• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

5 bogatih s člankovinami živil za dojenčke

Člankovine so nujno hranilo, ki dodaja obseg stolom in omogoča njihov gladki prehod. Poleg tega delujejo kot naravni prebiotiki, ki spodbujajo rast dobrih bakterij (probiotikov) in podpirajo zdravje čreves. Zato je izbira starostno primernih živil, bogatih s člankovinami, za dojenčke nujno. Morda je to razlog, da Ameriško dietetsko združenje (ADA) priporoča ljudem vseh starostnih skupin, da uživajo zadostne količine prehranskih člankovin iz različnih rastlinskih živil.

Pogledajte dol, če želite prebrati več o prehranskih člankovinah in njihovih možnih koristih za dojenčke, njihovih stranskih učinkih in nekaterih receptih, bogatih s člankovinami, ki jih lahko podajete vašemu dojenčku. Preden poglobimo v podrobnosti, se najprej seznanimo z osnovami in naučimo se nekaj osnovnih dejstev o člankovinah in njihovih vrstah.

Ali so člankovine dobre za dojenčke?

Člankovine so dobre za dojenčke. Vključevanje prehranskih člankovin v prehrano dojenčka lahko pomaga izboljšati mikrofloro debelega črevesa in ohranjati prehranski sistem zdrav. Raziskave kažejo, da so prvi leta življenja ključna za vzpostavitev zdravje kolonijske mikroflore, kot tudi dobrih prehranskih navad. Zato je prejem prehranskih člankovin za dojenčke koristno.

Prehranske člankovine in njihove vrste

Prehranske člankovine ali čisto člankovine so vrsta kompleksnih ogljikovnih hidratov, ki se nahajajo v rastlinskih živilih. V tankem črevesu se ne morejo lahko preževati, kar prinaša zdravstvene koristi, povezane z njimi.

Obstajata dve obliki prehranskih člankovin: topne in netopne. Večina rastlinskih živil vsebuje določeno količino vsake vrste, ki lahko nudita specifične zdravstvene koristi.

Kako veliko člankovin potrebujejo dojenčki?

Za dojenčke mlajše od enega leta ne obstajajo jasni smernici o priporočeni količini prehranskih člankovin. Strokovnjaki za prehrano priporočajo pet gramov člankovin na dan za otroke mlajše od dveh let. Najbolje je posvetovati se s pediatričnim nutricionistom, da boste izvedeli idealno omejitev za vašega dojenčka.

Uporaba člankovin za dojenčke

Člankovine so pomemben del prehrane posameznika. Za dojenčka so pomembne na naslednje načine:

1. Podpirajo prehransko zdravje: Netopne člankovine, vrsta prehranskih člankovin, prisotna v celozrnatih žitih, celotnih stročnicah, sirovih sadjih in zelenjavah, so nujne za ohranjanje prehranskega zdravja. Po užitku se razširijo v črevesu z zadrževanjem vode in dodajo obseg v prehrani, kar vodi v gladki prehod stolov. Pomagajo preprečiti zaprtje, podpirajo pH vrednost črevesa in preprečujejo kolonizacijo škodljivih mikroba.
2. Dobre za mikrofloro črevesa: Skupne prehranske člankovine, tj. topne in netopne člankovine, delujejo kot prebiotiki ali hrana za milijon probiotičnih bakterij, ki živijo v človeškem črevesu. Po raziskavi, objavljeni v reviji Journal of Cell Host and Microbe, vrsta, kakovost in poreklo hrane vplivajo na črevesne mikrobe.
3. Krepijo imuniteto: Prehranske člankovine delujejo kot prebiotiki in pomagajo krepiti imuniteto s povečanjem populacije koristnih mikroba, kot so mlečnokislinske bakterije in bifidobakterije. Te bakterije lahko pomagajo bojovati proti škodljivim patogenom in tako krepijo imuniteto.
4. Podpirajo prejem: Zdravo črevesa gostijo zdrave mikrobiome, ki pomagajo pri pravilnem preževku hrane in prejemu hranil. Oba procesa sta nujni za ohranjanje splošnega zdravja in blagostanja.
5. Izboljšujejo apetit: Topne člankovine pomagajo ohranjati želodec poln. Po užitku se povežejo z vodo in oblikujejo gel podobno strukturo, ki zamudi praznjenje želodca. Ta mehanizem povečuje skupni čas, ko hrana ostane v črevesu, in s tem spodbuja občutek site. Prav tako pomaga pri ločanju hormonov, ki uravnavajo apetit v gastrointestinalnem traktu.

