• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Madforgiftning hos babyer:Symptomer, diagnose og behandling

Madforgiftning er en fødevarebåren sygdom, der opstår på grund af indtagelse af mad eller drikkevarer forurenet af skadelige bakterier, vira og andre bakterier (). Ved indtagelse af fordærvet/forurenet mad eller modermælkserstatning trænger patogenerne ind i babyens fordøjelseskanal og irriterer og opflammer den, hvilket fører til en infektion.

Afhængigt af det tilstedeværende patogen og omfanget af infektionen kan madforgiftning hos babyer manifestere milde til svære symptomer. Men på grund af deres udviklende immunsystem er børn under fem år mere modtagelige for alvorlige symptomer og komplikationer (). Derfor er det bydende nødvendigt for forældre at kende til madforgiftning i detaljer.

Læs videre for at vide om de specifikke patogener, der forårsager madforgiftning, tegn og symptomer, diagnose, behandling og effektiv forebyggelse.

Tegn og symptomer på madforgiftning

Madforgiftning påvirker mave-tarmsystemet. Her er en liste over nogle almindelige symptomer, som en baby sandsynligvis vil udvise, når de har madforgiftning ().

• Gråd og overdreven bøvl
• Ubehag i maven eller mavesmerter
• Ondt i maven eller diarré
• Kvalme og opkastning
• Feber
• Dehydrering
• Blod i afføringen eller opkast
• Ildebefindende eller generel svaghed

Ved alvorlig madforgiftning kan en baby eller et lille barn blive dehydreret. Dehydrering kan forårsage følgende tegn hos babyer og småbørn ().

• Græd uden tårer
• Udtørret mund
• Sunkede fontaneller (blød plet)
• Tørre øjne
• Mindre vandladning og færre end seks bleer på en dag

Typisk viser madforgiftningssymptomer sig inden for få minutter, timer eller dage efter at have spist/drikket den forurenede mad eller drikke. Sværhedsgraden af ​​disse symptomer kan variere fra baby til baby og kan vare fra et par timer til flere dage.

Årsager til madforgiftning

Madforgiftning sker, når en baby eller et lille barn indtager forkert håndteret, uhygiejnisk tilberedt eller dårligt opbevaret mad og drikkevarer. Krydskontaminering af fødevarer og drikkevarer overalt under høst/fremstilling, forarbejdning, opbevaring, forsendelse og tilberedning er en anden årsag til madforgiftning.

Rå eller underkogt fjerkræ, kød, æg, skaldyr og upasteuriseret mælk er almindelige fødevarer forbundet med madforgiftning (). Derudover er bagværk, færdigskårne frugter og grøntsager, forarbejdet/spisefærdig mad, såsom kød, og forkert konserves eller forseglet mad andre potentielle kilder til madforgiftning.

Her er en kort oversigt over de mikrober, der kan forurene fødevarer og drikkevarer, hvilket fører til madforgiftning () ().

1. Bakterier: De fleste tilfælde af madforgiftning sker på grund af bakteriel forurening af fødevarer og drikkevarer. Campylobacter, Staphylococcus aureus (Staph), Salmonella, Clostridium perfringens, E.coli, Yersinia og Shigella forårsager almindeligvis madforgiftning.

2. Virus: Nogle almindelige vira, der kan forurene mad eller drikkevarer, er hepatitis A (HAV), rotavirus og norovirus. En virus kan overføres til en fødevare gennem forurenet vand eller en inficeret person, der håndterer eller tilbereder maden.

3. Parasitter: En parasit er en lille mikroorganisme, der kan trænge ind i kroppen gennem mad eller drikke, opholde sig i fordøjelseskanalen og overleve i årevis. Toxoplasma gondii, Giardia og Cryptosporidium er nogle almindelige parasitter, som er kendt for at forårsage madforgiftning.

4. Toksiner og forurenende stoffer: Skadelige naturlige toksiner og tilsatte kemikalier i fødevarer og drikkevarer kan føre til madforgiftning. For eksempel indeholder visse vilde svampe naturlige toksiner, uvaskede ferskvarer kan indeholde pesticider, og fisk og skaldyr kan indeholde toksiner produceret af alger eller bakterier. Som et resultat kan indtagelse af disse fødevarer forårsage madforgiftning hos babyer.

Ud over disse årsager kan allergener i fødevarer og drikkevarer forårsage symptomer, der ligner madforgiftning. Tungmetalforgiftning er en anden fødevare- og vandbåren forgiftning, der kan påvirke babyer.

