• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Pohánka pre kojence: Zdravotné výhody, predpoklady a recepty

Pohánka pre kojence je považovaná zdravotníckymi odborníkmi za dobrý doplnkový pevný jedlo. Je to bezlepková pseudocereália ako kinua a je bohatá na minerály. Pohánka obsahuje veľa bioaktívnych zložiek a je dobrým zdrojom energie. Môže byť uvedená kojenciam po šiestich mesiacoch veku; avšak, je dôležité poradiť sa s lekárom, pretože vysoké množstvo minerálov a vlákniny môže spôsobiť žaludkové a črevné problémy. Tento príspevok vám hovorí o zdravotných výhodách pohanky pre kojence, jej vedľajších účinkoch a niekoľko spôsobov, ako ju bezpečne zaviesť do stravy vášho kojenca.

Je pohánka dobrá pre kojence?

Pohánka je výživovo bohatá celozrnná zrnko, ktorá nie je skutočné zrnko, ale semienko známe ako groat. Tieto groats sú považované za prospešné pre kojence nad šesť mesiacov veku. Avšak, niektorí rodičia preferujú oneskorenie jej uvedenia až do osem mesiacov kvôli jej vysokému obsahu vlákniny, ktorý by mohol byť ťažko stráviteľný pre mladé kojence.

Pohánka prejavila IgE-medziovanú alergickú reakciu v niektorých prípadoch. Tieto alergie môžu zväčšiť riziko potravou vyvolanej anafylaxie (vážnej alergickej reakcie) u niektorých kojencov. Preto je najlepšie poradiť sa s pediatrom pred uvedením pohanky vašiemu kojencovi.

Výživové zloženie pohanky

Existujú dva najšíršie pestené typy pohanky – tatarská pohánka (Fagopyrum tartaricum) a bežná pohánka (Fagopyrum esculentum). Semienka bežnej pohanky sa používajú na prípravu pohančovej múky, ktorá sa potom používa na výrobu produktov ako zmes na palacinky a rezance.

Jeden hrnček (120g) celozrnnej pohančovej múky by mohol poskytnúť nasledujúce nutrienty na pokrytie výživových potrieb vášho kojenca podľa odporúčaných hodnôt.

Zdroje: Ministerstvo poľnohospodárstva USA, Svetová zdravotnícka organizácia a Národné inštitúty zdravia

Okrem čistej múky môžete vyrobiť raňajkové cereália z praženej pohančovej groats. Pražené groats (celé) pohanky sú známe ako kaša.

Možné zdravotné výhody pohanky pre kojence

Pohánka sa považuje za majúcu niekoľko zdravotných výhod v dlhodobom horizonte. Tu sú niektoré zdravotné výhody, ktoré sa mohli zhromaždiť pri pravidelnej konzumácii.

1. Dodáva energiu: Polovica hrnčka uvarenej pohančovej groats poskytuje približne 77 kcal na pokrytie energetických potrieb vášho kojenca.

2. Obsahuje bielkoviny: Lysín je esenciálna aminokyselina, ktorú vaše dieťa môže získať z pohanky. Nedostatok lysínu u kojencov môže obmedziť syntézu bielkovín a spôsobiť stratu hmotnosti.

3. Podpora rastu a vývoja: Pohánka má zásadný obsah horčíku, mangánu, fosforu, medi a železa. Všetky tieto minerály podporujú rast a vývoj kojencov a malých detí. Minerály v uvarenej pohančovej groats sú najmä dobre absorbované.

4. Zlepšuje zdravie čriev: Pohánka obsahuje značné množstvo dietetickej vlákniny, ktorá je dobrá pre stolice. Okrem toho pomáha zlepšiť zdravie čriev podporovaním probiotik funkcie.

5. Podpora celkového zdravia: Pravidelná konzumácia pohanky je spojená s vylepšením zdravia vďaka jej bohatému antioxidovému profilu. Niektoré z bioaktívnych zložiek nájdených v pohanke, vrátane rutínu, quercetínu, vitexínu a D-chiro-inozitolu, sú známe tým, že znižujú zánety, riadia hladinu cukru a podporujú zdravie srdca v dlhodobom horizonte.

