• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

5 zdravotných výhod vajec pre bábätká a 11 jednoduchých receptov

Je bežné, že rodičia spekulujú, či sú vajcia pre bábätká bezpečné. Vajce je bohaté na kvalitné hubené bielkoviny a 13 esenciálnych vitamínov, ktoré môžu efektívne podporať rast a vývoj bábätka. Avšak je to aj jeden z najbežnejších alergénov. Takže, je bezpečné pre bábätká jesť vajcia?

Porozumenie tomuto je dôležité, aby ste zabezpečili, že predstavíte vajce vašiemu bábätku v správnom veku a v správnych porciách. Čítajte ďalej, pretože vám povedáme viac o možných zdravotných výhodách vajec pre bábätká a ich vedľajších účinkoch. Pravdepodobne predstavíme niektoré bábätko-prívetivé recepty na vajcia, ktoré môžete skúsiť prípraviť doma.

Kedy môžu bábätká jesť vajcia?

V minulosti pediatri odporúčali vajcia až po tom, čo sa bábätko zmenilo na jeden rok, aby sa predišlo akémukoľvek možnému riziku alergie. Ale revídované odporúčania Americkej akadémie pediatrie (AAP) navrhujú, že môžete zahrnúť vajcia čim začne bábätko jesť pevné potraviny.

Toto je kľúčové, pretože neexistujú dôkazy, že by čakanie na predstavenie bábätko-bezpečných, alergie spôsobujúcich potravín, ako vajcia, po štyroch až šiestich mesiacoch veku mohlo predísť alergii na potraviny. Mohlo by byť vybraté ako jedné z prvých potravín pre bábätko, podľa toho, že zostanete bdelí o možných alergických reakciách, ktoré konzumácia vajec môže spustiť.

AAP ďalej uvádza, že predstavenie uvarených vajec vo veku štyri až šesť mesiacov môže chrániť pred alergiou na vajcia, neznáša na to rodinnú alebo osobnú históriu alergie.

Možné riziká vajec pre bábätká

Možné alergické reakcie, ktoré by mohli byť závažné, sa verí, že sú spúšťané bielkovinami nájdenými v vajcovom bielku. Hoci zriedkavé, vajčové žĺtok môže spustiť alergiu tiež. Štúdie ukazujú, že do veku 16 rokov deti zvyčajne prekonajú alergie na vajcia.

Sledujte znaky alergie vždy, keď predstavujete vajce. Ak niekto vo vašej rodine je alergický na vajcia, poradte sa s pediatrom pred zahrnutím vajec do diety vášho bábätka. Takisto, ak vaše bábätko má ekcéma, buďte opatrní pri davaní im vajec, pretože existuje vzťah medzi touto kožnou ochorením a alergiami na potraviny.

Znaky alergie alebo citlivosti na vajcia

Symptómy alergie na vajcia by mohli byť od miernych alergických reakcií po anafylaxiu. Bežné symptómy, ktoré by ste mali skontrolovať v prípade alergie na vajcia, sú:

• Zvracanie
• Brušné sklady
• Nevrátenie
• Diareja
• Pípanie
• Opakovaný kašeľ
• Utesenosť v hrtani, chrípky hlas
• Výhýbky

Závažnejšia alergia by mohla ukázať nasledujúce symptómy a vyžadovať núdzovú lekársku intervenciu.

• Dýchnutie, ťažké dýchanie
• Slabý pulz
• Bledá alebo modrá farebnosť pokožky
• Oteknutie, môže ovplyvniť jazyk a/alebo pery
• Závraty
• Zmatky

Miera závažnosti alergie závisí od imunitného systému bábätka, a závažná forma alergickej reakcie, ako je anafylaxia, sa u bábätiek zriedka vyskytuje.

Výživová hodnota vajca

Nižšie je výživová hodnota celého, surového vajca.

Zdroj: USFDA

Výhody vajec pre bábätká

Vajce obsahuje bielkoviny, tuk a iné nutrienty ako železo, zink, medi, selén, vápnik, mastné kyseliny, vitamíny D, B12, E, cholín a folát. Vajcia majú druhú najvyššiu kvalitu bielkovín nájdenú v akejkoľvek potravine, prvá je ľudské mlieko, ktoré má laktalbumínový bielkovina.

