• Spädbarn
• Bygga en familj
• barn
• Allmänt Paren
• nyfödda
• tonår
• småbarn
• Graviditet

Celiaki

Har du någonsin ätit gluten? Nej, inte lim - gluten! Om du någonsin har ätit en bit bröd, en bit pizza, eller en skål med spannmål, chansen är stor att du har.

Vad är gluten?

Gluten (säg:GLOO-tenn) är ett protein som finns i vete, råg, och korn - korn som finns i många vardagsmat. De flesta av oss äter glutenfri mat utan problem. Men för vissa människor, att äta gluten kan orsaka en reaktion i deras kroppar. Någon som har detta problem har celiaki (säg:SEE-lee-ak).

Efter att du ätit mat, det går till magen, som är en del av en grupp organ som utgör ditt matsmältningssystem. En viktig del av matsmältningssystemet är tunntarmen, som är kantad med villi (säg:VIL-eye).

Villi beskrivs vanligtvis som mikroskopiska, fingerliknande utskott. Konstig, va? Fingrar i tarmarna! Men glöm inte att de är mikroskopiska, vilket betyder att de är extremt små - så små att du inte kan se dem utan ett mikroskop. Villi är viktiga eftersom de absorberar näringsämnen i kroppen.

För någon med celiaki, äta gluten - i en bit bröd, till exempel - orsakar en immunsystemreaktion. Ditt immunförsvar hindrar dig vanligtvis från att bli sjuk, men hos någon med celiaki, kroppen börjar skada och förstöra villi. Utan villi, kroppen kan inte ta upp vitaminer och näringsämnen från maten. Utan tillräckligt med näringsämnen, ett barns kropp har svårt att hålla sig frisk och växa ordentligt. Även om personen äter mycket, han eller hon kan fortfarande gå ner i vikt och kan utveckla anemi (säg:eh-NEE-me-uh) från att inte absorbera tillräckligt med järn.

P

Varför får barn celiaki?

Ingen är säker på varför celiaki uppstår, men det verkar köra i familjer. Du har 5% till 10% chans att få celiaki om någon i din familj har det. Det är vanligt hos människor från nordeuropeiska länder och USA. Hur vanligt? Omkring 1 av 133 personer i USA har celiaki.

Många som har celiaki vet inte det. Om alla dessa människor fick diagnosen, celiaki skulle vara vanligare än typ 1 -diabetes. Lyckligtvis, medvetenheten ökar om problemet, och det finns bättre sätt att testa människor för det.

Tecken och symtom

Några vanliga symptom på celiaki är diarré, minskad aptit, magont och uppblåsthet, dålig tillväxt, och viktminskning. Många barn får diagnosen när de är mellan 6 månader och 2 år gamla, vilket är när de flesta barn får sin första smak av gluten i livsmedel.

För en del människor, problemen börjar långsamt och symtomen kan vara hemska en vecka och inte lika illa nästa. På grund av detta, vissa människor diagnostiseras inte med celiaki förrän de är äldre. Problemet är kroniskt, vilket innebär att även om symtom kan komma och gå, människor som har celiaki kommer alltid att ha det.

Någon med celiaki kan känna sig trött och kan vara irriterad. Vissa har också hudutslag och munsår. Problemet misstas ibland för andra matsmältning problem kallas inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) eller laktosintolerans. Och i vissa fall, ett barn kommer inte att ha några symtom och plötsligt kommer det att börja få problem under en tid av stress, som efter en skada.

Sida 2

Hur vet folk att de har det?

Någon som har mycket ont i magen, diarre, viktminskning, eller något annat symptom på celiaki bör prata med en läkare. Det kan vara celiaki eller inte, men en läkare kan hjälpa till att reda ut detta och kommer vanligtvis att beställa ett screeningtest.

Om screeningtesterna visar att en person kan ha celiaki, nästa stopp är vanligtvis att träffa en gastroenterolog, en läkare som specialiserat sig på matsmältningsproblem. Denna specialist kan besluta att ta ett prov av tunntarmen att titta på under mikroskopet. Detta lilla prov kallas biopsi. Om en biopsi görs, läkaren kommer att ge speciell medicin för att hjälpa personen att vara bekväm under proceduren.

