• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Cranberries για μωρά:Ασφάλεια, οφέλη και συνταγές

Τα κράνμπερι για μωρά είναι μια υγιεινή επιλογή σνακ ή όχι, απαιτεί αρκετή συζήτηση. Τα κράνμπερι είναι όξινα φρούτα που έρχονται σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων, αποξηραμένων και επεξεργασμένων μορφών όπως ο χυμός. Τα μοναδικά θρεπτικά και θεραπευτικά χαρακτηριστικά του φρούτου εμπνέουν τους γονείς να το συμπεριλάβουν στη διατροφή του παιδιού τους. Τα οφέλη του cranberry για τα νεογέννητα, από την άλλη, εξακολουθούν να μελετώνται.

Αυτή η ανάρτηση καλύπτει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα κράνμπερι, συμπεριλαμβανομένων των πλεονεκτημάτων τους, των πιθανών παρενεργειών και του τρόπου με τον οποίο να τα ταΐζετε στο μωρό σας.

Μπορείτε να δώσετε κράνμπερι σε μωρά;

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (USFDA), τα κράνμπερι «γενικά αναγνωρίζονται ως ασφαλή» (GRAS) για κατανάλωση ως τρόφιμα. Επιπλέον, ο καρπός έχει ένα αξιοσημείωτο φυτοχημικό προφίλ που έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Έτσι, τα cranberries μπορούν να θεωρηθούν μια καλή διατροφική επιλογή για μωρά και νήπια.

Σε ποια ηλικία μπορούν τα μωρά να έχουν κράνμπερι;

Τα φρέσκα cranberries έχουν μια έντονη ξινή έως πικάντικη γεύση και είναι όξινης φύσης. Ως εκ τούτου, ο καρπός πρέπει να ταΐζεται μόνο σε μαγειρεμένη ή ψημένη μορφή σε βρέφη μετά την ηλικία των οκτώ μηνών. Υπάρχει επίσης μια γενική πεποίθηση ότι τα μωρά δεν πρέπει να τρέφονται με μούρα πριν από την ηλικία των 12 μηνών.

Επομένως, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή έναν παιδίατρο πριν προσθέσετε το cranberry στη διατροφή του μωρού σας. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν το βρέφος έχει γαστρεντερικά προβλήματα, όπως γαστρική παλινδρόμηση, όπου τα συμπυκνωμένα προϊόντα cranberry μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα.

Πόσο χυμό κράνμπερι μπορούν να πίνουν τα μωρά;

Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP) συμβουλεύει να μην χρησιμοποιείτε χυμούς για μωρά κάτω των 12 μηνών. Τα νήπια μεταξύ ενός έως τριών ετών μπορούν να έχουν τέσσερις ουγγιές (μισό φλιτζάνι) χυμό την ημέρα. Εάν σκοπεύετε να δώσετε χυμό cranberry στο μικρό παιδί σας, τότε επιλέξτε 100% χυμό cranberry χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο για να προσδιορίσετε την ποσότητα χυμού που θα ήταν ασφαλής για το μικρό παιδί σας.

Διατροφική αξία φρούτων κράνμπερι

Ένα φλιτζάνι (110 g) ψιλοκομμένο Cranberry παρέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με τη συνιστώμενη τιμή πρόσληψης για κάθε θρεπτικό συστατικό.

Πηγές:Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας

Πιθανά οφέλη για την υγεία των κράνμπερι για βρέφη

Τα βακκίνια είναι πιθανό να παρέχουν κάποια ζωτικά οφέλη για την υγεία στο μωρό σας. Μερικά από αυτά αναλύονται εν συντομία παρακάτω.