Tu je ako vajcia môžu prospieť vašiemu bábätku viac ako jedným spôsobom:

1. Vajcia obsahujú kvalitné bielkoviny, ktoré podporujú rast a vývoj bábätiek.

2. Minerály ako zink, železo, vápnik, horčík a selén nájdené v vajci pomáhajú posilniť imunitu a udržiavať wiele telesné funkcie, ako celkový rast bunkovým produkciou a metabolizmom.

3. Cholesterol a cholín prítomné v žĺтку vajca prispievajú k vývoju mozgu a výrobe hormónov.

4. Mastné rozpustné vitamíny v vajciach, ako vitamíny D, A, E a K, pomáhajú v vývoji silnej a pevnej kostrovej štruktúry, metabolizmu a výrobe červených krviniek.

5. Vajčové žĺtoký sú bohaté na antioxidanty ako luteín a zeaxantín, ktoré podporujú funkciu očí a zrak celkovo.

Zaujímavosť: Vajcové bielky obsahujú viac ako polovicu (štyri z šiestich gramov) bielkovín vajca. Sú nízke na kalóriách a slobodné od sacharidov a tukov. Avšak aj vajcové bielky ako žĺtok sú vysoko výživové.

Ako predstaviť vajcia bábätkam?

Predstavte jednu potravinu naraz. To by pomohlo sledovať pravdepodobné reakcie, ktoré potravina by mohla spôsobiť. Takže dodržiavajte pravidlo troch až päť dní čakania. Ak si všimnete akúkoľvek alergickú reakciu alebo citlivosť v rámci týchto dní, kontaktujte pediatra vášho bábätka alebo alergológa.

Avšak, aby ste predišli alergickým reakciám na vajcia, môžete skúsiť jeden trik. Predstavte žĺtok vajca pred vajcovým bielkom, keďže sa vajčové žĺtoký považujú za menej alergické ako vajcové bielky. Môžete to urobiť nasledujúcimi spôsobmi:

• Na jednoduchý začiatok, vytiahnite žĺtok z uvareného vajca. Pridajte matejské mlieko alebo výživovú zmes do neho a zamiešajte všetko. Podávajte vašiemu bábätku ako vajčové žĺto pyré.

• Iný spôsob je vajčová žĺtoková omletka. Na prípravu, oddelite žĺtok od surového vajca, dobre rozšľapajte. Medzitým ohrejte panvicu s niektorým olejom. Rozložte rošľapnutý žĺtok na panvicu a varte z oboch strán, kým nie je zlatohnedá. S rovnakým receptom môžete urobiť aj miešané vajce.

• Keď váš bábätko vyzerá pohodlne s vajčovým žĺtokom, môžete skúsiť pridať ho s inými pyréovanými ovocím a zeleninou. To by vám mohlo pomôcť prípraviť hubené vajčové polievky so zeleninou.

• Môžete sa pokúsiť pridať vajčový žĺtok do cereálií, zrniv a iných potravinových položiek, aby ste urobili recepty ako vajčové a ovsené palacinky alebo vajčová ryža (zmiažená), atď.

Keď sa váš bábätko zmení na jeden rok, môžete poradiť s vašim pediatrom a skúsiť viac vajčových receptov, ako vafličky, pečivo a iné pečené položky, ktoré zahŕňajú viac vajcových bielkov. Takisto môžete skúsiť podávať prstové jedlá ako uvarené vajčové západky a vajčové sendviče vašiemu bábätku.

Poznámka: Nekŕmite dojčatá surovými alebo čiastočne uvarenými vajciami alebo potravinami, ktoré ich obsahujú, ako domáci zmrzlinový koláč alebo majonez.

Nižšie sú niektoré lahodné recepty na vajcia pre bábätká. Vyskúšajte ich!

Jednoduché recepty na vajcia pre bábätká

Sú ľahko prípraviteľné a chutné na jedenie.

