• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Tuna za dojenčke: varnost, zdravstveni pridih, tveganja in recepti

Tuna je med najbolj konzumiranimi ribami na svetu. Združene narode celo praznujejo "Svetovni dan tune" drugega maja, da označejo gospodarsko in hranilno pomembnost ribe. Vendar se morda dvomite o varnosti tune za dojenčke, saj je precej verjetno, da vsebuje živo srebro, ki lahko ima adversne učinke na zdravje vašega dojenčka.

Nadaljujte branje tega prispevka, kjer vam zagotovimo več informacij o zdravstvenih pridih tune za dojenčke, previdnostnih ukrepih in receptih za pripravo okusnih ribjih jedi za dojenčke.

Vrste tune – kaj je varno in kaj ne?

Obstaja skupaj 15 vrst tune, izmed katerih so pet komercialno pomembnih tropikalnih vrst najpogosteje uporabljenih kot hrana. Te vrste so rumenoplavtuna, velikooka tuna, modra tuna, bonito in bela tuna.

Mednarodno se tuna uporablja sveža, zamrznjena ali v konzervah. Po FDA so najboljše izbire tune svetla konzervirana bonito tuna, konzervirana/sveža/zamrznjena bela tuna, rumenoplavtuna in bela tuna.

FDA priporoča izogibanje velikooki tuni. Ti priporočila so narejena na podlagi ravni živega srebra in drugih onesnaženj, ki bi lahko bile prisotne v ribi.

Ali lahko dojenčki jedo tuno?

Da, dojenčki lahko jedo tuno. Vendar pravilna starost za vključitev v prehrano vašega dojenčka ni jasna.

Po Ameriški akademiji pediatrije se v prehrano dojenčka lahko vključijo ribe v nekaj mesecih po začetku trdne hrane. Zato, ko vaš dojenček kaže znake pripravljenosti za trdno hrano, potem lahko razmislite o uvedbi tune. Vendar je najbolje posvetovati s pediatrom, preden hranite tuno vašemu dojenčku.

Koliko tune lahko dojenček pojede?

FDA in EPA ZDA priporočajo konzumacijo ene unce (28 gramov) ribe na teden za otroke, starost dva let. To priporočilo v glavnem vključuje morsko izvire "maščobne ribe", kot je tuna. Vendar, za dojenčke pod dvema letoma starosti, ni omenjena nobena specifična velikost posamezne porcije na dan ali teden. Za odločitev o varni mejni vnosu je priporočljivo posvetovanje s pediatričnim prehranskega svetovalca.

Hranilna vrednost tune

Poleg, da je dober vir nujnih hranil, kot so omega-3 maščobne kisline, selen in vitamin D, tuna ima veliko beljakovin.

Spodaj je približna hranilna sestava 100 gramov sveže tune.

Viri: U.S. Department of Agriculture in World Health Organization

Zdravstveni pridih tune za dojenčke

Spodaj so nekateri pridih, ki bi jih vaš dojenček lahko pridobil s konzumacijo tune v uravnoteženi prehrani.

1. Rast in razvoj: Hladnovodne ribe, kot je tuna, so odličen vir omega-3 maščobnih kislin, kot sta DHA in EPA. Obe EPA in DHA sta nujni maščobni kisline, ki so potrebni v optimalnih količinah za podporo pravilni rasti in razvoju oči, možganov, imunskega in živčnega sistema vašega dojenčka.
2. Fiziološke funkcije: Beljakovine pomagajo pri regulaciji različnih telesnih funkcij, ključnih za ohranjanje življenja. Tuna ima znatno količino kakovostnih beljakovin, ki lahko pomagajo pri zdravi rasti dojenčka.
3. Razvoj kosti: Vitamin D je maščobno topen vitamin, ki je nujen za absorpcijo kalcija. Poleg tega je potreben za izvajanje različnih drugih funkcij, kot je regulacija nevromišičnih procesov in proizvodnja hormonov v telesu. Tuna se smatra za nujen vir vitamina D, upoštevajoč, da je hranilo naravno najdeno v zelo malo hrani.
4. Splošno zdravje: Tuna je dober vir različnih mikronutrientov, kot so magnezij, fosfor, kalij, natrij, selen in tiamin. Zaradi teh hranil redna konzumacija tune bi lahko imela koristne učinke na splošno zdravje dojenčka v dolgem roku.

Ker poznate pridih, je pametno vedeti tudi morebitne stranske učinke konzumacije tune.

Tveganja tune za dojenčke

Tuna (sveža/konzervirana) je povezana z izpostavljenostjo živi srebru. Po WHO je živo srebro eno od desetih kemikalij glavne javnozdravstvene skrbi. Izpostavljenost živi srebru v zgodnjih letih življenja lahko povzroči resne zdravstvene učinke na živčni, imunski in prebavljiv sistem.

Poleg živega srebra ima konzervirana tuna druge morebitne onesnaženja zaradi komercialnega obravnavanja in obdelave. Nekateri primeri so elementi svinec in kadmij, ki lahko tudi škodijo zdravju. Zato Urad za skupnost in javno zdravje, ZDA (OCPH) priporoča "izogibanje presežnim količinam tune v prehrani". Jeden konzerviran kos na teden ne bi smel biti problem za otroke pod šestimi leti starosti. Vendar je najbolje ostati pri unci ali manj za dojenčke. Posvetujte s pediatrom ali pediatričnim dietetikom, da se naučite varno količino tune za vašega dojenčka.