1. Βοηθά στην πέψη και στην υγεία του εντέρου: Ένα φλιτζάνι cranberry παρέχει αρκετό νερό και διαιτητικές ίνες για να βοηθήσει στη ρύθμιση της κινητικότητας του εντέρου. Επιπλέον, τα cranberries παρέχουν μια ευρεία γκάμα φυτοχημικών ουσιών, όπως οι πολυφαινόλες, που θα μπορούσαν να ενισχύσουν το μικροβίωμα του εντέρου και έτσι να έχουν θετική επίδραση στη συνολική υγεία. Μπορείτε να σερβίρετε στο μωρό σας σάλτσα ή πουρέ από βακκίνια, smoothies με κράνμπερι και σάλτσα μήλου με κράνμπερι για να βοηθήσετε την υγιή πέψη.
2. Θα μπορούσε να υποστηρίξει την ανοσία: Η κατανάλωση φρούτων cranberry συνδέεται με ενισχυμένη συστηματική ανοσία. Οι βιοδραστικές ενώσεις που υπάρχουν στο κράνμπερι μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης.
3. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης: Το εκχύλισμα Cranberry περιέχει αρκετές βιοδραστικές ενώσεις όπως προανθοκυανιδίνες, κερσετίνη και ανθοκυανίνες που παρουσιάζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση του οξειδωτικού στρες και την ενίσχυση της κυτταρικής ακεραιότητας – ένας σημαντικός φυσιολογικός μηχανισμός που απαιτείται για να ελέγχονται οι χρόνιες παθήσεις.
4. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος (UTI): Η υποτιθέμενη χρήση του χυμού cranberry για τη «θεραπεία της ουρολοίμωξης» που προκαλείται από το εντερικό βακτήριο E.coli σε παιδιά και γυναίκες είναι κοινή. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι οι προανθοκυανιδίνες τύπου Α (κατηγορία φυτοχημικών) μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης ουρολοίμωξης αλλά όχι να τον θεραπεύσουν .
5. Μπορεί να υποστηρίξει τη στοματική υγεία: Η έρευνα δείχνει ότι ο χυμός cranberry έχει τη δυνατότητα να αναστείλει την παραγωγή οξέος και να φιλοξενήσει φλεγμονώδη απόκριση στις επιφάνειες των δοντιών. Μπορεί να το κάνει αποτελεσματικό κατά της τερηδόνας. Ωστόσο, απαιτείται πιο εντατική έρευνα για να τεκμηριωθεί το εύρημα.

Αν και η έρευνα είναι περιορισμένη, το διατροφικό προφίλ του cranberry μπορεί επίσης να προσφέρει πιθανά οφέλη για τη γαστρεντερική και την καρδιαγγειακή υγεία.

Αφορά αυτές και πολλές άλλες επιθυμητές ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες του cranberry ότι η βιομηχανία υγείας το έχει χαρακτηρίσει ως πιθανή «λειτουργική τροφή». Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες παρενέργειες των βακκίνιων που πρέπει να ελέγχονται ενώ σκοπεύετε να εισάγετε το φρούτο στο μωρό σας.

Πιθανές παρενέργειες του Cranberry για μωρά

Το Cranberry και πολλά από τα προϊόντα του, όπως ο χυμός cranberry, θα μπορούσαν να έχουν μερικές από τις ακόλουθες παρενέργειες.

1. Γαστρεντερικές διαταραχές: Όταν καταναλώνονται με μέτρο, τα cranberries και τα προϊόντα cranberry σπάνια προκαλούν κάποιο πρόβλημα. Ωστόσο, όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα και διάρροια.
2. Πέτρες στα νεφρά: Οι πέτρες στα νεφρά σε βρέφη και νήπια δεν είναι συχνές, ωστόσο η πιθανότητα τους δεν μπορεί να αποκλειστεί εντελώς. Οι παιδικές πέτρες στα νεφρά θα μπορούσαν να προκαλέσουν υποτροπιάζουσες ουρολοιμώξεις και κολικούς. Η υψηλή κατανάλωση cranberries σχετίζεται με πέτρες στα νεφρά σε άτομα με προδιάθεση.
3. Διασταυρούμενη αντιδραστικότητα: Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να δίνετε κράνμπερι και τα προϊόντα του σε περίπτωση που το μωρό σας είναι αλλεργικό σε άλλα φυτά μούρων του γένους Vaccinium. Μερικά παραδείγματα τέτοιων μούρων είναι το blueberry, το huckleberry, το bilberry και το cowberry.

Η σωστή επιλογή και αποθήκευση των κράνμπερι είναι επίσης σημαντική για τη διασφάλιση της ασφάλειας του μωρού σας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα βακκίνια;

Θα μπορούσατε να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα για να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα cranberries με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Πώς να επιλέξετε cranberries

Σύμφωνα με το EWG, το cranberry δεν είναι μια «βρώμικη ντουζίνα» τρόφιμα και ως εκ τούτου είναι λιγότερο πιθανό να μολυνθεί με φυτοφάρμακα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αγοράσετε βιολογικά κράνμπερι. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε τα παρακάτω βήματα για τη σωστή επιλογή των κράνμπερι.

1. Επιλέξτε φρέσκα κράνμπερι που έχουν έντονο κόκκινο χρώμα. Ο καρπός πρέπει να αισθάνεται λείος και σταθερός στην αφή.
2. Αποφύγετε να αγοράζετε κράνμπερι που αισθάνονται πολύ μαλακά. Επίσης, μην αγοράζετε κράνμπερι με θαμπό δέρμα με ρυτίδες και ατέλειες στην επιφάνειά του.
3. Σε περίπτωση που έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία, θα μπορούσατε να κάνετε ένα βασικό τεστ. Ρίξτε ένα μούρο στο πάτωμα και δείτε αν «αναπηδά». Ένα φρέσκο ​​μούρο, όταν πέσει, θα αναπηδήσει λόγω των μικρών θαλάμων που είναι γεμάτοι με αέρα μέσα του.

