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Gerste für Babys – alles, was Sie wissen müssen

Gerste für Babys kann sehr nahrhaft und sättigend sein. Es ist aufgrund seiner glatten Konsistenz, die es ermöglicht, es leicht in Eintöpfe und Suppen einzuarbeiten, zu einer bevorzugten Wahl fester Nahrung geworden.

Gerste ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe (). Darüber hinaus ist das Kochen von Gerste einfach und weniger zeitaufwändig, sodass Sie damit problemlos leckere Rezepte zubereiten können.

Lesen Sie diesen Beitrag für weitere Informationen über den Nährwert von Gerste, ihre gesundheitlichen Vorteile, gesunde Rezepte für Babys und einige Tipps, die Sie bei der Verwendung beachten sollten.

Gute Gerste für Ihr Baby:

Obwohl Gerste heutzutage kein gewöhnliches Lebensmittel ist, ist sie eines der nahrhaftesten Getreide, das natürlich verfügbar ist. Es enthält viele Ballaststoffe, Aminosäuren, Eisen, Kupfer, B-Vitamine, Mangan, Eisen und Phosphor. Eine Tasse gekochte Gerste enthält den folgenden Nährwert ():

• Protein – 3,55 g
• Vitamin A – 11 IE
• Vitamin C – 0 mg
• Thiamin – 0,13 mg
• Riboflavin – 0,09 mg
• Niacin – 3,23 mg
• Folat – 25 mcg
• Spuren anderer Vitamine
• Phosphor – 85 mg
• Kalium – 146 mg
• Kalzium – 17 mg
• Magnesium – 35 mg
• Eisen – 2,09 mg
• Natrium – 5 mg

Wann darf Ihr Baby Gerste essen?

Da bekannt ist, dass Gerste Gluten enthält, ein Protein, das ihre zähe Textur verleiht (wie es auch in Weizen und Roggen vorkommt), empfehlen viele Experten, es Babys nach sechs Monaten einzuführen. Gluten kann, wenn es früher als sechs Monate eingeführt wird, das Risiko erhöhen, dass ein Kind Zöliakie entwickelt – eine ernste Erkrankung, bei der das körpereigene Immunsystem sein Gewebe angreift ().

Außerdem sollte Gerste Ihrem Baby niemals als „erste Nahrung“ vorgestellt werden. Wenn sie allergisch gegen Weizen sind, haben Sie einen weiteren Grund, die Einführung von Gerste zu vermeiden, da es einen direkten Zusammenhang zwischen einer seltenen Gerstenallergie und einer Weizenallergie geben kann.

Gesundheitliche Vorteile von Gerste für Babys:

Gerste ist eine ausgezeichnete Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die die allgemeine Gesundheit Ihres Babys gewährleisten. Im Folgenden sind die Vorteile aufgeführt, die Sie erwarten können, wenn Sie Ihrem Baby Gerste anbieten:

1. Ballaststoffe:

Gerste ist reich an Ballaststoffen, was sie zu einem idealen Lebensmittel für Ihre Kleinen macht. Es reguliert den freien Stuhlgang und hält Ihr Baby daher gesünder und kräftiger ().

2. Stärkt die Knochen:

Gerste enthält hohe Mengen an Phosphor und Kalzium. Phosphor spielt neben Kalzium auch eine herausragende Rolle bei der Stärkung der Knochen. Für die starken Knochen Ihres Babys müssen Sie Gerste in seine Ernährung aufnehmen ().

3. Stärkt die Leber:

Gerste schützt und stärkt wirksam die Leber. Studien zeigen auch, dass die Aufnahme dieses Getreides in die Ernährung eine bemerkenswerte Wirkung beim Schutz der Leber vor Schäden zeigt ().

4. Antimykotische Wirkung:

Gerstensamen sind wirksam gegen jeglichen Pilzbefall des Körpers. Sie enthalten einige Biochemikalien wie Proanthocyanidine, Flavonoide und Chrysoeriol, von denen bekannt ist, dass sie antimykotische Eigenschaften haben ().

Wie man Gerstenmüsli für Babys kocht?

Gerste ist einfach herzustellen und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Sie können sich auch in stressigen Zeiten schnell dafür entscheiden, es zu schaffen.

Die einfachste Art, Gerste zu kochen, besteht darin, eine Tasse Gerstensamen in 3 Tassen Wasser zu kochen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Gerstensamen hinzu und kochen Sie sie erneut zum Köcheln.

Wenn Sie Perlgerste wählen, benötigt sie weniger Wasser und dauert etwa 40 Minuten zum Kochen. Bei Topfgerste (poliert) kann es eine Stunde dauern und bei geschälter Gerste fast 1 1/2 Stunden.

Wie man Gerste schneller und einfacher kocht:

Sie sollten die Gerste zuerst einweichen. Langes Einweichen macht die Nährstoffe gut aufnehmbar und erhöht zudem ihre Verdaulichkeit.

