• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Гроздето за бебета:подходяща възраст, как се реже, ползи и рецепти

Много родители могат да обмислят гроздето за бебета, тъй като плодът може да добави вкус, цвят и хранителни вещества към храната на бебето. Можете да получите грозде със семена или без семена (без семки), а плодовете се предлагат в различни нюанси като червено, бяло, зелено, черно и лилаво. Гроздето е богато на микроелементи и много биоактивни съединения, които предлагат дългосрочни ползи за здравето. Можете да предложите този богат на хранителни вещества плод на вашето бебе, като го включите в сладки и солени ястия. Но на каква възраст можете безопасно да сервирате грозде на бебето си?

В тази публикация обясняваме повече за гроздето, включително потенциалните му предимства за здравето, как да го избираме и съхраняваме правилно и предлагаме някои вкусни рецепти за грозде, които да опитате.

Кога бебетата могат да ядат грозде?

Бебетата могат да ядат зряло грозде без семки или без семки като пюре или пюре от шест месечна възраст. След като се приспособят към вкуса и смилаемостта на плодовете, можете да ги добавите към други храни, като каша. Можете да нарежете грозде без семки или без семки на по-малки парчета и да ги храните като храна за пръсти, когато бебето е на възраст между девет и десет месеца. Най-добре е да ги въвеждате като храна за пръсти, когато бебето е развило хватка с клещи.

Как да нарежете грозде за бебета?

Първо обелете гроздето и след това нарежете всяко грозде по дължина, тоест вертикално, за да може да премине през по-малките гърла, а не по ширина, защото може да причини задавяне. Отстранете семената, ако има такива. Можете допълнително да разрежете на четвъртини парчетата грозде, за да ги направите подходящи за консумация от малки бебета, които току-що са започнали да ядат твърди храни. Необходимо е да се белят и нарязват гроздето по дължина, за да се предотврати случайно задавяне, което може да се случи, когато на бебето се сервира цяло грозде. По-големите бебета, които могат да дъвчат голямо разнообразие от твърди храни, могат да ядат нарязано грозде с непокътнати кори.

Хранителна стойност на гроздето

Узрялото грозде (зелено или червено) осигурява няколко хранителни вещества, антиоксиданти, витамини А, К и С, минерали като калций, магнезий, калий, диетични фибри и фитонутриенти, които могат да бъдат полезни за дългосрочно здраве. Приблизително десет зърна грозде (49 грама грозде) могат да предложат следните хранителни вещества на бебето.

AI =Адекватен прием – ниво на хранителни вещества, което се приема за осигуряване на хранителна адекватност

Източници:Министерството на земеделието на САЩ и Държавния университет в Орегон

Възможни ползи за здравето на гроздето за бебета

Редовната консумация на грозде може да осигури на бебето следните забележителни ползи.

1. Осигурете основни микроелементи: Гроздето е източник на няколко микроелемента, като витамин А, В, С, К, както и мед, манган, калий. Бебетата и малките деца се нуждаят от тези хранителни вещества за растеж, развитие, съсирване на кръвта, здраве на съединителната тъкан и добро здраве в дългосрочен план.

2. Подпомагане на правилното храносмилане: Диетичните фибри и водата в гроздето могат да поддържат правилното храносмилане и здрави черва. Експертите понякога предлагат използването на пресен гроздов сок за облекчаване на запека при бебета и малки деца.

3. Подобряване на чревната микробиота: Изследванията показват, че консумацията на грозде подобрява чревната микробиота (флора) с течение на времето. Това може да се дължи на високото съдържание на биоактивни съединения, като полифеноли, в гроздето. Диетичните фибри от гроздето също действат като пребиотици, поддържащи дългосрочно здраве.

4. Повишаване на имунитета: Гроздето съдържа микроелементи, като витамини А и С, и фитохимикали, като каротеноиди, флавоноиди и полифеноли като ресвератрол . Тези съединения притежават антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които подобряват функцията на имунната система с течение на времето.

Как да избираме и съхраняваме грозде?

Ето няколко прости съвета за избор и съхранение на грозде за безопасно хранене.

