• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Aký je rozdiel medzi alergiou a netoleranciou?

Aký je rozdiel medzi alergiou a netoleranciou?

Potravina pre myšlienku

Nerozhadzujte laktózu netoleranciu s alergiou na mlieko. Laktoza netolerancia zahŕňa ťažkosti s trávením mliečného cukru laktózy; alergia na mlieko zahŕňa alergickú reakciu z bielkovinových komponentov v kravskom mlieku. Ľudia, ktorí trpia alergiou na mlieko, nemôžu tolerovať produkty s redukovanou laktózou, pretože časť mlieka, na ktorú sú alergičtí (mliečne bielkoviny), je stále prítomná.

Rozdiel spočíva v tom, ako vaše telo spracováva škodlivú potravinu. Potravinová alergia ovplyvňuje imunitný systém tela; potravinová netolerancia zvyčajne ovplyvňuje metabolizmus tela. Inými slovami, telo nedokáže správne pretráviť potravinu alebo potravinovú substanciu, čo má za následok „črevné chaos“ – t.j. borbotanie.

Čo je to laktóza netolerancia?

Ak nemôžete zniesť mlieko a zažívate nadýchanie, nevoľnu, kŕče, nadmerné plyny, alebo zlou prípad dieravy po zjednutí mliečnej potraviny, nie ste sami. Fakt je, že odhadovaných 30 až 50 miliónov Američanov trpie nejakým stupňom laktózy netolerancie, čo je neschopnosť pretráviť mliečný cukor laktózu. Fakt je, že som raz mal klienta, ktorý povedal, že navštívil toľko záchodov, kým cestoval cez Európu, že bol pripravený napísať Úplnú blázonov príručku k európskym záchodom.

Prečo niektorí ľudia nemôžu tolerovať mliečne výrobky? Ľudia, ktorí sú laktóza netolerantní, nedokážu vyprodukovať dostatok enzýmu laktázy, ktorý je zodpovedný za trávenie laktózy. Len si predstavte, že sa pokúšate zrútiť mrakodrap bez buldožéra; to sa nestane! Presne ako buldožér, laktáza musí rozložiť, pretráviť a vstrebať laktózu do krvotoku. Čo viac, tento typ netolerancie ovplyvňuje ľudí na rôznych úrovniak. Kým jedna osoba môže vybehnúť do záchodu po len jednom šľoku mlieka, iní môžu tolerovať malé množstvá mliečnych výrobkov bez akýchkoľvek problémov.

Potravina pre myšlienku

Pre ďalšie informácie a bezplatnú brožúru o laktóze netolerancii, zavolajte 1-800-LACTAID

Kto zvyčajne má problém s trávením mlieka?

• Až 70 percent celého svetového obyvatelstva neprodukuje dostatok enzýmu laktázy a preto má nejaký stupeň laktózy netolerancie.
• Len v Spojených štátoch nasledujúce skupiny zažívajú niektoré alebo všetky príznaky laktózy netolerancie:
• Viac ako 80 percent azijsko-amerických občanov
• 79 percent rodových Američanov
• 75 percent afroamerických občanov
• 51 percent hispánsko-amerických občanov
• 21 percent kaukazoidných Američanov
• V zriedených prípadoch niektorí ľudia sa narodia neschopní vyprodukovať enzym laktázu kvôli vrozenému defektu.
• Po žalúdovej operácii, ľudia berúce chronické antibiotiká alebo protizápalové lieky môžu tiež stratiť svoju schopnosť (krátkodobo aj dlhodobo) pretráviť laktózu.
• Ľudia môžu vyvinúť dočasnú laktózu netoleranciu počas alebo po príbehu chrípky, žalúdovho vírusu, alebo iritabilného čreva (spastické črevo). V týchto prípadoch vás váš lekár pravdepodobne povie, aby ste sa vyhýbali všetkým mlieku a mliečnym výrobkom, pretože enzym laktáza je ľahko ničený akokoľvek podráždením žalúdka. V tychto prípadoch, keď sa zotavíte, tak sa zotaví aj vaša schopnosť vyprodukovať laktázu.

