Šošovica pre deti:Kedy začať, výhody a recepty
Šošovica pre dojčatá sa môže zaviesť hneď, ako začnú jesť pevné látky. Je to výživné jedlo bohaté na železo a ďalšie základné živiny a bielkoviny. Existujú rôzne druhy šošovice v rôznych veľkostiach a farbách a všetky majú nízky obsah tuku. Strukoviny sú v detskej strave nevyhnutné. Môžete ich však zavádzať postupne v menších množstvách, aby ste sa vyhli nepriaznivým účinkom, ako je tvorba nadmerného plynu. Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli o výhodách šošovice pre dojčatá a dozvedeli sa o niekoľkých lahodných receptoch na šošovicu pre vaše deti.
Výhody šošovice pre dojčatá
Šošovica je súčasťou udržateľnej stravy. Aj keď sa šošovica niekedy nazýva „mäso chudobných“, je dôležitým zdrojom bielkovín, najmä esenciálnych aminokyselín, ako je izoleucín a lyzín. Sú dobrým zdrojom vlákniny a vitamínov a tiež s nízkym obsahom tuku, cholesterolu a sodíka, ktoré sú nevyhnutné pre rast a vývoj dieťaťa. Musíte ich však podávať s mierou.
Tu je návod, ako môže byť šošovica prospešná pre vaše dieťa:
- Trávenie :Pol šálky šošovice má takmer osem gramov vlákniny. Potraviny bohaté na vlákninu môžu pomôcť vyčistiť tráviaci systém vášho dieťaťa, vyrovnať sa so zápchou, a tak udržať pravidelné vyprázdňovanie. Sledujte, či sa vaše dieťa dostane do plynu, a potom ho zavádzajte vo veľmi malých množstvách, niekoľko polievkových lyžíc denne. To by tiež mohlo zabrániť problémom s priberaním v neskorších rokoch.
- Železo: Prirodzené zásoby železa v tele sa zmenšujú, keď je dieťa vo veku okolo šiestich mesiacov. To je vhodný čas na začlenenie potravín bohatých na železo, ako je šošovica, do stravy. Tieto potraviny pomôžu vášmu dieťatku zostať aktívne a energické, okrem toho, že pomôžu pri vývoji mozgu. Okrem toho nízky obsah kyseliny fytovej v šošovici prospieva zvýšenej biologickej dostupnosti železa.
- Imunita :Zinok prítomný v šošovici podporuje zdravý imunitný systém. Tiež riadi spôsob, akým fungujú neuróny, a tým ovplyvňuje pamäť a učenie, ktoré sú pre rastúce dieťa mimoriadne dôležité.
- Vápnik :Varená šošovica obsahuje približne 19 mg vápnika na 100 g. Zdravé, rastúce dojča vo veku od 6 do 11 mesiacov potrebuje denný príjem 270 mg. A strukoviny dokážu vášmu bábätku dodať slušné množstvo vápnika na podporu rastu a vývoja kostí.
- Folát :Šošovica obsahuje kyselinu listovú, tiež známu ako kyselina listová alebo vitamín B9, ktorý pomáha budovať nové bunky a je dôležitý aj pri tvorbe DNA. Vyrovnáva fungovanie centrálneho nervového systému a je mimoriadne dôležité pre deti v rokoch rýchleho rastu a vývoja.
- Polyfenoly :Šošovica má vysoký obsah polyfenolov, ktoré pomáhajú pri podpore celkového zdravia. Tieto polyfenoly a bioaktívne zlúčeniny nachádzajúce sa v šošovici hrajú dôležitú úlohu v prevencii degeneratívnych ochorení. Okrem toho majú aj zdraviu prospešné účinky. Vďaka týmto životným vlastnostiam je šošovica nevyhnutnou súčasťou jedálnička vášho dieťaťa (10).
Poznámka :Šošovica má RFO (oligosacharidy z rodiny rafinózy), ktoré môžu viesť k nadúvaniu a plynatosti. Preto by mal byť príjem šošovice u dojčiat umiernený.
Nižšie je uvedené nutričné zloženie varenej šošovice.
Výživa | Hodnota na 100 g |
---|---|
Voda | 69,64 g |
Energia | 116 kcal |
Proteín | 9,02 g |
Celkové lipidy (tuky) | 0,38 g |
Rozdiel medzi uhľohydrátmi | 20,13 g |
Vláknina, celková strava | 7,9 g |
Cukry, celkom | 1,80 g |
Vápnik, Ca | 19 mg |
Železo, Fe | 3,33 mg |
Horčík, Mg | 36 mg |
Phosphorus, P | 180 mg |
Draslík, K | 369 mg |
Sodík, Na | 2 mg |
Zinok, Zn | 1,27 mg |
Vitamín C, celková kyselina askorbová | 1,5 mg |
Tiamín | 0,169 mg |
Niacín | 1,060 mg |
Vitamín B-6 | 0,178 mg |
Folate, DFE | 181 µg |
Vitamín A, IU | 8 IU |
Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0,11 mg |
Vitamín K (fylochinón) | 1,7 ug |
Zdroj:USDA (12)
Kedy predstaviť šošovicu bábätku?
