• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Kan babyer spise bønner? Den rigtige alder, fordele, forholdsregler og opskrifter

Bønner til babyer er et godt valg på grund af forskellige årsager, herunder deres høje næringsindhold, og da de nemt kan indgå i deres kost. Bønner er bælgplantefrø med en særskilt ernæringsprofil og bioaktive egenskaber, hvilket gør dem til en afgørende komponent i en sund kost. Bønneforbrug er dog ofte forbundet med luft i maven og gas og kan være svært at håndtere for en babys fordøjelseskanal.

Læs videre for at vide om bønner, herunder deres sundhedsmæssige fordele for babyer, deres negative virkninger og alderssvarende måder at inkorporere dem i kosten.

Hvornår skal man introducere bønner til babyer?

Bønner kan tilføjes til en babys kost fra en alder af seks til syv måneder, når de begynder at indtage faste stoffer. De protein- og jernrige fødevarer kan være et værdifuldt supplement til din babys fravænningsdiæt, da det bliver sværere for babyer at få alle de næringsstoffer, de har brug for, fra mælk alene. Desuden er de fleste babyer i denne alder i stand til at håndtere madsammensætninger, der er forskellige fra mælkens.

Mave-tarmproblemer, som flatulens, kan forekomme hos følsomme spædbørn i løbet af de første par gange, hvor de indtager bønner. Det bør dog ikke være et problem, hvis barnet er sundt og ikke er i ubehag. Iblødsætning af bønner i mindst fire timer før tilberedning og fodring i små mængder kan hjælpe med at reducere flatulens. Metoder som iblødsætning, madlavning og spiring reducerer antinæringsstoffer i bønner i betydelig grad.

Hvilke bønner er gode til babyer?

Nogle almindelige tørre bønner, der anses for at være egnede til babyer, er sorte bønner, hvide bønner, kidneybønner, pintobønner, favabønner, cannellinibønner, modne limabønner og kikærter eller garbanzobønner. Nogle sorter som sojabønner er forbundet med nogle fødevareallergier. Du kan begynde at fodre enhver form for bønner, men kontroller, om bønnesorten er egnet til din baby.

Til spædbørn skal du bruge enkle præparater, når du introducerer bønner. Du kan fodre godt kogte bønner i en let fordøjelig, mos/puré/suppeform. Du kan blande dem med en frugt eller grøntsag, som din baby spiser. Ældre babyer og småbørn kan spise veltilberedte bønnestykker som fingermad.

Hvor meget bønner kan babyer spise?

Du kan introducere en til to spiseskefulde purerede bønner en gang om dagen. Når babyen er færdig med otte måneder, kan du servere dem to spiseskefulde bønner om dagen. Småbørn ældre end 12 måneder kan indtage to spiseskefulde kogte bønner per portion to gange om dagen. Øg mængden gradvist.

Bønners næringsværdi

Generelt er bønner en god kilde til protein, PUFA, kostfibre og mikronæringsstoffer som folat og jern. Nedenfor er den nærmeste sammensætning af en kop to almindelige kogte bønner med det anbefalede kosttilskud pr. dag for hvert næringsstof.

  Kilde: USA Department of Agriculture, Verdenssundhedsorganisationen og Oregon State University

*AI =Tilstrækkeligt indtag 

Næringssammensætningen af ​​bønner varierer fra hinanden. Derfor er tilsætning af forskellige bønner i kosten den bedste måde at sikre optimalt næringsindtag på.

Mulige sundhedsmæssige fordele ved bønner til babyer

Bønner kan give forskellige sundhedsmæssige fordele, når de indtages med en velafbalanceret kost.

1. Støt ernæringsbehov: Bønner indeholder en betydelig mængde makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer, der kan støtte dit spædbarns udvikling. Nogle af de vigtige næringsstoffer, som bønner kan give, er folat, calcium, zink, magnesium, kalium og essentiel aminosyre lysin. En god mængde protein hjælper med din babys muskelvækst. Alle disse næringsstoffer fremmer normal udvikling og funktion af de vitale organer.

