• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Yağlar Hakkında Bilgi Edinmek

Yağ Nedir?

Yağ ismi, yememesi gereken bir şey gibi duyulabilir. Ama yağ sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Diyetinizdeki yağ size enerji verir. Bir avantaj olarak, gıdadaki yağ sizi tok hissettirir, böylece çok yemezsiniz.

Bazı gıdalar, çoğu meyve ve sebze gibi, neredeyse yağ içermez. Diğer gıdalar bol yağ içerir. Bunlar kuruyemiş, yağlar, tereyağı ve dana eti gibi etlerdir.

Yağ Türleri Nelerdir?

"Düşük yağlı" veya "yağsız" dediği gıda reklamlarını görmüş olabilirsiniz. Düşük yağlı diyetler sağlık ve kilo vermek için önerilmiştir. Ama beslenme uzmanları yağların daha karmaşık olduğunu keşfediyor. Bazı insanlar yağları azalttıklarında çok daha fazla şeker ve karbonhidrat yemeye başlıyor, bu da size iyi gelmez.

Bazı yağ türleri diğerlerinden daha iyidir ve sağlığınız için gerçekten faydalıdır. İşte üç ana tür:

Doymamış yağlar: Bitkisel gıdalarda ve balıkta bulunur. Bu yağlar, doymuş ve trans yağların yerine kullanıldığında özellikle kalp sağlığı için iyidir. Doymamış yağlar somon, avokado, zeytin, ceviz ve soya, mısır, kanola ve zeytinyağı gibi bitkisel yağlarda bulunur.

Doymuş yağlar: Bu yağlar et ve tereyağı, peynir gibi diğer hayvansal ürünlerde bulunur. Doymuş yağlar palmiye ve hindistan cevizi yağlarında da bulunur, bunlar genellikle marketten aldığınız hamur işlerinde kullanılır. Çok fazla doymuş yağ yemek kan kolesterolünü artırabilir ve kalp hastalığı riskini yükseltebilir.

Trans yağlar: Bu yağlar katı marjirinde bulunur. Trans yağlar, marketten aldığınız veya restoranda yediğiniz belirli gıdalarda da bulunur: atıştırmalıklar, kurabiyeler, kekler ve kızartmalar. Bileşen listesinde "hidrojene" veya "kısmen hidrojene" yağlar görürseniz, o gıda trans yağ içerir. Trans yağlar da gıda etiketinde listelenir. Doymuş yağlar gibi, trans yağlar kolesterolü artırabilir ve kalp hastalığı şansını artırabilir.

Neden Yağa İhtiyacımız Var?

Yağ, çocuğun vücudunun olması gibi büyümesine yardımcı olur. Yağlar vücuda yakıt olur ve bazı vitaminlerin emilmesine yardımcı olur. Aynı zamanda hormonlerin yapı taşlarıdır ve vücudu izole ederler.

Yağ dusman değil, ama doğru miktarı - ve doğru türü - seçmek isteyeceksiniz. Eğer yağlarınızın çoğunu yağsız etler, balık ve kalp dostu yağlardan alıyorsanız, yağları zaten dostunuz yapmışsınız!