tiene niveles más altos del mineral esencial potasio en comparación con los plátanos o las batatas.

¿Quiere conocer algunas recetas interesantes y formas apropiadas para la edad de incluir papas en la dieta de su bebé? Entonces sigue leyendo.

¿Cuándo dar patatas a los bebés?

Los bebés pueden comer papas cocidas a partir de los seis o siete meses de edad. Puede comenzar a darle papas hervidas o al vapor como puré o puré para que su bebé desarrolle el gusto y la digestibilidad. A medida que el bebé crece, puede mezclar puré de papas con otras verduras y frutas en puré.

Los bebés mayores de nueve meses pueden consumir papas al horno, asadas o a la parrilla como bocadillos. Si tiene la intención de alimentar a su niño pequeño con papas fritas, gajos u otros refrigerios de papa, córtelos en trozos finos y pequeños para evitar que se atragante.

Valor nutricional de la patata

La papa es una verdura rica en carbohidratos con nutrientes esenciales, que incluyen vitamina C, B6 y potasio. Algunas de sus variedades comunes que se consumen en los EE. UU. son rondas blancas, rondas rojas, russets, amarillas, azules y alevines.

El valor nutricional de estas variedades varía, pero de forma aproximada, alimentar con una patata baby hervida y sin piel (60 g) puede aportar los siguientes nutrientes al bebé.

Nombre Cantidad RDA (7-12 meses)
Agua 43,3 gramos –
Energía 75 kcal –
Proteína 1,12 g –
Carbohidratos, por diferencia 12,3 g –
Magnesio, Mg 14,4 mg 60 mg
Fósforo, P 28,8 mg 275 mg (IA)*
Potasio, K 223 mg 700 mg
Sodio, Na 100 mg 200 mg
Vitamina C, ácido ascórbico total 7,26 mg 50 mg (IA)*
Vitamina B6 0,193 mg 0,6 mg

*AI =Ingesta adecuada:nivel de nutrientes asumido para garantizar la adecuación nutricional

Fuentes:Departamento de Agricultura de EE. UU., Organización Mundial de la Salud y Universidad Estatal de Oregón

Posibles beneficios de la patata para la salud de los bebés

La papa es rica en almidón y varios micronutrientes, lo que la convierte en un complemento esencial para la dieta bien balanceada de un bebé. Los siguientes son algunos de los beneficios notables de las papas para los bebés.

  1. Fácil de consumir: Las papas bien cocidas son fáciles de tragar debido a su textura blanda y blanda. Además, su sabor neutro lo convierte en una excelente opción para mezclar con diferentes alimentos, como cereales, legumbres, carnes y vegetales de hoja.
  1. Rico en energía: Una patata baby proporciona aproximadamente 75 Kcal de energía. Los bebés mayores de seis meses requieren una dieta rica en energía para respaldar su rápido crecimiento y desarrollo .
  1. Contiene micronutrientes: Las papas contienen cantidades considerables de magnesio, potasio, sodio, vitamina C y vitamina B6 que se requieren para mantener la salud de un bebé.
  • Ayuda a una buena digestión: Las papas contienen almidón resistente. Los estudios clínicos revelan que el consumo regular de almidón resistente puede impulsar el crecimiento saludable de bacterias intestinales, manteniendo la salud del sistema digestivo.

    • Además de estos, según la variedad y el color, las papas pueden tener altas cantidades de fitoquímicos, como antocianinas, ácidos fenólicos y flavonoides que poseen efectos antioxidantes. Los antioxidantes en los alimentos son beneficiosos desde una edad temprana para mantener la salud en general.

    ¿Cómo seleccionar y almacenar papas?

    Estos son algunos consejos simples a seguir al seleccionar y almacenar papas.

    Consejos para seleccionar patatas

    • Prefiere papas frescas orgánicas que se vean firmes y secas.
    • Deseche las patatas con la piel verde y arrugada, los huesos, los cortes y los brotes.

    Consejos para almacenar patatas

    1. Mantenga las papas en un lugar fresco, seco y oscuro, cubiertas sin apretar en una bolsa de papel o en una canasta de almacenamiento. No los guarde en el refrigerador.
    1. Guarde las papas lejos de las frutas y otras verduras, ya que pueden emitir gas etileno que puede madurar demasiado las papas.
    1. Guarde las papas cocidas en recipientes de plástico sin BPA o cajas herméticas en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la cocción.