1. Uvarený vajčový žĺtok zmlievaný

Čas prípravy: 5min

Budete potrebovať:

• 1 uvarené vajce

Ako prípraviť:

1. Olúpnite škrupinu a nakrájajte vajce na polovicu. Vytiahnite žĺtok a dobre zmiažte.
2. Zmiešajte s matejským mliekom, výživovou zmesou, jablčným omáčkou, jogurtom, aby ste urobili vajčové pyré.

Potraviny dobré na zmiešanie s vajcami sú hrach, hrušky, jablká, sladký zemiak, mrkva, karfiol, ryža, čočka, jačmeň, atď.

2. Miešané vajcia

Čas prípravy: 10min

Budete potrebovať:

• 1 vajce
• ¼ šálky celého mlieka
• 1 lyžica masla alebo oleja
• Nastrihaný syr (voliteľné)

Ako prípraviť:

1. Rozšľapajte vajce s polovicou lyžičky mlieka.
2. Ohrejte panvicu s trochou oleja alebo masla.
3. Nalijte rozšľapnuté vajce a nechajte ho chvíľu sedieť.
4. Miešajte túto zmes jemne, pridajte soľ a trochu korenia do uvareného vajca.
5. Presuňte na tanier, keď je vajce zpevnené, ale mäkké.
6. Neprevarujte vajcia, pretože sa stávajú tvrdými a nechuťovnými.
7. Môžete pridať aj niekoľko nastrihaného syra pre dodatočnú chuť.

Poznámka: Ak chcete pridať syr, uistite sa, že vyberiete syr vhodný pre vek vášho bábätka.

3. Omletka

Čas prípravy: 5 min

Budete potrebovať:

• 1 vajce
• ¼ šálky celého mlieka
• Korenie
• 1 lyžica masla alebo oleja

Ako prípraviť:

1. Rozšľapajte vajce s niektorým mliekom, soľou a trochou korenia, kým žĺtok a bielok nie sú úplne zmiešané.
2. Ohrejte maslo alebo olej a jemne nalijte do zmesi vajec. Varpte, kým sa omletka nenastaví.
3. Uistite sa, že sa omletka neprepali.
4. Pri podávaní malých detí môžete pridať reďený špenát alebo reďenú zeleninu, aby ste urobili zeleninovú omletku.

4. Španielska omletka

Čas prípravy: 10min

Budete potrebovať:

• 1 vajce
• ¼ šálky zemiakov alebo rajčín alebo papriky (nakrájaných)
• 1 lyžica olivového oleja
• ¼ šálky celého mlieka
• Soľ

Ako prípraviť:

1. Uvarte kúsokové zemiaky v olivovom oleji.
2. Keď sú uvarené, odstráňte zemiaky a pridajte ich do zmesi vajec, mlieka a soli.
3. Varte túto zmes ako by ste varili akúkoľvek omletku. Môžete nahradiť zemiaky rajčiami alebo paprikou.
4. Varte zmes vajec v prstenci pre efekt tortilly.

5. Vajčový sendvič (8-9 mesiacov)

Čas prípravy: 15 min

Budete potrebovať:

• 1 vajce
• 1 plátok hnedého chleba
• Soľ
• Korenie
• Maslové ovocie (avokádo)

Ako prípraviť:

1. Rozšľapajte vajčový žĺtok s niektorou soľou a maslom, kým nie je krémový a pridajte ho ako náplň medzi kúsokové kúsky hnedého chleba.
2. Môžete pridať aj zmiatnuté maslové ovocie spolu s vajčovou žĺtokovou zmesou pre malé deti.
3. Celozrnný chleb je ideálny na výrobu sendvičov.

6. Vajčová dosa

Čas prípravy: 5 min

Budete potrebovať:

• 1 vajce
• Dosa cesto
• Soľ
• Korenie
• 1 lyžica oleja

Ako prípraviť:

1. Na výrobu vajčovej dosy, rozbiť vajce na dosu hneď po tom, čo rozložíte cesto.
2. Prevrátite ju a varte obe strany dosy.
3. Ochutte ju soľou a korením.

