• Spädbarn
• Bygga en familj
• barn
• Allmänt Paren
• nyfödda
• tonår
• småbarn
• Graviditet

Intressanta fakta om kolhydrater för barn och dess funktioner

Ibland behöver ditt barn en energikick direkt. Så att ge dem en godisbit kan vara den enklaste lösningen. Det är dock viktigt att känna till fakta om kolhydrater för att barn ska bli bättre medvetna. Kolhydrater är kroppens viktigaste energikälla, och godisbaren har många. Icke desto mindre ignoreras och undervärderas kolhydrater tack vare lågkolhydrat- och kolhydratfria dieter. Men sanningen är att inte alla kolhydrater är skadliga. Kolhydrater, som proteiner och lipider, är viktiga för våra kroppar. Så vi har samlat några fascinerande fakta om kolhydrater för barn, inklusive deras krav, funktioner och användningsområden.

Vad är kolhydrater?

Kolhydrater är ett av de näringsämnen som vår kropp behöver för att fortsätta fungera. De är makronäringsämnen, och en av de tre föreningar som vår kropp får sin energi från. Vår kropp får kolhydrater från stärkelse och socker som finns i maten vi äter. Kolhydrater kan vara enkla eller komplexa, baserat på deras kemiska struktur. Klassificeringen är också baserad på hur snabbt vår kropp kan få i sig och omvandla dem till energi.

Enkla kolhydrater är sockerarter som endast består av sockermolekyler. De klassificeras vidare i monosackarider och disackarider. Dessa kolhydrater smälts snabbt och är den snabbaste energikällan. Nu vet du varför folk äter en godisbit när de behöver energi snabbt! Källor till enkla kolhydrater inkluderar socker, majssirap, sylt, söta drycker, fruktdrycker, melass, godis, mjölk, yoghurt, honung, farinsocker och människotillverkade kolhydrater.

Komplexa kolhydrater innehåller kostfiber och stärkelse som är nyttigare än sockerarter. Till skillnad från enkla kolhydrater erhålls komplexa kolhydrater från hela livsmedel och innehåller även vitaminer och mineraler. De bästa källorna till komplexa kolhydrater inkluderar fullkorn, gröna grönsaker, bönor, ärtor, havregryn, fullkornsbröd, quinoa, linser, potatis, sötpotatis, pumpa och majs. Komplexa kolhydrater är av två typer:oligosackarider och polysackarider.

Bra kolhydrater vs. dåliga kolhydrater

De kolhydrater vi får från naturliga livsmedel som grönsaker, frukt och mejeriprodukter kallas bra kolhydrater. De absorberas långsamt av kroppen, utan att blodsocker- eller glukosnivåerna ökar. Med andra ord, komplexa kolhydrater är bra kolhydrater.

Dåliga kolhydrater är de konstgjorda kolhydraterna som mestadels är sockerarter, som finns rikligt i godis, munkar, glass, raffinerade produkter (vitt ris, mjöl etc), klubbor och söta drycker som läsk och fruktjuicer.

Kolhydratkrav för barn

Det rekommenderade kostintaget av kolhydrater för småbarn är 19 gram (19 g), medan det för barn i åldern fyra till åtta år är 24 g. Flickor från 9 till 18 år bör ta 26g per dag, medan pojkar från 9 till 13 år bör få 31g per dag. Äldre pojkar, mellan 14 och 18 år, bör få 38 g kolhydrater varje dag.

Barn får vanligtvis de nödvändiga kolhydraterna från maten de äter. De får det dock inte alltid i form av fibrer och stärkelse. Enligt Dietary Reference Intake-manualen från Institute of Medicine och Food and Nutrition Board i USA bör barn bara få 50 till 60 procent av sin energi från kolhydrater.

Vilka funktioner har kolhydrater för kroppen?

Du kan inte ge en nollkolhydratdiet till barn, eftersom näringsämnet har sex huvudfunktioner i kroppen. Fortsätt läsa för att veta mer .