Pohánka je tiež bezlepková a je vhodnou náhradou pšenice pre kojence, ktorí majú citlivosť alebo alergiu na lepok.

Možné vedľajšie účinky pohanky pre kojence

Merná konzumácia pohanky je nepravdepodobná, aby spôsobila vedľajšie účinky. Tu sú niektoré pravdepodobné, ale vzácne vedľajšie účinky pohanky.

1. Gastrointestinálne problémy: Pohánka je vysoká na vlákne; preto jej prekonsumácia by mohla spôsobiť zácpu alebo diareu u niektorých kojencov. Preto je múdre udržiavať príjem mernú.

2. Alergické reakcie: Alergia na pohánku nie je bežná, ale je pravdepodobná v prípadoch prekonsumácie. Pohánka je známa aj tým, že má krížovú reactivitu s latexom a ryžom. Takže, ak vy niekto vo vašej rodine má alergiu na latex alebo ryž, existuje šanca, že vaše dieťa môže byť alergické na pohánku.

Pohánka by mala byť kŕmená kojencovi v mernom množstve a ako súčasť vyváženej stravy, aby sa predišli jej nepriaznivým účinkom.

Ako vybrať a uložiť pohánku?

Tu sú niektoré tipy na výber a ukladanie pohanky.

Výber

1. Kupujte bio pohánku z dôveryhodného obchodu.

2. Môžete kúpiť voľnú alebo balenú pohánku. V oboch prípadoch skontrolujte kvalitu.

3. Kontrolujte voľnú pohánku na prach, špinu, štrúsky a malé kameňky. Pre balenú pohánku pozrite sa na kvalitu balenia, dátum výroby a expiračné údaje.

Ukladanie

1. Môžete uložiť pohánkovú muku niekoľko mesiacov v nepriehradiskovej nádobe umiestnenej na chladnom a suchom mieste. Celé pohančové semienka (zrnká) môžu byť uložené pod podobnými podmienkami až do roka. Vždy udržiavajte zrnko/muku podalek od vlhkosti.

2. Ak žijete v teplom klime, potom uložte zrnko/muku do chladničky.

Predpoklady pri kŕmení pohanky kojencov

Môžete zmierniť vedľajšie účinky pohanky tým, že urobíte niekoľko jednoduchých predpokladaných krokov.

1. Uvedte pohánku vašiemu kojencovi v uvarenej forme, len. Môžete použiť pohánkovú muku alebo celú groats na kŕmenie kojenca, ktorý už konzumuje pevné jedlo, ako ryž.

2. Kŕmte nie viac ako dve lžičky. Môžete zväčšiť množstvo, keď vaše dieťa vyzerá pohodlné s jedlom.

3. Pri uvedení pohanky, nepridávajte žiadne nové jedlo spolu s ňou. Dodržiavajte pravidlo „tri až päť dní čakaj“ na určenie akýchkoľvek netolerancie, citlivosti alebo alergie.

4. Keď sa vaše dieťa zvykne, pripravte veku-príhodné recepty na kŕmenie pohanky. Napríklad, kým dobre uvarená pohánková kaša je dobrá pre mladé kojence, kojenci starší ako desať mesiacov môžu mať pohánkové palacinky.

5. Udržujte vaše dieťa hydratované, aby ste zľahčili riziko zácpy kvôli vysokému obsahu vlákniny.

6. Pohánka nie je riziko zadýchania, avšak recepty ako palacinky a sušenky môžu byť ťažké pre mladé kojence na žvýkanie. Preto zabezpečte ich veku-príhodné uvedenie.

7. Ak vy alebo niekto vo vašej rodine má alergiu na pohánku, skontrolujte vaše dieťa na to isté.

8. Ak je alergia potvrdená, prestajte používať pohánku a akékoľvek produkty, ktoré môžu obsahovať pohánkovú muku. Těstoviny, chlieb a cestoviny na picu sú niektoré z bežných produktov, ktoré môžu obsahovať pohánkovú muku.

Zdravé recepty na pohánkovú kojeneckú jedlo

Nižšie sú niektoré veku-špecifické pohánkové recepty, ktoré môžete skúsiť pre vaše dieťa. Môžete pridať rôzne potraviny z rôznych skupín potravín, aby ste zintenzívnili celkovú vývivovú hodnotu týchto receptov.

