• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Nitratlar ve Ev Yapımı Bebek Mamaları

Kök sebzelerden ve yeşil yapraklı sebzelerden yapılan bebek mamalarında muhtemelen bazı nitratlar olsa da, ev yapımı bebek mamaları tehlike oluşturmaz. Amerikan Pediatri Akademisi (AAP) şöyle diyor:"Yeşil fasulye, havuç, kabak, ıspanak ve pancar gibi gıdalardan doğal olarak oluşan nitratların alımı, kuyu suyundan daha yüksek veya daha yüksek olabileceğinden, bu gıdalar tüketilmelidir. üç aylıktan önce kaçınılır."

Nitratlar Nelerdir?

Sebzeler yetiştirildikleri topraktan nitratları alırlar. Sentetik gübreler toprağa nitrat verebilir ve topraktaki bakteriler belirli bileşenleri parçaladığında doğal olarak bazı nitratlar üretilir. Organik sebzeler sentetik gübreden daha düşük nitrat izlerine sahip olsa da, topraktaki bakteriyel bozulmadan doğal olarak oluşan nitratları içerecektir. Nitratlar bazen pastırma gibi yiyeceklere onları korumak için eklenir. Nitratlar en çok şu tür yiyecek ve içeceklerde bulunur:

• Yeşil yapraklı sebzeler (özellikle ıspanak)
• Kök sebzeler
• Kuyulardan gelen yeraltı suyu. Kuyu suyundan bebek maması hazırlayan ebeveynler, güvenlik konusunda çocuk doktorlarıyla konuşmalıdır.
• Terbiye edilmiş etler. Kürlenmiş et ürünleri (düşünün jambon, sosisli sandviç, domuz pastırması vb.), doğal olarak oluşan bitki bazlı nitratlarla veya kimyasal olarak oluşturulmuş nitratlarla tedavi edilebilir.

Nitratlar Bebeğiniz İçin Nasıl Zararlı Olabilir

En basit ifadeyle, aşırı miktarda nitrat yutmak çok küçük bebeklerin kan sayımlarını olumsuz etkileyebilir. Bunun tıbbi terimi methemoglobinemi'dir. . Methemoglobinemiden muzdarip bebeklerde ağız, el ve ayaklarda periyodik mavileşme görülür. Ek olarak, bebekler normalden daha yorgun olabilir veya nefes almada zorluk çekebilir. Aşırı vakalar bilinç kaybına ve hatta ölüme neden olabilir. Bunun ışığında, bebeğinize ev yapımı bebek maması verirken güvenlik önlemlerini bilmek önemlidir.

Nitrat Zehirlenmesi için En Çok Kim Risk Altındadır?

Araştırmaların gösterdiği, nitrat zehirlenmesi için en fazla risk altında olan kişilerin, kirlenmiş kuyu suyu tüketen kişiler olduğudur. Su nitrat seviyeleri için test edilmelidir. AAP, doktorların su teminini ebeveynlerle tartışmasını tavsiye ediyor. Kuyu suyunu içme veya formül hazırlama amacıyla kullanan aileler sularını nitrat açısından test etmelidir. AAP, nitrat seviyelerinin 10 ppm'den az olmasını önerir. Anne nitratlı kuyu suyu içiyor olsa bile emzirmenin bilinen bir riski yoktur. Emzirmenin bebeğin bağırsağına bulaştırdığı bakteriler koruyucu olabilir.

3 aylıktan küçük bebekler methemoglobinemiye özellikle duyarlıdır. Bir sonraki risk grubu 3 ila 6 aylık bebeklerdir. 6 aylıktan sonra bebeklerin mide asitleri daha da gelişir ve aşırı nitrat tüketiminden kaynaklanan sorunlar için daha az risk altındadır.

Ev Yapımı Bebek Mamaları için AAP Önerileri

2005 yılında, Amerikan Pediatri Akademisi ev yapımı bebek maması tavsiyelerini yayınladı. "Ticari olarak hazırlanmış bebek mamalarıyla beslenen bebekler genellikle nitrat zehirlenmesi riski altında değildir. Ancak sebzelerden (örn. 3 ay veya daha büyükseniz Sağlıklı term bebeğin diyetine dört ila altı aylıktan önce tamamlayıcı gıdaların eklenmesi için herhangi bir beslenme endikasyonu olmamasına rağmen." yine de bebekler.

İpucu: Taze sebze kullanıyorsanız, bebeğinizin mamasını sebzeler mümkün olduğunca tazeyken hazırlayın. Ne kadar uzun otururlarsa, o kadar fazla nitrat birikir. Alternatif olarak, genellikle hasattan hemen sonra dondurulan ve mağazadan satın aldığınız sebzelerden daha taze olan dondurulmuş meyve ve sebzeleri kullanın.

Ticari Olarak Hazırlanan Bebek Mamaları Nitrat İçermez mi?

Ticari olarak hazırlanmış bebek mamalarının nitrat içermemesi gerektiği gibi bir yanılgıya kapılmayın. Durum böyle değil. Nitratlar sebzelerde doğal olarak bulunur. Mağazadan satın alınan gıdalar, üretici tarafından belirli bir standart dahilinde olmak üzere taranmış olabilir. Ancak, tarama kanunen zorunlu değildir ve şirketler bu seviyeleri bağımsız olarak denetler. Ek olarak, bebeğinizin katı gıdaları vermek için yaklaşık 6 aylık olmasını bekliyorsanız ve nitratları en aza indirmek için yukarıdaki stratejileri kullanıyorsanız, bu yeterli koruma olacaktır.