1. Ge energi:

Kolhydraterna vi får från vår mat bryts ner till mindre sockerföreningar som glukos, fruktos och sackaros. Dessa föreningar, när de absorberas av blodet, möjliggör omvandling av mat till energi. Endast en del av glukosen går åt till energi, medan resten lagras i bukspottkörteln för senare användning. Kostfibrerna och stärkelsen vi får från maten spelar en grundläggande roll för att möjliggöra ämnesomsättning, vilket är en kritisk kemisk process som håller oss friska.

Mer än cellerna i vår kropp är hjärnan beroende av energin som kommer från glukos. Det är kanske därför som människor på en kolhydratfri eller lågkolhydratdiet känner sig dimmiga efter ett tag.

2. Bränn fett:

Kolhydrater spelar en stor roll i fettomsättningen. Överskottsenergi i kroppen lagras som fett. För att komma åt energin senare behöver du den aktiva eller fungerande energin som kolhydrater ger. Låga nivåer av kolhydrater kan förhindra fettmetabolism, vilket så småningom kan leda till ett tillstånd som kallas ketos.

3. Aktivera gastrointestinala funktioner:

Kolhydrater ger bränsle till de goda bakterierna i kroppen, som hjälper till vid produktionen av viktiga B-komplexa vitaminer. De goda bakterierna lever av kolhydraterna som finns i mag-tarmkanalen. Kolhydrater hjälper oss också att absorbera kalcium bättre.

4. Stöd proteinanvändning:

När din kropp inte har tillräckligt med kolhydrater bryter den ner proteinerna för energi. När protein används som bränsle kan det inte hjälpa till att bygga muskelvävnader eller i produktionen av enzymer. Genom att fungera som den primära källan till bränsle för kroppen låter kolhydrater kroppen använda proteiner för bättre funktioner.

5. Cellulära organeller:

Kolhydrater är en del av de cellulära organellerna som mitokondrierna, cellmembranet och Golgi-apparaten bland andra. På ett sätt ger kolhydrater vissa strukturer i levande celler en fysisk form. Med andra ord hjälper kolhydrater till att bygga kroppsmassa genom att bidra till utvecklingen av vävnadsceller.

6. Smaksätt maten:

Kolhydrater ger också smak åt maten vi äter. De är också lättsmälta jämfört med andra makronäringsämnen, vilket är anledningen till att de snabbt kan tillföra den energi som kroppen behöver.

Behöver barn kolhydrater?

Absolut! Kolhydrater är den största energikällan för både barn och vuxna. Barn, i allmänhet, bör få 50-60% av sina kalorier från kolhydrater. Tyvärr får kolhydrater idag skulden för att fetmaepidemin tar över världen. Men sanningen är att inte alla livsmedel som innehåller kolhydrater är dåliga. Hemligheten är att äta "bra kolhydrater".

Bästa maten som ger bra kolhydrater för barn:

Kolhydrater finns i en mängd olika livsmedel inklusive godis, kolsyrade drycker, frukt, grönsaker, baljväxter och till och med mejeriprodukter. Nedan följer några exempel på kolhydrater som hjälper dig att välja rätt mat och konsumera dem i rätt mängd.

• Fullkorn spannmål, fullkornsbröd och brunt ris är komplexa kolhydrater som är höga i fiber och stärkelse men låga i glukos. Dessa livsmedel är också rika på vissa mineraler och vitaminer som ditt barn kan ha nytta av.

• Vitt ris , mjöl, pasta, nudlar och vitt bröd har också kolhydrater.

• Stärkelsehaltiga grönsaker såsom potatis, sötpotatis, majs, squash, rödbetor, ärtor och kål har kolhydrater. De är rika på stärkelse och fibrer, som kroppen behöver för en sund ämnesomsättning.

• Frukt har kolhydrater i form av sockerföreningar glukos och fruktos. Den goda nyheten är att frukt har mer än bara kolhydrater och att inkludera dem i den dagliga kosten kommer att ge ditt barn den näring som krävs.

