• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

5 vláknitých potravín pre kojence, ktoré môžu jesť

Vláknina je nevyhnutný nutriens, ktorý pridáva objem stolici a usnadňuje ich hladký priechod. Okrem toho funguje ako prirodzený prebiotikum, ktorý podporuje rast dobrých baktérií (probiotík) a podporuje zdravie čriev. Preto je výber vekovo vhodných vláknitých potravín pre kojence nevyhnutný. Možno je to dôvod, prečo Americká dietetická asociácia (ADA) odporúča ľuďom naprieč vekovými skupinami konzumovať dostatočné množstvá dietetickej vlákniny z rôznych rastlinných potravín.

Posuňte sa dole, aby ste sa dozvedeli viac o dietetickej vláknine a jej možných výhodách pre kojence, jej vedľajších účinkoch a niektorých vláknitých receptoch, ktoré môžete dať vašej kojeneckej. Ale skôr ako sa ponoříme do detailov, najprv porozumejme základoch a naučme sa niekoľko základných faktov o vlákne a jeho typoch.

Je vláknina dobrá pre kojence?

Vláknina je dobrá pre kojence. Zahrnutie dietetickej vlákniny do stravy kojenca môže pomôcť zlepšiť mikroflóru čriev a udržať tráviaci systém zdravý. Výskum naznačuje, že prvé roky života sú kľúčové pre ustanovenie zdravého kolónneho mikroflóry, ako aj dobových zvykov jedzenia. Takže príjem dietetickej vlákniny pre kojence je prospešný.

Dietetická vláknina a jej typy

Dietetická vláknina alebo vláknina je typ zložitého sacharidu nájdeného v rastlinných potravinách. Nemôže byť ľahko strávená v tenkom čreve, a to prináša zdravotné výhody spojené s ňou.

Existujú dva typy dietetickej vlákniny, rozpustná a nerozpustná. Väčšina rastlinných potravín obsahuje nejaké množstvo každého typu, ktoré môže poskytnúť špecifické zdravotné výhody.

Koľko vlákna potrebujú kojence?

Neexistujú jasné smernice ohľadno odporúčaného množstva dietetickej vlákniny pre kojence mladšie ako jeden rok. Výživoví odborníci odporúčajú päť gramov vlákna denne pre deti mladšie ako dva roky. Najlepšie je poradiť sa s pediatrickým výživovým odborníkom, aby ste sa dozvedeli o ideálnom limite pre vaše kojence.

Použitie vlákna pre kojence

Vláknina je dôležitou časťou jedálničky jedinca. Je nápomocná nasledujúcimi spôsobmi pre kojence:

1. Podporuje tráviacne zdravie: Nerozpustná vláknina, typ dietetickej vlákniny prítomnej v celozrnných obilninách, celých strukovinách, syrových ovociach a zeleninách je vitálna pre udržiavanie tráviacneho zdravia. Po konzumácii sa nabúcha v čreve záchytom vody a pridáva objem do stravy, čo viedie k hladkému priechodu stolice. Pomáha predchádzať zapchatu, podporuje pH čriev a predchádza kolonizácii škodlivých mikróbov.

2. Dobrá pre mikroflóru čriev: Celková dietetická vláknina, t.j. rozpustná a nerozpustná vláknina, funguje ako prebiotiká alebo jedlo pre milióny probiotických baktérií žijúcich v ľudskom čreve. Podľa výskumnej štúdie publikovanej v Journal of Cell Host and Microbe, typ, kvalita a pôvod jedla vplýva na črevné mikróby.

3. Posilňuje imunitu: Dietetická vláknina funguje ako prebiotiká a pomáha posilniť imunitu zväčšením popolácie prospešných mikróbov, ako sú kvasinkové baktérie a bifidobaktérie. Tie baktérie by mohli pomôcť bojovať s škodlivými patogénmi a tak posilniť imunitu.

4. Podporuje absorpciu: Zdravé črevá hostia zdravé mikrobiémy, ktoré pomáhajú pri správnom trávení jedla a absorpcii nutrientiov. Oba tieto procesy sú vitálne pre udržiavanie celkového zdravia a pohody.