Съвети за избор на грозде

• Бирайте твърди, пълни и добре оцветени гроздове, здраво прикрепени към гъвкавите си зелени стъбла. Сухите и чупливи стъбла са признак за лошо качество. Някои често срещани сортове грозде в САЩ са Томпсън без семки, пламък без семки, пурпурен без семки, червени без семки, червен глобус, рубин без семки, мускат и суграон.

• Избягвайте набръчкано или меко грозде с костилки и петна. Изхвърлете кашави, плесенясали, мокри и течащи гроздове със сухи и чупливи стъбла. Това са признаци на лошо качество и гниене.

• Изберете напълно узрели сортове грозде без семки за бебета. Зеленото грозде е най-сладкото и ароматно, когато е жълто-зелено. Червеното и синьо-черното грозде има най-добър вкус, когато е наситено оцветено.

• Здравословното грозде често има лек, сребрист прах върху кожата, наречен цъфтеж. Не изхвърляйте гроздето, което има този прах, мислейки, че е кал или мръсотия.

Съвети за съхранение на грозде

• Веднага след като приберете гроздето у дома, измийте го обилно под студена течаща вода. Подсушете с мека памучна кърпа и поставете в хладилник в перфорирана найлонова торбичка.

• Зрялото грозде може да се съхранява в хладилник до две седмици при около 30 до 32°F (-1 до 0°C). Въпреки това, винаги е най-добре да ядете грозде в рамките на два до три дни. Ако планирате да ги съхранявате по-дълго, съхранявайте ги във фризера.

• Не съхранявайте гроздето с храни със силен аромат, като лук. Гроздето е склонно да поема миризмата от други храни.

Предпазни мерки, които трябва да вземете, докато храните бебета с грозде

1. Купете органично грозде от реномиран продавач. Гроздето е една от обичайните храни, които съдържат високи нива на остатъци от пестициди.

2. Започнете да храните бебето си с обелено грозде, без семки на каша или пюре. След като бебето може да смила гроздето удобно, започнете да добавяте плодовете към други храни.

3. Спазвайте правилото за тридневно изчакване и хранете бебето си само с грозде и никаква друга нова храна. Това ще помогне да се изключи чувствителност, непоносимост или алергия, причинени от грозде.

4. Първоначално предлагайте малки количества от една до две чаени лъжички. След като бебето ви е удобно, можете постепенно да увеличите количеството до една-две супени лъжици.

5. Ако бебето ви изглежда неудобно след поглъщане на грозде, спрете незабавно храненето и опитайте отново по-късно. Ако проблемът продължава, консултирайте се с педиатър.

6. Алергията към гроздето (синдром на орална алергия или синдром на цветен прашец) не е често срещана, но е възможна. Симптомите му се появяват веднага след поглъщане или докосване на грозде. Бъдете нащрек за признаците, като сърбеж или подуване на устата, лицето, устните, езика и гърлото.

7. Ако бебето има фамилна анамнеза за алергии, консултирайте се с лекар, преди да сервирате грозде. Бебетата с алергия към плодове и ядки от семейство Розоцветни (череши, ягоди, ябълка, круши, кайсия, сливи и бадеми) могат да проявят кръстосана алергия към грозде.

8. За по-големи бебета сервирайте обелени, големи хапки грозде като храна за пръсти. Дайте предпочитание на сортовете без семки. Ако използвате сортове със семена, отстранете семената им и ги нарежете тънко, за да предотвратите задавяне.

9. Насърчавайте по-големите малки деца да ядат малки нарязани резенчета грозде с кожата, за да се насладят максимално на ползите си за здравето.

10. Обезкуражавайте малките деца да пият гроздов сок, освен ако не са посъветвани от педиатър да лекуват или управляват заболяване, като запек. От време на време можете да дадете до четири унции гроздов сок на малки деца на една и три години.

Вкусни рецепти от грозде за бебета и малки деца

По-долу са някои здравословни и възхитителни рецепти от грозде, с които можете да храните бебето си.

