• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Zucchini til baby:sikkerhed, ernæringsværdi, fordele og opskrifter

Zucchini til babyer kan være sikker fra en alder af otte måneder eller mere, afhængigt af hvornår din baby begynder at spise faste stoffer. Disse kaldes også courgetter, og det er klassificeret som frugt i botaniske videnskaber. I madlavningspraksis betragtes zucchini dog som en grøntsag fra Cucurbitaceae- eller squashfamilien. Selvom dette er blevet brugt i opskrifter fra forskellige kulturer, blev en nylig hype givet som superfood til babyer, da det er spækket med næringsstoffer og forskellige forbindelser med medicinske egenskaber. Fortsæt med at læse dette indlæg, mens vi fortæller dig om sikkerheden og fordelene ved zucchini til spædbørn.

Er Zucchini sikkert for babyer?

Ja, zucchini er sikkert for babyer. Men det anbefales generelt ikke som babys første faste føde . Hvis du planlægger at introducere det til din baby, så kontakt en diætist først.

Hvornår kan du introducere zucchini til babyer?

Babyer kan spise zucchini, når de er otte måneder gamle . Men hvis baby har startet deres faste stoffer tidligere end seks måneders alderen (hvilket ikke anbefales af Verdenssundhedsorganisationen), så kan du inkludere zucchini i deres kost inden den ottende måned.

Ernæringsværdi af courgette

Det slående træk ved zucchini er tilstedeværelsen af ​​nogle yderst gavnlige bioaktive komponenter. Disse komponenter er kendt for at have positive virkninger på menneskers sundhed.

100 gram zucchini, når den tilberedes med skind (og uden olie), giver følgende næringsstoffer.

  Kilder: Det amerikanske landbrugsministerium og Verdenssundhedsorganisationen

Sundhedsmæssige fordele ved Zucchini til babyer

Zucchini anses for at have en række terapeutiske egenskaber. Det menes at helbrede astma, hjerte-kar-sygdomme og meget mere. Nedenfor er listen over potentielle sundhedsfremmende egenskaber ved zucchini.

1. Antioxidantegenskab: Zucchini har bioaktive forbindelser såsom lutein og beta-caroten . Disse komponenter menes at have potentielle antioxidantegenskaber, der hjælper med at øge immuniteten. En in vivo undersøgelse viste potentiel anti-genotoksicitet og kemoforebyggende virkninger af zucchini. Der er dog behov for mere omfattende forskning for at fastslå disse påstande .

2. Immunitetsfremmende egenskab: Zucchini har en rimelig mængde vitamin A og C, som sammen med en velafbalanceret kost kan hjælpe med at øge immuniteten. Ud over at øge immuniteten hjælper vitamin A og C også med at reparere celler, opretholde sunde knogler, hud, brusk og tænder.

3. Støt muskelaktivitet: Zucchini har en betydelig mængde kalium. Kalium er et vigtigt mineral, der hjælper med at regulere væskebalancen og muskelsammentrækning.

4. Fremmer fordøjelsessundhed: God fordøjelse er vigtig for babyer. Det høje vandindhold i zucchini menes at fremme fordøjelsen. Desuden indeholder grøntsagerne også kostfibre, som også kan være nyttige til at øge fordøjelsen.

5. Samlet helbred: Zucchini har små mængder af de fleste vitaminer og mineraler. Ernæringsmæssig mangfoldighed er nyttig for barnets generelle sundhed.

Zucchini har sine sundhedsmæssige fordele. Men har det sin andel af bivirkninger?

Bivirkninger af zucchini til babyer

Der er ingen kendte bivirkninger ved at spise zucchini. Men i nogle tilfælde kan du finde en ekstremt bitter zucchini. Bitterheden i zucchini indikerer høje mængder cucurbitacin . Cucurbitaciner er forbindelser, der kan være giftige og kan føre til dødelige komplikationer. Cucurbitacinforgiftning er dog yderst sjælden og opstår normalt på grund af overforbrug af squashgrøntsager. Smag på zucchinien, før du giver barnet den. Hvis det smager for bittert, så undgå at give barnet det.

Nem at lave Zucchini-opskrifter

Introducer zucchini som en puré, og gør det så gradvist til en del af anden babymad. Nedenfor er nogle babymad opskrifter, der inkorporerer brugen af ​​zucchini.

1. Zucchini og æblemos

Denne opskrift er ideel til små babyer, der endnu ikke er begyndt at tygge mad. En glat og cremet blanding af zucchini med æble ville give en behagelig smag og forfriskende følelse til babyen.

Du skal bruge:

• 1 finthakket mellemstor zucchini
• 2 finthakkede små æbler
• Vand

Sådan:

1. Placer en dybbundet gryde på medium ild og tilsæt to kopper vand i den. Bring vandet i kog.
2. Kom zucchini og æblestykker i dampkogeren over gryden. Lad zucchini og æble dampe i cirka 10-15 minutter, eller indtil de er møre.
3. Når du er færdig, læg zucchini og æble til side og lad dem køle af.
4. Når de vender tilbage til stuetemperatur, læg dem i en blender og blend, indtil du får en jævn pasta.
5. Tilsæt vand for at justere konsistensen. Server den i en skål eller en lille kop.

2. Zucchini og nødder smoothie

Denne opskrift er ideel til babyer mellem otte til ti måneder. Udover zucchini har opskriften gavnlige fedtstoffer fra nødder. Nødder er også rige på nogle mineraler, som er essentielle for fysiologiske processer. Men før du introducerer nødder til din baby, skal du kontakte en børnelæge for at holde dig informeret om allergier.