5. Zlepšuje apetit: Rozpustná vláknina pomáha udržiavať bruško plné. Po konzumácii sa spája s vodou a tvorí gelovú štruktúru, ktorá oneskoreňuje žalúdkové opraznenie. Tento mechanizmus zväčšuje celkový čas, ktorý jedlo zostáva v čreve a tak usnadňuje pocit sýtosti. Takisto pomáha v secrecii hormónov regulujúcich apetit v gastrointestinálnom traktu.

Existuje niekoľko zdrojov dietetickej vlákniny pre kojence. V ďalšej časti vám povieme o vláknitých potravinách, ktoré môžete dať vašej kojeneckej.

Vláknité potraviny pre kojence

Dobre vyvážená, vláknitá strava pre kojence zahŕňa jedlá z nasledujúcich skupín potravín.

1. Obilniny (a ceraliá)

Môžete zahrnúť ceraliá a obilniny do stravy kojenca, keď začnú jesť pevné jedlo. To pridá rozmanitosť do jedál a zaisťuje príjem vlákniny spolu s inými dôležitými nutriентami. Niekoľko možností, ktoré môžete vyskúšať, sú ovsená kaša, hnedý ryž, jačmeň, celá pšenica a kukurica. Okrem toho môžete tiež vyskúšať pridať niektoré pseudoceraliá, ako je kinoa, pohánka a amarant.

2. Zelenina

Kojence môžu konzumovať takmer všetku zeleninu hneď pri začiatku pevného jedla. Zelenina je dobrým zdrojom mikronutrientov a dietetickej vlákniny. Okrem toho nie sú vysoko v jednoduchých sacharidoch. Niekoľko vláknitej zeleniny, ktoré by ste mohli vyskúšať pre vaše kojence, sú špenát, brokolica, fazuľka, edamame, sladká zemľanika, kukurica a mrkva. Dajte tieto zeleniny v uvarenej a pyré forme, pretože kojence môžu nájsť ťažké stráviť syrovú zeleninu. Alebo ak používate prístup baby-led weaning k krmieniu, dajte zeleninu uvarenú až do mäkka a nakrájanú na koso-veľkosť pre mladšie kojence, alebo hryzol-veľkosť pre staršie kojence.

3. Ovocie

Ovocie obsahuje dietetickú vlákninu a niekoľko mikronutrientov. Je dobré zahrnúť aspoň jedno ovocie deňne do stravy vášho kojenca. Niektoré vláknite ovocie, ktoré môžete zvážiť, sú vodný melón, kantalup, jablko, banán, jahody a černice.

4. Sušené ovocie

Sušené ovocie sú potenciálnym rizikom udusnutia pre kojence veku 6-12 mesiacov. Ale môžete im podávať v uvarenej a pyré forme. Keď vaše kojence začne s prstovým jedlom, môžete uvariť sušené ovocie alebo nakrájať ich na malé kúsky pre krmenie kojenca. Niektoré z vláknitych možností sušiny, slivov, dátlov a fíkov.

5. Strukoviny a boboviny

Strukoviny a boboviny sa považujú za dobrý zdroj proteínu a mikronutrientov ako železo, draslík a folát. Avšak, sú tiež dobrými zdrojmi dietetickej vlákniny. Niektoré možnosti z tejto skupine potravín, ktoré by ste mohli zahrnúť do stravy vášho kojenca, sú kôrovica, cicer (celá), fazuľka, rozprestaný hrach, čočka a cicerová fazuľa.

Možné vedľajšie účinky nadmerného príjmu vlákniny

Ľudia, ktorí konzumujú vlákninu, sú menej náchylní k chronickým chorobám. Ale nemali by ste prejsť cez hranice, pretože to by mohlo mať niektoré nepriaznivé výsledky.