Za dojenčke obstaja več virov prehranskih člankovin. V naslednjem razdelku vam bomo povedali o živilih, bogatih s člankovinami, ki jih lahko podajete vašemu dojenčku.

Žvila, bogata s člankovinami, za dojenčke

Uravnotežena, s člankovinami bogata prehrana za dojenčka vključuje živila iz naslednjih skupin živil.

1. Žita (in žitarice)

Žitarice in žita lahko vključite v prehrano dojenčka, ko začnejo jesti trdno hrano. To bo dodalo raznolikost obrokov in zagotovilo prejem člankovin skupaj z drugimi vitalnimi hranili. Nekatere možnosti, ki jih lahko poskusite, so ovseni kaša, integralni riž, ječmen, celozrnata pšenica in koruza. Poleg tega lahko poskusite dodati psevdožitarice, kot so kinova, ajda in amarant.

2. Zelenjave

Dojenčki lahko uživajo skoraj vse zelenjave že ob začetku uživanja trdne hrane. Zelenjave so dober vir mikronutrientov in prehranskih člankovin. Poleg tega niso visoke v preprostih ogljikovnih hidratih. Nekatere zelenjave, bogate s člankovinami, ki jih bi lahko poskusili za svojega dojenčka, so špinača, brokoli, fižol, edamame, sladki krompir, koruza in korenje. Te zelenjave podajte v kuhanem in piraženem obliki, saj dojenčki morda najdejo težavo pri preževku sirovih zelenjav. Ali, če uporabljate pristop samostojnega hranjenja (baby-led weaning), podajte zelenjave, kuhane do mehkote, narezane na kosce v obliki klina za mlajše dojenčke ali na zgrizljive kosce za starejše dojenčke.

3. Sadje

Sadje vsebuje prehranske člankovine in tudi več mikronutrientov. Je dobro vključiti vsaj eno sadje na dan v prehrano vašega dojenčka. Nekatera sadje, bogata s člankovinami, ki jih lahko upoštevate, so lubenica, dinja, jabolko, banana, jagode in robide.

4. Suho sadje

Suho sadje predstavlja potencialno nevarnost zaduhvanja za dojenčke starosti 6–12 mesecev. Lahko jih poslužite v kuhanem in piraženem obliku. Ko vaš dojenček začne jesti prstno hrano, lahko suho sadje kuhate ali narežete na majhne kosce in jih podajete dojenčku. Nekatere možnosti, bogate s člankovinami, so slive, marelice, datlji in smokve.

5. Stročnice in bobovrastniki

Stročnice in bobovrastniki se smatrajo za dober vir beljakovin in mikronutrientov, kot so železo, kalij in folat. Toda so tudi dobri viri prehranskih člankovin. Nekatere možnosti iz te skupine živil, ki jih bi lahko vključili v prehrano vašega dojenčka, so konjski grah, bengalski grah (cel), fižol ledvic, razdelki graha, leča in čičerika.

Možni stranski učinki pretiranega prejemanja člankovin

Ljudje, ki uživajo člankovine, so manj zložni kroničnim bolezenim. Toda ne bi smeli preprekovati, saj bi to lahko imelo neprijetne posledice.

1. Visoka količina člankovin in nizka količina vode lahko vodi v zaprtje ali telesnico.
2. Lahko vodi v zmanjšanje prejemanja mineralov, kar bi bilo škodljivo za zdravje dojenčka.
3. Pretirano uživanje člankovin lahko povzroči plin, nadutnost, želodčne skopi in slabost.
4. V nekaterih primerih lahko povzroči zmanjšanje apetita in vodi v neuspeh rasti.