1. Пюре от ябълки, банани, грозде

Ще ви трябва:

• ½ зрял банан
• ½ ябълка (задушена)
• ½ чаша червено грозде (обелено и без семки)

Как се приготвя: 

1. Сложете всички съставки в блендер и разбийте в гладка течност без бучки. Уверете се, че няма бучки.
2. Изсипете малко пюре в купа за сервиране и нахранете бебето веднага.
3. Можете да добавите супена лъжица майчино мляко или адаптирано мляко към този препарат, за да коригирате неговата консистенция.

2. Гроздово и гръцко кисело мляко

Ще ви трябва:

• ½ чаша зелено грозде (обелено и нарязано)
• ½ чаша неподсладено, обикновено гръцко кисело мляко
• ¼ чаена лъжичка сухи плодове на прах
• ⅛ чаена лъжичка канела на прах

Как се приготвя: 

1. Сложете гроздето в купа и го намачкайте на гладка каша без бучки с помощта на вилица.
2. Добавете кисело мляко, канела на прах и сухи плодове на прах. Разбъркайте добре.
3. Изсипете малко кисело мляко в купа за хранене и незабавно нахранете бебето.

3. Гювеч от грозде и сладки картофи

Ще ви трябва:

• 1 сладък картоф
• 1 чаша червено грозде (без семки)
• 1 чаша козе сирене
• 1 ч. л. зехтин
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер на прах
• Щипка канела на прах
• Щипка индийско орехче на прах

Как се приготвя:

1. Направете дупки в сладкия картоф с вилица. Увийте картофа във фолиото и го запечете във фурната при 350°F (176°C) за 45 до 60 минути, докато сладкият картоф изглежда добре сварен.
2. Извадете сладкия картоф от фурната и го оставете на решетка да се охлади.
3. Разгънете сладкия картоф, отстранете кожата му и го пасирайте до гладкост. Оставете настрана.
4. Сложете гроздето в тава за печене и добавете зехтин и сол. Разбъркайте съставките, за да покриете равномерно гроздето. Печете във фурната при 450°F (232°C) за 20 до 25 минути, докато кожата на гроздето започне да се пръсне.
5. Извадете формата за печене от фурната и я оставете настрана да изстине.
6. Междувременно смесете козе сирене, сол, черен пипер, канела на прах и индийско орехче на прах с пюре от сладки картофи. Разбъркайте печеното грозде.
7. Разпределете сместа в две малки гювечи. Печете на 350°F (176°C) за 20 до 30 минути.
8. Сложете малко гювеч в купа за хранене и нахранете бебето си, докато гювечето е още топло.
9. Можете да добавите тънко нарязани ядки и сушени плодове, за да подобрите хранителната стойност на рецептата.

4. Смути от червено грозде

Ще ви трябва:

• 1 чаша бадемово мляко
• ½ чаша консервирани боровинки
• ½ чаша червено грозде (обелено и без семки)
• ½ чаша гръцко кисело мляко
• 1 банан
• 1 чаена лъжичка сухи плодове на прах
• ¼ чаена лъжичка индийско орехче на прах

Как се приготвя: 

1. Смесете всички съставки в гладко смути без бучки с помощта на блендер.
2. Изсипете смутито в чаша за хранене и нахранете бебето.

5. Гроздов сорбет

Ще ви трябва:

• 1 чаша зелено грозде (обезсемено и обелено)
• 2 супени лъжици на прах
• 1 ч. л. лимонова кора (ситно настъргана)
• 1 ч. л. лимонов сок

Как се приготвя: 

1. Сложете гроздето върху тава за печене и замразете за поне четири часа.
2. Пюрирайте замразеното грозде и останалите съставки на гладка паста.
3. Изсипете пюрето в купа и замразете за два до три часа. Сорбетът е готов.

Гроздето за бебета може да бъде сочна и питателна закуска като допълнение към ястията им. Те са сладки, кисели и цветни, идеални за изтръпване на вкусовите рецептори на вашето бебе, когато започва диетата си с твърда храна. Стига да вземете необходимите предпазни мерки, като например проверка за алергии и закупуване само на био и прясно, можете спокойно да храните бебето си с грозде на пюре или пюре. Експериментирайте с дадените рецепти и вижте коя от тях харесва най-много вашето бебе.