• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Sušenky pre kojence: Bezpečnosť a zdravé domáce recepty

Mnohí rodičia sa uchýlia k sušenkám pre kojence ako rýchlej voľbe prigrizku, keď sú na cestách a dokonca aj doma. Komerčné sušenky sú zvyčajne pripravené z múky (kvasenej alebo nekvasenej), tuku, cukru a soli. Môžu obsahovať aj ďalšie zložky, ako je mlieko, vajce, semienka, sušené ovocie a orechy.

Sušenky sú ľahko dostupné, dostupné a ponúkajú širokú škálu výberu. Avšak, hoci komerčné sušenky vyzerajú lákavo, mali by sa zvážiť, či sú bezpečné alebo majú nejaké skryté zložky, na ktoré by ste mali dať pozor.

Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac o komerčných sušenkách a či sú bezpečné pre kojence, dôvody ich vyhýbania sa alebo obmedzovania a zdravé alternatívy, ktoré skúsiť.

Môžu kojenci jesť sušenky?

Podľa NHS by rodičia mali vyhnúť sa podávaniu balených kojeneckých prigrizkov, ako sú sušenky, svojim kojenciam, pretože nie je zdravou náhradou za čerstvé jedlo. Namiesto toho je odporúčané vyvíjať zvyk podávať zdrave potraviny, ako sú čerstvé ovocie a zelenina, kojenciam.

Avšak z funkcionálnych dôvodov, ako je zubovanie, môžu kojenci starší ako šesť mesiacov konzumovať nízko-sodičité, necukrované sušenky na zubovanie. Sušenky na zubovanie môžu pomôcť znižovať bolesť pri zubovaní tým, že umožnia vašemu kojencu žúvať na pevnej povrchu.

Prečo by kojenci mali vyhýbať sa nákupným sušenkám?

Obchodné, balené sušenky sa považujú za nezdrave pre kojence, pretože zvyčajne obsahujú:

1. Upravenú múku: Veľšina komerčných sušeniek obsahuje upravenú pšeničnú múku (hladká múka), ktorá má málo alebo žiadnu vlákninu a chýbajú jej mikronutrienty, ako je vitamín B a železo. Chýbajúca vláknina ztěžuje trávenie múky pre nedozrelý tráviaci systém kojenca. Okrem toho jej konzumácia môže viesť k zácpe, ak kojec nekonzumuje vyváženú stravu.

2. Upravený cukor: Kojenci mladší ako 24 mesiacov by mali vyhýbať sa potravinám s pridaným cukrom. Upravený cukor alebo biely cukor má nulovú výživovú hodnotu, pretože nemá výživové látky a vlákninu. Jeho nadmerná konzumácia môže predstaviť riziko zdravotných problémov, ako je detská obezita a zubný kaz.

3. Soľ: Kojenci mladší ako 12 mesiacov potrebujú menej ako jeden gram (menej ako 0,4 g sodíka) soli denne. Kojec môže získať tento sodík z materského mlieka alebo umelého mlieka a iných tuhých potravín, ktoré môže jesť. Teda podávanie balených sušeniek by mohlo viesť k nadmernému prijmu sodíka, čo môže ovplyvniť dlhodobé zdravie kojenca.

4. Trans tuky: Trans tuky sú typ dietetických tukov, ktoré vznikajú, keď sa rastlinné oleje hydrogujú. Sú známe tým, že zvyšujú hladinu LDL cholesterolu (zlý cholesteról) a znižujú HDL cholesteról (dobrý cholesteról). Po určitom čase konzumácia trans tukov môže spustiť zdravotné problémy, ako sú srdcové ochorenia.

5. Emulgátory: Emulgátor stabilizuje emulziu tuku a vody v sušenkách. Môže byť považovaný za menšinové príslušenstvo, no nedávne štúdie ukazujú, že emulgátory môžu meniť mikrobiotu črieva a spôsobiť tráviacce zdravotné problémy.

6. Iné syntetické látky: Kliekacie látky, zlepšovače cesta, príchuťky, umelé farby a konzervanty sú niektoré syntetické látky, ktoré sušenky môžu obsahovať a je to niečo, čo určite nechcete, aby vaše malé dieťa jedlo. Tieto látky by mohli byť drsné pre tráviaci systém vašho malého dieťaťa.

7. Skryté alergény: Sušenky môžu obsahovať skryté alergény, ako sú mliečnané tuhy, sója a arašídy, ktoré môžu spustiť alergickú reakciu alebo spôsobiť netoleranciu u náchylných kojencov. Identifikácia týchto alergénov čítaním štítkov nemusí byť vždy možná, pretože niektorí výrobcovia nemusia uviesť tieto zložky.

Hoci nie všetky nákupné sušenky obsahujú nezdrave zložky, nemusí byť vždy možné povedať, či sú nevhodné pre zdravie kojenca. Preto je lepšie vyhýbať sa komerčným, baleným sušenkám pre kojence.

Ktoré sušenky sú vhodné pre kojence?

Necukrované domáce sušenky zložené z zdravých zložiek, ako sú celozrnné obiloviny, proso, strukoviny, ovocie, orechy a semienka, bez akýchkoľvek konzervantov, prísad, umelého cukru, soli alebo kliekacej látky, sú vhodné pre kojence. Domáce sušenky by mali byť podávané kojenciu v miernej miere. Nemali by nahradzovať zdrave potraviny, ako je materské mlieko alebo umelé mlieko, ovosné kaše, polievky, pyré a kaše.