2. Fremme fordøjelsessundhed: Bønner er rige på kostfibre og resistent stivelse. Kostfibre tilføjer bulk til kosten og hjælper med at opretholde en sund afføring. Og mindske chancerne for forstoppelse. Den resistente stivelse efter fermentering i tyktarmen udviser præbiotiske egenskaber til at understøtte tarmbakterierne.

3. Bidrag til overordnet immunitet: Bønner indeholder betydelige mængder protein og zink, der kan understøtte immunsystemet. Desuden indeholder de bioaktive forbindelser, som phenolsyrer, flavonoider og anthocyaniner, der udviser svampedræbende, anti-inflammatoriske og immunmodulerende egenskaber. Sojabønner, at være rige er C-vitamin, styrker immunsystemet og beskytter barnet mod forkølelse, hoste eller influenza. De kontrollerer også frie radikaler, hvilket giver en generel sundhed til din baby.

Forholdsregler at tage, mens du fodrer din baby med bønner

1. Foretrækker højkvalitets, USDA-certificerede emballerede økologiske tørre bønner fra en anerkendt producent og sælger.

2. Undgå dåsebønner, da de har en tendens til at have et højt indhold af natrium, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Skylning af dåsebønner med vand kan vaske tilsætningsstofferne væk, men kan også vaske nogle vandopløselige næringsstoffer væk.

3. Udblød bønnerne i mindst fire timer før tilberedning. Det vil blødgøre den ydre hud, hvilket gør madlavning og fordøjelse let. Det kan også reducere antinæringsstofferne som fytinsyre og lectiner og ufordøjelige kulhydrater, der forårsager gas og forstyrrer mineraloptagelsen.

4. Spirende og ristende bønner kan også reducere deres indhold af antinæringsstoffer og ikke-fordøjelige kulhydrater.

5. Undgå at bruge blødgøringsmidler, såsom bagepulver, til at tilberede bønner. Det kan hjælpe med at koge bønner hurtigere, men det kan udsætte din baby for overskydende natrium.

6. Tilsæt ikke sure ingredienser, såsom tomater og eddike, før bønnerne er gennemstegte. Sur mad kan bremse tilberedningen.

7. Introducer bønner i pureret form, og flyt gradvist til mosede versioner. Når barnet bliver et lille barn, kan du servere kogte bønner som fingermad.

8. Server aldrig kogte hele bønner til babyer, da de kan udgøre en kvælningsfare. Når babyen begynder at indtage fingermad, kan du servere veltilberedte, bløde og hakkede stykker bønner .

9. Følg en tre-dages venteregel, mens du introducerer bønner til en baby. Indfør ikke anden ny mad i denne periode. Stop med at fodre bønner, hvis du observerer tegn, der indikerer allergi eller følsomhed.

10. Før bønner i små mængder i starten for at undgå fordøjelsesbesvær og gas på grund af dets høje fiber- og proteinindhold.

 Måder at inkludere bønner i din babys og småbørns kost

Her er nogle måder at tilføje en række bønner til dit spædbarns og småbørns kost.

1. Du kan fodre mosede/purerede bønner blandet med mosede/purerede babykorn, korn og grøntsager i moderate mængder.

2. Kornprodukter lavet af ristede og spirede bønner er en mulighed for babyer, der allerede spiser bønner.

3. Multibønnesupper med mosede grøntsager er et godt valg til både babyer og småbørn. Purerede bønner, som pinto- og garbanzobønner, kan også fungere som suppefortykkere.

4. Små stykker kogte/ristede bønner kan serveres som fingermad til ældre babyer.

5. Hakkede hjemmebagte bønner tilføjet til opskrifter, såsom salater, gryderetter, pasta, er et sundt måltid til småbørn.

6. Pandekager lavet af hvide eller røde bønner er endnu en sund mulighed for småbørn.

7. Hummus, en dip lavet af garbanzobønner, kan bruges som smørepålæg eller sauce til at lave sandwich eller rundstykker til ældre babyer og småbørn.

