• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Kapusta pre dojčatá: Zdravotné výhody, vedľajšie účinky a recepty

Môžete zaviesť kapustu pre dojčatá, ktoré už jedia pevné jedlá, ako je ryžová kaša a zeleninové pyré. Kapusta, tiež známa ako Brassica oleracea, je dostupná v rôznych odrodách, ako s gladkými alebo zvrchnutými listami a zelenou, červenou, bielou a fialkovou farbou. Toto listové zeleniny je plné mikronutrientov a bioaktívnych zložiek. Sú tiež bohaté na flavonoidy, ako je apigenín, kaempferol a quercetin.

Vláknina v kapuste tiež pomáha predchádzať zapätiu. Môžete použiť listovú časť namiesto strednej časti, ktorá spája listy na bokoch, aby ste sa vyhli problémom ako tvorba plynov. Čítajte ďalej, aby ste porozumeli zdravotným výhodám, vedľajším účinkom a kedy je správny vek na kŕmenie kapustou dojčiat. Zdieľame aj niekoľko vzrušujúcich receptov s kapustou pre dojčatá.

Môžu dojčatá jesť kapustu?

Áno, dojčatá môžu jesť uvarenú kapustu. Zelenina môže byť zavedená dojčiatam v forme pyré. Potom, ako vaše dieťa rastie, môžete pridať kapustu do ich pravidelného jedla v rôznych formách, ako je polievka, karry, šalát a dezert. Toto zelenina je chutná, zdravá, lacná a univerzálna, takže si zasľúži viac miesta v jedálničke vašich dojčiat.

Kedy môžu dojčatá mať kapustu?

Vaše dieťa môže začať mať kapustu od veku šiestich mesiacov. Všeobecne, kapusta môže byť zavedená dojčiatam, keď začnú s pevnými jedlami ako ryža a zemiak. Avšak, nie všetky dojčatá sú pripravené na pevné jedlá naraz. Preto sa poraďte s pediatrom alebo výživovým poradcom pre deti pred zavedením kapusty vašej batole. Keď ste spokojní, táto zelenina by bola skvelým doplnkom do diety vašich dojčiat, pretože má toľko potenciálnych zdravotných výhod.

Výživová hodnota kapusty

Kapusta je výživo-vyvážená zelenina. Výživová hodnota sa môže líšiť podľa typu kapusty. Bežné odrody sú zelené, jarné zeleniny, biele, savoy, bok choy, napa kapusta a červená kapusta. Takmer všetky tieto odrody môžu byť dané dojčiatam. Avšak, zelená kapusta je najbežnejšie konzumovaný typ na svete.

Polovica šálky uvarenej zelenej kapusty obsahuje nasledujúce živiny v súlade s dennou potrebou týchto živín pre dojčatá (RDA).

Obsahuje aj železo a riboflavín v malých množstvách

Zdroje: Ministerstvo poľnohospodárstva USA a Svetová zdravotnícka organizácia

Zdravotné výhody kapusty pre dojčatá

Kapusta bola použitá v tradícnej medicíne na liečenie rôznych chorôb. Terapeutické vlastnosti kapusty sú priradené jej diverznej výživovej profilu. Niektoré z úžasných zdravotných výhod kapusty, ktoré vaše dieťa môže žnať pravidelnou konzumáciou kapusty v mernom množstve sú:

1. Tráviacie zdravie: Kapusta je dobrým zdrojom dietetickej vlákniny, Je plná črevo-priaznivej nerozpustnej vlákniny, ktorá pridáva objem stolici a podporuje pravidelné stolice. Je bohatá aj na rozpustnú vlákninu, ktorá ukázala, že zvyšuje počet prospešných priaznivých baktérií ako Lactobacilli. Zelenina tiež obsahuje zložky ako glukozinoláty, ktoré určité baktérie v tele môžu hydrolyzovať a použiť ako prebiotiká. Prebiotiká pomáhajú posilniť črevnú mikroflóru.