• Mejeriprodukter har kolhydrater i form av laktos. Men mjölkprodukter innehåller också betydande mängder fett, förutom andra näringsämnen. Så de bästa kolhydraterna skulle vara lågfetts- eller skummjölksprodukter.

Enstaka livsmedel som godis, sockerhaltiga drycker, kakor, bakverk, glass, munkar, godis och läsk har stora mängder kolhydrater i form av glukos, vilket ger dig en ström av energi. Kolhydraterna i dessa livsmedel är enkla kolhydrater och omvandlas snabbt till blodsocker.

Kolhydratfakta för barn

Här är några intressanta fakta som berättar varför kolhydrater är viktiga för ditt barn. Och överraskande nog kommer några av dem att slå hål på myterna du har haft om dem.

• Kolhydrater innehåller stora mängder väte och syre, och även en viss mängd kol.

• Ett gram kolhydrater har fyra kalorier.

• Nästan alla levande varelser konsumerar kolhydrater. Praktiskt taget alla livsmedel har kolhydrater i någon form.

• Våra kroppar har en gräns när det kommer till hur många kolhydrater de kan ta upp. Om du tar för mycket kolhydrater omvandlas de till fetter och ökar din vikt.

• Brist på kolhydrater kan resultera i låga blodsockernivåer, vilket resulterar i yrsel och svaghet.

• Stärkelse är den vanligaste formen av kolhydrater som vi konsumerar genom livsmedel som potatis, bröd och ris.

• Vissa livsmedel innehåller mer kolhydrater än andra. Till exempel, ris, mjöl, pasta, bröd och bakverk innehåller mer kolhydrater än grönsaker, frukt och baljväxter.

• Mänskliggjorda kolhydrater i bearbetade livsmedel som kakor, läsk, choklad, godis, etc. är oftast enkla kolhydrater och reagerar annorlunda i vår kropp jämfört med naturliga, komplexa kolhydrater. De ger lite näring, men en tillfällig ström av energi, följt av en trött och svag känsla.

• Du kommer sannolikt att gå upp i vikt när du konsumerar fler enkla kolhydrater i form av läsk, chips, bakverk, pasta, hamburgare, pizzor och sötade drycker.

• Det är möjligt för oss att leva hälsosamt utan kolhydrater eller låga mängder kolhydrater eftersom kroppen kan omvandla proteinerna till energi. Detta hindrar dock våra kroppar från att använda proteiner för viktigare processer.

• Kolhydrater, när de konsumeras i rätt mängd, kommer inte att göra dig tjock. Men om du äter mer kolhydrater och inte tränar är dina chanser att bli överviktiga höga.
• Växter har en kolhydrat som kallas cellulosa, som människor inte kan smälta lika bra som de gör andra former av kolhydrater.

Vanliga frågor

1. Är pasta en enkel eller komplex kolhydrat?

Till skillnad från vad de flesta tror är pasta en komplex kolhydrat och innehåller stora mängder stärkelse.

2. Vilka är de bästa mattyperna för att ge energi?

Livsmedel som brunt ris, sötpotatis, bananer, bönor och yoghurt är några av de livsmedel som du kan äta för energi. Dessa livsmedel har komplexa kolhydrater som långsamt omvandlas till blodsocker.

3. Är vitt ris en enkel kolhydrat?

Vita eller raffinerade livsmedel innehåller mer socker och saknar stärkelse eller fibrer, vilket gör dem till enkla kolhydrater.

Kolhydrater för barn är primära energikällor, och de hjälper till med optimal tillväxt och utveckling. Kolhydrater grupperas också utifrån hur snabbt de kan göra energi i kroppen. Kolhydrater från naturliga matkällor som frukt och grönsaker är hälsosamma eftersom de absorberas långsamt och blodsockernivåerna ökar gradvis. Däremot innehåller raffinerade livsmedel och sötade drycker dåliga kolhydrater som orsakar plötsliga höjningar av blodsockret. Rådfråga din barnläkare om du har tvivel om ditt barns kolhydratintag.