• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Jačmeň pre kojence – Všetko, čo potrebujete vedieť

Jačmeň pre kojence môže byť veľmi výživný a sytý. Stal sa preferovanou voľbou pevného jedla kvôli svojej gladkej konzistencii, ktorá umožňuje, aby sa ľahko začlenil do guľôčkov a polievok.

Jačmeň je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Okrem toho je varenie jačmeňa jednoduché a menej časovo náročné, takže môžete ľahko urobiť chutné recepty s ním.

Prečítajte si tento príspevok pre viac informácií o vývivovom obsahu jačmeňa, jeho zdravotných výhodách, zdravých receptoch pre kojence a niekoľkých tipoch, na ktoré sa pamätať pri používaní.

Dobrotivá vlastnosť jačmeňa pre vaše dieťa:

Hoci jačmeň nie je bežné jedlo v týchto dňoch, je jedným z najvýživnejších zŕn, prirodzene dostupných. Obsahuje veľa vlákniny, aminokyselín, železa, medi, B vitamínov, mangánu, železa a fosforu. Jeden hrnček uvareného jačmeňa obsahuje nasledujúcu vývivovú hodnotu:

• Bielkoviny – 3,55 g
• Vitamín A – 11 IU
• Vitamín C – 0 mg
• Thiamín – 0,13 mg
• Riboflavín – 0,09 mg
• Niacín – 3,23 mg
• Folať – 25 µg
• Stopové množstvá iných vitamínov
• Fosfor – 85 mg
• Draslík – 146 mg
• Vápnik – 17 mg
• Horčík – 35 mg
• Železo – 2,09 mg
• Sód – 5 mg

Kedy vaše dieťa môže jesť jačmeň?

Keďže jačmeň je známy tým, že obsahuje lepok, bielkovinu, ktorá dáva jeho žvýkavú textúru (ako aj v pšenici a raži), mnohí odborníci odporúčajú uvedenie ho kojenciam po šiestich mesiacoch. Lepok, ak je uvedený skôr ako šesť mesiacov, môže zväčšiť riziko vývoja celiakií – vážnej podmienky, kde imunitný systém tela útočí na vlastné tkivá.

Takisto, jačmeň by nikdy nemal byť uvedený vašiemu kojencovi ako „prvé jedlo“. Ak sú alergické na pšenicu, máte ďalší dôvod vyhnúť sa uvedeniu jačmeňa, pretože môže byť priama súvislosť medzi vzácnou alergiou na jačmeň a alergiou na pšenicu.

Zdravotné výhody jačmeňa pre kojence:

Jačmeň je vynikajúcim zdrojom rozpuštivej ako aj nerozpuštivej vlákniny, ktorá zaisťuje celkové dobré zdravie vášho kojenca. Nasledujúce sú výhody, ktoré môčete očakávať ponúkaním jačmeňa vašiemu kojencovi:

1. Dietetická vláknina:

Jačmeň je bohatý na dietetickú vlákninu, čo ho robí ideálnym jedlom pre vaše malé. Reguluje voľné stolice a teda udržiava vaše dieťa zdravším a silnejším.

2. Posilňuje kosti:

Jačmeň obsahuje vysoké množstvo fosforu a vápnika. Fosfor hraje tiež dôležitú úlohu v posilňovaní kostí okrem vápnika. Pre silné kosti vášho dieťaťa, musíte zahrnúť jačmeň do ich stravy.

3. Posilňuje pečeň:

Jačmeň je efektívny v ochrane a posilňovaní pečene. Štúdie tiež odhaľujú, že zahrnutie tohto zrna do stravy ukazuje pozoruhodný účinok v ochrane pečene pred poškodením.

4. Antifungálny účinok:

Jačmenné semienka sú účinné proti akémukoľvek hubovým útokom na telo. Obsahujú niekoľko biochemikálií ako proantocyanidíny, flavonoidy a chrysoeriol, ktoré sú známe tým, že majú antifungálne vlastnosti.

Ako uvariť jačmennú kašu pre kojence?

Jačmeň je jednoduchý na prípravu a nezaberá veľa času. Môžete si rýchlo vybrať, aby ste to urobili aj v stresujúcich časových rámečkoch.

Najjednoduchší spôsob varenia jačmeňa je uvariť jeden hrnček jačmenných semien v 3 hrnčkoch vody. Dajte vodu do varu, pridajte jačmenné semienká a znova ich uvarte do mietavého varu.

Ak si vyberáte perlovú jačmeň, vyžaduje menej vody a trvá asi 40 minút na uvarenie. Pre hrubú (polírovanú) jačmeň, to môže trvať jednu hodinu, a ohuspená jačmeň trvá skoro 1 1/2 hodiny.

Ako uvariť jačmeň rýchlejšie a ľahšie:

Mali by ste najprv namáčať jačmeň. Namáčanie dlhší čas robí nutrienty ľahko absorbovateľnými a tiež zvyšuje ich stráviteľnosť.

