• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Môžu deti jesť cibuľu? Výhody, správny vek a recepty

Cibuľa je bežná zelenina používaná na celom svete v surovej, varenej a fermentovanej forme. Hoci je konzumácia tejto zeleniny vo všeobecnosti bezpečná, bezpečnosť cibule pre dojčatá sa dá určiť iba tým, že poznáte správny vek a spôsoby, ako ich kŕmiť.

Vo všeobecnosti sa cibuľa vyskytuje v rôznych odrodách a klasifikuje sa podľa farby šupky (biela, žltá, červená alebo hnedá), tvaru (okrúhly, guľovitý alebo plochý) a chuti (štipľavá alebo sladká). Špecifické odrody cibule sa vyberajú tak, aby dodali jedlu vôňu, chuť a textúru. Okrem toho môže cibuľa poskytnúť určité fytochemikálie, ktoré môžu poskytnúť trvalé výhody pre celkové zdravie.

Prečítajte si tento príspevok a zistite správny vek na kŕmenie detí cibuľou, možné výhody, ktoré môže ponúknuť, spôsoby bezpečného kŕmenia a niekoľko zaujímavých receptov na cibuľu pre vaše dieťa.

  Kedy môžu deti jesť cibuľu?

Deti môžu jesť varenú cibuľu od šiestich mesiacov veku. Cibuľu zaveďte ako súčasť bežnej stravy dieťaťa pozostávajúcej z niekoľkých pevných látok. Na dochutenie rôznych receptov, ako sú ovocné a zeleninové pyré, kaše a polievky, môžete použiť varenú, pretlačenú alebo pretlačenú cibuľu.

Staršie deti môžu konzumovať varenú cibuľu ako jedlo, ako sú varené cibuľové krúžky. Batoľatá môžu konzumovať dusenú, pečenú, grilovanú a pečenú cibuľu spolu s inými potravinami. Vyhnite sa podávaniu surovej cibule deťom, pretože by mohla byť ťažko stráviteľná a dieťa by mohlo byť vystavené choroboplodným zárodkom. Môžete sa mu vyhnúť, ak má vaše dieťa citlivý tráviaci systém a má nadúvanie. Surovú cibuľu môžete zaviesť potom, čo vaše dieťa dosiahne vek 12 mesiacov, keď bude mať lepšie trávenie a imunitu.

Nutričná hodnota cibule

Nutričná hodnota jednej surovej malej cibule (70 g) pridanej do receptu môže dieťaťu poskytnúť nasledujúce živiny.

*AI =Adekvátny príjem – predpokladaná hladina živín na zabezpečenie nutričnej primeranosti

Zdroje:Ministerstvo poľnohospodárstva USA, Svetová zdravotnícka organizácia a Oregonská štátna univerzita  

Možné zdravotné prínosy cibule pre deti

Cibuľa sa považuje za látku s protirakovinovým, protidoštičkovým, antiastmatickým a antibiotickým účinkom. Tieto možné výhody cibule sa väčšinou pripisujú jej fytochemikáliám, ako sú flavonoidy. Nasledujú pravdepodobné výhody cibule pre dojčatá.

1. Poskytuje mikroživiny: Jedna malá cibuľa vám dodá základné živiny, ako je vláknina, folát, vitamín C a draslík. Tieto živiny by mohli prispievať k denným výživovým potrebám vášho dieťaťa a prispievať k dlhodobým zdravotným prínosom.

1. Podporuje imunitu: Cibuľa je vynikajúcim zdrojom niekoľkých bioaktívnych a antioxidačných zlúčenín, ktoré pôsobia proti poškodeniu voľnými radikálmi. Tieto zlúčeniny by tiež mohli z dlhodobého hľadiska prospieť imunitnému systému. Sú dobrým zdrojom vitamínu C a môžu zabrániť bakteriálnym infekciám a posilniť imunitu.

1. Zlepšuje zdravie čriev: Cibuľa obsahuje typ sacharidov nazývaných FODMAP, ktoré fungujú ako prebiotiká a prospievajú baktériám hrubého čreva. Z dlhodobého hľadiska môže pomôcť podporiť zdravie čriev.