Ukrepi previdnosti pri vstavitvi živil s člankovinami dojenčkom

1. Opazujte raznolikost in zmernost v živilih, ki jih podajate vašemu dojenčku.
2. Za mlade dojenčke začnite z enim žitom (ali žitarico). Ko dojenček poraste, lahko začnete z večžitnimi obroki.
3. Zmanjšajte izgubo člankovin z izogibanjem lupine sadja in zelenjav. jih skobljajte.
4. Posvetujte se s pediatrom pred začetkom novega živilca s člankovinami za vašega dojenčka.
5. Prejem vode skupaj s prejemom člankovin je pomemben. Člankovine potrebujejo vodo za delovanje. Ponudite majhne količine vode (30–60 ml) v odprti skodelici z obroki. Matično mleko ali začimba sta še vedno primarna viri prehrane v celotnem prvem letu, zato poskrbite, da dojenček dobi mlečni obrok eno uro ali tako pred ponudbo trdne hrane, da ohranite ravnovesje hidratacije.
6. Dojenčki morajo imeti člankovine le iz naravnih živil. Izogibajte se uporabi izoliranih ali komercialnih člankovin.

Načini vključitve živil, bogatih s člankovinami, v prehrano dojenčka

Spodaj so nekaj zanimivih receptur za vključitev člankovin v prehrano vašega dojenčka.

Za dojenčke starosti pet do šest mesecev

Dojenčki v tej starosti še niso razvili prehranskih veščin in prehranskega sistema. Najboljši način za vstavitev hrane je v obliki pireja ali zmajšanega. To zagotavlja enostavno polkanje in preževek.

Za optimalni prejem člankovin lahko vključite zelenjave, kot so sladki krompir, korenje in grah. Lahko vključite tudi sadje, kot so jabolko, banana in maline.

1. Pirej iz sladkega krompirja

Boste potrebovali:

• 1 sladki krompir
• 1 žličica ekstra deviškega oljivnega olja
• ¼ žličice kumuna (izbirno)

Kako:

1. Upite sladki krompir v hladni vodi in s tanko, ščetinsko ščetko skobljajte lupino, da odstranite prah in umaz s površine.
2. Ko je čist, narežite sladki kos na kosce približno dva palca velikosti.
3. Dajte te kosce v ponvico in postavite ponvico na srednji ogenj. Dodajte dovolj vode, da pokrijete kosce, in pokrijte pokrov ponvice.
4. Pustite kuhati 15–20 minut. Preverite z vilico, ali so kosce mehki.
5. Ko so kuhani, dajte kosce z vodo v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke pašte.
6. Vzamite drugo ponvico, nalijte olje in jo postavite na nizki ogenj.
7. Ko se olje segreje, dodajte kumun. Ko kumun začne škripeti, dodajte pirej v ponvico.
8. Neprestano mešajte pirej in kuhajte tri do štiri minute, potem je vaš pirej pripravljen za poslužitev.

2. Bananov pirej

Boste potrebovali:

• 1 zrela banana
• 2–4 žlice vode

Kako:

1. Olupite banano in jo narežite na majhne kosce. Dajte te kosce v mešalnik, da zagotovite, da ni grumov.
2. Dodajte vodo v mešalnik po potrebi in mešajte, dokler ne dobite gladkega pireja.
3. Prelijte pirej v skodelico in je pripravljen za poslužitev.

Opomba: Namesto vode lahko dodate matično mleko ali začimbno mleko, da naredite te pireje gladkejše.

Za dojenčke starosti 6–12 mesecev

Dojenčki v tej starostni skupini običajno napredujejo od pirejev do prstne hrane. Ker je prehranski sistem dojenčka zdaj bolj zrel, lahko vključite živila iz različnih skupin živil.