8. Tilføj veltilberedte og mosede bønner til kogte stykker af kød, fisk, fjerkræ eller korn og korn, såsom quinoa, boghvede osv., for at intensivere måltidets samlede næringsværdi.

Smagsfyldte og sunde bønneopskrifter til babyer og småbørn

Bønner kan lave sunde opskrifter, som din baby/toddler ville nyde at spise. Nedenfor er nogle opskrifter, der er værd at prøve.

1. Bønne- og sød kartoffelpuré

Bønne- og sødkartoffelpuré er en næringsrig opskrift til babyer over seks måneder.

Du skal bruge:

• ½ kop hvide bønner (velkogte)
• 2 spsk navybønner (velkogte)
• 1 lille sød kartoffel (bagt kartoffel)
• 1 tsk jomfruolivenolie

Sådan:

1. Blend alle ingredienserne (undtagen olivenolie) i en blender eller foodprocessor, indtil du får en jævn pasta. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage.

2. Opvarm olivenolie i en flad pande, og tilsæt den blandede blanding. Kog i 15 til 20 sekunder og server med det samme.

3. Du kan tilføje andre purerede/mosede grøntsager, såsom gulerødder, græskar, grønne ærter, grønne bønner og butternut squash.

2. Sort bønnesuppe

Sort bønnesuppe er en næringstæt, fyldt med folat, kalium, vitamin B6, sjælfuld, fyldt med smag og appetitlig opskrift til babyer i alderen otte måneder og ældre.

Du skal bruge:

• 1 kop sort bønne (godt kogt)
• 2 kopper frisk grøntsagsbouillon
• ½ kop mosede gulerødder
• 1 løg (groft hakket)
• 2 fed hvidløg (mos)
• 1 spsk spidskommen
• ¼ kop tofu (skiver)
• 1 spsk koriander (til pynt)
• 2 spsk sesamfrøolie

Sådan gør du: 

1. Kom alle ingredienserne i en stor gryde og kog ved lavt blus i en time, eller indtil grøntsagerne ser møre ud og bønnerne bliver maskbare.

2. Når du er færdig, fjern suppen fra varmen og lad den nå stuetemperatur.

3. Blend suppen til en jævn puré med en stavblender. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage.

3. Pryn med koriander og server med det samme.

3. Kidneybønner og spinat babymad

Det er en lækker jern- og proteinrig spinat babymad opskrift til babyer i alderen ti måneder og ældre.

Du skal bruge:

• 1 kop cherrytomater (hakkede)
• 1/2 kop kidneybønner (velkogte)
• 1 kop frisk spinat (hakket)
• ¼ kop cheddarost
• 1 tsk urteblanding
• 1 spsk koriander (fint hakket)
• 1 spsk sesamfrøolie

Sådan:

1. Opvarm olie i en tykbundet pande, tilsæt cherrytomater og kog indtil de bliver grødet.

2. Tilsæt kidneybønner og spinat, og kog i fem minutter, eller indtil spinaten visner.

3. Sæt blusset på lavt, dæk gryden med et låg, og lad ingredienserne simre i yderligere fem minutter.

4. Sluk for blusset, og lad blandingen afkøle til stuetemperatur.

5. Når den er afkølet, blendes blandingen til en jævn puré, pyntes med ost og koriander og serveres med det samme.

Bønner er en næringstæt ingrediens, der kan bruges til at supplere din babys fravænningsdiæt. Fra seks til syv måneders alderen foreslås mindst én portion bønner til babyer dagligt for at sikre, at din baby får alle de sundhedsmæssige fordele. Det kan dog også give flatulens hos nyfødte, så læg dem i blød i mindst fire timer, før de tilberedes, og giv dem til din baby i små mængder. Start med en enkelt-ingrediens bønnemos/puré og gå op til alderssvarende supper, gryderetter og multibønneretter. Når du introducerer bønner til din baby, skal du også følge en tre-dages venteregel for at sikre, at der ikke er nogen bivirkninger.