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Ovos durante a amamentação:segurança, benefícios para a saúde e precauções

NESTE ARTIGO
Os ovos são boas fontes de proteínas, lipídios e micronutrientes que podem suprir suas necessidades nutricionais aumentadas durante a lactação. Mas eles também são considerados um alimento alergênico comum.

As mães que amamentam podem fazer dos ovos uma parte de sua dieta materna. No entanto, para garantir uma jornada de amamentação segura, você pode ter que tomar algumas medidas. Neste post MomJunction, falamos sobre a segurança de comer ovos durante a amamentação, seus possíveis benefícios para a saúde e muito mais. 

As mães que amamentam podem comer ovos?
As mães que amamentam podem comer ovos bem cozidos. É para ser cozido. Ovos mal cozidos ou crus têm risco de contaminação por salmonela que pode causar intoxicação alimentar.

A Food and Drug Administration dos EUA (USFDA) recomenda o uso de ovos pasteurizados o máximo possível (1). No entanto, você também pode comprar ovos armazenados na geladeira, desde que estejam limpos e as cascas não estejam rachadas (2).  

Benefícios para a saúde dos ovos para mães que amamentam
Consumir ovos bem cozidos regularmente durante a fase de amamentação pode ser benéfico das seguintes maneiras.

1. Forneça proteínas de alta qualidade: O ovo contém todos os nove aminoácidos essenciais nas proporções corretas. Tem um valor biológico de quase 100, o que indica que a quantidade máxima de sua proteína é absorvida pelo corpo (3)
2. Contém uma variedade de micronutrientes: Os ovos são ricos em micronutrientes e vários compostos bioativos que possuem propriedades benéficas à saúde (4). Alguns desses nutrientes, como as vitaminas A, B2 e B12, também podem passar para o bebê através do leite materno e, assim, apoiar sua saúde. O consumo regular de ovos cozidos pode ajudar a mãe a se recuperar da anemia por deficiência de ferro.
3. Apoiar o desenvolvimento do cérebro: Os ovos são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 (DHA e EPA) necessários para o desenvolvimento do cérebro e da visão (5) (6) (7).
4. Manter a função hepática: A gema de ovo tem quantidades consideráveis ​​de colina, que é um nutriente essencial exigido pela mãe e pelo bebê que amamenta. As funções mais vitais da colina são apoiar o desenvolvimento do cérebro e manter a função hepática (8) (9) (10).
5. Tem propriedades anti-inflamatórias: Os ovos contêm compostos bioativos, como esfingomielina, luteína e zeaxantina que possuem propriedades anti-inflamatórias (5) Assim, algumas pesquisas indicam que um ovo por dia pode ser útil para combater a inflamação (11). Esta propriedade pode ajudar na recuperação pós-parto.
6. Possuem propriedades antimicrobianas: O ovo contém proteínas como ovotransferrina, vitelogenina, lipovitelina e fosvitina, que possuem propriedades antivirais e antibacterianas (5). Essas propriedades podem apoiar o sistema imunológico.

Possíveis efeitos colaterais dos ovos durante a amamentação
Consumir ovos durante a fase de amamentação não causa necessariamente efeitos colaterais em mães que amamentam saudáveis. No entanto, se você tiver algum problema de saúde, pode haver o risco de encontrar os seguintes efeitos colaterais.

1. Sobrecarga de proteína: Não é um fenômeno comum, mas pode ocorrer em indivíduos com doenças renais. Os ovos são uma rica fonte de proteína. A alta ingestão de proteínas por pessoas com problemas renais pode causar efeitos prejudiciais (12).

2. Alergia: A alergia ao ovo é uma das alergias alimentares mais comuns. Desenvolve-se quando o sistema imunológico reage exageradamente às proteínas encontradas nas claras e/ou gemas de ovos. A alergia ao ovo geralmente aparece na infância e desaparece na idade adulta, mas não em todos os casos. Se você é uma mãe que amamenta com alergia a ovo existente ou qualquer outra alergia alimentar, não consuma ovo sem consultar um médico.

3. Salmonella :A infecção por Salmonella é outro possível efeito colateral do consumo de ovos.

Às vezes, o bebê pode ter alergia ao ovo e pode ser afetado pelo consumo materno de ovos. Os sinais típicos de uma alergia ao ovo são reações de contato com a pele, vômitos, cólicas estomacais, sibilos, diarreia, vermelhidão do rosto e urticária ao redor da boca (13). Em casos extremos, uma alergia ao ovo pode levar a problemas respiratórios que levam à anafilaxia.

Se você tiver qualquer outra condição de saúde, consulte um médico antes de consumir ovos. Se você for solicitado a evitar ovos, também deve evitar produtos que contenham ovos. Exemplos de alimentos que podem conter ovos são bolos, maionese, sorvete, molhos para salada, molho holandês e molhos.

Como comprar e armazenar ovos? Se inscrever
Você pode comprar e armazenar ovos com segurança seguindo algumas dicas simples.

Comprando

• Prefira ovos pasteurizados. Caso contrário, compre ovos que foram armazenados na geladeira.
• Ao comprar, verifique se os ovos estão limpos e se as cascas não estão quebradas ou rachadas.
• Guarde os ovos na geladeira a 4°C ou menos, mas não no freezer.
• É aconselhável armazenar os ovos em suas embalagens e usá-los dentro de três semanas.

Armazenamento

É melhor consumir alimentos frescos durante a lactação. No entanto, se você precisar armazenar ovos por muito tempo, observe as seguintes precauções.

• Cozinhe os ovos com casca. Você também pode descascá-los. No entanto, em ambos os casos, use esses ovos dentro de uma semana após o cozimento.
• Consumir todos os pratos de ovos cozidos restantes dentro de três a quatro dias de sua preparação.
• Você pode congelar os ovos para usá-los por muito tempo, mas não armazene os ovos congelados com suas cascas. Em vez disso, bata as gemas e as claras e congele a mistura. Se necessário, a clara de ovo pode ser congelada separadamente.
• Ovos congelados podem ser consumidos por um ano. No entanto, pode haver um declínio em seu sabor e valor nutricional. Portanto, é melhor consumir ovos congelados dentro de um mês ou algumas semanas a partir da data de congelamento.

A compra e o armazenamento cuidadosos de ovos podem minimizar as chances de reações adversas.

Precauções a serem tomadas ao consumir ovos durante a amamentação
Tome as seguintes precauções ao adicionar ovos à dieta materna.

1. 1. Cozinhe os ovos até que a gema e as claras estejam firmes. Nunca consuma ovos crus, pois eles podem abrigar bactérias.
   2. Não consuma receitas de massa de biscoito crua, pois elas contêm ovos crus e, portanto, são arriscadas.
   3. Evite comer pratos que usem ovos crus ou mal cozidos, como ovos Benedict.
   4. Ao preparar ovos mexidos, certifique-se de que eles não fiquem moles.
   5. Algumas mães que amamentam podem sentir indigestão geral ao consumir ovos meio fritos. Nesse caso, evite comê-los.

1. Sempre cozinhe pratos que contenham ovos, como biscoitos, bolos ou molhos, a uma temperatura de pelo menos 71°C (160°F).
2. Nunca deixe ovos cozidos ou pratos com ovos fora da geladeira por mais de duas horas.

Os ovos são um dos alimentos saudáveis ​​​​e saudáveis ​​​​que podem fornecer muitos benefícios para você e seu bebê. Você pode gostar de comer ovos bem cozidos e incluí-los em várias receitas como parte de uma dieta bem equilibrada. No entanto, fique atento a quaisquer sinais de alergia em seu bebê que está amamentando e consulte um médico.