1. Pohánkové cereália

Pohánkové cereália je zdravé kojenecké cereália na pridanie do stravy vašho malého. Môžete ho kŕmiť na raňajky, aby ich udržali syty až do polnohodiny.

Budete potrebovať:

• 3 hrnčky vody
• ½ hrnček pohančovej groats (praženej)
• 1 lžička jaggery prášku

Ako na to:

1. Vezmite vodu do hrnca a dajte ju do varu.
2. Pridajte pražené pohánkové groats do variacej vody so stálym miešaním. Uistite sa, že nie sú žiadne hmlov.
3. Keď zmes varí, preepnite ohňa na nízku. Varieť zmes približne 20-30 minút s občasným miešaním.
4. Pred podávaním môžete pridať niekoľko ovocných pyré alebo grécke jogurt do tohto receptu na cereália, aby ste zintenzívnili jeho vývivovú hodnotu.

2. Pohánková a hruškový pyré

Kombinácia pohanky s pyrémi pridáva rozmanitosť a nutrienty do stravy vášho kojenca. Tento recept používa hruškový pyré, ale môžete pridať pohánku k akémukoľvek ovocnému alebo zeleninovému pyré.

Budete potrebovať:

• ½ hrnček cuketky (nasekané)
• ½ hrnček hrušky (nasekané)
• 1 lžica pohančovej múky
• 1 lžička panenského olivového oleja
• Voda

Ako na to:

1. Pariť cuketku a hrušku šesť minút
2. Vezmite stredne veľkú panvicu a pridajte polovicu hrnčka vody z paričky a jednu lžicu pohančovej múky do panvice.
3. Zapnite ohňa, nechajte ho na nízkej, a neustále miešajte zmes.
4. Keď vidíte, že zmes sa mení na krémovú konzistenciu, vypnite ohňa.
5. Pridajte sparovanú cuketku a hrušku do zmesi a zmixujte všetko do gladkého pyré pomocou ponožkového mixera.
6. Pridajte lžičku olivového oleja a podávajte, kým je ešte teplá.

3. Pohánkové sušenky

Malé deti budú milovať túto zdravú prstovú jedlo recept. Obmedzené zložky a rýchly čas varenia robia z tohto receptu obľúbený medzi mamami.

Budete potrebovať:

• 100 g pohančovej múky
• 50 g mandľov
• 1 lžička lňných semien
• 2 lžice olivového oleja
• Voda (studená)

Ako na to:

1. Zmixujte mandle a lňné semien do gladkého prášku.
2. Vylejte túto zmes do veľkej misky. Pridajte pohánkovú muku, olivový olej, studenej vodu. Počas pridávania, neustále miešajte a uistite sa, že nevznikajú hmlov.
3. Zmiešanie všetkých zložiek vám dá cesto. Kláte toto cesto, kým nebudú gladké a mäkké na dotyk.
4. Vezmite dva pečiace listy a vyvaľte cesto medzi nimi, aby ste dostali tenkú vrstvu.
5. Odstráňte list z vrcholu vrstvy cesta a nakrájte cesto na požadovaný tvar sušeniek.
6. Umestnite nesušené sušenky na namaštenú pečiacu tabuľu a pečte v predhriatej statické rúre pri 200°C (392°F) pätnásť minút.
7. Vyjmite z rúry, nechajte ich úplne vychladnúť a podávajte.

Pohánka je vývivovo hustá, bezlepková potravina, ktorú väčšina kojencov môže konzumovať medzi šiestimi a osmi mesiacmi. Môžete kŕmiť kojence dobre uvarenými pohančovými groats v ľahko prehltateľných a pohodlných na strávenie formách ako cereália/kaša alebo prstové jedlo. Alternatívne môžete použiť pohánkovú muku na prípravu veku-príhodných jedál, ako palacinky, polievky a sušenky, pre kojence a malé deti. Môžete pridať pohánku aj do iných kojeneckých jedál, ako zeleninové pyré, aby ste zdvihnuli vývivovú hodnotu ich jedla. Avšak, udržiavajte príjem v mernom množstve, aby ste predišli gastrointestinálnym problémom spôsobeným prekonsumáciou.