    Precauciones que se deben tomar al alimentar con papas a bebés y niños pequeños

    1. Preséntele a su bebé puré o puré de papas peladas y hervidas o al vapor. Incluya gradualmente recetas de papas al horno, a la parrilla y asadas a la dieta de destete de su bebé.
    1. Comience alimentando una cucharadita en una comida y aumente gradualmente la ingesta a una cucharada y luego a dos.
    1. Si el bebé se ve incómodo después de ingerir papas, suspenda la alimentación e intente después de un tiempo.
  • La alergia a las papas es poco común pero posible. Sus síntomas pueden aparecer inmediatamente después de tocar o ingerir patatas. Manténgase alerta a sus signos, como erupción cutánea (urticaria), tos y sibilancias, vómitos y diarrea.
    • Suscribir
  • Si el bebé tiene antecedentes familiares de alergias, especialmente a alimentos pertenecientes a la familia de las solanáceas (tomate, chiles), consulte a un médico antes de introducir papas a su bebé.
  • Para los niños pequeños, sirva bocadillos de patata en rodajas finas o del tamaño de un bocado para evitar que se atraganten.
    1. A medida que su niño crece, anímelo a comer patatas con piel para aumentar el contenido de fibra de la comida.

    Recetas de patata saludables y sabrosas para bebés y niños pequeños

    Estas son algunas recetas de papas apropiadas para la edad que puede preparar para bebés y niños pequeños.

    1. puré de patata

    Necesitarás:

    • 1 patata mediana (pelada)
    • 1 taza de agua

    Cómo:

    1. Corta la patata en cuatro mitades y cocínalas en una vaporera a fuego medio durante 15 minutos o hasta que estén blandas y blandas.
    1. Apague el fuego, coloque los trozos de patata en un bol y déjelos enfriar.
    1. Mezcle las papas en un puré suave con una licuadora o procesador de alimentos. Asegúrate de que no queden grumos. Si es necesario, agregue dos o tres cucharadas de agua para ajustar la consistencia.
  • Transfiera el puré a un tazón para servir y estará listo para alimentarlo.
  • Una vez que su bebé se sienta cómodo comiendo puré de papa, puede mezclarlo con otros alimentos para hacer deliciosas recetas, como puré de papa y calabaza (receta compartida a continuación).

    • 2. Puré de patata con calabaza

    Necesitarás:

    • ½ taza de patata (pelada y en cubos)
    • ½ taza de calabaza moscada (pelada y en cubos)
    • ½ cucharadita de semillas de comino
    • ½ cucharadita de aceite de oliva
    • Una pizca de sal

    Cómo:

    1. Ponga la calabaza y las papas en una olla, cúbralas con agua y hierva las verduras a fuego medio.
    1. Después de cinco minutos, reduzca el fuego y deje que las verduras se cocinen tapadas a fuego lento durante 15 minutos.
    1. Una vez que la patata y la calabaza estén blandas y blandas, apaga el fuego, escurre el agua y deja que las verduras se enfríen durante diez minutos.
  • Pon las verduras en un bol y machácalas con un tenedor. Agregue una o dos cucharadas de agua y asegúrese de que no queden grumos.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y agregue las semillas de comino.
  • A medida que las semillas de comino comiencen a revolotear, baje la llama y agregue el puré revolviendo constantemente. Cocine durante unos 20 segundos y luego apague el fuego.
    1. Transfiera el puré a un tazón y aliméntelo tibio.

    3. Sopa cremosa de patatas y espinacas

    Necesitarás:

    • 1 patata rojiza (pelada y cortada en cubitos)
    • 1 taza de espinacas tiernas (picadas)
    • 1-2 tazas de caldo de verduras casero
    • ¼ taza de cebolla verde (picada)
    • 1 diente de ajo (picado)
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Sal, al gusto

    Cómo:

    1. Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
    1. Mientras el aceite se calienta, saltee las cebollas durante unos tres minutos o hasta que se ablanden y estén ligeramente doradas. Agregue el ajo y cocine durante cuatro o cinco segundos.
    1. Agregue el caldo de verduras y las patatas a la cacerola y deje que los ingredientes hiervan a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que los trozos de patata estén blandos.
  • Agregue las espinacas y la sal, cocine por otros tres minutos y retire la sartén del fuego.
  • Mezcle los ingredientes una vez que se hayan enfriado. Asegúrese de que no queden grumos.
  • Transfiera la sopa a un tazón para servir y sirva inmediatamente.

