• Bebekler
• Bir Aile Bina
• çocuklar
• Genel Ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Toddlers
• gebelik

Pestisitler ve Gıda

Sayfa 1

Pestisitler ve Gıda Mahsullerde kullanılan yüzlerce farklı pestisitin, bir çiftçinin verimini en üst düzeye çıkardığı için daha ucuz ve daha istikrarlı bir ürün arzı sağladığına dair çok az şüphe var. Sonuçta, pestisitler, böcekler ve yabani otlar da dahil olmak üzere, mahsullere zarar verebilecek çok sayıda davetsiz misafiri uzaklaştırır. Birçoğu olmasaydı, aralarından seçim yapabileceğimiz daha az çeşitlilik olan süpermarkette çok daha yüksek fiyatlar ödüyor olurduk.

Yine de hiçbir ebeveyn, çocuğunun narin, gelişen vücudu göz önüne alındığında, çocuğunun böcek ilacı tükettiğini düşünmekten hoşlanmaz. Pestisitlerin bir gencin gelişimi için kesin tehlikeleri nelerdir? Bunu söylemek zor. EPA, pestisitlerin, vücudun düzgün büyüme için kritik olan besin maddelerini almasını engellediğini ve bir çocuğun sistem işleyişini kalıcı olarak değiştirerek gelişime zarar verdiğini söylüyor. Diğer uzmanlar daha da ileri giderek, pestisit tüketiminin sinir sisteminin normal olgunlaşmasını tehdit ettiğini ve bunun çocuğun fiziksel koordinasyonunu, hafızasını ve öğrenme yeteneğini etkileyebileceğini iddia ediyor. Şimdiye kadar, bilim adamlarının pestisitlerle ilgili endişeleri, ancak hayvan çalışmalarına dayanmaktadır. Bu nedenle pestisitlerin insanlar üzerindeki etkilerini kanıtlamak zordur.

Pestisitlerin verdiği zararın bilimsel kanıtı olmasa bile, tüketici grupları, EPA'nın çocukların tüketmesi için neyin güvenli olduğu fikriyle bir sığır eti var. Devlet kurumunun çocukları zararlı kimyasallardan korumak için yeterince ileri gitmediğini söylüyorlar.

Çevresel Çalışma Grubu (EWG), çocukların en sık tükettiği yiyeceklerin içindeki ve üzerindeki pestisit kalıntılarına aşırı maruz kalmalarını sağlayan kuruluşlardan biridir. Araştırmalarına göre, her gün beş yaş ve altı bir milyondan fazla Amerikalı çocuk, toplu olarak organofosfatlar olarak adlandırılan güvenli olmayan seviyelerde on üç pestisit içeren yiyecekler yiyor. Organofosfatlar, bir haşerenin sinir sisteminin normal işleyişini bozmak ve onları etkili bir şekilde öldürmek için tasarlanmıştır. Grup, tehlikeli pestisit dozları alan 1,1 milyon çocuktan 106.000'inin EPA'nın bir yetişkin için güvenli seviyelerini aştığını tahmin ediyor. on kat veya daha fazla.

EWG, EPA'nın çocuklara yönelik pestisit sınırlarına itiraz eden tek kuruluş değil. Ulusal Araştırma Konseyi (NRC) Komitesi tarafından hazırlanan bir rapor aynı fikirde. Bebeklerin ve Çocukların Diyetlerinde Pestisitler hükümeti, gençlerde pestisit toksisitesini test etmek için yeni prosedürler geliştirmeye, çocukların ne yediği hakkında ayrıntılı bilgi toplamaya ve gıdalardaki pestisit kalıntılarını ölçme yöntemlerini geliştirmeye çağırıyor. NRC'ye göre, üreticiler tarafından EPA gereksinimlerini karşılamak için yapılan çoğu laboratuvar testi, fiziksel olarak olgun yetişkinlerde pestisit toksisitesini değerlendirir. Raporun diğer sonuçları arasında:Bazı çocuklar tehlikeli miktarlarda pestisit tüketiyor olabilir ve çocuklar pestisitlerin zararlı etkilerine yetişkinlerden daha duyarlı olabilir.

Yirmi yedi bin gıda örneğindeki pestisit kalıntılarına ilişkin USDA verilerini araştırdıktan sonra, Tüketici Raporlarının arkasındaki kâr amacı gütmeyen grup olan Tüketiciler Birliği , kendi risk araştırmasını yaptı. Grup, belirli ürünlerdeki pestisit seviyelerinin yasal sınırlar içinde olmasına rağmen, çocuklar için mutlaka güvenli olmadıklarını tespit etti. Önyüklemek gerekirse, en zararlı olarak etiketledikleri bazı yiyecekler - elmalar, armutlar, üzümler ve şeftaliler - çocukların favorileridir. Tüketici Birliği'nin ithal edilen ürünleri genel olarak yurt içinde yetiştirilen meyve ve sebzelerden daha riskli bulması şaşırtıcı olabilir. Bununla birlikte, sürekli olarak yüksek düzeyde pestisit içeren ithal edilen belirli meyve ve sebzeleri saptadılar:Şili üzümleri, Kanada ve Meksika'da yetiştirilen havuçlar, Meksika brokoli ve domatesleri, Arjantin ve Macaristan'dan gelen elma suyu ve Brezilya portakal suyu, hepsinden daha kötü sonuç verdi. yerli muadilleri.