Poznámka: Nerozkladajte dosové cesto príliš tenké.

7. Vajčový puding

Čas prípravy: 35 min

Budete potrebovať:

• 2 šálky celého mlieka
• 1 lyžica vanilkovej estratu
• 1 lyžica viacozrnnej múky
• 4 vajčové žĺtoký
• 5 lyžíc hnedého cukru (voliteľné)

Ako prípraviť:

1. Vezmite hrniec, zapnite plameň, nalijte do neho mlieko a vanilkový estrat. Varpte pod bodom varu.
2. Do inej misky pridajte kukuričnú múku, vajčové žĺtoký a cukor a dobre rozšľapajte.
3. Pomaly presuňte zmes do vajčových žĺtokov neustálym miešaním.
4. Varte zmes v hrnci na nízko-strednom plameni. Neustále miešajte, aby ste sa uistili, že puding neprilnie na dno. Vypnite, keď sa puding zhuští.
5. Podávajte ihneď alebo schladnite v chladničke.

8. Maslová ryža a uvarený vajčový žĺtok pre bábätká

Čas prípravy: 5 min

Budete potrebovať:

• 1/2 šálky ryže (uvarenej)
• 1 lyžica ghee
• Soľ na chut
• Korenie (štipka)
• 1 vajčový žĺtok (uvarený)

Ako prípraviť:

Zmiažte uvarenú ryžu v misky a pridajte lyžicu ghee, korenie a soľ. Zmiešajte a zmiažte, dobre. Podávajte s vajčovým žĺtokom.

9. Vajčový pudink

Čas prípravy: 15 min

Budete potrebovať:

• 1 vajce
• 1/2 šálky celého mlieka
• 2 kvapky vanilkovej esencie
• Štipka zimtu

Ako prípraviť:

1. Rozšľapajte vajce v misky, pridajte mlieko a rozšľapajte.
2. Pridajte zimt a vanilku. Dobre zamiešajte a presuňte do tepelne odolnej misky a paríme.
3. Tlakový var do dvoch pískaní pridaním dostatočnej vody.

10. Parené vajce

Čas prípravy: 35 min

Budete potrebovať:

• 2 vajcia
• 6 polovičiek škrupín uvarenej vody
• Sezamový olej (na chut)

Ako prípraviť:

1. Rozšľapajte vajcia a pridajte vychladnutú uvarenú vodu v pomere 1:1,5 a dobre zamiešajte.
2. Pretečte zmes cez sito do pary odolnej mise.
3. Nastavte stojan s vodou v woku a dajte do varu.
4. Umestite misku s rozšľapnutými vajcami na stojan. Zakryte víčko.
5. Znižte plameň a paríme 15 minút. Vytiahnite parené vajcia a posypajte šťavkou sezamového oleja.

11. Zeleninová vajčová ryža

Čas prípravy: 10 min

Budete potrebovať:

• 1 uvarené vajce
• 1 šálka uvarenej hnedej ryže
• ¼ šálky mäkké uvarenej zeleniny ako mrkva, brokolis, špenát, hrach, paprika a sladký zemiak
• Olej (na prážku)

Ako prípraviť:

1. Uvarte hnedú ryžu a nechajte ju stranou.
2. V inej panvici, ohrejte olej. Dajte všetku zeleninu do oleja a prážte ich, kým nie sú mäkké.
3. Keď je zelenina uvarená, zamiešajte všetky suroviny dobre a zmiažte ich, aby ste dostali mäkké polopuré textúru.

Vajcia sú výživová prídavka do diety bábätka. Môžete urobiť veľa jedál pomocou vajec a kŕmiť ich bábätká, aby ste im poskytli rozmanitosť chutí a textúr. Môžete predstaviť vajcia bábätkam vo veku štyri až šesť mesiacov. Avšak vajce je aj bežný alergén. Preto začnite kŕmiť v malých množstvách a poradte sa s vašim lekárom, ak všimnete akékoľvek alergické reakcie. Môžete pridať rôzne zeleniny do týchto jedál, aby ste urobili dietu vášho bábätka zdravšou.