• bábätká
• Stavbu rodinného
• deti
• general Rodičovstvo
• novorodenci
• teenageri
• batoľatá
• Tehotenstvo

Jačmeň pre deti – všetko, čo potrebujete vedieť

Jačmeň pre dojčatá môže byť vysoko výživný a sýty. Stal sa preferovanou voľbou tuhej stravy kvôli svojej hladkej konzistencii, ktorá umožňuje jednoduché začlenenie do duseného mäsa a polievok.

Jačmeň je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov (). Varenie jačmeňa je navyše jednoduché a časovo menej náročné, takže s ním ľahko pripravíte chutné recepty.

Prečítajte si tento príspevok, kde nájdete ďalšie informácie o nutričnom obsahu jačmeňa, jeho zdravotných výhodách, zdravých receptoch pre dojčatá a niekoľko tipov, na ktoré treba pamätať pri jeho používaní.

Jačmeň pre vaše dieťa:

Hoci jačmeň nie je v dnešnej dobe bežnou potravinou, je to jedna z najvýživnejších obilnín, ktoré sú prirodzene dostupné. Obsahuje veľa vlákniny, aminokyselín, železa, medi, vitamínov B, mangánu, železa a fosforu. Jedna šálka vareného jačmeňa obsahuje nasledujúcu nutričnú hodnotu ():

• Proteín – 3,55 g
• Vitamín A – 11 IU
• Vitamín C – 0 mg
• tiamín – 0,13 mg
• Riboflavín – 0,09 mg
• Niacín – 3,23 mg
• Folát – 25 mcg
• Stopové množstvá iných vitamínov
• Fosfor – 85 mg
• Draslík – 146 mg
• Vápnik – 17 mg
• Horčík – 35 mg
• Železo – 2,09 mg
• Sodík – 5 mg

Kedy môže vaše dieťa jesť jačmeň?

Keďže je známe, že jačmeň obsahuje lepok, bielkovinu, ktorá dodáva jeho žuvaciu textúru (ako sa nachádza aj v pšenici a raži), mnohí odborníci odporúčajú jeho zavedenie deťom po šiestich mesiacoch. Ak sa lepok zavedie skôr ako po šiestich mesiacoch, môže zvýšiť riziko, že sa u dieťaťa vyvinie celiakia – vážny stav, pri ktorom imunitný systém tela napáda tkanivá ().

Jačmeň by sa tiež nikdy nemal predstavovať vášmu dieťaťu ako „prvé jedlo“. Ak sú alergickí na pšenicu, máte ďalší dôvod vyhnúť sa zavedeniu jačmeňa, pretože medzi zriedkavou alergiou na jačmeň a alergiou na pšenicu môže existovať priamy vzťah.

Zdravotné prínosy jačmeňa pre deti:

Jačmeň je výborným zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, ktorá zaisťuje celkové dobré zdravie Vášho dieťatka. Nasledujú výhody, ktoré môžete očakávať od ponúkania jačmeňa svojmu dieťaťu:

1. Diétna vláknina:

Jačmeň je bohatý na vlákninu, vďaka čomu je ideálnym jedlom pre vaše ratolesti. Reguluje voľné pohyby čriev, a preto udržuje vaše dieťa zdravšie a silnejšie ().

2. Posilňuje kosti:

Jačmeň obsahuje veľké množstvo fosforu a vápnika. Okrem vápnika hrá dôležitú úlohu aj fosfor pri posilňovaní kostí. Aby malo vaše dieťa silné kosti, musíte do jeho stravy zahrnúť jačmeň ().

3. Posilňuje pečeň:

Jačmeň je účinný pri ochrane a posilňovaní pečene. Štúdie tiež odhaľujú, že zahrnutie tejto obilniny do stravy vykazuje významný účinok pri ochrane pečene pred poškodením ().

4. Antifungálny účinok:

Semená jačmeňa sú účinné proti akýmkoľvek hubovým útokom na telo. Obsahujú niektoré biochemikálie, ako sú proantokyanidíny, flavonoidy a chrysoeriol, o ktorých je známe, že majú protiplesňové vlastnosti ().

Ako variť jačmenné obilniny pre deti?

Výroba jačmeňa je jednoduchá a nezaberie veľa času. Môžete sa rýchlo rozhodnúť urobiť to aj počas stresujúceho časového rámca.

Najjednoduchší spôsob varenia jačmeňa je uvariť jednu šálku semien jačmeňa v 3 šálkach vody. Vodu priveďte do varu, pridajte jačmenné semienka a znova ich povarte do varu.

Ak si vyberiete perličkový jačmeň, vyžaduje menej vody a varenie trvá približne 40 minút. V prípade črepníkového (lešteného) jačmeňa to môže trvať jednu hodinu a lúpaného jačmeňa takmer 1 1/2 hodiny.

Ako variť jačmeň rýchlejšie a jednoduchšie:

Najprv by ste mali namočiť jačmeň. Dlhým namáčaním sa živiny ľahko vstrebávajú a tiež sa zvyšuje ich stráviteľnosť.