1. Vysoká vláknina a nízký príjem vody môže viesť k zapchatu alebo riakom.

2. Môže viesť k zníženiu absorpcie minerálov, čo by mohlo byť škodlivé pre zdravie kojenca.

3. Konzumácia nadmerného vlákna môže spôsobiť plynitosť, nadýchnutosť, brušné skrčenia a nevolnosť.

4. Môže spôsobiť zníženie apetitu v niektorých prípadoch a viesť k rastovému zlyhaniu.

Predpisy pri zavádzaní vláknitých potravín kojenciam

1. Pozorujte rozmanitosť a mieru v jedlách, ktoré dáte vašej kojeneckej.

2. Začnite s jednou obilninou (alebo ceraliou) pre mladé kojence. Keď kojence rastie, môžete začať multiobilniné jedlá.

3. Minimalizujte straty vlákniny neolúpaním ovocia a zeleniny. Iskrabajte ich namiesto toho.

4. Poradte sa s pediatrom pred začatím novej vláknitej potraviny pre vaše kojence.

5. Príjem vody, spolu s príjmom vlákniny, je dôležitý. Vláknina potrebuje vodu na fungovanie. Ponúkajte malé množstvá vody (1-2 oz) v otvorenej šálke s jedlami. Materské mlieko alebo náhrada sú stále primárnymi zdrojmi výživy pre celý prvý rok, takže uistite sa, že dáte mliečnu dávku hodinu alebo tak pred ponúkaním pevného jedla, aby ste udržali hydratáciu.

6. Kojence musia mať vlákninu len z prirodzených potravín. Vyhnite sa používaniu izolovaných alebo komerčných vlákien.

Spôsoby, ako zahrnúť vláknité potraviny do stravy kojenca

Nasledujúce sú niekoľko zaujímavých receptov na zahrnutie vlákniny do stravy vášho kojenca.

Pre kojence piate až šieste mesiace staré

Kojence v tomto veku ešte nerozvíjajú jedálne zručnosti a tráviaci systém. Takže najlepší spôsob, ako im zaviesť jedlo, je v pyré alebo zmiaľovanej forme. To zaisťuje ľahké polykanie a strávenie.

Pre optimálny príjem vlákniny môžu byť zahrnuté zeleniny ako sladká zemľanika, mrkva a hrach. Môžete tiež zahrnúť ovocie ako jablko, banán a maliny.

1. Pyré zo sladkej zemľaniky

Budete potrebovať:

• 1 sladká zemľanika
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• ¼ lyžičky kminu (voliteľné)

Ako na to:

1. Umyte sladkú zemľaniku v studenej vode a s tenkou, šetinkou nakrájajte jej kôru, aby ste odstránili prach a špinu z povrchu.
2. Keď je čistá, nakrájajte sladkú zemľaniku na kúsky približne dva palce veľkosti.
3. Dajte tieto kúsky do hrnca a umiestnite hrnec na stredný oheň. Pridajte dostatočnú vodu na pokrytie kúskov a zakryjte krýt hrnca.
4. Nechajte kúsky uvarenie 15-20 minút. Skontrolujte s vidličkou, či sú kúsky mäkké.
5. Keď je hotové, dajte kúsky s vodou do mixéra a miešajte, kým nedostanete hladkú pastu.
6. Vezmite iný hrnec, nalievajte olej do neho a umiestnite hrnec na nízky oheň.
7. Keď sa olej zhria, pridajte kmin. Keď kmin začne skákať, pridajte pyré do hrnca.
8. Stále miešajte pyré a uvarte tri až štyri minúty, a potom je vaše pyré pripravené na podávanie.

2. Banánové pyré

Budete potrebovať:

• 1 zrelý banán
• 2-4 lyžice vody

Ako na to:

1. Olúpajte banán a nakrájajte ho na malé kúsky. Dajte tieto kúsky do mixéra, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne hrudky.
2. Pridajte vodu do mixéra podľa požiadavky a miešajte, kým nedostanete hladké pyré.
3. Nalievajte pyré do šálky, a je pripravené na podávanie.

Poznámka: Môžete pridať materské mlieko alebo mliečnú náhradu namiesto vody, aby ste urobili tieto pyré hladšie.

Pre kojence 6-12 mesiacov starých

Kojence v tomto veku zvyčajne prechádzajú z pyré k prstovým jedlám. Pretože tráviaci systém kojenca je teraz zrelejší, môžete zahrnúť jedlá z rôznych skupín potravín.