Sayfa 2 Gençleri Korumak İçin Hareket Etme
Kısmen çocukları özellikle pestisitlerin toksik etkilerinden korumak için tasarlanan 1996 Gıda Kalitesi ve Koruma Yasası uyarınca, EPA'nın gıdalardaki mevcut yaklaşık dokuz bin pestisitin güvenliğini gözden geçirmesi gerekiyor. Yeni yasanın bir sonucu olarak, EPA geçtiğimiz günlerde organofosfat ailesinin bir üyesi olan klorpirifos'un tüm yerli tüketici ürünlerinde kullanımını yasakladı. Çiftçiler mahsullerine klorpirifos püskürtmeye devam edebilir, ancak kullanımı önemli ölçüde azalacaktır. Ancak yasak, ithal edilen ürünleri daha güvenli hale getirmeyecek. Yeni Zelanda elmaları, Şili üzümleri ve Meksika domatesleri dahil olmak üzere gıdalar, 1994 ve 1998 yılları arasında USDA tarafından test edildiğinde en yüksek klorpirifos kalıntılarını içeriyordu ve bunun yakın zamanda değişeceğini düşünmek için hiçbir neden yok.

Bir Pestisit Astarı

• Pestisit, böcekleri, kemirgenleri, yabani otları, mantarları ve bakteri ve virüsler gibi mikroorganizmaları önleyen, yok eden, uzaklaştıran veya hafifleten herbisitler, mantar öldürücüler, böcek öldürücüler ve diğer maddeleri ifade eder. Pestisitler ayrıca bitki büyümesini düzenler, bitkilerin yapraklarını döker ve bitki ölümünü teşvik eder.
• Pestisitler hayvanlar ve bitkiler de dahil olmak üzere haşerelere zarar verdiğinden, tanımı gereği insanlar için de risklidir.
• EPA'ya göre, gıdalarımızda yaklaşık üç yüz elli pestisit kullanılıyor.
• İçme suyu, kimyasallar yakındaki tarım alanlarından yeraltı suyuna veya içme suyu kaynağına katkıda bulunan yüzey suyu sistemlerine ulaştığında böcek ilacı içerebilir.

Çocuklarda Pestisit Maruziyetini Azaltın
Tüketiciler Birliği, belirli gıdaların zararlı böcek ilacı içerdiğine dair bulgularına rağmen, meyve ve sebzelerin diyetten çıkarılmasını önermemektedir. Organizasyon, pestisit kullanımında bile, ürünlerin sağlığa faydalarının içerdikleri pestisitlerden kaynaklanan risklerden daha ağır bastığını söylüyor. Çocuğunuzun pestisit maruziyetini azaltmak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Zararlı böcek ilacı riski en düşük olan yiyecekleri seçin. Tüketiciler Birliği'ne göre, bunlar şunları içerir:dondurulmuş ve konserve mısır, süt, yerli portakal suyu ve brokoli, muz ve konserve şeftali. Yerli ve ithal taze şeftali gibi daha riskli gıdalardan kaçının; dondurulmuş ve taze yerli kış kabağı; yerli ve ithal elma, üzüm, ıspanak ve armut; ve yerli yeşil fasulye.
• Tüm meyve ve sebzeleri yıkayın veya soyun. Marul gibi yapraklı sebzelerin dış yapraklarını çıkarın. Suya dayanıklı pestisitleri üründen çıkarmak için Fit Fruit and Vegetable Wash (Procter and Gamble) ve Wash Dem Veggies (Vermont Soapworks) gibi ürünler kullanın.
• Aynı pestisitin düzenli tüketimini sınırlamak için çok çeşitli yiyecekler yiyin.
• Mümkün olduğunda organik ürünler, özellikle şeftali, elma, üzüm, armut, yeşil fasulye, kış kabağı ve ıspanak satın alın.
• Pestisitler ette bulunabilir. Böyle olduklarında, en çok etin yağlı kısmında yoğunlaşırlar, bu nedenle görünen tüm yağları kesin ve kümes hayvanlarının derisini yemekten kaçının.
• Evde pestisit kullanımını sınırlayın ve organofosfatlar ve karbamatlar içeren ürünleri asla kullanmayın çünkü bunlar çocuğunuzun gelişen sinir sistemine müdahale edebilir.
• Bir yok ediciye mi ihtiyacınız var? İstenmeyen zararlıları evcilleştirmek için entegre zararlı yönetimi (IPM) uygulayan birini bulun.
• Çocuğunuzun okul veya kreşindeki haşere kontrol politikalarına göz atın ve onları daha az pestisit kullanmaya teşvik edin.

Ya Su?
Suyunuz içmek için güvenli mi? Büyük olasılıkla, evet, topluluğunuz kontamine su nedeniyle bir salgın geçirmiyorsa. Kamuya açık su kaynakları, bir istisna dışında, su filtrasyonu ile birlikte en zararlı mikropların seviyelerini azaltan kimyasal klor içerir:Cryptosporidium parvum , klora dirençli bir organizma, musluk suyuna girebilir ve aynı anda binlerce insanda hastalığa neden olabilir. kriptosporidoz belirtileri sulu ishal, karın krampları ve ateşi içerir. Çocuklar ve hamile kadınlar, kriptosporidoz için daha büyük risk altında olanlar arasındadır. Salgınlar meydana geldiğinde, suyunuzu beş dakika kaynatın veya bunun yerine içmek için şişelenmiş su satın alın.