Hvornår skal man ringe til en læge?

Babyer og småbørn har umodne fordøjelsessystemer. Derfor kan selv milde tilfælde af madforgiftning blive alvorlige på kort tid. Tag derfor din baby til læge med det samme, hvis den udviser symptomer på madforgiftning. Lægen vil undersøge barnet og beslutte, om barnet eller det lille barn kan behandles hjemme eller kræver øjeblikkelig lægehjælp.

Hvordan diagnosticeres madforgiftning?

For babyer, især dem med svækket immunitet, er hurtig diagnose af madforgiftning afgørende for rettidig behandling. Forsinkelser i diagnosticering og behandling kan forværre infektionen og påvirke babyen negativt.

Her er, hvordan diagnosen sandsynligvis vil ske ().

1. Fysisk undersøgelse: Under den fysiske undersøgelse vil en læge notere barnets symptomer og undersøge maven for ømhed eller smerte. Derefter vil de spørge, hvad babyen havde, tjekke babyens vitale parametre, såsom blodtryk og puls, og rulle gennem babyens sygehistorie. Baseret på resultaterne kan de bestille yderligere tests, såsom en afføringstest, for at bestemme den specifikke mikrobe, der forårsager symptomerne.

2. Blod- og afføringsprøve: En afføringstest hjælper med at bestemme den specifikke mikrobe, der forårsager madforgiftning. En blodprøve er lavet for at opdage infektion eller tegn på komplikationer, såsom dehydrering. Det vil også hjælpe med at udelukke ethvert sundhedsproblem, der kan være medvirkende til symptomerne.  

Behandling mod madforgiftning Abonner

De fleste tilfælde af madforgiftning løser sig af sig selv inden for fem til ti dage (). Men i nogle tilfælde kan babyen eller det lille barn have behov for følgende behandling.

1. Kostændringer

Lægen kan råde dig til kortvarigt at begrænse din babys eller dit lille barns mad- og drikkevareindtag, f.eks. tre til fire timer (). Det gøres for at lade fordøjelsessystemet sætte sig. Derefter vil du blive foreslået at fortsætte med at amme eller give babyen modermælkserstatning.

Hvis barnet er begyndt at spise faste stoffer, vil lægen sandsynligvis anbefale en flydende kost, indtil symptomerne, såsom opkastning og diarré, aftager. Efterhånden som barnet har det bedre, kan det gradvist skifte til deres almindelige fravænningsdiæt, der indeholder fødevarer såsom brød, ris, banan, yoghurt, magert kød, frugt og grøntsager.

2. Oral rehydrering

Opkastning og diarré i forbindelse med madforgiftning kan dehydrere barnet eller det lille barn. Så lægen kan anbefale en ORS-opløsning, såsom Pedialyte eller Infalyte, for at genopbygge de tabte væsker og elektrolytter.

Derudover kan de foreslå at give ekstra væsker, såsom kærnemælk og kokosvand, for at genopbygge tabte væsker, afhængigt af babyens alder. Svært dehydrerede babyer og småbørn skal muligvis indlægges for at få intravenøs væske (IV) under medicinsk observation.

3. Medicin

I tilfælde af alvorlig bakteriel infektion kan barnet eller det lille barn få antibiotika. Da antibiotika dræber både gode og dårlige bakterier, kan probiotika også anbefales for at genskabe en sund tarmmikrobiombalance. Derudover, hvis babyen eller det lille barn har feber eller smerter, kan lægen foreslå passende medicin, såsom acetaminophen eller ibuprofen, for at kontrollere symptomerne.

Husk aldrig at give håndkøbsmedicin til behandling af diarré, opkastning og feber hos babyer og småbørn. Sjældne, men livstruende komplikationer, såsom intussusception eller HUS (hæmolytisk uremisk syndrom) kan undgås ved at undgå håndkøbsmedicin og snarest konsultere lægen.

Tips til at forhindre madforgiftning hos babyer og småbørn

Beskyttelse af babyer og småbørn mod mikrobiel infektion kræver den største omhu og årvågenhed under håndtering, tilberedning og opbevaring af babymad. Sådan kan du gøre det.

Til modermælkserstatning

Hygiejnisk tilberedning af modermælkserstatning ved hjælp af rene redskaber er guldstandarden for at sikre barnets sikkerhed. Her er nogle yderligere forholdsregler, du skal overholde () ().

1. Rens og steriliser babyens flaske, sutter/brystvorter og redskaber, som du bruger til at tilberede modermælkserstatning. Gør det samme ved rengøring af brystpumperne, hvis du giver din baby/dit lille barn udpumpet modermælk.

