• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Kako prepoznati, če je dojilka pokvarjena? Znaki in nasveti za preprečevanje

Vsebina članka

Ko začnete hraniti otroka s shranjenim (odssanim ali črpanim) mlekom, se vprašate: kako vedeti, ali je mleko pokvarjeno?

Dojilka vsebuje hranila, imunske komponente in encime. Pri shranjevanju spremembe enega ali več komponent spremenijo videz, vonj in okus mleka. Starši pogosto opišujejo sapunast, metalen okus. Razumevanje razlogov za spremembe pomaga prepoznati znake pokvarjenja.

Znaki, da je dojilka pokvarjena

Okus in vonj dojilke se razlikujejo pri materih. Zato znanje običajnih znakov pokvarjenja preprečuje hranjenje s pokvarjenim mlekom.

1. Videz

Pri shranjevanju se mleko loči v dve plasti – mleko in smetana. Maščobe se dvignejo na vrh (smetana), spodnja plast je mleko. Če je mleko še uporabno, hitro premešanje združi plasti. Če pa mleko izgleda grumozasto ali ohranja ločene plasti po večkratnem premešanju, je verjetno pokvarjeno.

2. Vonj

Vonj dojilke se razlikuje med matermi in posameznimi dojenji (prehrambena navada, zdravila). Sapunast vonj je pogost pri materih z visoko lipazo v mleku. V tem primeru ni enostavno ugotoviti pokvarjenja. Enostaven test:

Zamrzite majhen kos mleka za teden. Po tednu odmerznite in preverite vonj.

• Pri visoki lipazi: vonj po sapunu, kovini, ribi. Mleko je všeč za otroka. Lipazo deaktivirate s skaldiranjem mleka (segrevanje do 82 °C).
• Vonj po kislem, ranjčavem: kemijska oksidacija. Takšno mleko odvržite. Bogata prehrana z nenasičenimi maščobami (PUFA) ali ranjčavimi maščobami ter voda s prostimi bakrenimi in železimi ioni lahko povzročijo oksidacijo.

3. Okus

Če mleko okusa kislo ali ranjčavo, je pokvarjeno. Enak test kot pri vonju: shranite teden in preverite spremembe. Sapunast, metalen, ribji okus = visoka lipaza. Kislo, ranjčavo = kemijska oksidacija.

V splošnem mleko, shranjeno dlje kot priporočeno, je verjetno pokvarjeno. Sveže odssano mleko v hladilniku več kot 4 dni, ali odmerzeno mleko shranjeno več kot 1 dan.

Kaj se zgodi, ko dojenček pojede pokvarjeno mleko?

Nekdaj ne veste, da je mleko pokvarjeno. Nenezamerno hranjenje je mogoče. Znaki pri otroku:

1. Odmik hranjenja: Stalni odmik lahko kaže, da otroku ne vše okus. Preverite okus mleka. Odmik dojenja se imenuje "dojilni strejk" in ima druge vzroke.
2. Pogosto izbruhanje/blaznjenje: Dojenčki imajo občutljivo traviščo. Pokvarjeno mleko povzroča želodčno-črevne motnje: drožnja, blaznjenje. Nekateri postanejo napihnjeni, imajo čudnovatobarvni stol. Pri ponovljenem blaznjenju, vročih stolih po obroku preverite mleko in posvetujte se s pediatrom.
3. Grožnja: Redkejše, a mogoče po bakterijski kontaminaciji (napačno ravnanje/shranjevanje). Grožnja nastane po urah, pogosto z blaznjenjem in drožnjo.
4. Huda nalezljiva bolezen: Redko, a hranjenje s pokvarjenim mlekom lahko povzroči življenjsko nevarne nalezljive bolezni, npr. Cronobacter sakazakii (meningitis, sepseza). CDC strogo priporoča upoštevanje smernic za ravnanje in shranjevanje matičnega mleka.

Druga znaka: dehidratacija (pretirano spanje, neaktivnost), temna barva mocz, manj mokrih pelerin kot običajno. Pri sumu na zdravstvene težave posvetujte se s pediatrom.

Nasveti za preprečevanje pokvarjanja odssanega/črpanega mleka

Priporočena navodila za odssanje/črpanje in shranjevanje za ohranjanje kakovosti:

1. Umijte roke in prsi s čisto vodo in milo pred odssanjem/črpanjem.
2. Temeljito očistite in dezinficirajte mlečno črpalko in pribor (vključno s posodami) po vsaki uporabi.
3. Odvržite črpalko in pribor, če opazite plesen v cevih ali poškodovan material.
4. Hermetično zaprite posode, da je mleko varno pred kemijsko oksidacijo in prevzemom vonjev drugiego zelenjave/sadja.
5. Odmerzujte mleko po vrstnem redu shranjevanja (najprej najstarejše). Ne zamrzujte znova odmerzenega mleka.
6. Pred hranjenjem preverite mleko na pokvarjenje (okus, barva, konzistenca).
7. Ne zamrzujte hladilniško mleko, da podaljšate shranjevanje. Takoj po odssanju v hladilnik (4 °C) – 4 do 6 dni. Ne premaknite v zamrzovalnik po 6 dneh za podaljšanje. Ko zamrzite takoj po odssanju: 6 mesecev (ločen zamrzovalnik), 2 tedni (zamrzovalnik v hladilniku). Vedno na zaledju zamrzovalnika, nikoli na vratih.
8. Nikoli ne shranjujte mleka na vratih hladilnika. Postavite na zaledje, kjer je temperatura najnižja in stabilna.
9. Če ne morete takoj v hladilnik, postavite posodo v izoliran torbo ali na vlhko brisačo za nekaj minut. Sveže mleko pri 16–29 °C traja do 4 ur. Dalje stoji ven, večja verjetnost pokvarjenja.
10. Hranite mleko stran od neposrednega sonca, toplote in zraka, dokler ne pride v hladilnik/zamrzovalnik.
11. Izogibajte se neprečiščeni vodovodni vodi pri čiščenju pribora (preprečuje oksidacijo). Omejite dodatke z nenasičenimi maščobami (ribi olj), če je mleko občutljivo na oksidacijo.

Vlagate veliko časa in truda v odssanje in varno shranjevanje mleka. Poznavanje znakov pokvarjenja zagotavlja, da se trud izplača, in preprečuje nepotrebno odvrganje mleka, ki pogosto nastane, ko matere ali skrbniki napačno ocenijo mleko kot pokvarjeno.