Πώς να αποθηκεύετε τα κράνμπερι

1. Καθαρίστε τα μούρα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα και φυλάξτε τα σε χάρτινη σακούλα στο ψυγείο. Τα cranberries μπορούν να διαρκέσουν για δύο εβδομάδες. Λάβετε υπόψη ότι τα μούρα θα αλλοιωθούν όταν αποθηκευτούν περισσότερο από δύο εβδομάδες.
2. Σε περίπτωση που φέρατε τα cranberries συσκευασμένα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στην αρχική τους συσκευασία στο ψυγείο για έως και τέσσερις εβδομάδες.
3. Αν σκοπεύετε να καταψύξετε κράνμπερι, βάλτε τα σε μια πλαστική θήκη με φερμουάρ ή σε ένα πλαστικό δοχείο χωρίς BPA και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κράνμπερι με αυτόν τον τρόπο για έως και 12 μήνες.
4. Αφήστε μισή ίντσα ελεύθερου χώρου στην τσάντα για να προσαρμόσετε την επέκταση.

Όταν επιλεγούν και αποθηκευτούν καλά, τα κράνμπερι μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή του βρέφους σας. Ωστόσο, πρέπει επίσης να τηρούνται ορισμένες τυπικές προφυλάξεις.

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά την εισαγωγή του Cranberry σε μωρά

Ακολουθούν ορισμένες προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνετε όταν ταΐζετε το μωρό σας με κράνμπερι.

1. Προτιμήστε να αγοράζετε φρέσκα κράνμπερι για να ετοιμάσετε συνταγές όπως σάλτσα κράνμπερι ή πουρέ.
2. Σε περίπτωση που θέλετε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα κράνμπερι, αγοράστε τα από ένα αξιόπιστο κατάστημα.
3. Κατά την αγορά, ελέγξτε προσεκτικά την ετικέτα, ειδικά για κονσερβοποιημένα cranberries, τα οποία μπορεί να περιέχουν ζάχαρη, νάτριο και συντηρητικά.
4. Όταν αγοράζετε μούρα σε κονσέρβα, βεβαιωθείτε ότι η σφράγιση της κονσέρβας δεν είναι ούτε κατεστραμμένη ούτε βαθουλωμένη.
5. Όταν αγοράζετε αποξηραμένα κράνμπερι, προτιμήστε τα αποξηραμένα. Επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή σχετικά με τη μέθοδο στεγνώματος πριν από την αγορά.
6. Τα αποξηραμένα κράνμπερι διατίθενται σε δύο μορφές – ημί-υγρή και ξηρή. Προτιμήστε να αγοράζετε ημί-υγρές φόρμες έναντι της εντελώς στεγνής εκδοχής, που μπορεί να είναι δύσκολο να καταναλωθούν για τα μωρά.
7. Μετά την αγορά, αποθηκεύστε τα αποξηραμένα cranberries σε αεροστεγές δοχείο σε κρύο μέρος, μακριά από το φως. Τα κονσερβοποιημένα cranberries θα πρέπει ιδανικά να διατηρούνται στο αρχικό τους δοχείο και να καταναλώνονται εντός του καθορισμένου χρόνου.
8. Ταΐζετε πάντα τα μωρά με μαγειρεμένα, πολτοποιημένα ή πολτοποιημένα κράνμπερι. Μην δίνετε ωμά κράνμπερι, καθώς έχουν έντονη γεύση και μπορεί να είναι πιθανός κίνδυνος πνιγμού.
   Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μερικές ελκυστικές συνταγές παιδικών τροφών με κράνμπερι που είναι νόστιμες και θρεπτικές.

Γευστικές συνταγές με κράνμπερι για μωρά

Το Cranberry είναι ένα ευέλικτο φαγητό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρκετών απολαυστικών συνταγών. Μπορείτε να προτιμήσετε φρέσκα κράνμπερι για παιδικές τροφές, αν και μπορούν επίσης να ληφθούν υπόψη τα κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα κράνμπερι.

1. Πουρές κράνμπερι

Αυτή είναι η ιδανική συνταγή όταν θέλετε να παρουσιάσετε το κράνμπερι στο μωρό σας. Εισάγετε τον πουρέ σε μικρές ποσότητες και στη συνέχεια αυξήστε την ποσότητα σταδιακά.