1. Zlepšuje zdravie srdca: Cibuľa je prospešná pre srdce a môže pomôcť znížiť cholesterol v neskoršom veku.

Z dlhodobého hľadiska môže cibuľa prospieť aj celkovému zdraviu gastrointestinálneho traktu a kostí.

Ako vybrať a uložiť cibuľu?

Tu je niekoľko jednoduchých tipov, ktorými by ste sa mali riadiť pri výbere a skladovaní cibule.

Tipy na výber cibule

• Vyberte si cibuľu, ktorá je na dotyk pevná s tenkou tkaninou alebo papierovou
• Vyhnite sa cibuli s modrínami, reznými ranami a škvrnami. Tiež by nemali obsahovať čierne alebo sivé plesne a akékoľvek viditeľné klíčky.
• Vyhoďte cibuľu, ktorá je príliš suchá, mokrá alebo mäkká na dotyk.
• Pre bábätká vyberajte sladšie druhy, pretože majú citlivé jazyky.

Tipy na skladovanie cibule

• Celé suché cibule skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste s náležitým vetraním. Chráňte ich pred slnečným žiarením a snažte sa udržiavať teplotu okolo 77 °F (25 °C).

• Cibulu zabalenú v kartónových škatuliach alebo vrecúškach skladujte aspoň jednu stopu od stien, aby ste umožnili cirkuláciu vzduchu.

• Neskladujte cibuľu v plastových vreckách alebo vzduchotesných nádobách, pretože nedostatočné vetranie skráti trvanlivosť.

• Neskladujte cibuľu s potravinami, ktoré uvoľňujú vlhkosť, ako sú zemiaky. Spôsobí, že cibuľa bude mokrá a hubovitá.

• Neskladujte celú cibuľu v chladničke, pretože môže absorbovať vlhkosť a zmeniť sa na kašovitú.

• Ošúpanú a nakrájanú cibuľu môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste, ako je napríklad chladnička, až týždeň. Môžete sa tomu však vyhnúť, pretože strácajú svoju nutričnú hodnotu.

Opatrenia, ktoré je potrebné prijať pri kŕmení detí cibuľou

Tu je niekoľko nevyhnutných opatrení na zaistenie bezpečnej konzumácie cibule u dojčiat.

• Predstavujte svojmu dieťaťu cibuľu ako varenú cibuľovú kašu alebo kašu pridanú do rôznych jedál, ako sú polievky, dusené mäso, cereálie a kaša v malých množstvách.

• Môžete začať pridaním čajovej lyžičky do jedla a postupným pridávaním na polievkovú lyžicu alebo dve na základe požiadavky receptu.

• Keď sa dieťaťu zdá, že chuť a stráviteľnosť cibule vyhovuje, postupne do rôznych detských jedál zaraďte pečenú, grilovanú a pečenú cibuľu.

• Alergia na cibuľu nie je častá, ale je možná. Jeho príznaky sa môžu objaviť ihneď po dotyku alebo požití cibule. Dávajte pozor na jej príznaky, ako je kožná vyrážka (žihľavka) kdekoľvek na tele, kašeľ a sipot, vracanie a hnačka.

• Ak má dieťa v rodinnej anamnéze alergie, najmä na potraviny patriace do čeľade ľaliovitých (cesnak, pór, šalotka, špargľa a pažítka) a určitý peľ, potom sa pred pridaním cibule do stravy dieťaťa poraďte s lekárom.

• Dojčatá s citlivým tráviacim systémom môžu po požití cibule pociťovať intoleranciu FODMAP aj vo varenej forme. Medzi typické príznaky patrí plynatosť, nadúvanie a kŕče v bruchu.

• Buďte opatrní a skontrolujte zoznam zložiek balených potravín, ako sú polievky a karí, ktoré môžu obsahovať cibuľový prášok.

• Ošúpanú surovú cibuľu pred varením alebo keď ju surovú podávate batoľatám, dôkladne umyte pod vodou. Umývanie môže pomôcť odstrániť všetky choroboplodné zárodky prítomné na povrchu cibule. Dbajte na to, aby ste ich neumývali príliš, pretože to môže spôsobiť stratu živín.