Du skal bruge:

• 1 ½ kop sødmælk
• 1 kop hakket zucchini
• 2 bananer
• 1 kop blandede nødder (mandler, valnødder, pistacie og rosiner)
• ¼ tsk kanel

Sådan:

1. Placer alle nødderne i en kværn, og kværn, indtil det bliver til et fint pulver. Læg de blandede nødder til side.
2. Tilsæt nu ingredienserne (undtagen nøddepulver) i en blender og blend godt, indtil du får en jævn væske. For at justere konsistensen kan du tilføje mere modermælkserstatning eller vand.
3. Når blandingen ser glat ud, tilsæt nøddeblandingen og giv en endelig blanding i to til tre minutter.
4. Server det til din baby i en bredmundet sipper kop eller i en kop.

Tip: For at få lidt variation kan du prøve denne opskrift med yoghurt i stedet for modermælkserstatning eller vand .

3. Osteagtig zucchini-omelet

Omelet er mest elsket for dens nemme og hurtige tilberedning. Desuden giver det højkvalitetsprotein og andre vigtige næringsstoffer til din baby. Du øger proteinindholdet i omeletten ved at tilføje noget ost.

Du skal bruge:

• 1 æg
• ½ kop løg, hakket fint
• ½ kop zucchini, revet
• 1 grøn chili, skåret i tynde skiver
• 2 spsk parmesanost, revet
• 2 spsk raffineret olie
• Sort peber efter behov
• Salt efter ønske 

Sådan:

1. Tag en skål og kom zucchini med salt i. Bland godt og hold skålen til side.
2. I mellemtiden tager du en anden skål. Knæk ægget, hæld det i skålen og giv et grundigt piskeris. Tilsæt nu ost, salt og sort peber i skålen og pisk igen. Når du er færdig, skal du holde skålen til side.
3. Tag nu zucchini og tryk den fast mellem dine håndflader. Sørg for, at zucchini forlader alt vandet og bliver tørt.
4. Tilføj tør zucchini til æggemassen og giv hele blandingen et godt piskeris i et minut.
5. Tag til sidst en flad pande og hold den på medium flamme og spred olie på den. Mens olien varmer, lægges løg på panden og steges, indtil de bliver brune.
6. Hæld æggemassen på løgene og lad omeletten koge. Mens du tilbereder omeletten, skal du sørge for, at begge sider bliver lysebrune.
7. Server den varm med brød, eller du kan skære den i lange stykker og give den til din baby som fingermad.

Tip: For at tilføje mere farve og næringsværdi kan du tilføje paprika og majs til denne omelet.

4. Zucchinisuppe

Du kan give din baby en varm suppe når som helst i løbet af dagen. Suppe er også en ideel tidlig middag for babyer, der let kan lægges i seng efter et overdådigt måltid.

Du skal bruge:

• 1 mellemstor kartoffel
• 1 mellemstor zucchini
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk yoghurt
• 1 fed hvidløg
• 1 ½ kop grøntsagsfond
• Olivenolie

Sådan:

1. Svits løg og hvidløg i en lille gryde med olivenolie, indtil det bliver mørt.
2. Skær kartoflen i små tern og kom den i gryden og kog ved meget lav varme i 15 minutter.
3. Tilsæt nu squash i tern og kog i yderligere fem minutter.
4. Tilsæt nu grøntsagsfonden og lad den koge op. Rør yoghurten i og færdig.

Tip: For at gøre denne suppe sund, kan du tilføje ½ kop havre sammen med andre grøntsager, såsom græskar og gulerødder.

5. Zucchini og gulerodsfritter

Denne opskrift er god til babyer, der er begyndt at tygge deres mad. Det er en ideel fingermad, især når du rejser med babyer.

Du skal bruge:

• 1 mellemstor gulerod
• 1 mellemstor zucchini
• 1 lille løg
• ½ kop flerkornsmel
• 1/3 kop ricottaost
• 1 æg
• ¼ tsk cayennepeber
• Olivenolie

Sådan:

1. Vask alle grøntsagerne godt og riv gulerod og zucchini og stil til side.
2. Hak løget og bland derefter alle grøntsagerne sammen i en skål.
3. Tilsæt ricottaost, æg, mel og peber og bland godt. Du kan tilføje vand for at ændre konsistensen.
4. Smør en bradepande let med olivenolie og tilsæt skefulde af denne blanding på panden og lad den stege til den er gyldenbrun.
5. Server den varm med en hjemmelavet sauce eller en kop varm mælk.

Ofte stillede spørgsmål

1. Kan jeg give rå zucchini til min baby?

Rå zucchini er sikker at spise med få eller ingen kendte bivirkninger for babyer. Men mens du fodrer rå zucchini, skal du være forsigtig med skrællen. For unge babyer, der ikke kan tygge, bør rå zucchini ideelt set undgås.

2. Er det nødvendigt at skrælle squashkind, mens du forbereder babymadsopskrifter?

I stedet for at fjerne skindet er det bedre at tilberede zucchini med skind. På denne måde kan du sikre øget ophobning af næringsstoffer i maden, samtidig med at du øger det fiberindhold, der er nødvendigt for at opretholde en sund tarm

Zucchini introduceres til babyer helst efter otte måneder. Zucchini er muligvis ikke en superfood, men har vigtige næringsstoffer, der giver antioxidant og immunmodulerende egenskaber. Zucchini kan tilbydes til babyer i form af puré, smoothies, suppe eller omelet efter kombination med andre grøntsager eller nødder. Undgå at skrælle zucchinier, hvis du ikke vil gå glip af et højere fiberindhold, og undgå også at give dem til babyer, hvis de smager bittert. Prøv forskellige zucchini-opskrifter til babyer for at tilføje variation til deres kost, mens de også imødekommer deres ernæringsmæssige behov.