Previdnostni ukrepi pri uvedbi tune dojenčkom

Spodaj je seznam previdnostnih korakov, ki jih je treba upoštevati pri hranjenju tune dojenčkom.

1. Priznajte dejstvo, da so vse tune možno onesnažene. Ni vedno mogoče popolnoma izogniti živi srebru. Zato iščite opcije z manj živega srebra nad tistimi z možno višjimi ravnmi. Konzervirana tuna, še posebej bela, ima tendenco imeti visoke količine živega srebra, medtem ko se konzervirana svetla tuna smatra za tisto z nizkimi ravnmi živega srebra.
2. Upoštevajte FDA-jeve najnovejše nasvete o jedi rib. To vam bo pomagalo izbrati najboljše za vašega dojenčka in samega sebe.
3. Preverite nalepke medtem, ko kupujete konzervirano tuno. Nalepke vam bodo pomagali identificirati najvarnejšo opcijo na policah.
4. Ko pripravljate tuno za vašega dojenčka, prepričajte se, da odstranite kosti. To je pomembno, če uporabite svežo tuno namesto konzervirane.
5. Med hranjenjem, začnite z majhnimi količinami. Opazujte morebitne znake alergije na ribo ali netoleranco. Če opazite kakršnekoli zorge, takoj prenehajte s hranjenjem.
6. Izognite uvedbi tune s kakršno drugo novo hrano. To vam lahko pomaga lažje ugotoviti alergije in morda prepreči kakršnekoli križne reakcije z drugimi hrani.
7. Za več o ravneh živega srebra, glejte FDA spletno stran varnosti hrane ali EPA spletno stran. Lahko pogledate tudi vaše lokalne opozorila, še posebej za svežo ulovljeno tuno.

Kot vedno, prepričajte se, da je raznovrstnost v prehrani vašega otroka, samo ker je riba dober vir prehrane, ne pozabite, da ima tudi svoje nevarnosti.

Previdnostni koraki, ko so natančno upoštevani, upočasnijo potencialna zdravstvena tveganja, povezana s tuno.

Poglejmo nekaj zanimivih receptov, ki bi jih lahko poskusili za vašega dojenčka.

Recepti s tuno za dojenčke

Tunin pirej je najpreprostejša izbira pri uvedbi tune dojenčku prvič. Ko se vaš dojenček navadi, potem lahko poskusite te zanimive in hranilno bogate recepte.

1. Tunin pirej s krompirjem

Idealen recept s tuno, ker je enostaven za preglajenje in je hranilno uravnotežen.

Boste potrebovali:

• 1 majhen krompir (oljuščen in narezan v kockice)
• 1 skodelica brokolija
• 20 g tune (konzervirana, svetla)

Kako:

1. Vzemite debelo dno panо in v vodi kuhajte krompir 15 minut.
2. Iztdite skuhan krompir s vilico, dokler ne dobite grobe paste.
3. Nato operite in ločite cvetnike brokolija. Dajte očistene cvetnike in tuno v drugo panо in ju kuhajte približno 10 minut.
4. Odcedite vodo in dodajte iztiden krompir k skuhanem brokoliju in tuni.
5. Zmešajte skupaj, dokler vse ni zmešano. Poslužite jed toplo.

2. Pečena tuna z avokadom in kumarico

Boste potrebovali:

• ¼ kumarice, narezan v kockice
• 1 skodelica majhnih paradižnikov ali čri paradižnikov, narezan v rezine
• ½ žlice nasekanega svežega ingverja
• 3 srednje čebule, nasekane
• 1 žlica limoninega soka
• ¼ žličke soli
• 1 avokado, debeli rezine
• 2 sveže divje tune posteljice (približno osem unč ali 226 gramov)
• 1 žlica sezamovih semen, praženih
• Deviško olivno olje

Kako:

1. Vzemite srednje veliko skodelico, dajte kumarico, paradižnike, ingver, čebule, limonin sok, eno žlico olivnega olja in sol.
2. Zmešajte vse skupaj dobro in nato zložite zmes v avokado rezine.
3. Medtem, segrejte rožič na srednje-visokem.
4. Medtem, ko se rožič segreje, premazite obe strani tune z oljem.
5. Pečite vsako stran tri do štiri minute.
6. Ko je narejeno, narežite tuno in posipajte s sezamovimi semeni.
7. Poslužite vroče z domačo omako po vaši izbiri.

Tuna za dojenčke je dobra izbira za njihovo splošno močno rast in razvoj zaradi bogastva ribe z omega-3 maščobnimi kislinami, nujnimi vitamini in drugimi mikronutrienti. Vendar, ker morske alergije niso redke, preverite vašega dojenčka za kakršne koli alergijske reakcije po začetku njihove tune hrane. Če vaš otrok ima družinsko zgodovino alergij ali ste v dvomu, se posvetujte s pediatrom, preden hranite tuno vašemu dojenčku. Vendar, dokler hranite vašemu otroku primerno starostno, varno količino tune, jo lahko vključite v prehrano vašega dojenčka.