Vo všeobecnosti pediatri odporúčajú pridať šošovicu do stravy vášho dieťaťa vo veku od ôsmich do desiatich mesiacov, aby sa predišlo plynatosti spôsobenej jedlom. Pre dojčatá vo veku 7 až 12 mesiacov je odporúčaná dávka železa v strave podľa Institute Of Medicine 11 mg/deň.
Poznámka :Počas prvých niekoľkých kŕmení šošovicou pridajte trochu zeleniny, aby ste sa vyhli problémom s trávením. Alergie spojené so šošovicou sú veľmi zriedkavé. Porozprávajte sa však so svojím lekárom skôr, ako svojmu dieťaťu zavediete akúkoľvek novú potravinu.
Aké typy šošoviek sú dobré pre deti?
Šošovica sa dodáva v rôznych veľkostiach, tvaroch a farbách. Bežne sa používa červená šošovica (masoor dal), oranžová šošovica a žltá šošovica. Niektoré z nich sa varia rýchlejšie, zatiaľ čo niektorým trvá dlhšie, kým zmäknú. Červená šošovica je jemnejšia a môže sa variť rýchlejšie ako ostatné. Sú vhodné do kašičiek a polievok pre vaše bábätko. Nižší obsah vlákniny v nich nemusí spôsobovať plynatosť. Hnedá šošovica je tiež vhodná pre recepty na detskú výživu.
Staršie deti si užijú dobre uvarenú zelenú šošovicu alebo šošovicu ako príkrmy, keď sú na to pripravené. Medzi ďalšie odrody šošovice patrí čierna šošovica a biela šošovica.
Varenú šošovicu, najmä šošovicu, možno zmraziť. Hnedú alebo zelenú šošovicu čiastočne uvarte, ak ju chcete zmraziť. Sušenú šošovicu možno skladovať rok na chladnom mieste.
Vyhnite sa konzervovanej šošovici pre dojčatá, pretože obsahuje konzervačné látky a je pravdepodobné, že dieťa dostane plyn. Z hľadiska nutričnej úrovne sú však podobné sušeným odrodám, pokiaľ do nich nie je pridaná soľ alebo cukor.
Ako vybrať a uvariť šošovicu pre bábätká?
Môžete si vybrať balenú alebo sypanú šošovicu. Rozložte ich a skontrolujte, či v nich nie sú kamene alebo úlomky. Po dôkladnej kontrole prepláchnite šošovicu pod tečúcou vodou v sitku.
Prihlásiť sa na odberŠošovicu pred varením nemusíte namáčať. Pre niektorých ľudí je však varenie jednoduché, ak je šošovica namočená hodinu. Vodu použitú na namáčanie šošovice nevyhadzujte, pretože bude obsahovať vitamíny rozpustné vo vode, pokiaľ to neurobíte preto, aby ste sa vyhli plynatosti spôsobenej šošovicou.
Pokyny na varenie šošovice:
- Na panvicu pridajte tri šálky vody a jednu šálku šošovice a priveďte ju do varu.
- Znížte plameň a prikryte ho pokrievkou. Varte 20 až 30 minút.
- Ak chcete pevnejšiu šošovicu, varte ju kratšie.
Poznámka : Zelená šošovica sa varí asi 30 minút a červená asi 20 minút. Hnedá šošovica sa varí najpomalšie.
Kŕmte svoje dieťa varenou šošovicou vo forme pyré. Pridajte varenú zeleninu do pyré, aby ste sa vyhli problémom s trávením. Do pyré môžete pridať aj čerstvý zázvor a rascu, aby ste sa vysporiadali s trávením.
Poznámka: Nepridávajte cukor ani soľ, pretože to môže ovplyvniť nutričnú hodnotu.
Fermentovaná alebo naklíčená šošovica môže byť tiež súčasťou stravy vášho dieťaťa, pretože je známe, že oba tieto procesy zvyšujú nutričnú hodnotu jedla a tiež uľahčujú stráviteľnosť jedla.
Recepty na prípravu šošovice pre dojčatá
Tu je niekoľko zaujímavých a jednoduchých receptov na šošovicu pre bábätká:
1. Šošovicové pyré so zeleninou
Čas prípravy: 40 minút
Budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica oleja
- 1/4 šálky cibule, paprika, paradajka, zelený hrášok, sladké zemiaky (nakrájané)
- 1/4 šálky šošovice (varená)
- 1 šálka vody alebo zeleninového vývaru
Ako:
- Na panvicu nalejte trochu oleja. Pridajte cibuľu, papriku a orestujte.
- Po piatich minútach pridajte paradajku a varte dve minúty. Pridajte vodu alebo zeleninový vývar a panvicu prikryte pokrievkou.
- Nechajte variť 10 minút na miernom plameni. Vypnite plameň a zmes zmiešajte s dobre uvarenou šošovicou, aby ste získali požadovanú konzistenciu.
