• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Repa pre kojence: Správny vek, výhody a recepty na vyskúšanie

Je repa pre kojence dobrá voľba? Pojďme si to porozumieť. Repa je typ koreňovej zeleniny, ktorá sa považuje za neoddeliteľnú časť vyváženej stravy a preto sa konzumuje po celom svete. Je bohatá na mikronutrienty a vláknina, ktoré pomáhajú predchádzať príznakom zapchatu u detí.

Avšak, bezpečnosť repy je niekedy spochybňovaná kvôli prítomnosti dusičnanov a dusičitanov v nej. Čítajte ďalej, aby ste porozumeli výhodám repy pre deti a ich možným vedľajším účinkom.

Môžu kojence jesť repu?

Áno, kojence môžu jesť repu a repové listy (čerstvé, zelené listy) v merných množstvách ako súčasť dobre vyváženej stravy. Keďže je to vysoko výživná a nízkokalorická zelenina, repa môže podporiť rast a vývoj vášho kojenca.

Niektorí ľudia sa môžu zelenine vyhýbať pre jej obsah dusičnanov a dusičitanov. Avšak, je dôležité vedieť, že dietetický príjem dusičnanov/dusičitanov v kontrolovaných množstvách môže byť prospešný pre zdravie. Takisto zeleniny, ako je repa, sú málo pravdepodobné, že expozujú telo úrovniam dusičnanov a dusičitanov, ktoré sú škodlivé. Sú to anorganické dusičnanové a dusičitanové zlúčeniny v hnojivách, ktoré zvyčajne spôsobujú zdravotné problémy spojené s dusičnanmi a dusičitanmi.

Kedy môžu kojence jesť repu?

Kojence môžu začať jesť repu a repové listy takmer ihneď, ako začnú konzumovať pevné jedlo, čo je po šiestich mesiacoch veku. Avšak rodičia by mohli preferovať čakať, kým sa ich kojence dočká osem až desať mesiacov. Kojence v tomto veku jedú širšiu škálu jedál a môžu byť im ľahšie stráviť repu.

Výživová hodnota repy

Jedna šálka (230g) uvarenej a zmiaľovanej repy (čerstvej) by mohla poskytnúť nasledujúce nutrienty v porovnaní s odporúčanými hodnotami.

Zdroje: Ministerstvo pôdohospodárstva USA, Svetová zdravotnícká organizácia a Národné inštitúty zdravia

Repa má niekoľko odrôd, ale najbežnejšie sú Purple Top White Globe, Tokyo a Just Right (biela).

Možné zdravotné výhody repy pre kojence

Okrem jej kardioprotektívnych účinkov, ktoré sú priradené prítomnosti dusičnanov, dusičitanov, sú niektoré ďalšie zdravotné výhody repy, ktoré stojí za overenie.

1. Pomáha regulácii stolice: Repa a jej listy poskytujú dostatočnú dietetickú vlákninu s vodou, ktorá je potrebná na reguláciu stolice kojenca.

2. Zlepšuje absorpcieu železa: Repové listy obsahujú vysoké množstvo vitamínu C. Tento vitamín zlepšuje absorpciu železa.

3. Obsahuje prebiotiká: Nestráviteľné sacharidy v repových listoch môžu fungovať ako prebiotiká a podporovať imunitný systém. Prebiotiká v črevách by mohli pomôcť podporiť črevné mikróby, ktoré môžu pomôcť pri pozitívnej modulácii imunity.

4. Môže podporiť zdravie kostí: Repový list je bohatý na vitamín K a vápnik. Oba tieto nutrienty pomáhajú podporovať zdravie kostí v dlhodobom horizonte, keď sú konzumované ako súčasť vyváženej stravy.

5. Majú antioxidantné a protizápalové vlastnosti: V tradičnej medicíne sa repa používa na liečenie bolestí hlavy, revmatizmu a obrzkoch. Okrem toho sa verí, že zlepšuje krvný tlak a cukor v krvi. Všetky tieto zdravotné výhody sú priradené prítomnosti bioaktívnych zlúčenín, ako sú flavonoidy, fenoly a indoly, ktoré vykazujú antioxidantné a protizápalové účinky.