2. Kardiovaskulárne zdravie: Niektoré výskumné štúdie demonštrujú, že pravidelná konzumácia parených zelenín z čeledi Brassica, ako je kapusta, môže mať kardioprotektívne účinky. Štúdia publikovaná v Americkom časopise klinickej výživy ukázala, že sírový zložok glukozinolát je spojený s redukciou oxidatívneho stresu a zánetu. Glukozinolát je prítomný v kapuste. Červená kapusta obsahuje silnú zložku anthocyaníny, ktorá jej dáva farebnú záre a robí z nej výbornú voľbu pre zdravie srdca. Látky zvané phytosteroly pomáhajú znižovať LDL cholesteról.

3. Posilnená imunita: Výskumná správa publikovaná v Časopise oxidatívnej medicíny a bunkovej longevity ukázala, že červená kapusta يمتلك imunomodulačné vlastnosti vďaka prítomnosti anthocyanínov. Kapusta má aj antioxidačné a protizánetlivé vlastnosti vďaka vysokej úrovni anthocyanínov a flavonoidov ako kaempferol, sulforafán, ktoré posilňujú imunitu.

4. Liečivé vlastnosti: Kapusta sa používa v tradícnej medicíne vďaka jej antioxidačným a protizánetlivým účinkom. Používa sa na liečenie rôznych chorôb, ako je gastritida, peptické vrázy, duodenálne vrázy a irritabilný črevný syndróm. Môže tiež pomôcť pri hojení rán a liečení mastitídy. Štúdia publikovaná v Časopise biovedy, biotechnológií a biochemie ukázala, že kapustové listy majú vysoké úrovne lysofosfatidickej kyseliny (LPA), ktorá je potrebná pri procese hojenia rán.

Subskribujte

5. Prítomnosť vitamínov: Obsahuje vitamín B6, ktorý je esenciálny pre mnoho dôležitých procesov v tele, vrátane energetickej metabolizmy a normálnej funkcie nervového systému. Vitamín K v kapuste pôsobí ako kofaktor pri zrinení krvi. Ako vynikajúci zdroj vitamínu C, zelenina pomáha pri budovaní kolagénu a dáva pružnosť kože. Je aj kritický pre správnu funkciu kostí, svalov a ciev. Vitamín A, ako dobrý zdroj beta-karoténu, je dobrý pre oči.

Pravidelná konzumácia kapusty v mernom množstve môže mať celkový zdravotne podporujúci účinok. Avšak musíte vedieť o možných vedľajších účinkoch.

Možné vedľajšie účinky kapusty pre dojčatá

Ako akékoľvek iné jedlo, kapusta tiež má niektoré možné vedľajšie účinky pri konzumácii v veľkých množstvách. Niektoré z nich sú:

1. 1. Plynulosť (Flatulence): Kapusta je krentovinová zelenina, ktorá je bohatá na síru a dietetickú vlákninu a môže nesúhlasiť s citlivým bruškom vašej batole. Tieto látky často prispievajú k tvorbe plynov. Takmer všetky odrody kapusty spôsobujú tvorbu plynov. Vláknina je prospešná, ale len v malých množstvách; inak môže spôsobiť diarei. Preto ich konzumácia dojčiatami musí byť dobre kontrolovaná. Nadmerná tvorba plynov môže spôsobiť nepohodlie, ktoré sa môže zhoršiť, ak dieťa má koliku.

2. Syndróm modrého dojčaťa: Syndróm modrého dojčaťa alebo methemoglobinémia nastáva, keď hemoglobín nedokáže preniesť kyslík do telesných tkán, čím sa koža a rty zmodrú. Dočiatá sú náchylnejšie k nemu kvôli nedozrelému tráviacemu systému. Zeleniny, ktoré sú prirodzene vysokie v nitrátoch, môžu viesť k tomuto stavu. Konzumácia čínskej kapusty bola spojená s methemoglobinémiou. Môžete sa vyhnúť tejto odrode a zvážiť alternatívne typy kapusty na kŕmenie vašej batole.

3. Goitrogény: Určité jedlá, keď sa konzumujú surové, môžu potlačiť funkciu štítnej žľazy interferovaním s prijatím jódu. Môže byť škodlivé pre zdravie vašej batole, pretože funkcia štítnej žľazy je kľúčová pre správny mentálny a fyzikálny rast. Preto sa vyhnite podávaniu surovej kapusty vašej batole. Avšak výhody môžu premažať potenciálne vedľajšie účinky goitrogénov.

