As receitas fáceis, saudáveis e aprovadas pelo WIC de uma mãe tornam-se virais

A internet está cheia de receitas deliciosas e ideias de refeições, mas uma nova mãe está a abrir um nicho no mundo da comida online que se foca em algo que muitas famílias precisam: ideias de refeições que são saudáveis, fáceis e 100% aprovadas pelo WIC.

A Marissa "Sunni" Rudd, uma artista de mídia mista e nova mãe de Nova Iorque, acumulou quase 50.000 seguidores no TikTok ao partilhar receitas amigas do WIC, bem como informação valiosa sobre como usar e candidatar-se a benefícios do WIC (o Programa Suplementar de Nutrição para Mulheres, Bebés e Crianças). As suas ideias de refeições cobrem tudo, desde batidos de proteína e snacks a almoços e jantares fáceis.

O WIC, que significa Programa Suplementar de Nutrição para Mulheres, Bebés e Crianças, fornece assistência alimentar a pessoas elegíveis de baixos rendimentos que estão grávidas, no pós-parto ou têm filhos até aos 5 anos; no entanto, só pode ser usado para comprar certos itens. Os estados não são obrigados a autorizar todos os tipos de alimentos para cobertura pelo WIC, e alguns têm limitações em ingredientes comuns. Por exemplo, no estado natal da Rudd, Nova Iorque, queijo ralado, certos tipos de leite, frutos secos, ervas, especiarias e molhos de salada estão todos fora dos limites.

As receitas da Rudd são desenhadas para funcionar dentro destas limitações, enquanto ainda dão às pessoas acesso a refeições deliciosas, reconfortantes, fáceis de fazer e que satisfazem os seus desejos.

Ela até partilha as suas refeições "preguiçosas" favoritas para aqueles dias em que as pessoas estão apertadas de tempo ou cozinhar parece uma tarefa.

Ela também responde a perguntas dos seguidores sobre candidaturas ao WIC e até publica vídeos que mostram como fazer compras de supermercado com sucesso no programa.

Os seguidores da Rudd apreciam não só a sua utilização criativa de itens aprovados pelo WIC, mas também o facto de ela estar a combater o estigma de precisar de assistência alimentar.

"Adoro o teu conteúdo", escreve uma pessoa. "Ajuda-me mesmo quando luto para fazer refeições com os meus itens aprovados pelo WIC. Não posso pagar nada além do que o WIC me dá."

"Trabalho para o WIC, e adoro que estejas a ajudar a normalizar estar no WIC e a partilhar ótimas receitas", acrescenta outra pessoa.

O WIC é o terceiro maior programa de assistência alimentar e nutricional nos EUA, e o programa serviu cerca de 6,2 milhões de participantes por mês durante o ano fiscal de 2020, incluindo quase metade de todos os bebés nascidos durante esse período. Programas como o WIC são especialmente vitais durante a pandemia, já que milhões de famílias lutam para pôr comida na mesa. Uns impressionantes 60 milhões de pessoas precisaram de assistência alimentar caritativa em 2020, um aumento de quase 50% face ao ano anterior, segundo a organização sem fins lucrativos Feeding America. Um inquérito conduzido por investigadores da Universidade de Nova Iorque descobriu que 18% dos lares nos EUA com crianças experienciaram insegurança alimentar nos primeiros dias da pandemia. Em algumas comunidades, a necessidade foi ainda maior. Num relatório, quase metade dos inquiridos nativo-americanos e do Alasca dizem que enfrentaram insegurança alimentar durante a pandemia.

Programas de assistência alimentar podem ajudar a aliviar o fardo dos custos alimentares, mas fazer compras, planear refeições e cozinhar enquanto se está nestes programas ainda apresenta desafios únicos. A Rudd está a trabalhar num livro de receitas amigo do WIC inspirado pela resposta aos seus vídeos de receitas virais. Enquanto isso, o seu canal no TikTok oferece um serviço valioso para milhões de famílias que dependem de programas como o WIC porque refeições fáceis e nutritivas devem ser acessíveis a todos.

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