Jačmeň vezmite do misky, poriadne ho umyte a pridajte toľko vody, aby zakryl semená. Nechajte cez noc, na druhý deň ráno preceďte a vodu uchovávajte, pretože je bohatá na živiny. Dá sa použiť do polievok, dals a dokonca aj na miesenie cesta.

Môžete ich tiež uchovávať v chladničke asi 2 dni a variť kedykoľvek budete chcieť.

Super recepty z jačmeňa pre vaše dieťa:

Tu vám prinášame niekoľko zaujímavých a chutných receptov, ktoré môžete pripraviť pre svoje dieťa:

1. Jačmenná jablková kaša pre bábätká:

Na prípravu jačmennej jablkovej kaše potrebujete celý jačmeň, jablká a vodu. Môže to byť najlepšie pevné jedlo, ktoré môžete svojmu dieťaťu predstaviť.

Tu je návod, ako to urobiť:

• Najskôr uvarte jačmeň pridaním jednej šálky jačmeňa a 3 šálok vody v tlakovom hrnci. Varte 5 píšťaliek a potom varte asi 15 – 20 minút.

• Nechajte paru ísť samú a skontrolujte, či je jačmeň správne uvarený.

• Pridajte nakrájané jablká, 1/2 šálky vody a varte asi 2 minúty.

• Zmes rozmixujte v mixéri, kým nebude hladká.

• Naberte kašu do misky a nakŕmte svojho drobca.

2. Jačmenné a zemiakové guľky:

Jačmeň má lahodnú a orieškovú chuť, ktorá je neuveriteľne všestranná a dá sa užívať rôznymi spôsobmi. Potrebujete jemný perličkový jačmeň (1 šálka), jablkový pretlak, sladké zemiaky a štipku muškátového orieška, škorice a zázvoru.

Tu je návod, ako to urobiť:

• Všetky ingrediencie musíte zmiešať v miske.

• Vyrobte malé guľôčky alebo vytvorte guľôčky, aby ste si pripravovali jedlá.

3. Jačmenný šalát:

Jačmenné šaláty môžete dieťaťu ponúknuť, keď dovŕši 6 mesiacov. Na to potrebujete mäkký varený jačmeň, mäkké kuracie alebo hovädzie mäso, hrášok a mrkvu.

Tu je návod, ako to urobiť:

• Zoberte všetky ingrediencie do misky a premiešajte.

• Môžete ho podávať ako ľahké jedlo s občerstvením alebo jedlom.

4. Jačmenná voda pre dojčatá:

Vodu z jačmeňa môžete začať podávať pri odstavovaní dieťaťa okolo 10. až 12. mesiaca. Môžete dochutiť aj jaggery, ale až po schválení pediatrom.

Tu je návod, ako to urobiť:

• Do tlakového hrnca pridajte 1 šálku jačmeňa a 1 1/2 šálky vody. Varte asi 3 hvizdy.

• Pred otvorením veka nechajte paru uniknúť.

• Zmes miešajte, kým nebude hladká.

• Teraz zmes preceďte a podávajte vlažnú.

Body na zapamätanie:

Mamičky vo všeobecnosti uprednostňujú domácu jačmennú obilninu. V prípade, že kupujete jačmeň z obchodov, uistite sa, že sú perlovité alebo ošúpané, pretože celý jačmeň sa dá zo šupky ľahko vybrať. Dbajte na to, aby sa zrno dobre poháňalo v kuchynskom robote alebo mixéri.

• Nikdy pre svoje dieťa nekupujte celý jačmeň, pretože zárodočná vrstva je ťažko stráviteľná.

• Krúpový jačmeň môžete skladovať niekoľko mesiacov na chladnom a suchom mieste. Uchovávajte ich vo vzduchotesných nádobách a najlepšie ich umiestnite do chladničky.

• Na balení vyhľadajte „najlepšie, ak sa spotrebuje do …dátum“.

• Ak svoj jačmeň nepoužívate často, je dobré skontrolovať, či je stále čerstvý a či stojí za to ho konzumovať.

• Perlový jačmeň sa rýchlo uvarí, čo je jedna z najväčších výhod s ním spojených.

• V prípade, že meliete svoj jačmeň, prírodné oleje žltnú, ak ich nenecháte v chladničke.

• Ak kupujete celozrnné výrobky, je najlepšie vyskúšať na začiatku menšie množstvá.

Jačmeň pre dojčatá je potravina bohatá na živiny bohatá na vlákninu a niekoľko mikroživín. Kŕmenie tohto obilia s žuvacou textúrou v dobre uvarenej forme pre deti zabezpečuje ľahké trávenie a vstrebávanie. Môžete kŕmiť svoje dieťa obyčajnou jačmennou kašou alebo pridať rôzne ovocie a zeleninu vo forme kaše alebo pyré, aby ste urobili delikátne a luxusné jedlo vášho dieťaťa. Začlenenie tohto výživného krmiva do dobre vyváženej stravy pri odvykaní môže vášmu dieťaťu z dlhodobého hľadiska ponúknuť niekoľko zdravotných výhod.