6. Môže vykazovať antimikrobiálne vlastnosti: Repa, ako iné zeleniny z čeledi kapustnicovité, obsahujú glukozinoláty a izotiocyanáty, zlúčeniny, ktoré majú antimikrobiálne vlastnosti.

Pravidelná konzumácia repy je známa aj svojimi protirakovinými účinkmi vďaka prítomnosti anthocyanínov, vitamínu C a iných takýchto bioaktívnych zlúčenín.

Pravdepodobné vedľajšie účinky repy

Hoci repa má niekoľko slibných zdravotných výhod pre vaše dieťa, môže mať aj niektoré vedľajšie účinky.

1. Tráviacne poruchy: Nestráviteľné sacharidy, ako je rafinóza, by mohli viesť k nadýchnutosti a plynitosť u niektorých kojencov.

2. Možná interakcia s liekami: Hoci zriedkavé, konzumácia repy môže mať možnú interakciu s liekami. Napríklad, pre kojence na zredkujúce krvi, príjem jedál bohatých na vitamín K, ako je repa, by mal byť obmedzený.

3. Alergia: Alergia na repu nie je bežná, no niektoré prípady konzumácie syrovej a uvarenej repy sú zdokumentované. Alergická reakcia na repu je väčšinou debatená IgE krížovou reaktivitou s latexom. Kontaktná alergia na repový list je tiež možná.

Predpisy pri krmení repou kojencov

Keď váš pediatr dá zelenú k krmieniu repou vašej kojeneckej, dodržiavajte tieto predpisy, aby ste sa vyhli akýmkoľvek vedľajším účinkom.

1. Zaviedte repu k vašemu kojencovi v uvarenej alebo uvarenej a zmiaľovanej alebo pyré forme. Mladé kojence môžu ľahko stráviť uvarenú a pyré repy.

2. Nezahŕňajte žiadne nové jedlo pri zavádzaní repy. Dodržiavajte pravidlo „tri až päť dní čakania“ na vylúčenie možnosti netolerancie, citlivosti alebo alergie.

3. Zaviedte nie viac ako dve lyžičky pyré alebo zmiaľovanej repy. Môžete zväčšiť množstvo, keď sa kojence zdá pohodlné s jedlom.

4. Keď sa vaše kojence zvykne, pripravte vekovo vhodné recepty na krmienie repou vašej kojeneckej v niekoľkých spôsoboch. Napríklad, môžete skúsiť dobre uvarené rezy repy ako prstové jedlo.

5. Pre staršie kojence skúste celé malé repy na prípravu niekoľkých receptov, ako sú pečené malé repy.

Ako vybrať a uložiť repy?

Podľa EWG repa nie je jednou z „špinavých dvanástky“ potravín, ktoré sú kontaminované pesticídmi. Avšak, jej kontaminácia je možná, a preto je dobré kúpiť biologickú repu. Okrem toho môžete nasledovať tieto jednoduché kroky na zaisťovanie bezpečnosti vášho kojenca.

Výber

1. Vyberajte menšie repy, pretože veľké repy sú zvyčajne staré s silnou, pikantnou chutou, ktorú kojence môžu nenávidieť.

2. Vyberajte repy, ktoré sú mäkké a hladké na dotyk. Listy by mali vyzerat čerstvo a jasne zelené.

3. Vyrhajte repu, ak sa zdá byť mäkká na dotyk. Nepoužívajte listy, ak vyzerajú žlté a zbité.

Ukladanie

1. Umyte repové hlúzy a listy pod tečúcou vodou. Môžete použiť zeleninovú šetinku na odstránenie pôdy z repy.

2. Uterte ich suché. Môžete ich uložiť v chladničke až do dvoch týždňov a v mrazničke približne osem až desať mesiacov.

3. Uchovávajte repy ďaleko od iných syrových zelenín a syrového mäsa. To pomôže predísť krížovej kontaminácii.

4. Nikdy neukladajte repu viac ako 12 mesiacov, pretože jej kvalita sa zhoršuje.

Jedálne recepty z repy pre kojence

Tu sú niektoré jednoduché a ľahko prípravné recepty z repy, ktoré stojí za skúsenie.