Vezmite jačmeň do misky, umyjte ho dobre a pridajte vodu dosť na pokrytie semieniek. Nechajte cez noc, another ráno sechajte a nechajte vodu, lebo je vývivočne bohatá. Môže byť použitá v polievkach, daľoch a aj na miešenie cesta.

Môžete ich tiež uložiť v chladničke približne 2 dni a uvariť kedykoľvek chcete.

Chutné jačmenné recepty pre vaše dieťa:

Tu vásvezmeme niekoľko zaujímavých a chutných receptov, ktoré môžete urobiť pre vaše malé:

1. Jačmenno-jablková kaša pre kojence:

Vyžadujete celú jačmeň, jablká a vodu na prípravu jačmenno-jablkovej kaše. Môže byť najlepším pevným jedlom na uvedenie vašiemu kojencovi.

Tu je ako to urobiť:

• Najprv uvaríte jačmeň pridaním jedného hrnčka jačmeňa a 3 hrnčky vody do tlakovej hrnca. Uvarte 5 hviezdičiek a potom varte na mietavom ohni približne 15 – 20 minút.

• Nechajte pariu ísť sama a skontrolujte, či je jačmeň správne uvarená.

• Pridajte nakrájané jablká, 1/2 hrnček vody a teraz uvarte približne 2 minúty.

• Zmixujte zmes v mixeri, kým sa nestane gladká.

• Vezmite kašu do misky a kŕmte vaše malé.

2. Jačmenné a zemiakové guličky:

Jačmeň má chutnú a orieškovú chuť, ktorá je neuvieriteľne univerzálna a môže byť konzumovaná rôznymi spôsobmi. Vyžadujete mäkkú perlovú jačmeň (1 hrnček), jablkové pyré, sladký zemiak a štipku muškatového orieška, cimanu a zázvoru.

Tu je ako to urobiť:

• Musíte zmesiť všetky zložky v misku.

• Vytvorte malé guličky alebo vytvorte plásky na prstové jedlo.

3. Jačmenný šalát:

Môžete ponúknuť jačmenné šaláty vašiemu kojencovi, keď sa otočí 6 mesiacov. Pre toto vyžadujete mäkkú uvarenú jačmeň, mäkké kuracie alebo hovädzie mäso, hrach a mrkvy.

Tu je ako to urobiť:

• Vezmite všetky zložky do misky a zamiešajte.

• Môžete to podávať ako prstové jedlo s príchuťou alebo jedlom.

4. Jačmenná voda pre kojence:

Môžete začať dať jačmennú vodu pri odstavovaní vašej kojenca približne 10 až 12 mesiacov. Môžete ju tiež ochutiť jaggery, ale len po schválení od pediatra.

Tu je ako to urobiť:

• Pridajte 1 hrnček jačmeňa a 1 1/2 hrnček vody do tlakovej hrnca. Uvarte približne 3 hviezdičky.

• Nechajte pariu újsť predtým, ako otvoriate krýtko.

• Zmixujte zmes, kým nie je gladká.

• Teraz presejte zmes a podávajte mierne teplú.

Body na zapamätanie:

Matky zvyčajne preferujú domáce jačmenné cereália. V prípade, že kupujete jačmeň z obchodov, uistite sa, že sú perlové alebo ohuspené, pretože celá jačmeň môže byť ľahko odstránená z lúsky. Pozrite sa, či je zrnko dobre namleté v potravinovom procesore alebo mixeri.

• Nikdy nekupujte celú jačmeň pre vaše dieťa, lebo kĺbová vrstva je ťažko stráviteľná.

• Môžete uložiť perlovú jačmeň niekoľko mesiacov v chladnom a suchom mieste. Uložte ich do nepriehradiskových nádôb a preferujte ich umiestnenie do chladničky.

• Hľadajte ‚najlepšie ak použité do …dátum‘ na balení.

• Ak nepoužívate jačmeň často, je dobré skontrolovať, či je ešte čerstvý a stojí za konzumáciu.

• Perlová jačmeň sa uvarí rýchlo, čo je jedna z najväčších výhod spojených s ňou.

• V prípade, že mlete vlastnú jačmeň, prirodzené oleje sa zkazia, ak ich nechladníte.

• Ak kupujete celé zrnká, je najlepšie skúsiť menšie množstvá na začiatku.

Jačmeň pre kojence je vývivočne bohaté jedlo bohaté na vlákninu a niekoľko mikronutrientií. Kŕmenie tohto žvýkavého zrna v dobre uvarenej forme kojenciam zaisťuje ľahkú strávenie a absorpciu. Môžete kŕmiť vaše dieťa čistou jačmennou kašou alebo pridať rôzne ovocie a zeleninu v rozmaznutej alebo pyréovej forme, aby ste urobili z jedla vášho kojenca chutné a hojné. Učenie tohto vývivočne hustého jedla súčasťou dobre vyváženej odstavnej diety môže ponúknuť vašiemu kojencovi niekoľko zdravotných výhod v dlhodobom horizonte.