Osnove kuhanja: splošna varnost hrane
Osnove kuhanja: splošna varnost hrane
od Jyl Steinback
Pogosto umivajte roke, še posebej pred in po hantiranju surove hrane.
Ločite surovo meso in perutnino od druge hrane.
Uporabite ločene rezalne deske za surovo meso in perutnino.
Kuhajte hrano do pravilnih notranjih temperatur: meleno meso do 160°F; melena perutnina do 165°F; goveje, teleče in jagnje, zrezki, pečenke in rebra lahko kuhate do 145°F; vsi rezi svežega prašičja vsaj do 160°F; cela perutnina naj doseže 180°F v stehnu, 170°F v prsih.
Za hitro ohlajanje, razdelite kuhano hrano v majhne, plitke posode za shranjevanje v hladilniku ali zamrzovalniku do serviranja.
Hladite kuhano hrano pri temperaturah pod 40°F.
USDA priporoča, da ohranite vročo hrano vročo (nad 140°F) in hladno hrano hladno (pod 40°F).
Odvržite vsakokoli hrano, ohranjeno pri temperaturah med 41 in 139°F več kot 2 uri, ker pri teh temperaturah se lahko vsak prisotni bakteriji podvoji vsakih 20 do 30 minut.
Večina ostankov je varna v hladilniku 3 do 4 dni. So varni nedoločeno v zamrzovalniku, a najboljše, če se uporabijo znotraj 2 do 4 mesecev. Vsi ostanki naj bi bili zgrejeni na 165°F.
Ne okusite hrane, preden doseže varno notranjo temperaturo.
Nikoli delno kuhajte hrane, ki načrtujete dokončati kasneje. To poveča tveganje za bakterijsko rast na hrani. Bakteriji so ubiti, ko hrana doseže varno notranjo temperaturo.
Je varno zmanjšati temperaturo pečice za 25°F pri uporabi konvekcijske pečice. Preverite navodila proizvajalca za dodatne informacije.
Varni nasveti za mikrovalovno pečico:
Mešajte ali vrtite hrano na polovici časa kuhanja, da odstranite hladna mesta in zagotovite bolj enakomerno kuhanje.
Prekrijte hrano z mikrovalovno varno folijo.
Hrano je mogoče delno kuhati v mikrovalovni pečici samo, če se hrana takoj dokonča s pecjo, žarenjem, griljanjem ali mešanjem.
Sledite navodilom recepta za "čas stojanja" ker hrana dokonča kuhanje, ko je odstranjena iz mikrovalovke.
-
Ljubezen. Ste vedeli, da ljubite svojega otroka takoj, ko ste ga prisneli v roke. Ste jih rahvali, umirili, šuštili in objemali s srcem. Imeli ste njihovo slinico, solze in blato na svojih najboljših oblačilih in ledve mignili z oči. Da, vaš otrok je -
Življenje z malčkom je lahko precej neurejeno. Od prstnih barv do gomil perila se zdi, kot da se gospodinjske naloge nikoli ne končajo. Z vključevanjem malčka v čiščenje lahko dobite pomoč pri opravilih in hkrati naučite otroka ključnih življenjskih -
Še predtem, ko je pandemija COVID-19 udarila, je bila varstvo otrok velik strošek za večino staršev in stalna finančna žonglerka za većino druzin vsak dan. In zdaj, ko so šole, vrtci in vrtiči zaprti ter ostanite doma ukazi pomenijo odpust njanj in b