    • 4. Ensalada cremosa de patata

    Necesitarás:

    • 2 patatas baby (peladas y hervidas)
    • ½ zanahoria (rallada y cocida)
    • 1 cebolla roja pequeña (finamente picada)
    • ½ taza de yogur griego natural o yogur natural
    • ¼ de taza de eneldo fresco (picado)
    • 1 cucharada de perejil (picado)
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • Pimienta negra en polvo, al gusto
    • Sal, al gusto

    Cómo:

    1. Mezcle la patata, el aceite de oliva y la pimienta negra en un bol con un tenedor.
    1. Agregue la cebolla, la zanahoria, el yogur, el eneldo, el perejil y la sal y mezcle suavemente para que la papa quede casi triturada y se mezcle bien con los demás ingredientes.
    1. Transfiera la ensalada a un tazón para servir para alimentar de inmediato.
  • Puede agregar algunas otras verduras y cereales cocidos a esta receta.

    • 5. Fingers de patata al horno

    Necesitarás:

    • 2 papas amarillas (peladas y cortadas en juliana)
    • 4 cucharadas de queso parmesano (rallado)
    • 1 cucharada de perejil (picado)
    • 1 cucharada de ajo en polvo
    • 2 cucharadas de orégano seco
    • ½ cucharadita de chile en polvo
    • Sal, al gusto
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

    Cómo:

    1. Precaliente el horno a 392 °F (200 °C) y cubra una bandeja para hornear con una bandeja para hornear o papel de aluminio.
    1. En un tazón grande, mezcle las rodajas de papas con dos cucharadas de aceite de oliva y queso. Deje la mezcla a un lado para que descanse.
    1. Tome otro recipiente para mezclar, agregue el chile en polvo, el ajo en polvo, el orégano y la sal y mezcle bien.
  • Agregue la mezcla de condimentos a las papas y cubra bien las papas con el condimento.
  • Coloque las rebanadas de patata en la bandeja para hornear y hornee durante 40 minutos. Revisa de vez en cuando para evitar que se horneen demasiado.
  • Después de 40 minutos, verifica si las papas están lo suficientemente blandas para romperlas con un tenedor.
    1. Sirve de inmediato con un dip casero de menta o aguacate.

    6. Sándwich de patata del tamaño de un bocado

    Necesitarás:

    • 1 patata amarilla (pelada y hervida)
    • 2 rebanadas de pan integral (sin los bordes)
    • 1 taza de zanahoria y pepino (rallado)
    • 1 cucharada de mayonesa
    • 1 cucharada de salsa de tomate
    • 1 cucharada de aceite de oliva

    Cómo:

    1. Coloque la patata en un bol y macháquela hasta obtener una pasta suave con un tenedor.
    1. Agregue zanahoria, pepino, mayonesa y salsa de tomate a las papas y mezcle todo bien.
    1. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego lento y tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
  • Extienda el relleno de patata sobre una rebanada de pan y cúbralo con otra rebanada de pan para hacer un sándwich.
  • Corte el sándwich en cuatro mitades iguales y sírvalo como delicioso bocadillo para su bebé y su niño pequeño.

    • Las patatas para bebés son una buena fuente de energía y micronutrientes. Puede introducir papas hervidas y en puré a la edad de seis meses y trozos de papa del tamaño de un bocado a los nueve meses. Comer papas puede ayudar a su bebé a digerir su comida fácilmente. Además, las patatas aportan diferentes nutrientes en función de su variedad y color. Cuando le presente papas a sus bebés, mantenga menos la calidad. Puede aumentar gradualmente la cantidad si a su bebé le gusta la verdura. Aunque las papas no causan alergias, algunos niños pueden desarrollar urticaria, tos o vómitos. Por lo tanto, consulte a un médico si su hijo es alérgico a las papas.


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