2. Brug rent og sikkert vand til at tilberede modermælkserstatning eller anden babymad. Forbered formel som anvist på pakken eller som instrueret af din børnelæge.

3. Brug en ren, tør ske til at øse pulver ud. Det er afgørende at forhindre fugt i at komme ind i formelbeholderen, hvilket kan sætte gang i bakterievækst og forårsage fordærv. Efter at have forberedt formlen, skal du dække beholderen tæt og opbevare den på et køligt, tørt sted.

4. Opbevar udmalet modermælk, donormælk og tilberedt modermælkserstatning i køleskabet ved eller under 40°F (4°C), indtil den er klar til brug for at ophøre med bakteriel aktivitet.

5. Foderblanding inden for 24 timer efter tilberedning. Kassér formlen, der har stået ved stuetemperatur i mere end to timer.

6. Kassessér rester af formel, når barnet er færdig med at spise. Bakterier kan forurene halvt indtaget modermælkserstatning eller mælk.

Til fravænning af babyer og småbørn

Når din baby begynder at spise faste stoffer, skal du overholde forholdsregler, mens du håndterer råvarer og tilbereder dem. Centers for Disease Control and Prevention anbefaler følgende trin for at "rengøre, adskille, tilberede og afkøle" maden for at forhindre madforgiftning () ().

1. Rengør

Vask dine hænder med varmt vand og sæbe i mindst 20 sekunder før og efter håndtering og tilberedning af maden. Rengør køkkenbord, skærebræt, knive og redskaber med varmt vand og sæbe. Desinficer overflader, såsom greb til køleskabe og køkkenskabe, som du ofte rører ved, ved hjælp af et desinfektionsmiddel.

Vask friske produkter, såsom frugt og grøntsager, under rent rindende vand, så snart du bringer dem fra markedet. Opbevar dem ved passende temperaturer væk fra rå fødevarer, såsom kød og fisk. Undgå at håndtere mad, hvis du har åbne sår eller sår på hænder og fingre. Hvis du er nødt til det, så gør det efter du har brugt handsker.

2. Adskil

Brug forskellige knive og skærebrætter til dyre- og plantebaserede fødevarer. Opbevar råt fjerkræ og kød i genlukkelige poser eller beholdere placeret i den koldeste del af køleskabet. Opbevar poserne på et anvist sted i køleskabet, så kødets væsker og saft ikke kommer i kontakt med andre fødevarer.

3. Kog

Giv babyer og småbørn veltilberedt kød, fjerkræ, æg og grøntsager. Brug et madtermometer til at bestemme den tilberedte mads indre temperatur. Giv ikke babyer klar til at spise, kommerciel babymad direkte fra madbeholderen. Tag i stedet en lille portion af maden i en ren skål med en steriliseret ske. Opvarm kun den del af maden, du har taget ud af glasset. Mærk madglasset med datoen, da du åbnede glasset, og stil det på køl ved 40°C (40°F).

4. Slap af

Opbevar letfordærvelige fødevarer på køl inden for en til to timer efter købet. Opbevar kogte rester, såsom puré og grød, i køleskabet ved passende temperaturer inden for et par timer efter tilberedning. Fodre dem inden for en dag eller to, medmindre du fryser dem passende i længere tid. Optø frosne madvarer i køleskabet og ikke i vasken eller på køkkenbordet.

Udover disse bør du aldrig fodre upasteuriseret juice og cidereddike til babyer og småbørn. Læs produktetiketten omhyggeligt for at vide, om et produkt er pasteuriseret. Pakket babymad med knækkede forseglinger eller revnede dåser er andre ting, du bør undgå for at forhindre madforgiftning hos babyer.

Madforgiftning hos babyer kan forekomme, hvis de indtager mad eller vand, der er forurenet med bakterier, toksiner, vira og andre mikrober. Rå mad, underkogt kød og skaldyr, forkert dåsemad og uhygiejnisk håndtering af fødevarer kan forårsage fødevarebårne sygdomme. Opkastning, feber, oppustethed, diarré og svaghed er almindelige tegn på madforgiftning. Du kan også bemærke blod i afføringen, kræsenhed og overdreven gråd hos nogle babyer. Se efter tegn på dehydrering og søg lægehjælp, hvis symptomerne forværres eller ikke forbedres. Blodprøver og afføringsprøver er nødvendige for at identificere de forårsagende organismer og give behandling i overensstemmelse hermed.