Život s laktózou netoleranciou

Nasledujúce tipy sú užitočné pre ľudí, ktorí majú ťažkosti s trávením laktózy. Ako bolo spomenuté skôr, stupeň laktózy netolerancie sa môže líšiť od osoby k osobe; preto nemusí byť každý schopný zvládnuť všetky návrhy. Dajte im každý šancu, ale uistite sa, že ste v pohodlnom mieste, ak niektoré zdrajú trochu rizikové. Majte na pamäti, že laktóza-obsahujúce potraviny sú zvyčajne vaše najlepšie zdroje minerálu vápnik, takže deti a ženy s zvýšenými požiadavkami na vápnik by mali načítať nenadradené zdroje a poradiť sa s registrovaným dietológom o možnosti doplnkov vápnika.

Potravina pre myšlienku

Napriek rozsiahlej mýtuse, že čokoláda, cukor, mliečne výrobky a iné mastné potraviny sú zodpovedné za akné, väčšina dermatológov dnes zriedka identifikuje podkladový vzťah medzi akné a dietou.

• Pečlivo prehliadajte zoznam zložiek potravín a hľadajte očividné a zamaskované laktózy, vrátane mlieka, syra, smotany, margarínu, kyslej smotany, mliečnych tuhých látok, mliečnej čokolády, syvorinky, zrní, sladkého mlieka a odtŕžených tuhých látok. Pamätajte, že ľudia s ťažkými laktózovými problémami nemusia byť schopní tolerovať ani malé množstvá v palačinkách, biscuitoch, koláčoch, tortách, rýchlych zemiakoch, šalátových omáčkach, omáčkach, džemoch, údeninách, polievkach, práškových kávových zmiešaných a šľahačkých hmôtach.
• Buďte vedomí, že veľa voľne predávaných liekov má pridanú laktózu. Poradte sa so svojím farmaceútom, ak nie ste úplne istí.
• Hoci väčšina laktóza-netolerantných ľudí nemôže vypiť priamu sklenku mlieka, niektorí môžu tolerovať menšie množstvá mliečnych výrobkov kombinovaných s inými potravinami. Napríklad, skúste misku cereálií s ovocnom a mliekom, alebo plátek pizzy s veľa zeleninou (ľahko na syre), alebo šunkový sendvič s jedným plátkom syra.
• Niektorí ľudia s laktózou netoleranciou môžu tolerovať jogurt, pretože baktérie v jogurte skutočne metabolizujú mliečný cukor laktózu za vás.
• Skúste aj kultúrovanú smotanu a kyslé acidophilus mlieko. Niektorí ľudia ich nájdu ľahšie tráviteľné ako bežné mlieko.
• Keď skutočné zmrzlina je smrteľný jed, skúste nemliečny náhradník, ako Toffuti alebo Rice Dream.
• Zásobte sa špeciálnymi laktóza-redukovanými produktmi, vrátane Dairy Ease a Lactaid mlieka, tvarohu, jogurtov, krémového syra a zmrzliny.
• Skúste špeciálne tablety a kvapky, ktoré môžete pridať do bežného mlieka; one takmer úplne rozložia laktózu po približne 24 hodinách v chladničke.
• Hľadajte aj špeciálne laktázu enzymové tablety vo vašej lekárni, ktoré môžete prehltnúť pred jedením alebo piti mliečny výrobok. To prichádza vhodné, keď myslíte, že môžete naraziť na ťažkú situáciu.
• Skúste brať probiotické doplnky. Termín probiotikum sa vzťahuje na niekoľko aktívnych kultúr, ktoré môžu pomôcť podporovať zdravé trávenie.
• V závažných prípadoch aj laktóza-redukované produkty nemusia byť tolerované. Ale nepodvodite svoje telo vápnikom len preto, že nemôžete zniesť mliečne. Kupte vápnikom obohatený džús, vápnikom obohatené sojové mlieko, a akékoľvek iné vápnikom obohatené potravinové produkty, ktoré môžete získať. Poznámka: rozhodne sa poradte so svojím lekárom alebo registrovaným dietológom o doplnku vápnika.