2. Šošovica s mrkvou a hnedou ryžou (Dal Rice)
Čas prípravy: 50 minút
Budete potrebovať:
- Zalievajte podľa potreby
- 1/4 šálky šošovice alebo moong dal
- 1/2 šálky hnedej ryže
- 1/4 šálky mrkvy (jemne nakrájanej)
Ako:
- Pridajte všetky ingrediencie do panvice a nechajte zovrieť. Pridajte dostatok vody.
- Znížte plameň a nechajte variť 30 minút.
- Skontrolujte, či je šošovica mäkká a mäkká. Keď sú hotové, roztlačte.
- Ak chcete, zmiešajte to.
3. Šošovicové karbonátky (koláče)
Čas prípravy: 60 minút
Budete potrebovať:
- 1 šálka hnedej šošovice
- 1/4 šálky mlieka
- 2 1/2 šálky vody
- 1 unca zmesi suchej cibule
- 1 šálka obilnín z jačmeňa a pšeničných nugetov
- 1/2 lyžičky hydiny (korenie)
- 1/2 šálky vlašských orechov (nasekaných)
- 2 vajcia (rozšľahané)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 šálka suchej strúhanky
Ako:
- Do panvice pridajte vodu a šošovicu a priveďte ju do varu. Znížte plameň a varte 20 minút so zatvorenou pokrievkou.
- Po uvarení sceďte prebytočnú vodu a pridajte mlieko, vajcia, cereálie, pšenicu a vlašské orechy.
- Dochutíme cibuľovou polievkovou zmesou a korením na hydinu. Dobre premiešajte a nechajte 30 minút odstáť alebo cez noc v chladničke.
- Nalejte olej do panvice a zohrejte na strednom plameni. Zmes vydlabeme a guľky obalíme v strúhanke. Placky vyrovnáme a päť minút opekáme na oleji.
- Podávajte teplé, keď z oboch strán získajú zlatohnedú farbu.
4. Šošovicová polievka s marhuľami
Čas prípravy: 60 minút
Budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 šálka červenej šošovice
- 1 mrkva (ošúpaná, nakrájaná)
- 1 cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 1 ČL mletej rasce
- 1/2 šálky sušených marhúľ (nasekaných)
- 3 1/4 šálky vody
Ako:
- Mrkvu a cibuľu restujte na rozpálenom oleji 10 minút. Pridajte rascu a znížte plameň.
- Pridajte zeleninu, šošovicu a dostatok vody. Priveďte ich do varu. Znížte plameň a varte 20 minút.
- Zmes ochlaďte, preneste do mixéra a rozmixujte na pyré. Pridajte marhule a pyré ďalej.
5. Curried Lentils
Čas prípravy: 30 minút
Budete potrebovať:
- 1/2 šálky mrkvy, cibule, zeleru (nakrájaného)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 šálka šošovice
- Tofu
Ako:
- Smažte zeleninu, klinčeky a kocky tofu. Pridajte ich do šošovice, ktorá sa uvarila.
- Pre chuť pridajte kari.
6. Šošovicová a batátová polievka
Čas prípravy: 30 minút
Budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica holubieho hrášku (toor dal, arhar dal) alebo šošovice
- ¼ sladký zemiak (ošúpaný, nakrájaný)
- štipka nasucho praženej rasce
- 2 šálky vody
Ako:
- Pridajte všetky ingrediencie do panvice a dobre ich povarte.
- Roztlačte ich a preceďte cez sitko.
Ak vaše dieťa už konzumuje pevné potraviny, ako sú obilniny a obilniny, môžete jeho stravu doplniť železom, bielkovinami a šošovicou bohatou na vlákninu. Môžete zahrnúť šošovicu do ich jedál so sladkými zemiakmi, suchými fazuľkami, bielymi zemiakmi, hroznom, broskyňami, jablkami, bravčovým mäsom a tofu, aby boli chutnejšie. Vedzte však, že šošovicu by ste mali konzumovať len s mierou, pretože jej nadmerný príjem môže vyvolať plynatosť. Tiež, či už kupujete sypkú alebo balenú šošovicu, nezabudnite ju pred varením dôkladne umyť.
Previous:Mandle pre deti:bezpečnosť, správny vek a výhody
Next:Kapusta pre bábätká:zdravotné benefity, vedľajšie účinky a recepty
-
Pomohli ste svojmu dieťaťu naučiť sa plaziť. Pomohli ste im naučiť sa chodiť. Dokonca ste pomohli svojmu dieťaťu naučiť sa používať nočník. Teraz je čas posunúť svoje rodičovstvo na ďalšiu úroveň. Je čas pomôcť vášmu dieťaťu naučiť sa čítať. Aj keď s
-
Hoci deti môžu považovať Deň vďakyvzdania za prvú zastávku školského prázdninového vlaku, môžu o ňom vedieť oveľa viac, ako len absenciu triedy, plneného moriaka a tekvicový koláč so šľahačkou. Vzhľadom na to, že Deň vďakyvzdania je jedným z mála svi
-
Život s batoľaťom môže byť zamotaný. Zdá sa, že od farieb prstov až po hromady bielizne sa domáce práce možno nikdy nedajú urobiť. Zapojením svojho batoľaťa do upratovania môžete získať pomoc s úlohami a naučiť svoje dieťa kritickým životným zručnost