3. Zeleninová čočková polievka

Budete potrebovať:

• 1 šálka zmešanej čočky
• 1 šálka kockovanej zeleniny (mrkva, hrach, kukurica, brokolica, cibule, paradajky, cuketa)
• Petržlen (nakrájaný) – na ozdobu
• Citrónový džus (voliteľné)
• 2 lyžice panenského olivového oleja
• ¼ lyžičky čierneho paprika v prášku
• Soľ podľa chuti

Ako na to:

1. Vezmite misku, dajte do nej čočku a dôkladne ju umyte aspoň dva až trikrát a nechajte ju po boku.
2. Umyte všetku zeleninu dôkladne v studenej vode. Učistite ich s tenkou šetinkou, aby ste odstránili veškerý prach a špinu.
3. Vezmite inú misku, nakrájajte všetku zeleninu a nechajte misku po boku.
4. Teraz vezmite železný hrnec a umiestnite ho na stredný oheň. Nalievajte olej do neho, a keď sa olej zhria, dajte do neho cibule.
5. Prazte cibule, kým sa nez zlatočierne, pridajte všetku zeleninu do hrnca a potom uvarte päť minút.
6. Pridajte čočkovú zmes do hrnca a zamiešajte všetko dobre.
7. Nalievajte vodu do hrnca, kým sa zmes zeleniny a čočky nepokryje. Položte krýt a zakryjte hrnec.
8. Udržujte hrnec na mieri a nechajte zmes uvarenie 15 minút. Skontrolujte s vidličkou v strede. Ak sú zelenina a čočka mäkké, potom vypnite oheň.
9. Keď je zmes uvarená, môžete ju preniesť do misky a zmiaľovať. Ak chcete tenšiu konzistenciu, môžete ju tiež zmiešať.
10. Pridajte paprikový prášok a citrónový džus podľa chuti a ozdobte petržlenom. Vaša polievka je pripravená na podávanie.

4. Chutné pečené zeleniny

Budete potrebovať:

• 1 miska kúskov zeleniny (mrkva, paprika, kukurica, brokolica, cibule, paradajky, cuketa)
• Citrónový džus (voliteľné)
• 2 lyžice panenského olivového oleja
• ¼ lyžičky čierneho paprika v prášku

Ako na to:

1. Umyte všetku zeleninu dôkladne. Učistite ich kôru s tenkou, šetinkou, aby ste odstránili prach a špinu z povrchu.
2. Nakrájajte zeleninu na tenké rezy a umiestnite ich na pečiacu tabuľu vyloženú pečiacim papierom. Umiestnite zeleninu s medzerami, vyhnite sa prekrývaniu, aby sa zelenina uvarila rovnomerne.
3. Pokapajte olivový olej a posypajte paprikou.
4. Pohriete rúru na 400°F (205°C). Umiestnite zeleninu do rúry a nastavte časovač na 15 minút.
5. Po 15 minútach otočte zeleninu a znova nastavte rúru na ďalších desať minút.
6. Keď je hotové, umiestnite zeleninu na podávací tanier a posypajte citrónovým džusom. Vaše chutné pečené zeleniny sú pripravené.

Často kladené otázky

1. Môžu kojence mať vlákninové doplnky?

Kojence by nemali mať vlákninové doplnky, pokiaľ nie sú odporúčané pediatrom. Prirodzená vláknina z jedla je preferovaná k izolovaným alebo komerčným vlákninovým doplnkom, najmä pre kojence. Prirodzené zdroje vlákniny, ako sú ovocie, zelenina a obilniny, obsahujú niekoľko iných dôležitých nutrientiov, ktoré nie sú pravdepodobné v vlákninových doplnkoch.

2. Je ovsená kaša pre kojence vysoká vo vlákne?

Ovsená kaša je bohatý zdroj vlákniny. Je vyrobená spracovaním ovsenej zrna, ktoré je obzvlášť bohaté na rozpustnú vlákninu nazvanú beta-glukán. Beta-glukán má niektoré potenciálne zdravotné výhody pre kojence aj dospelých. Výživovo, 100g uvarenej ovsenky (uvarenej bez tuku) obsahuje približne 2.2g vlákniny.

Zahrnutie vláknitých potravín pre kojence by im mohlo priniesť veľa výhod. Vláknina je vitálna pre podporu zdravia čriev, imunity a hladkého odstraňovania stolice. Okrem toho, niekoľko potravín je bohatých na vlákninu a ľahko sa dajú zahrnúť do jedálničky kojenca. Ceraliá, ovocie a zelenina, vrátane jablka, banánu, špenátu, brokolice a mrkvy, sú niektoré jedlá, ktoré môžu pomôcť pokryť dennú potrebu dietetickej vlákniny vášho kojenca, keď sú zahrnuté v správne uvarenom, vekovo vhodnom spôsobe. Avšak, uistite sa, že zahrňujete vlákninu do stravy vášho kojenca v miernej miere a cez rôzne jedlá.