• Keď cibuľu podávate ako chuťovky, nakrájajte ju na malé kúsky. Pomáha predchádzať riziku udusenia.

Zdravé cibuľové recepty pre dojčatá a batoľatá

Nižšie sú uvedené niektoré cibuľové recepty, ktoré môžete kŕmiť svoje dojča alebo batoľa.

1. Tekvicové, mrkvové a cibuľové pyré

Budete potrebovať:

• ½ šálky tekvice (ošúpanej, nasekanej a dusenej)
• 2 polievkové lyžice mrkvy (ošúpané, nakrájané a dusené)
• 1 polievková lyžica žltej cibule (ošúpaná, nasekaná a podusená)

Ako:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie do hladkej pasty bez hrudiek pomocou kuchynského robota alebo mixéra.
2. Pridaním vody upravte konzistenciu. Pyré prelejte do misky na kŕmenie a podávajte.

2. Polievka z cibule a zeleného hrášku

Budete potrebovať:

• 100 ml zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 50 g červenej cibule (nakrájanej)
• 30 g mrazeného hrášku
• 1 ČL sušeného tymiánu
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Ako:

1. V hrnci zohrejte olivový olej na strednú teplotu a 15 až 15 minút osmažte cibuľu.
2. Do hrnca pridajte tymián, hrášok a zeleninový vývar a zmes varte 15 až 20 minút na miernom ohni. Vypnite oheň a panvicu odstavte.
3. Všetky ingrediencie rozmixujte ponorným mixérom do hladkej tečúcej tekutiny bez hrudiek.
4. Polievku nalejte do polievkovej misy, pridajte trochu smotany alebo mlieka a ihneď podávajte.
5. Do tohto receptu pre batoľatá môžete pridať lakťové cestoviny, varenú quinou alebo varený ovos.

3. Pečené cibuľové krúžky

Budete potrebovať:

• 1 biela cibuľa (nakrájaná na kolieska)
• 1 vajce (rozšľahané)
• 50 g celozrnnej múky
• 50 g strúhanky
• 80 ml nesoleného cmaru
• 2 polievkové lyžice kukuričnej múky

Ako:

1. Cmar a cibuľové krúžky zmiešajte v miske, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky minimálne na šesť hodín.
2. Po šiestich hodinách predhrejte rúru na 392 °F (200 °C). Plech vystelieme papierom na pečenie a odložíme bokom.
3. Zmiešajte celozrnnú múku a kukuričnú múku vo veľkom vrecku na zips.
4. Z cmaru vyberte cibuľové kolieska a presuňte ich do vrecka na zips. Zatvorte vrecko a pretrepávajte, kým sa cibuľové krúžky úplne nepotiahnu.
5. Ponorte každý cibuľový kruh do vajíčka a potom ho obalte v strúhanke. Umiestnite na plech na pečenie s určitou vzdialenosťou medzi jednotlivými krúžkami.
6. Keď sú všetky cibuľové krúžky umiestnené na pekáči, pokvapkajte ich trochou oleja alebo masla a cibuľové krúžky pečte 15 minút.
7. Upečené cibuľové kolieska preložíme na servírovací tanier a ihneď podávame s hummusom, domácim kečupom alebo dipom. Tieto krúžky je možné pridať aj do iných receptov, aby sa zlepšila ich chuť.

Cibuľa je silná prísada, ktorá môže zvýšiť chutnosť a nutričnú hodnotu pokrmu. Cibuľa navyše pôsobí ako posilňovač imunity a ponúka mnoho ďalších zdravotných výhod pre bábätká. Cibuľu môžete začať kŕmiť deti od šiestich mesiacov, ale robte to spôsobom primeraným veku. Začnite napríklad pridaním cibuľového pyré alebo kaše do jedla. Pred pridaním cibule do stravy vášho dieťaťa sa však poraďte so svojím pediatrom, najmä ak sú geneticky alergické na potraviny patriace do čeľade ľaliovitých.