• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

Tonfisk för spädbarn:säkerhet, hälsofördelar, risker och recept

Tonfisk är en av de mest konsumerade fiskarna i världen. Förenta Nationerna firar till och med "World Tona Day" den andra maj för att markera fiskens ekonomiska och näringsmässiga betydelse. Du kan dock vara tveksam till säkerheten hos tonfisk för spädbarn eftersom det är ganska troligt att den innehåller kvicksilver, vilket kan ha negativa effekter på ditt barns hälsa.

Fortsätt läsa det här inlägget, där vi tillhandahåller mer information om hälsofördelarna med tonfisk för spädbarn, försiktighetsåtgärder att iaktta och recept för att tillaga läckra fiskrätter för spädbarn.

Typer av tonfisk – vad är säkert och vad är det inte?

Det finns totalt 15 arter av tonfisk, varav fem kommersiellt viktiga tropiska arter är vanligast som föda. Dessa arter är gulfenad, storögd, blåfenad, bonit och albacore.

Internationellt används tonfisk färsk, fryst eller konserverad. Enligt FDA, de bästa valen av tonfisk är lätt konserverad skipjacktonfisk , konserverad/färsk/fryst albacore , gulfenad , och vit tonfisk.

FDA rekommenderar att undviker storögd tonfisk . Dessa rekommendationer är gjorda på basis av kvicksilverhalter och andra föroreningar som kan finnas i fisken.

Kan bebisar äta tonfisk?

Ja, bebisar kan äta tonfisk. Men rätt ålder för att inkludera det i ditt barns kost är inte klart.

Enligt American Academy of Pediatrics kan en babys kost innehålla fisk inom några månader efter att de har börjat med fasta ämnen . Därför, när ditt barn visar tecken på beredskap för fasta ämnen, kan du överväga att introducera tonfisk. Det är dock bäst att konsultera en barnläkare innan du matar tonfisk till ditt barn.

Hur mycket tonfisk kan en bebis äta?

US FDA och EPA rekommenderar konsumtion av ett uns (28 gram) fisk per vecka för barn i åldrarna två år. Denna rekommendation omfattar främst "fet fisk" som härrör från havet, såsom tonfisk. Men för spädbarn under två år ingen specifik portion per dag eller vecka har nämnts. För att bestämma en säker intagsgräns, är det tillrådligt att konsultera en pediatrisk nutritionist.

Näringsvärde av tonfisk

Förutom att vara en bra källa till viktiga näringsämnen som omega-3-fettsyra, selen och vitamin-D, har tonfisk också mycket protein.

Nedan visas den ungefärliga näringssammansättningen för 100 gram färsk tonfisk.

Källor: U.S.A. Department of Agriculture och World Health Organization

Hälsofördelar med tonfisk för bebisar

Nedan följer några fördelar som ditt barn kan dra ut på genom att konsumera tonfisk i en välbalanserad kost.

1. Tillväxt och utveckling: Kallvattenfiskar som tonfisk är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, som DHA och EPA. Både EPA och DHA är essentiella fetter som krävs i optimala mängder för att stödja en korrekt tillväxt och utveckling av ditt barns ögon, hjärna, immunförsvar och nervsystem.

2. Fysiologiska funktioner: Protein hjälper till att reglera olika kroppsfunktioner som är avgörande för näring. Tonfisk har en ansenlig mängd högkvalitativt protein, vilket kan vara till hjälp för barnets sunda tillväxt.

3. Benutveckling: Vitamin-D är ett fettlösligt vitamin som är nödvändigt för kalciumabsorption. Dessutom krävs det att utföra olika andra funktioner såsom reglering av neuromuskulära processer och hormonproduktion i kroppen. Tonfisk anses vara en viktig källa till D-vitamin, med tanke på att näringsämnet finns naturligt i väldigt få livsmedel.

4. Allmän hälsa: Tonfisk är en bra källa till olika mikronäringsämnen som magnesium, fosfor, kalium, natrium, selen och tiamin. På grund av dessa näringsämnen kan regelbunden konsumtion av tonfisk ha positiva effekter på barnets allmänna hälsa i det långa loppet.

Eftersom du vet fördelarna är det också klokt att känna till de möjliga biverkningarna av att konsumera tonfisk.

Risker med tonfisk för bebisar

Tonfisk (färsk/konserverad) är förknippad med kvicksilverexponering. Enligt WHO:s övervägande är kvicksilver en av de tio främsta kemikalierna som orsakar stort folkhälsoproblem. Exponering för kvicksilver under de första åren av livet kan orsaka allvarliga hälsoeffekter på nervsystemet, immunförsvaret och matsmältningssystemet.

Förutom kvicksilver har konserverad tonfisk andra möjliga föroreningar på grund av kommersiell hantering och bearbetning. Några exempel är grundämnena bly och kadmium, som också kan vara dåligt för hälsan. Därför rekommenderar Office of Community and Public Health, USA (OCPH) "att undvika alltför stora mängder tonfisk i kosten" . Att äta en burk per vecka borde inte vara ett problem för barn under sex år. Det är dock bäst att hålla sig till ett uns eller mindre för spädbarn. Rådfråga en barnläkare eller dietist för att lära dig den säkra mängden tonfisk för ditt barn.