1. Repové pyré (6+ mesiacov)

Repové pyré sa pripravuje z uvarenej alebo uvarenej repy pre mladé kojence, ktoré nemôžu žvýkať.

Budete potrebovať:

• 2 malé repové hlúzy
• 1 šálka vody
• 1 lyžička cukru z trstiny (voliteľné)

Ako na to:

1. Uvarte alebo uvarte celé malé repové hlúzy. Uvarenie repy dobre zaberie približne 20 minút. Varenie môže byť v tlakovej hrnci v troch až štyroch piskoch.

2. Dajte kúsky uvarenej repy do mixéra, pridajte trochu vody a zmiešajte.

3. Miešajte, kým nedostanete hladkú pasta. Upravte konzistenciu pridaním viac vody alebo malého množstva materského mlieka.

4. Môžete pridať polovicu lyžičky cukru z trstiny, ak je to potrebné.

5. Podávajte vašemu kojencovi, kým je ešte teplá.

Tip: Keď sa vaše kojence zvykne na toto nové jedlo, môžete skúsiť pridať niektoré ďalšie zeleniny na prípravu zmeseného pyré. Niektoré z výživných kombinácií, ktoré stojí za vyskúšanie, sú pridanie repy k kukurici, jablku, hruške, mrkve alebo sladkej zemľanike pre kojence.

2. Repová a čočková polievka (8+ mesiacov)

Polievka je ľahko stráviteľná a výživná, pretože má zmes zeleniny a čočky.

Budete potrebovať:

• 1 šálka červenej čočky
• 1 šálka repovej hlúzy (uvarenej a zmiaľovanej)
• ½ šálky cibule (nakrájané v kostkách)
• ½ šálky paradajky (nakrájané v kostkách)
• ¼ šálky petržlenu (jemne nakrájané)
• ½ lyžičky zmesi zemiakov a cesnaku
• 1 lyžica panenské olivového oleja
• Soľ, podľa chuti

Ako na to:

1. Umyte červenú čočku dôkladne a dajte ju do tlakovej hrnce na uvarenie. Uvarte až po päť piskov. Nechajte uvarenú čočku vychladnúť.

2. Vezmite hrnce s silným dnom a dajte ju na stredný oheň. Pridajte jednu lyžicu oleja do nej.

3. Keď sa olej zhria, pridajte cibule a zmes zemiakov a cesnaku do nej.

4. Prazte cibule, kým sa nez zlatočierne. Pridajte paradajky a soľ a nechajte zmes uvarenie, kým paradajky nezmäknú a nebudú mäkké.

5. Keď sú paradajky uvarené, pridajte čočku a zmiaľovanú repu do nej. Uvarte všetko sedem až osem minút. Vypnite oheň a nechajte zmes vychladnúť.

6. Keď je vychladnutá, preneste zmes do mixéra a zmiešajte do hladkej pasty. Pridajte vodu na úpravu konzistencie. Polievka by mala byť hladká a tekutá.

7. Ozdobte prípravenú polievku jemne nakrájaným petržlenom a podávajte vašemu kojencovi, kým je ešte teplá.

Tip: Môžete pridať sezónne zeleniny s pečenými bylinkami a semienkovým práškom na intenzifikáciu výživovej hodnoty receptu. Skontrolujte akékoľvek možné alergie, ak pridávate bylinky a semienka po prvýkrát.

3. Pečené repové chipsy

Môžete pridať pečené jedlá do stravy vášho kojenca, keď začnú s sebavedúcim odvienkom.