4. Anti-thiamín: Určité zeleniny, ako je kapusta, sú známe tým, že majú thiaminázu. Thiamináza je enzým, ktorý rozkladá vitamín B1 (thiamín) a robí ho neaktívnym. Vitamín B1 je kľúčový vitamín pre zdravý mentálny a fyzikálny vývoj dojčiat. Dobrá správa je, že varenie môže zničiť thiaminázu. Preto konzumácia kapusty by mala byť v uvarenej forme.

5. Anti-minerál: Oxalová kyselina je anorganická soľ, ktorá viaže vápnik a iné minerály a robí ich nerozpustnými. Keď minerály zostanú nerozpustné, ich bio-dostupnosť klesá, čo viesť k zdravotným implikáciám. Kapusta obsahuje oxalovú kyselinu, a varenie ju nerozkladá. Preto by dojčatá mali jesť kapustu v mernom množstve. Pamatujte, merný príjem nevedie k takým problémom u zdravých dojčiat.

6. Alergia: Alergia na kapustu je vzácna, ale možná. Ak je vaše dieťa alergické na akékoľvek jedlo v čeledi Brassica, ako brokolica a kále, existuje vysoká pravdepodobnosť, že dieťa by mohlo byť alergické na kapustu. V takom prípade sa poraďte s pediatrom pred kŕmením kapustou vašej batole.

Pravidelná, merná konzumácia kapusty je zvyčajne bezpečná a zriedka príčinou starostí.

Recepty s kapustou pre dojčatá

Kapusta by vždy mala byť podávaná uvarená dieťaťu. Surová kapusta môže byť ťažká pre bruško dieťaťa na trávenie. Dieťa môže byť tiež vystavené patogénom a škodlivým zložkám prítomným v surovej kapuste. Toto univerzálne zelenina môže byť jedené parené, kvasené alebo džusované. Je dôležité vyživiť telo vašej batole bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete ich kŕmiť. Nižšie sú niektoré recepty, ktoré by ste mohli chcieť vyskúšať.

1. Mrkvové a kapustové pyré

Mrkové a kapustové pyré je najjednoduchší recept pre dojčatá, ktoré práve začali s pevnými jedlami. Tento recept má výživovú kombináciu kapusty s mrkvou. Môžete ho podávať ako dennej príchuťky.

Budete potrebovať:

• ½ šálky kapusty (nakrájanej)
• ½ šálky mrkvy (nakrájanej)
• Štipku papriky
• 1 lyžičku nesoleného masla
• Soľ (podľa chuti)

Ako na to:

1. Uvarte kapustu a mrkvu, a potom pridajte papriku a soľ k nej.
2. Keď je hotové, pridajte maslo a zmixujte.
3. Kapustové a mrkové pyré je teraz pripravené na podávanie.

Tip: Môžete kombinovať kapustu s inými zeleninami, ktoré vaše dieťa je. Kombinovanie kapusty s obilovinami a bielkovinovými zdrojmi, ako je syr, je tiež dobrý nápad.

2. Kapustová a čočková polievka

Polievky sú teplé, duševné, ľahko tráviteľné a fungujú ako výživovo hojné predjedlo. Tu je jeden taký recept, ktorý môžete vyskúšať pre dojčatá, ktoré začali s pevnými jedlami.

Budete potrebovať:

• 4 šálky čerstvého zeleninového vývaru
• 1 šálku cibuľky (nakrájanej)
• 1 28 oz konzervovaných rajčín (celých a olúpaných)
• ½ zelenej kapusty (nakrájanej)
• 2 šálky zelenej čočky (uvarenej)
• ½ lyžičky cesnaku (namletého)
• 1 lyžičku bazalky
• Mletý pepier, podľa chuti
• Soľ, podľa chuti
• Panenský olivový olej

Ako na to:

1. Zahrejte olivový olej v veľkej hrnci na strednom ohni.
2. Keď je olej teplý, pridajte cibuľky a uvarte ich, kým sa nezozlata.
3. Pridajte cesnak a bazalku. Varte dve ďalšie minúty alebo kým nezačnú dať jemnú aromu.
4. Teraz pridajte vývar, rajčiny a kapustu. Dovedie všetko do varu.
5. Znižte teplotu a varte na miernom ohni aspoň 25-30 minút. Keď rajčiny vyzerajú všetky zmiešané a kapusta vyzerá mäkká, pridajte uvarenú čočku. Varte ešte 20 minút alebo kým je všetko uvarené.
6. Vypnite oheň a nechajte hrniec bokom vychladnúť. Zmixujte všetko, kým nedostanete polievku s tekutou konzistenciou. Upravte konzistenciu pridaním vody.
7. Podajte polievku v polievkovej miske. Pridajte soľ a mletý pepier podľa chuti. Môžete použiť aj mrkvu namiesto čočky, aby ste urobili kapustovú a mrkovú polievku. Kapusta môže mať silnú chuť, takže najlepšie funguje s inými jedlami.

3. Kapustové rolky

Keď je vaše dieťa sedem až deväť mesiacov staré, môžete zaviesť niektoré ústa vody prstové jedlá. Jeden taký recept je kapustové rolky. Môžete pridať mäso alebo kuracie alebo tofu s rôznymi zeleninami ako nadýchanie. Avšak, pred pridaním akéhokoľvek zložky do nadýchania, skontrolujte možné alergény.

Budete potrebovať:

• • ½ šálky hnedej ryže (uvarenej)
• 2 malé hlavy zelenej kapusty
• 1 mrkvu (nastrihanú)
• 2 papriky (nastrihané)
• 1 šálku tvarohu (utieraného)
• 1 veľkú cibuľu (nakrájanú)
• 1 šálku čerstvého petržlenu (nakrájaného)
• Soľ, podľa chuti
• Mletý pepier, podľa chuti
• Kunjický olej

Ako na to:

Na vyrobenie nadýchania:

1. Vezmite rovnodennú panvicu a dajte ju na sporák na stredný oheň.
2. Keď sa panvica zohreje, pridajte dva až tri lyžice oleja a pridajte cibuľky. Uvarte cibuľky na nízkom ohni, kým sa nepremenia na priehľadné hnedé. Keď je hotové, ponechajte panvicu bokom.
3. Teraz, vezmite veľkú misku a pridajte tvaroh, mrkvy, ryžu, papriky, soľ a pepier. Zamiešajte všetko dobre a ponechajte misku bokom.
4. 4. Nakrájajte spodok kapusty a odstráňte listy od stopky.
5. Predhrejte rúru na 180°C (356°F) a začnite prípravu roliek.

Na vyrobenie roliek:

1. Vezmite kapustový list a dajte dve lyžice nadýchania na spodok širokej časti listu. Zavinite ho ako burrito – zasúvajte boky do vnútra. Urobte toľko roliek, koľko chcete.
2. Umiestnite všetky pripravené rolky do pekáčovej misky a zalejte niektoré domáce rajčínové omáčky nad ne. Zakryte víčko misky a pečte rolky takmer hodinu.
3. Keď sú rolky hotové, zdvihite víčko a pečte rolky ešte dodatočné 30 minút.
4. Podávajte rolky s čerstvým domácim hummusom alebo šľahačkovou omáčkou.

Tip: Predtým, ako podáte rolky dieťaťu, nakrájajte ich na polovicu pre ľahšie jedenie.

Kapusta je obľúbená zelenina vysoká v dietetickej vláknine, vitamínoch a bioaktívnych látkach, z ktorých všetky prispievajú k zdravému rastu a vývoju dieťaťa. Je jednoduché začleniť špenát do diety vašej batole ako kapustové pyré a polievku, ak sú šesť mesiacov alebo starší a začali konzumovať pevné jedlá. Avšak príliš veľa konzumácie kapusty by mohlo spôsobiť plynulosť, syndróm modrého dojčaťa, alergie a ďalšie neprijemné účinky. Takže uistite sa, že dieta vašej batole neobsahuje príliš veľa kapusty.