Nehmen Sie Gerste in eine Schüssel, waschen Sie sie gründlich und fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Samen zu bedecken. Über Nacht stehen lassen, am nächsten Morgen abseihen und das Wasser so nährstoffreich halten. Es kann in Suppen, Dals und sogar zum Kneten von Teig verwendet werden.

Sie können sie auch etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und zubereiten, wann immer Sie möchten.

Leckere Gerstenrezepte für Ihr Baby:

Hier führen wir Sie zu einigen interessanten und leckeren Rezepten, die Sie für Ihre Kleinen zubereiten können:

1. Gerstenapfelbrei für Babys:

Für die Zubereitung von Gersten-Apfel-Brei benötigen Sie ganze Gerste, Äpfel und Wasser. Es kann die beste feste Nahrung sein, die Sie Ihrem Baby vorstellen können.

So wird es gemacht:

• Kochen Sie zuerst Gerste, indem Sie eine Tasse Gerste und 3 Tassen Wasser in einen Schnellkochtopf geben. 5 Pfeifen kochen und dann ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen.

• Lassen Sie den Dampf von selbst entweichen und prüfen Sie, ob die Gerste richtig gegart ist.

• Die gehackten Äpfel und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und nun etwa 2 Minuten kochen lassen.

• Pürieren Sie die Mischung in einem Mixer, bis sie glatt wird.

• Nehmen Sie den Brei in eine Schüssel und füttern Sie Ihr Kleines.

2. Gersten- und Kartoffelbällchen:

Gerste hat einen leckeren und nussigen Geschmack, der unglaublich vielseitig ist und auf verschiedene Arten eingenommen werden kann. Sie benötigen weiche Perlgerste (1 Tasse), Apfelmus, Süßkartoffel und eine Prise Muskatnuss, Zimt und Ingwer.

So wird es gemacht:

• Sie müssen alle Zutaten in einer Schüssel mischen.

• Machen Sie kleine Kugeln oder Plopps, um Fingerfood zu machen.

3. Gerstensalat:

Sie können Ihrem Baby Gerstensalat anbieten, wenn es 6 Monate alt wird. Dazu benötigen Sie weich gekochte Gerste, weiches Huhn oder Rindfleisch, Erbsen und Karotten.

So wird es gemacht:

• Nehmen Sie alle Zutaten in eine Schüssel und werfen Sie sie um.

• Sie können es als Fingerfood zu einem Snack oder einer Mahlzeit servieren.

4. Gerstenwasser für Babys:

Sie können damit beginnen, Gerstenwasser zu geben, während Sie Ihr Baby mit etwa 10 bis 12 Monaten entwöhnen. Sie können es auch mit Jaggery würzen, aber nur nach Zustimmung eines Kinderarztes.

So wird es gemacht:

• Geben Sie 1 Tasse Gerste und 1 1/2 Tassen Wasser in einen Schnellkochtopf. Kochen Sie für etwa 3 Pfeifen.

• Lassen Sie den Dampf entweichen, bevor Sie den Deckel öffnen.

• Pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt ist.

• Nun die Mischung abseihen und lauwarm servieren.

Wichtige Punkte:

Mütter bevorzugen im Allgemeinen hausgemachtes Gerstenmüsli. Falls Sie Gerste im Handel kaufen, achten Sie darauf, dass sie geperlt oder geschält ist, da sich die ganze Gerste leicht von der Schale lösen lässt. Sorgen Sie dafür, dass das Getreide in einer Küchenmaschine oder einem Mixer gut gemahlen wird.

• Kaufen Sie niemals die ganze Gerste für Ihr Baby, da die Keimschicht schwer verdaulich ist.

• Perlgerste kann kühl und trocken mehrere Monate gelagert werden. Bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf und stellen Sie sie vorzugsweise in einen Kühlschrank.

• Achten Sie auf der Packung auf das „best if used by … date“.

• Wenn Sie Ihre Gerste nicht häufig verwenden, ist es gut zu prüfen, ob sie noch frisch und den Verzehr wert ist.

• Perlgerste kocht schnell, was einer der größten damit verbundenen Vorteile ist.

• Falls Sie Ihre Gerste mahlen, werden die natürlichen Öle ranzig, wenn Sie sie nicht im Kühlschrank lagern.

• Wenn Sie Vollkornprodukte kaufen, versuchen Sie es am Anfang am besten mit kleineren Mengen.

Gerste für Babys ist ein nährstoffreiches Nahrungsmittel, das reich an Ballaststoffen und mehreren Mikronährstoffen ist. Die Fütterung dieses Getreides mit zäher Textur in gut gekochter Form an Babys gewährleistet eine leichte Verdauung und Aufnahme. Sie können Ihrem Baby einfachen Gerstenbrei füttern oder verschiedene Früchte und Gemüse in pürierter oder pürierter Form hinzufügen, um die köstliche und üppige Mahlzeit Ihres Babys zuzubereiten. Wenn Sie diese nährstoffreiche Nahrung zu einem Teil einer ausgewogenen Entwöhnungsdiät machen, kann dies Ihrem Baby auf lange Sicht mehrere gesundheitliche Vorteile bringen.