• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Limon Otu (Lemongrass) Nasıl Saklanır?

Limon otu, birçok Asya mutfağında kullanılan bir ottur. Uzun, gövdeli bir bitki olup, genellikle kullanımından önce aromatik yağları ve kokuları serbest bırakmak için ezilir. Limon otu yemekte az miktarda kullanıldığı için, küçük miktar bile uzun yol gider. Gelecekteki kullanım için limon otunu saklamanın iki yöntemi şunlardır:

İhtiyacınız Olacaklar

• Limon otu, bıçak, zipperli poşetler, buz küpü kabı, fırın

Talimatlar

Dondurma Yöntemi

1. Dış yaprakları ve gövdenin üst kısmını kesip atın. İç yaprakları alın ve hava geçirmez zipperli bir poşeta koyup dondurucuya koyun.

2. Gövdenin alt 3 inç (yaklaşık 7,5 cm) kısmını doğrayın veya püre haline getirin, sıvı bir kıvam alana kadar.

3. Sıvıyı küçük buz küpü kablarına dökün, hava geçirmez zipperli bir poşet içinde dondurun. Tayland ve Vietnam yemeklerinde seferde bir veya iki küp kullanın; haşlanmakta olan pirinç veya erişte suyuna doğrudan ekleyebilirsiniz.

Kurutma Yöntemi

4. Limon otu gövdelerini 49°C (120°F) fırında 2-3 saat kurutun.

5. Fırın kapakını hafif açık tutarak buhar çıkmasına izin verin ve limon otunun yakılıp yanmadığını sık sık kontrol edin.

6. Kuruyan limon otunu fırından çıkarın ve hava geçirmez zipperli poşete, cam şişeye veya hava geçirmez ot kabına koyun.