Budete potrebovať:

• 3-4 malé repy
• 4 lyžice panenského olivového oleja
• 1 šálka syra Parmezán (jemne nateraný)
• ¼ lyžičky papriky
• ½ lyžičky zmesi byliniek alebo bylinkového mixu
• ½ lyžičky soli
• Dva arky pečiaceho papiera (pergaťový papier)

Ako na to:

1. Pohriete rúru na 420°F (215°C).

2. Nakrájajte malé repy na tenké rezy. Udržujte rezy čo najtenšie, aby boli chrumkavé.

3. Keď je hotové, vezmite veľkú misku na miešanie. Dajte nakrájané repy, olivový olej, bylinkový mix a soľ do nej. Skontrolujte, či sú všetky rezy rovnomerne pokryté solou, bylinkovým mixom a olejom.

4. Položte arky pečiaceho papiera na pečiaciu tabuľu. Uložte repové rezy do jedného vrstvy na pečiacie arky. Udržujte aspoň štvrtinu palca vzdialenosti medzi dvoma rezami.

5. Dajte pečiacu tabuľu do rúry a pečte 30-35 minút.

6. Otočte repové rezy v strede, aby sa uvarili rovnomerne zo všetkých strán. Keď vyzerajú zlatočierne a rovnomerne uvarené, vyberte ich z rúry. Nechajte ich vychladnúť.

7. Pred podávaním posypte paprikou a syrom Parmezán.

Tip: Môžete zmiešať repové chipsy s niektorými inými zeleninovými chipsami a urobiť zábavnú misku chrumkavosti. Je dobrý nápad podávať tieto chipsy s domácim humusom namiesto kečupu, aby sa intenzifikovala celková výživová hodnota jedla.

4. Krémová repová zelenina s tofu (12+ mesiacov)

Tento recept je ideálny pre kojence, keď začnú žvýkať.

Budete potrebovať:

• 2 sady repových listov
• ½ šálky kokosového mlieka
• 100g obyčajného tofu (malé kocky)
• 1 šálka cibule (jemne nakrájaná)
• ½ lyžičky čierneho paprika v prášku
• ½ lyžičky soli
• 2 šálky vody

Ako na to:

1. Umyte repové listy dôkladne v veľkej miski. Uistite sa, že žiadny prach, špiny alebo piesok neostali na povrchu listov a ich stopiek.

2. Nakrájajte tvrdé stopky a vyhoďte zbité listy.

3. Hrubo nakrájajte všetky listy a nechajte ich v misku.

4. Vezmite hrniec a dajte doň lyžicu. Keď sa olej zhria, dajte cibule do hrnca a rešte ich, kým sa nez zlatočierne.

5. Pridajte kocky tofu a rešte, kým kocky tofu sa nez zlatočierne z oboch strán.

6. Pridajte repové listy, soľ a polovicu šálky vody do hrnca.

7. Nechajte listy uvarenie s prikrytým krýtom. Keď sú hotové, pridajte kokosové mlieko do hrnca a nechajte zmes prísť do varu.

8. Vypnite oheň a nechajte zmes vychladnúť.

9. Podávajte vašemu kojencovi alebo malému dieťaťu s čerstvo upečeným cesnakovým kukuričným chlebom.

Tip: Tento recept môžete urobiť aj s repovými hlúzy, rybami, bravčovým alebo kuracím mäsom. Avšak, kým experimentujete s receptom, skontrolujte správne pokyny na uvarenie.

Repy sú výživné, pretože majú mikronutrienty a vlákninu. Ich obsah dusičnanov a dusičitanov poskytuje niekoľko zdravotných výhod. Môžete zaviesť repy k kojenciam, keď začnú jesť pevné jedlo. To pomôže vašemu kojencovi mať dobrú stolicku, zlepšiť absorpciu železa a zlepšiť zdravie kostí. Môžete zaviesť repy v podobe chutných receptov, ako je repové pyré a repové chipsy. Uistite sa, že repy sú malé a čerstvý s jemnou sladkou chutou. Udržujte množstvo mierne, pretože nadmerné by mohlo spôsobiť tráviacne poruchy a alergie.