3. Zelenjavna lečja juha

Boste potrebovali:

• 1 skodelica mešanih leč
• 1 skodelica narezanih zelenjav (korenje, grah, koruza, brokoli, čebula, paradižnik in tikvice)
• Peteršilj (narezan) – za okras
• Limonin sok (izbirno)
• 2 žličice ekstra deviškega oljivnega olja
• ¼ žličice prahu črnega popra
• Sol po okusu

Kako:

1. Vzamite skodelico, dajte v njo leč in jih temeljito umijte vsaj dva do trikrat in jih pustite stran.
2. Vse zelenjave temeljito umijte v hladni vodi. jih očistite s tanko ščetinsko ščetko, da odstranite ves prah in umaz.
3. Vzamite drugo skodelico, narežite vse zelenjave in pustite skodelico stran.
4. Zdaj vzamite železo ponvico in jo postavite na srednji ogenj. Nalijte olje v njo, in ko se olje segreje, dajte v njo čebulo.
5. Prajte čebulo do zlatega rumenega, dodajte vse zelenjave v ponvico in kuhajte pet minut.
6. Dodajte mešanico leč v ponvico in zmešajte vse skupaj.
7. Nalijte vodo v ponvico, dokler se mešanica zelenjav in leč ne pokrije. Priklopite pokrov in pokrijte ponvico.
8. Pohrajte ponvico na majhnem ognju in pustite, da se mešanica kuha 15 minut. Preverite z vilico medtem. Če so zelenjave in leč mehki, ugasnite ogenj.
9. Ko je mešanica skuhana, jo lahko prelijete v skodelico in zmajšate. Če želite bolj tekočo konzistenco, jo lahko tudi zmešate v mešalniku.
10. Dodajte prah popra in limonin sok po okusu in okrasite s peteršilj. Vaša juha je pripravljena za poslužitev.

4. Okusne pečene zelenjave

Boste potrebovali:

• 1 skodelica kosov zelenjav (korenje, paprika, koruza, brokoli, čebula, paradižnik in tikvice)
• Limonin sok (izbirno)
• 2 žličice ekstra deviškega oljivnega olja
• ¼ žličice prahu črnega popra

Kako:

1. Vse zelenjave temeljito umijte. jih očistite s tanko ščetinsko ščetko, da odstranite prah in umaz s površine.
2. Narežite zelenjave na tanke plošče in jih postavite na pečeno ploščo, prekrto s papirjem za pecanje. Razporedite zelenjave z razmaki, izogibajte se prekrivanju, da se zelenjave enakomerno kuhajo.
3. Prelijte z oljivnim oljem in pospite s poprom.
4. Predsegrejte pečico na 205 °C. Postavite zelenjave v pečico in nastavite časovnik na 15 minut.
5. Po 15 minutah premešajte zelenjave in znova nastavite pečico na deset minut.
6. Ko so kuhane, postavite zelenjave na poslužilno ploščo in pospite z limoninim sokom. Vaše okusne pečene zelenjave so pripravljene.

Pogosto zastavljena vprašanja

1. Ali lahko dojenčki jemljejo dopolnila s člankovinami?

Dojenčki ne bi smeli jemati dopolnila s člankovinami, razen če jih priporoči pediatar. Naravne člankovine iz hrane so izbrana pred izoliranimi ali komercialnimi dopolnili s člankovinami, še posebej pri dojenčkih. Naravni viri člankovin, kot so sadje, zelenjave in žita, vsebujejo več drugih vitalnih hranil, ki jih v dopolnilih s člankovinami verjetno ne boste našli.

2. Ali je ovseni kaša za dojenčke bogata s člankovinami?

Ovseni kaša je bogat vir člankovin. Nastane s predelavo ovsa, ki je posebej bogat s topnimi člankovinami, imenovanimi beta-glukan. Beta-glukan ima nekatere potencialne zdravstvene koristi za dojenčke kot tudi za odrasle. V smislu hranilne vrednosti 100 g skuhane ovsene kaše (kuhane brez maščob) vsebuje približno 2,2 g člankovin.

Vključitev živil s člankovinami za dojenčke bi jim lahko prineslo koristi na mnogo načinov. Člankovine so ključne za spodbujanje zdravja črevesa, imuniteto in gladko izločanje stolov. Poleg tega je več živil bogatih s člankovinami in enostavno vključenih v dojenčkov obrok. Žitarice, sadje in zelenjave, vključno z jablki, bananami, špinačo, brokoli in korenjem, so nekatera živilca, ki lahko pomagajo izpolniti dnevne zahteve vašega dojenčka po prehranskih člankovinah, ko so vključena na primeren, starostno primeren način.