Försiktighetsåtgärder att vidta när du introducerar tonfisk för bebisar

Nedan finns en lista över försiktighetsåtgärder att iaktta när man matar tonfisk till bebisar.

1. Erkänn det faktum att all tonfisk kan vara kontaminerad . Det kanske inte alltid är möjligt att helt undvika kvicksilver. Så leta efter alternativ med mindre kvicksilver framför de med möjligen högre nivåer. Konserverad tonfisk, särskilt vit, tenderar att ha höga mängder kvicksilver, medan lätt konserverad tonfisk anses ha låga halter av kvicksilver.

2. Följ FDA:s senaste råd om att äta fisk. Det hjälper dig att välja det bästa för ditt barn och dig själv.

3. Sök efter etiketter medan du köper konserverad tonfisk. Etiketter hjälper dig att identifiera det säkraste alternativet som finns på hyllan.

4. När du förbereder tonfisk för ditt barn, se till att du tar bort ben . Detta är viktigt om du använder färsk tonfisk istället för konserverad.

5. Medan du matar, börja med små mängder . Håll utkik efter möjliga tecken på fiskallergi eller intolerans. Om några problem uppstår, avbryt matningen omedelbart.

6. Undvik att introducera tonfisk med någon annan ny mat . Det kan hjälpa dig att enkelt fastställa allergier och kan också förhindra korsreaktioner med andra livsmedel.

7. För att veta mer om kvicksilvernivåerna, se FDA:s webbplats för livsmedelssäkerhet eller EPA:s webbplats . Du kan också leta efter dina lokala råd, särskilt för tonfisk som fångas färsk.

Som alltid, se till att det finns variation i ditt barns kost, bara för att fisk är en bra näringskälla, glöm inte att det också har sina faror.

Försiktighetsåtgärder, när de följs noggrant, minskar de potentiella hälsoriskerna i samband med tonfisk.

Låt oss titta på några intressanta recept som du kan prova för din bebis.

Tonfiskrecept för bebisar

Tonfiskpuré är det enklaste alternativet att välja när man introducerar tonfisk för barnet för första gången. När din bebis blir bekväm med det kan du prova dessa intressanta och näringsmässigt överdådiga recept.

1. Tonfiskmospaj

Ett idealiskt tonfiskrecept eftersom det är lätt att svälja och är näringsmässigt balanserat.

Du behöver:

• 1 liten potatis (skalad och tärnad)
• 1 kopp broccoli
• 20 g tonfisk (konserver, lätt)

Så här gör du:

1. Ta en tjockbottnad panna och koka potatis i vatten i 15 minuter.
2. Mosa den kokta potatisen med en gaffel tills du får en grov deg.
3. Tvätta sedan och separera broccolibuktorna. Lägg de rengjorda buketter och tonfisk i en annan panna och koka dem i cirka 10 minuter.
4. Töm av vattnet och tillsätt potatismoset till den kokta broccolin och tonfisken.
5. Rör ihop tills allt blandas. Servera rätten varm

2. Grillad tonfisk med avokado och gurka

Du behöver:

• ¼ gurka, tärnad
• 1 dl små tomater eller körsbärstomater, skivade
• ½ msk finhackad färsk ingefära
• 3 medelstora lökar, hackade
• 1 msk limejuice
• ¼ tsk salt
• 1 avokado, tjocka skivor
• 2 färska vilda tonfiskbiffar (ungefär åtta uns eller 226 gram)
• 1 msk sesamfrön, rostade
• Extra jungfruolja

Så här gör du:

1. Ta en medelstor skål, lägg i gurka, tomater, ingefära, lök, limejuice, en matsked olivolja och salt.
2. Blanda allt väl och vänd sedan ner blandningen i avokadoskivorna.
3. Under tiden värmer du grillen till medelhög.
4. När grillen blir uppvärmd, gnid in båda sidor av tonfisken med olja.
5. Grilla varje sida i tre till fyra minuter.
6. När det är klart, skiva tonfisken och strö över sesamfrön.
7. Servera varm med en hemlagad sås som du väljer.

Tonfisk för spädbarn är ett bra val för deras övergripande starka tillväxt och utveckling på grund av fiskens rikedom på omega-3-fettsyror, viktiga vitaminer och andra mikronäringsämnen. Men eftersom skaldjursallergier inte är ovanliga, kontrollera ditt barn för eventuella allergiska reaktioner efter att ha börjat mata tonfisk. Om ditt barn har en familjehistoria av allergier eller om du är tveksam, rådfråga din barnläkare innan du matar tonfisk till ditt barn. Ändå, så länge du matar ditt barn en åldersanpassad, säker mängd tonfisk kan du inkludera den i ditt barns kost.