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι ολόκληρα κράνμπερι (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη jaggery (προαιρετικό)
• 1 φλιτζάνι νερό

Πώς:

1. Πάρτε μια κατσαρόλα και γεμίστε τη με νερό. Βάζουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε τα κράνμπερι.
2. Φέρτε ξανά το νερό. Στη συνέχεια, κρατήστε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήστε τη να σιγοβράσει για έως και 15 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ξεφλουδίζει η φλούδα των κράνμπερι.
3. Μόλις γίνει, σβήνετε τη φωτιά και βγάζετε τα cranberries από την κατσαρόλα. Τα κρατάμε στην άκρη να κρυώσουν.
4. Αφού κρυώσουν, μεταφέρουμε τα cranberries στο μπλέντερ. Ανακατέψτε τα σε μια λεία πάστα. Προσθέστε νερό για να προσαρμόσετε τη συνοχή.
5. Μπορείτε να σκεφτείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη jaggery στον πουρέ. Είναι μια καλή επιλογή για να αποφύγετε τη λευκή ζάχαρη.
6. Σερβίρετε το στο μωρό σας αμέσως.

Συμβουλή:Μόλις το μωρό σας γνωρίσει καλά τη γεύση του cranberry, τότε μπορείτε να προσθέσετε αυτόν τον πουρέ σε πουρέ μπανάνας, πουρέ μήλου ή πουρέ πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε βρεφικά δημητριακά ή σε άλλες στερεές τροφές όπως το μούσλι.

2. Frozen cranberry yogurt

Το παγωμένο γιαούρτι με κράνμπερι είναι μια καλή καλοκαιρινή συνταγή που μπορείτε να ξεκινήσετε να ταΐζετε το μωρό σας στην ηλικία των οκτώ μηνών. Η συνταγή έχει όλα τα καλά των κράνμπερι με πρόσθετη πρωτεΐνη και φιλικά προς το έντερο βακτήρια από το ελληνικό γιαούρτι.

Θα χρειαστείτε:(μερίδες — 1)

• 1 φλιτζάνι κράνμπερι (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι βατόμουρα
• 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη

Πώς:

1. Πάρτε ένα επίπεδο τηγάνι και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά.
2. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε τα κράνμπερι και το μέλι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για επτά έως οκτώ λεπτά ή μέχρι τα κράνμπερι να βγάλουν το χυμό τους. Σιγοβράζουμε για οκτώ έως δέκα λεπτά και ανακατεύουμε το μείγμα περιστασιακά. Μόλις γίνει, το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Παίρνουμε ένα μπολ και τοποθετούμε από πάνω ένα σουρωτήρι. Βάλτε τα ασπρισμένα cranberries στη σήτα και πιέστε τα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
4. Βάζουμε όλο τον πολτό που μαζεύουμε σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε τα βατόμουρα, το ελληνικό γιαούρτι και την καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια λεία πάστα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
5. Πάρτε μερικές φόρμες ζαχαροπλαστικής ή φρούτων και γεμίστε τις με την πάστα.
6. Παγώστε το στο ψυγείο ή σε παγωτομηχανή. Εάν χρησιμοποιείτε ψυγείο, τότε το παγωμένο γιαούρτι θα είναι έτοιμο μέσα σε έξι ώρες, αν και μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
7. Σερβίρετε το στο μωρό σας σε ένα μπολ ή θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ξυλάκι φρυγανιών κατά την κατάψυξη και να αφήσετε το μωρό σας να απολαύσει ένα παγωμένο φρύδι από κράνμπερι.

3. Smoothie με κράνμπερι και γάλα καρύδας

Αυτή η γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή είναι ιδανική για μωρά περίπου οκτώ μηνών. Η συνταγή έχει γάλα καρύδας που εντείνει τη θρεπτική του αξία ενώ το κάνει και απολαυστικό.

Θα χρειαστείτε:

• 1/2 φλιτζάνι κράνμπερι (κατεψυγμένα)
• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 ώριμη μπανάνα ή μάνγκο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρών φρούτων
• 1 φλιτζάνι νερό

Πώς:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια λεία, ρευστή υφή.
2. Σερβίρετε το στο μωρό σας αμέσως. Μπορείτε επίσης να βάλετε το smoothie στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.

Συμβουλή:Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σπόρους chia σε αυτή τη συνταγή για να ενισχύσετε τη θρεπτική αξία του smoothie.

Τα κράνμπερι για μωρά είναι ασφαλή και καλή επιλογή τροφής, καθώς είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα βακκίνια προάγουν την πέψη, το ανοσοποιητικό, τη στοματική υγεία και μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τους κινδύνους ουρολοιμώξεων στα μωρά. Μπορείτε να δώσετε μαγειρεμένα κράνμπερι για οκτώ μήνες ή περισσότερο σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδιάτρων. Δεν συνιστάται η χορήγηση χυμού cranberry ή οποιουδήποτε άλλου χυμού σε μωρά μικρότερα των 12 μηνών. Ωστόσο, οι πουρές από φρέσκα cranberries είναι πάντα καλύτεροι. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα κράνμπερι από αξιόπιστα καταστήματα και να τα πλύνετε, να στεγνώσετε και να τα αποθηκεύσετε σε χάρτινη σακούλα στο ψυγείο.