Domáce recepty na sušenky pre kojence a malé deti

Tu sú niektoré chutné a zdravé domáce recepty na sušenky, ktoré môžete skúsiť pre svoje dieťa.

1. Celozrnné sušenky

Budete potrebovať:

• 1 hrnok celozrnnej pšeničnej múky
• 1 lyžička kliekacej látky
• ½ hrnku smotany (roztopená)
• ½ hrnku cukru z trstiny (jemné)
• ¼ lyžičky kardinálového prášku
• 2 lyžice mlieka
• 1 lyžica prášku z sušeného ovocia
• 1 lyžička komínu

Ako na to:

1. Predhrejte rúru na 170 °C. Pomazajte pečací líst trochou smotany a odložte.
2. Precejte pšeničnú múku a kliekacu látku spoločne jemným sitom.
3. Pridajte smotanu, komín a prášok z sušeného ovocia do zmesi celozrnnej múky. Dobré zamiešajte vidličkou, kým sa zmes nezmení na strúhanku.
4. Pridajte cukor z trstiny a kardinálový prášok. Dobré zamiešajte.
5. Pridajte mlieko pri valčení zmesi pšeničnej múky s prstami. Urobte bezštrukové, hladké cesto. Dajte do chladničky na 20 minút.
6. Rozdeľte cesto na malé guličky a zploštíte každú guličku dlanou, aby ste im dali tvar sušenky.
7. Položte všetky sušenky na pečací líst a pečite ich 20 minút alebo kým sušenky nezačnú hnednúť na hranách. Keď sa vonkajšia povrch podelí, brzy budú hotové.
8. Keď sú hotové, vyjmite líst z rúry a nechajte oddialnutie, aby sušenka prišla na izbovú teplotu.
9. Skladujte sušenky v nepriestorovej nádobe v chladničke. Spotrebujte do dvoch týždňov.

2. Sušenky z ovsa

Budete potrebovať:

• 75 g celozrnnej pšeničnej múky
• 75 g valeného ovsa
• 75 g smotany
• 50 g cukru z trstiny (jemné)
• 2 lyžice mlieka
• 2 lyžice mandle, kašú a vlašských orieškov (jemno nakrájané)
• 1 lyžička kliekacej látky

Ako na to:

1. Predhrejte rúru na 180 °C. Vyložte pečací líst pergamenovým papierom a odložte.
2. Precejte celozrnnú pšeničnú múku do misky a pridajte kliekacu látku, oves a cukor z trstiny.
3. Zohrejte mlieko a smotanu v hrnci na nízkom ohni päť minút.
4. Pridajte mlieko a smotanu do suchých zložiek a zamiešajte všetko dôkladne. Dajte si pozor, aby ste nepridali viac mlieka, pretože cesto by sa stalo tekutým a nedalo by sa po tom použiť.
5. Nakladajte zmes na pečací líst a utvormujte ich pomocou zadnej strany lyžice. Nechajte medzeru medzi sušenkami, aby ste im dali voľný priestor na rást a rozprestretie.
6. Keď je hotové, dajte líst do rúry a pečite 15 minút alebo kým sušenky nez zltnú.
7. Po 15 minútach vyjmite líst z rúry a nechajte oddialnutie pre sušenky, aby vychladli.
8. Skladujte sušenky v nepriestorovej nádobe v chladničke. Spotrebujte do dvoch týždňov.

3. Sušenky z ragi (proso perlové)

Budete potrebovať:

• 4 hrnky múky z ragi
• 2 hrnky smotany
• 1½ hrnku cukru z trstiny (jemné)
• 2 lyžičky sodíka
• 2 lyžice kardinálového prášku
• 2 lyžice prášku z sušeného ovocia
• 2 lyžice sezamových semieniek (pražené)

Ako na to:

1. Predhrejte rúru na 160 °C. Pomazajte pečací líst malým množstvom smotany.
2. Dajte panvicu na nízky ohň a suche pražte múku z ragi s neustálým miešaním, kým nepríde aromu múky.
3. Vypnite oheň. Pridajte smotanu, prášok z sušeného ovocia, sezamové semienká, kardinálový prášok, cukor z trstiny a sodík do panvice. Zamiešajte dobre, kým nedostanete hladké, bezštrukové cesto.
4. Urobte malé guličky valčením cesta mäkkýme dlanami a položte ich na pečací líst. Zploštíte guličky stlačením zadnou stranou lyžice.
5. Položte pečací líst do rúry a pečite sušenky cca 20 minút.
6. Po 20 minútach vyjmite líst z rúry a odložte na vychladnutie.
7. Preložte sušenky do nepriestorovej nádoby a skladujte v chladničke až do týždňa.

Môžete pripraviť sušenky pre kojence doma pomocou cukru, soli, múky, zázvorového prášku, cibuľky, lauroveho listu a vajec. Hoci komerčné sušenky sú populárnym prigrizkom medzi dospelymi, neodporúčajú sa pre kojence, pretože môžu obsahovať upravenú múku, upravený cukor, trans tuky, emulgátory a iné syntetické látky. Namiesto toho pridajte zdravšie alternatívy, ako sú domáce celozrnné sušenky, sušenky z ragi a ovsené sušenky, do strava vášho kojenca. ďalej, uistite sa, že tieto sušenky skladujete bezpečne a hygienicky a podávate im ich v miernej miere.