Hur behandlas det?

Celiaki behandlas genom att inte äta gluten. Detta kan vara svårt eftersom gluten finns i många livsmedel, men en dietist kan hjälpa till att justera någons kost för att stänga av gluten. Det är viktigt att inte starta en glutenfri kost om du inte verkligen diagnostiseras med celiaki.

Genom att följa en glutenfri diet kan tunntarmen läka. Men det betyder inte att personen kan börja äta gluten igen. För någon med celiaki, gluten kommer alltid att irritera tarmarna och om detta händer, diarré, magont, och andra problem kommer tillbaka.

Om du har diagnosen celiaki, Det kan vara en utmaning att lära sig vilka livsmedel som innehåller gluten. Du kanske inte kommer ihåg dem alla, men du kan hålla en lista med dig och fråga om menyalternativ på restauranger innan du gräver i. Innan du vet ordet av, du kommer att bli ett proffs för att veta vilka livsmedel som är säkra och vilka som inte är det.

P

Glutenfria livsmedel

Här är en snabb frågesport:Vilken av dessa livsmedel innehåller gluten?

• pizza
• friterad kyckling
• pasta

Om du sa alla tre, Du har rätt! Pizza var det enklaste valet eftersom du vet att skorpan är bröd. Men visste du att misshandlade livsmedel som stekt kyckling och till och med några pommes frites innehåller gluten? Pasta innehåller också gluten eftersom den är gjord på vete. Lyckligtvis, du kan göra eller köpa glutenfri pizza skorpa, gör stekt kyckling med en glutenfri smet, och hitta glutenfri pasta. Faktiskt, nästan alla livsmedel vi äter kan göras glutenfria.

Förutom livsmedel som innehåller gluten, du måste se upp för livsmedel som kan ha förorenats med gluten. Detta kallas "korskontaminering". Det betyder att en mat inte innehåller gluten som ingrediens utan kom i kontakt med glutenhaltiga livsmedel. Detta kommer sannolikt att hända hemma i ditt eget kök - till exempel vetebrödsmulor i brödrosten, smöret, eller burk jordnötssmör.

Om du har celiaki behöver du en egen brödrost och du bör också ha separata pålägg och kryddor för att undvika korskontaminering. Vissa livsmedel är förorenade under bearbetning, så din mamma eller pappa kan hjälpa dig genom att hitta certifierade glutenfria livsmedel. Till exempel, glutenfria havre är nu tillgängliga för personer med celiaki.

Det bästa sättet är att läsa etiketter, men här är några livsmedel att undvika tills du kan se till att de är glutenfria:

• förpackade risblandningar
• lunchkött
• korv
• snabbkakao
• konserverade soppor

Det finns också en märkning som kräver märkning av vetefria produkter. Men en "vetefri" mat är inte nödvändigtvis en "glutenfri" eftersom vetefria produkter kan ha korn och råg (glutenhaltiga korn) i sig.

P

Supportgrupper

En diagnos av celiaki betyder inte att ge upp alla dina favoritmat. Det betyder bara att anpassa dem till att vara fria från gluten. Många olika glutenfria produkter, bakningsblandningar, och recept finns. En supportgrupp är en bra resurs för att ta reda på vilka recept och produkter som är bäst.

En supportgrupp kan hjälpa dig att hålla dig uppdaterad, för. Till exempel, för några år sedan rekommenderades att destillerad vinäger helt undviks på en glutenfri diet. Nu vet vi att glutenmolekylerna inte förekommer i destillatet. Va? Vad detta betyder är att destillerad vinäger nu är en OK ingrediens. Det gjorde en stor förändring i de tillåtna livsmedel som någon med celiaki kunde äta.

Om du ingår i en supportgrupp, du hör om den här typen av förändringar direkt. En supportgrupp är också ett bra ställe att lära känna andra barn som har celiaki och att lära sig att du inte är ensam.